Tag Archive | "Siren Craft Brew"

The_REAL_Rainbow_Babies

MankerBeer News: Siren kör igång Rainbow Challange Round 2

The_REAL_Rainbow_BabiesI somras kom Siren Craft Brew på den genialiska iden att färgsätta sig själva och sina brygarvänner, fast inte med vanlig kroppsfärg eller liknande utan genom att låta ölen prata. Rainbow IPA Challange bestod i att sju bryggerier fick en färg slumpvis framlottad varpå de skulle tolka den färgen i sin IPA.

Färgerna föll såhär:

Red : Siren Craft Brew
Orange : Partizan
Yellow : Buxton Brewery
Green : Brodies Fabulous Beers
Blue : Magic Rock Brewing Company
Indigo : The Kernel
Purple : Hawkshead

Ölen hade sedan premiär samma dag där man kunde prova “regnbågens alla IPAs” i ett väldigt lyckat event. Det hela flöt på så lyckat att Siren nu har bestämt sig för att köra en andra omgång – Raninbow Challange Round 2 är nu i görningen.

Henok Fentie Omnipollo berättar för oss att temat liksom sist är att man har en färg att jobba efter men att öltypen inte är begränsad till IPA, man har också ett helt år på sig. Som ni märker har man också ändrat upplägget för deltagandet och den här gången paras ett engelskt bryggeri ihop med ett internationellt. Ölen kommer sedan att släppas i varje av de internationella bryggarnas länder där vi får 14 olika bryggarteam, 7 olika öl och en gemensam vilja att bräcka de andra.

Siren släpper nya team varje dag och har nu släppt följande team:
Blue: Partizan * Mikkeller (Denmark)
Orange: Beavertown * Naparbier (Spain)
Yellow: Buxton * Omnipollo (Sweden)

Så håll koll på Siren på Facebook och Twitter för senaste nyheterna. Henok hoppas även att fler av de deltagande ölen kommer till Sverige nästa år, så det är på alla sätt ett riktigt aktuellt event även för oss svenskar.

Posted in MankerBeer NewsComments (0)

bild

Omnipollo/Siren hembryggningstävling del 2 – Dags för britterna att brygga öl

bildNi minns nog Omnipollos hembryggartävling där en glad hembryggare (vinnare blev Rick Lindqvist) fick chansen att åka över till England för att brygga öl hos Ryan Witter-Merithew och Martin HayesSiren Craft Brew. Henok dokumenterade det hela i sin resedagbok och ölet – Näcken Hopfenweisse – rullar nu på svenska krogar både i form av fat och flaska. Henok meddelar att ölet är purfärskt och som att dricka juice. Nu är det dags för steg 2 och omvända roller. Siren utlyser en tävling för sina brittiska hembryggare att skicka in sina hembrygder varpå de ska få chansen att åka till Sverige för att i början av nästa år brygga öl hos Dugges. Ett öl som sedan lanseras på Copenhagen Beer Celebration.

Reglerna är enkla.

Du ska vara en brittisk hembryggare över 18 år. Du ska inte tillhöra ett existerande bryggeri och du ska skicka in 3 flaskor, receptet och namnet på bryggeri och öl senast den 24 januari.

Nu kanske ni undrar varför en svensk sida skriver om det, och på svenska? Ja, kanske känner alla ni där ute i de svenska skogarna någon britt som skulle vara intresserad – då är det bara att uppmuntra dem att deltaga! Plus att ni nu har något väldigt häftigt att se fram emot i Sverige nästa vår! Så känner du någon som vill tävla, klicka här.

Posted in MankerBeer TalkComments (0)

1185946_377185365742862_1490148417_n

Gästkrönika: Henok Fenties resedagbok – Omnipollo åker till England med Sveriges mesta hembryggare.

Än en gång har vi på MankerBeer äran att erbjuda en gästkrönika, eller snarare reskrönika från en av landets bästa och trevligaste bryggare – Henok Fentie, ja det är han (+Karl Grandin) som brygger öl under namnet Omnipollo. Denna gång är det en berättelse om hur han, Karl och en glad vinnare i form av Rick Lindqvist åkte över till England för att brygga öl. Hoppas ni uppskattar det.
/ Manker

 

Dag 1

1016993_436229546494511_2039391494_n Jag och Kalle landar på Heathrow 17.50. Vi ska möta vinnaren i vår bryggartävling där. Han heter Rick Lindqvist och har flugit in från Göteborg 10 minuter tidigare.

Rick spejar nyfiket efter två omnipollos men det dröjer tills vi står rakt framför honom innan han hoppar till ”där är ni ju, va kul!”. Och kul är precis vad det är. Det är kul att vi äntligen träffas, det är kul att vara i London och det är kul att vi ska brygga öl tillsammans.

I hisnande fart färdas vi med taxi till hotellet. Vi berättar om oss och Rick berättar om vad han anser vara lyckat och mindre lyckat med våra öl. Det är ärligt, rakt och initierat. Vi hinner avhandla mer eller mindre varje del av den svenska ölscenen under den långa taxifärden och ju mer vi pratar desto mer spänd blir jag på morgondagens bryggning.

Efter att bokstavligen ha studsat in och ut ur hotellet så möter vi upp Martin Hayes, grundare av Craft Beer Co. En kedja av barer som specialiserat sig på hantverksöl från hela världen. Vi besöker en av barerna tillsammans och precis som jag anat och hoppats så fullkomligt kryllar baren av engelska hantverksöl. Precis som jag anat och hoppats så råder en helt annan estetik. En estetik både sprungen ur det subtilt brittiska med även ur en törst efter nya tider. Ibland något trevande men oftast siktet tydligt riktat mot den engelska bryggningens framtid. Senare under kvällen hör jag mig tillexempel för kring en imperial stout som jag läst om och får veta att den har en alkoholstyrka på nätta 5,9%. Inga konstigheter och som upphovsman till stilen finns det inga tvivel om att bartendern står stadigast av oss två.

Dag 2.

1185946_377185365742862_1490148417_nFast i trafik och annat kommer vi tillslut fram till bryggeriet. Siren Craft Brew öppnade för blotta 6 månader sedan av engelsmannen Darron Anley och har redan hunnit brygga öl tillsammans med; Port Brewing, Evil Twin Brewing, Stillwater Artisanal Ales, Hill Farmstead, Cigar City Brewing. Anledningen till det stavas Ryan Witter-Merithew, en bryggare som under flera år byggt ett nätverk och kunskap som få besitter.

Bryggningen får en något trög start tack vare en malt leverans som inte kommit men flyter i övrigt på som planerat. Stämningen är på topp och (som vanligt) ska vi göra ett försök att brygga världens; godaste, roligaste, intressantaste och allmänt mest fantastiska öl. Den här gången en Hopfenweisse humlad med blockbuster humle såsom Amarillo, Citra och Simcoe samt en jäst vi kämpat för att komma över. Ricks vinnande bidrag var ett öl i samma stil och han brinner för den. En stil som i hans mening inte bryggs av tillräckligt många och som förtjänar en plats på den moderna ölkartan. Vi håller med och vårt bidrag till den utvecklingen tar sin början här.

Timmarna går och under tiden provar vi igenom både Sirens öl, vår öl samt en och annan ädelsten som Rick tagit med sig (tillexempel en minivertikalprovning av Westvleteren 12). På eftermiddagen tar vi oss tillbaka till London och bryggaren Gordon McKenzie somnar nästan bakom ratten efter den långa dagen (tanken slår mig att om vi dör så går detta veteöl till historien). Trots det står han redo att ta oss ut på en barrunda. Gamla och nya vänner möts, engelsk hantverköl dricks och känslan av att framtiden är nu är konstant närvarande.

Posted in MankerBeer Meets:, MankerBeer News, MankerBeer TalkComments (1)

705679_540_300_0_0_0_0

Siren Craft Brews öl till Sverige – Releasefest & intervju med Ryan Witter-Merithew

705679_540_300_0_0_0_0Siren Craft Brew är ett namn som fler nog har snappat och lärt sig sedan det stod klart att vinnaren i Omnipollos hembryggartävling skall dit och brygga öl. Färre har nog provat de öl som Ryan Witter-Merithew bryggt på Siren. Ryan jobbade tidigare på Fanø Brygghus i Danmark, Duck Rabbit i USA och på numera nästan mytomspunna Grassroots, som han drev tillsammans med Shaun Hill – numera mannen bakom världens bästa bryggeri 2013 – Hill Farmstead. Ryan bestämde sig dock för att flytta ifrån Danmark och ta steget till att tillsammans med Darron Anley brygga öl i England. Ölen kunde avnjutas tidigare i år på Copenhagen Beer Celebration och kommer från och med nu att distribueras i Sverige utav Brill & Co.

För att fira nytillskottet i ölportföljen så har Brill & Co en releasefest nästa tisdag, den 13e på Bishops Arms Folkungagatan där man från klockan 18 kan smaka nedanstående öl:

Siren Undercurrent 4,5% – En session American Pale ale humlad med Cascade och Palisadehumle.
Siren Sweet Dream 5,3% – En komplex milk stout med massor av choklad och vanilj för att framhäva chokladtonerna i malten.
Siren Sound Wave 5,6% – En torr West Coast IPA på endast 5,6% men fullpackad med humle som ger toner av grapefrukt, persika och mango.
Siren Liquid Mistress 5,7% – En West Coast Red IPA där maltkroppen balanserar citrustonerna från humle.
Siren Broken Dream 6,7% – En havre stout på med en förförisk touch av kaffe, choklad och rök i doft och smak.
Siren Limoncello IPA 9,0% – Första gången den brygdes var det när Ryan drev Grassroots och är en sambrygd med Mikkeller där man ville skapa en hybrid av limoncello och IPA genom att låta basmalten (vete och pale ale malt) genom gå en surningsprocess i 24 timmar och sen använda rejäla mängder humle och citronzest.

Vi tog så klart och använde djungeltelegrafen för att se vad Ryan själv har att säga om Siren Craft Brew och att ölen nu finns tillgänglig i Sverige.

MankerBeer (MB): Why did you decide it was time to leave Denmark and set up shop in the UK?
Ryan Witter-Merithew (RWM): We had been in Denmark for almost 3 years and it just felt time. I had done a lot at Fano and I was pretty proud of what we did there but at the same time it would never feel like MY brewery or anything like that. I wanted to be apart of something from the start so I could guide it completely.

MB: What do you want to create with Siren Craft Brew?
RWM: With Siren Darron and I wanted to start a brewery making the types of beers we enjoyed. These happen to be hop forward american styles of beers. We felt like with our combined experience we could have success brewing these styles and aim to grow to be one of the larger craft breweries in the UK. So far the response has been very good to the beers we are putting out.

MB: How will it differ from your previous experiences from Fanö, Grassroots and Duck Rabbit?
RWM: I think the main difference here vs with Fano and grassroots will be a chance to brew some of these beers more then once. A lot of times when I created a beer at Fano I made it 1 time and never made it again. That didn’t leave me the chance to try and tweak recipes or anything like that. Now I will for sure brew some beers here that will be one offs but in my attempt to keep moving forward as a brewer I hope that here I can really work on perfected some of my beers until I find them flawless.

MB: Any favorite Siren Craft Brew beer so far?
RWM: I have been very happy with all the beers we put out so far as each has really been my fav at some point or another. For me my fav beer is often one I have yet to make and I am looking forward to experimenting and trying out some new things here in an attempt to find it.

We thank Ryan for taking the time to answer some quickies and hope to see as many thirsty beer lovers as possible at Bishops Arms!

Posted in MankerBeer NewsComments (1)