När jag i måndags satt på en av de ölkrogar jag brukar frekventera i Göteborg slogs jag och mitt sällskap av en plötslig insikt – vi dricker öl, utan vatten “on the side”. När paret bredvid oss beställer in två glas normalstarkt vin får de direkt frågan om de vill ha ett glas vatten till det. När vi så beställer in en mer än 12% stark imperial stout, med andra ord en alkoholmässigt lika kraftig dryck uteblir frågan.
Nu ser jag egentligen ingenting onormalt i det utan det har väl med allt från traditioner till att öl redan har en rätt stor andel vatten i sig till att vinet kan ha en högre koncentration på smaken. Alla argument jag tycker är lite förlegade. Dricker vi en maffig barley wine eller imperial stout tycker jag att smaken kan vara bra mycket kraftigare än i ett glas Chardonnay. Likaså är chansen större att man dricker ett glas vitt hyffsat fort en varm sommardag, medan du gör slut på ditt glas svart mörker desto långsammare – i alla fall är det min analys.
Nu kanske jag inte vill ha in ett glas vatten varje gång jag beställer in ett glas öl, men tar man in en redig flaska skulle jag nog vilja ha någonting att friska upp mig med under det att jag fyller på mitt glas. Kikar man runt lite på myter och åsikter på interwebben är det allt från att alkohol är vätskedrivande varpå du kan behöva fylla på vattennivåerna i kroppen till att vin är så starkt och det naturliga att dricka till mat och att om du bara dricker vin blir du full, därför läskar du dig med vin.
Båda argumenten ovan passar ju inte lika bra på öl. All öl över 6% känns ju som rätt så starka öl, så varför ska man dricka sig mätt på dessa? Varför ska man inte fylla på vätskenivåerna även när man dricker öl?
Så för mig har samtliga argument jag hört eller funnit på interweb varit rätt missvisande, de skulle lika väl kunna handla om öl. Eller har jag missat någon självklar anledning till att man får in vatten till vinet men inte till ölet? Enlighten me!
