Ett av tre nya amerikanska bryggerier som anlänt till Sverige genom Brewery International under året är Redhook Brewery, ett bryggeri som tillsammans med de båda andra sverigenykomlingarna Kona Brewing och Widmer Brothers ägs av Craft Brew Alliance (CBA). Bryggeriet grundades i Seattle 1981 av Paul Shipman och Gordon Bowker men genom en sammanslagning 2008 mellan Redhook och Widmer och 2010 med Kona så har man kunnat maximera sin produktion och distribution och sedan mars 2012 finns man också på NASDAQ under namnet BREW (tidigare HOOK). Totalt äger Widmer Brothers 18% av bolaget medan Anheuser-Busch InBev är en större ägare med 32.2%.

Men nog om sådana tråkigheter nu, nu ska vi snacka öl. Två av ölen vi kommer finna från Redhook är deras ESB och Long Hammer IPA. Deras ESB som togs fram 1987 är inspirerad av traditionella brittiska bitters och har kommit att bli ett av bryggeriets mest kända öl. 5.8% stark, lite mildare humleschema (Alchemy, Willamette, Centennial och Crystalhumle, 28 IBU) och en ren maltbas (Pale, Caramel och Carapilsmalt).

Deras Longhammer IPA har även den viss inspiration från de traditionella brittiska kusinerna men har torrhumlats med Cascadehumle för att ge lite extra arom utan att ta över i smaken. Även i den 6.5%’iga IPA’n har man Alchemy och Willamettehumle förutom nämnda Cascadehumle, vilket ger en lite mildare beska och humletryck (44 IBU).

Redhook ESB

Utseende: Gyllene orangefärgad vätska med ett litet vitt skum som falnar ihop till en lätt hinna.
Doft: En “amber ale”-artad doft, med andra ord aningen kryddig med inslag av citrus, torra blommor och ljus malt som då och då ger intrycket av mattare karamellmalt och deg. Doften är kanske inte ölets starkaste sida.
Smak: Lätt till medelstor munkänsla med bra kolsyra. Karamellkola som växlar mellan en torr, fadd maltighet och inslag av röda bär samt honungskakor. En viss beska smeker kvar i munnen men ölet får en torrare finish vilket ökar dess lättdruckenhet.

Betyg? – Bra. Lättdrucken, det är den och den fungerar bra med ostarna och tilltuggen vi hade vid sidan, men lär fungera bättre med vällagad och enklare maträtter. Tyvärr kan jag tycka att ESB’s likt vissa pale ales ibland kan tappa lite när de reser, vilket har med allt från lagring, till hur de hanteras i form av värmeväxlingar m.m men vilket tyvärr leder till att de ibland blir lite fadda och får unkna, syrligare inslag.

Redhook Long Hammer IPA

Utseende: En matt halmgul vätska där skumkronan är lätt vitfärgat, rätt porös men kortlivat.
Doft: Ren arom med grapefrukt, en släng persika står för de fruktigare tonerna, grapeskal och lätt torkad, nästan herbal gräsäng. Viss karamellighet för att ta ned de humlehärledda tonerna.
Smak: Lätt till medelstor munkänsla med bra kolsyra. Försiktig men fin smak av grape, gräs och persika – påminner om en väldigt nedtonad Modus Hoperandi med en näve extra karamellmalt. Stor drickbarhet och lagom humlebett för att stilla behovet av en bitterkick, däremot utan att lämna större smakminnen än såhär.

Betyg? – Bra(+). En väldigt snäll, mild och balanserad IPA. Måttlig, på ett positivt sätt. Brygd för att passa flera olika tillfällen, vilket den lär göra – en allround IPA av bra klass sett till utbudet vi har här i landet. Men kom igen, ölet är måttligt humlat, så att förvänta sig explosioner utav tropisk frukt och beska gröna kottar från Willamettehumlen är som att förvänta sig oxfile före hästkött i en lasagne.

Magnus "Manker" Björnstjerna

Grundare och skribent på MankerBeer.com. Från ett fokus på allt vad USA har att erbjuda och med en kärlek till gedigen amerikansk mat, bra bourbon och framförallt all landets fantastiska öl har Manker nu börjat förstå storheten i belgisk öl.

Magnus "Manker" Björnstjerna

Grundare och skribent på MankerBeer.com. Från ett fokus på allt vad USA har att erbjuda och med en kärlek till gedigen amerikansk mat, bra bourbon och framförallt all landets fantastiska öl har Manker nu börjat förstå storheten i belgisk öl.

More Posts - Website

Follow Me: