Att amerikaner uppskattar sin humle är något som säkerligen alla öldrickare har upptäckt, det är ofta humle dit och höga IBU’s hit, det är “american” som prefix liksom suffix på olika ölkategorier och de pushar hela tiden svängarna. Självfallet, vilket vi på ölbloggarträffen på SBWF märkte under vår ölprovning så kan även två amerikanska pale ales vara helt olika (jämför Sierra Nevada och Caldera pale ale). Detta också trots att samma humlesort har använts i båda ölen. Så man kan inte skylla allt på humlen utan mycket beror också på bryggtraditioner och bryggfilosofier hos bryggerierna.
Men är det inte då uppfriskande att även kunna finna brittiska pale ales, från stora amerikanska bryggerier? Med alla sina stora goda öl är Smuttynose ändå att anses som ett rätt typiskt amerikanskt bryggeri. Ändå så är en av deras year-round-öl och en av de mer populära en brittisk pale ale. Eller som citatet de frontar ölen med på hemsidan säger:
“…the closest thing to an English ale in an American bottled beer.” – Boston Globe, September, 1999.
Då har ölen, Shoals Pale Ale, ändå humlats med cascade och chinoo-humle, men IBU’n har dragits ned och hamnar på 30 medan malten ges mer utrymme och kan ge något torrare, fräschare smak som lär passa de som föredrar en “ren” och session ale-aktig öl mer än de som vill ha sin hopfix. Nu är det inte en öl man finner i Sverige direkt, men om ni någon gång ska ha en ölprovning eller bara vill få upp ögonen för variationen inom en ölkategori, prova att köpa öl med samma humlesort/-er och som påminner mycket om varandra och upplev sedan skillnaden. Ta bara hur Oppigård, Mikkellers Single Hop och Mohawk Vs Amarillo skiljer sig helt åt i form av humlefokus och smak.
Smuttynose Shoals Pale Ale
Utseende: mörkare kopparfärgat vätska med kompakt skum med små och några minimala bubblor.
Doft: Doftar som en maltigare red ale med knäckig malt och bärkaka. Typisk engelsk karaktär på ölen men med en svårdefierad amerikansk twist. Engelsk pale ale, no more, no less.
Smak: Medelstor munkänsla med bra kolsyra. Japp, mer EPA än red ale här då beskan är mindre medan det är bittra nötskal, nötkross och rätt så torr engelsk malt. Rätt kraftig och stark. Det är inte dåligt, men det är just röda frukter och bär, malt och torrt och bitter. Gillar man det är man home safe, vill man ha fruktigare och friskare bör man ta en amerikansk pale ale istället.
Betyg? – Bra (+). Väldigt torr och bitter, knäck, malt och torra nötskal som är kraftigare än sina 5%. Man får väl säga att den är rätt så läskande även fast den inte är på toppen av mina listor, men som sagt, någon som gillar brittiska bitters eller brittiska pale ales lär gilla den här bra mycket mer.
