Dark Horse är ett av mina nya mindre favoritbryggerier, bortsett från deras Crooked Tree IPA (hög lågklass/låg medelklass IPA) så är deras blåbärsöl Tres grym, kaffebocken Perkulator magnifik, den mörka Reserve Special Black Bier Ale kalas och kryddbarley wine’et 4 Elf Winter Warmer är riktigt toppen! Mikkel tar in dessa öl i Europa och vi får ligga på Brill att ta in samtliga för här har de ett underskattat bryggeri att jobba mot. De verkar både galna, men med humor och samtidigt kunniga då de gör väldigt bra öl, men mest galna.. eller?
Can true patrons of quality, time and devotion deal with the inner workings of a mad-man’s psyche as he speaks of visions of smacking Umpa Lumpas with snow shovels, or allows the obscure drawings of lawn jarts and tinker toys to be hung on the walls of his establishment? They seem to…A madman’s passion for brewing comes out in strange ways indeed; where his employees and fellow brew house boys may know not how to deal with his tongue twisted ramblings and contortions of the face at first; where the same can definitely scare away newcomers.
Så idag bär det av mot ännu en öl från Michigankillarna i Dark Horse – Sapient Trip Ale.
En abbey tripel som är lite annorlunda, den ställer många frågor och ingen av dem besvaras riktigt. För varför håller the Grim Reaper i en postlåda? Jag tycker förklaringen är så skön att jag måste återge det mesta av den i sin helhet:
Why is the Grim Reaper holding a mailbox? Well, that mailbox is from a dead Dark Horse beer. The Grim Reaper better know as “Death” was quite fond of our classic Sapient Summer Wheat Ale. When we changed it into a Belgian Style Triple, Death thought it would only be appropriate to bring something from that beer into this beer. So he picked the mailbox, and we weren’t about to argue with him. You can say what you want about him, but that Death sure has a big heart. So anyway…we brewed this beer with a Trappist yeast strain so it is very traditional.
Dark Horse Sapient Trip Ale
Utseende: Matt grumlig orange’are brunfärgad vätska med jästfällning (tack vare mig..), skummet är poröst, kompakt och med fin gräddig topp. ?
Doft: En fruktig start med fint tydliga skal från apelsin och en citron. Bittra nöter med lite bråkig mandelmassa och en svängom bland sötma anas i det bittra och sträva som snirklar upp i näsan. Torrt grönt äpple ger lite syrlig finish och ja, skumbananerna finns där som väntat.
?Smak: Lättare till medelstor munkänsla med bra kolsyra. Först i munnen känns den metallisk som en IPA som blivit inlåst i källaren något år, men när jag öppnar munnen kommer en väldigt trevlig smak med lätta kryddor, syrligt torrt grönt äpple och bittra nötkamrater som slutar i den där mandelmasseliknande röran. Inte lika söt eller lika markant alkohol som det ofta är, vilket jag tycker den vinner på men vilket kanske gör den lite ostiltypisk. ??
Betyg? – Bra+, såg att någon jämförde den som en lätt urvattnad Gulden Draak och liknelsen, trots att den låter negativ, är inte helt fel. Det är lite torrare, bittrare och äppelsyrligt än “annars” och jag tycker den – trots att den blir lite lätt, kanske t.o.m vattnig, ändå fungrar bra som segway beer till andra inom samma öltyp. Sedan bör man väl påstå att man då kanske ska hålla sig till “riktiga” Belgiska öl då, för den här känns lika Belgisk som den där Kissie känns “riktig”
Grundare och skribent på MankerBeer.com. Från ett fokus på allt vad USA har att erbjuda och med en kärlek till gedigen amerikansk mat, bra bourbon och framförallt all landets fantastiska öl har Manker nu börjat förstå storheten i belgisk öl.
Magnus "Manker" Björnstjerna
Grundare och skribent på MankerBeer.com. Från ett fokus på allt vad USA har att erbjuda och med en kärlek till gedigen amerikansk mat, bra bourbon och framförallt all landets fantastiska öl har Manker nu börjat förstå storheten i belgisk öl.
Follow Me:
