Categorized | MankerBeer Meets:

MankerBeer meets: Stanley Wong, En Öl & Whiskymässa

Vi var många som stod och gapade av förvåning första dagen En Öl & Whiskymässa i Göteborg slog upp portarna. Jag själv var inte på plats då det var i samma veva vi öppnade BrewDog Bar i Stockholm, men Manker rapporterade skräckhistorierna därifrån.
Deras Facebooksida svämmade över av hård kritik och jag var ganska glad att jag hade annat att göra. Däremot visade Stanley Wong med team upp sina färdigheter i krishantering, de förändringar som infördes omedelbart dag 2 gav mig direkt känslan att detta är ett gäng mässexperter som vet hur man gör. Mycket riktigt, året därpå hade jag möjligheten att besöka mässan och jag var nog den enda i ligan som hade en positiv inställning, och som tur var fick jag rätt – det var en kanonväl utförd mässa med alla komponenter på plats. Jag hyllade den direkt som Sveriges bästa ölmässa, mycket eftersom SBWF verkligen halkat efter och erbjuder nu inte särskilt mycket inspirerande besök längre.

Vi tog oss ett rejält snack med Stanley Wong, en av de som arrangerar mässan och som också är en av initiativtagarna till nystartade GBG Beer Week! Stanley arbetar hårt tillsammans med Tommy von Brömsen för att mässan ska bli så bra som möjligt och engagemanget hos de här herrarna brinner verkligen!

Stanley & Tommy med Chuck SIlva

Stanley & Tommy med Chuck SIlva

 

MankerBeer(MB):
Dags för tredje upplagan an En öl & whiskymässa i Göteborg den 24-25 april! Vi är toktaggade, mycket eftersom vi såg en sådan enorm förändring från allra första dagen till andra dagen 2013 och 2014-upplagan var verkligen hur bra som helst.
Vi som besökt er förut, vilka förändringar kommer vi att märka av 2015?

Stanley Wong (SW):
Mycket är sig likt från 2014. Vi är i samma hallar och de flesta utställarna står på samma plats som förra året. Vi kommer att korta ner från tre dagar till två, detta efter önskemål från många utställare. Förra året var det relativt lugnt på torsdagen men vem vet, finns det behov i framtiden så kan vi tänka oss att addera med en dag till.

En annan stor nyhet är att vi lanserar en öltävling! Siktet är högt inställt och vår ambition är att öltävlingen inom några år ska bli en av Europas viktigaste öltävlingar. Tävlingen kommer att avgöras i blindprovningar ledda av en expertpanel som består av 10-15 personer. Minst 75% av panelen kommer att bestå av diplomerade och utbildade öldomare, varav flera har lång erfarenhet av att utvärdera öl i tävlingar. Tävlingens huvuddomare är Fredrik Berggren och Janne Gnoff Berglund och båda har många års erfarenhet att döma.

MB: Berätta mer om GBG Beer week!
SW: Idén till GBG Beer Week föddes under vår resa i Denver under Great American Beer Festival. Ölentusiasterna Fredrik Berggren (redaktör för BeerSweden) och Petur Olafsson och vi som driver mässan insåg att en liknande ölvecka saknades hemma i Sverige. I USA har över 70 städer en egen ölvecka. Tiden känns mogen för att skapa en Beer Week i Göteborg med samma osaliga blandning av ölmiddagar, bryggeriturer, releaser av nya öl, tap-takeovers och lärorika seminarier i en skön atmosfär. Kika in på www.gbgbeerweek.se eller www.facebook.com/gbgbeerweek för senaste info, eller varför inte kolla in denna teaser?

Vi hade ett första uppstartsmöte förra veckan med respresentanter från hela ölgöteborg och det var kanonkul att se intresset, engagemanget och höra allas idéer! (Red anm: M2’s idé att brygga en öl på en spårvagn med vildjäst kultiverad från mässhallarna hoppas vi slå genom nästa år..)

MB: En av nyheterna i år är att ni får besök av fler bryggerier som inte är så lokala, berätta!
SW: Det stämmer gott, vi har cirka 15 nya bryggerier varav flera kommer från andra orter än Göteborg, det är kul med blandning av Göteborgsbryggerier och andra. Jag tror att fler och fler bryggerier får upp ögonen för vår mässa och man tycker att Göteborg är en väldigt intressant region att synas på. Många vet ju att Göteborg är Sveriges ölhuvudstad och då vill man visa att det finns bra öl från andra städer.

MB: Ni siktar såklart högt med er mässa, vad har ni för visioner med mässan kort- och långsiktigt?
SW: Först och främst vill vi leverera en bra mässa i år på all sätt och vis, för att lyckas med det är det många pusselbitar som ska falla på plats. Allt från väl fungerande logistik till intressanta utställare och spännande separata provningar. Långsiktigt ska jag inte sticka under stolen med att vi, En Öl & Whiskymässa i Göteborg ska vara den ledande dryckesmässan i Norra Europa. Jag tror att vi har alla förutsättningar för att lyckas och jag tror att det är viktigt att vi som arrangörer är lyhörda på vad marknaden vill ha och även förutspå trender osv. En viktig del i det här är också att vara en del av trenderna och bidra till en sund dryckeskultur, vi pratar mycket om att vi ska ha en lärande mässa. Fokus på En Öl & Whiskymässa är att skapa en mötesplats för erfarna och oerfarna dryckeskännare och vi vill med vår mässa och bidra till en bättre dryckesupplevelse. Förr oss är det även viktigt att alltid vara en del av dryckeskulturen, inte bara när det är mässperiod. Ett exempel var ju Hembryggartävlingen som på gick under november till februari.

MB: Du sysslade mest med vinmässor tidigare, vad är din bakgrund egentligen och varför hamnade du helt plötsligt på en av Sveriges största ölmässor?
SW: Håll i dig nu Magnus, här kommer en kort version: Jag kommer från en restaurangfamilj. Min morfar kom till Sverige 1947 och blev köksmästare på Berns Kinesiska. Sedan startade han Sveriges officiellt första kinarestaurang 1960, Kinesiska Muren i Göteborg, den finns kvar än idag. Dock inte i min familjs ägo.
Jag själv har tillbringat många år inom service och restaurang. Mellan 1985-1993 arbetade jag på McDonalds och var bl. a. med och öppnade ett antal McDonalds runt omkring i Sverige. Sedan var jag restauratör mellan 1994-2008 då jag drev två restauranger i Örebro (staden jag bor i med min familj).
För mig har drycken kring en måltid varit en viktig del för en lyckad helhet och vi jobbade mycket med att hitta gott samspel mellan dryck, smaker och rätter. 2008 sålda jag min senaste restaurang och då började jag som affärsutvecklare/projektledare på Conventum (mötes- och nöjesarena i Örebro). Mitt första uppdrag var att starta en öl- och whiskyfestival och november 2008 lanserades Örebro Öl & Whiskyfestival som snabbt blev Sveriges då näst största mässa inom öl- och whisky. Parallellt med denna mässa arrangerade jag även en stor vinmässa på Örebro slott 2009 och 2010.
Efter nästan två år som anställd så ryckte det i benet och jag längtade efter att få driva eget igen. Sagt och gjort, 2011 startade jag en stor vinmässa, Karlstad Vin & Deli som förra helgen firade 5 års jubileum med nästan 6 000 besökare under två dagar.

Efter Karlstad Vin & Deli så startade jag en liknande mässa i Västerås, sedan Linköping och nu till mars får Göteborg sin första stora vinmässa som kommer att äga rum på Svenska Mässan och tillsammans med Svenska Mässan.
Varför jag var med och startade En Öl & Whiskymässa i Göteborg var för att det fanns ett behov. I Göteborg som anses vara Sveriges ölhuvudstad är intresset är stort och många har verkligen saknat ett sådant arrangemang. Jag följde utvecklingen i Göteborg under ett par år innan jag sommaren 2012 kontaktade Svenska Mässan och föreslog att vi skulle kunna starta en öl- och whiskymässa, på den vägen är det.

MB: Ni gjorde studiebesök på GABF förra året och det är förmodligen få mässarrangörer som har ynnesten att göra det, varför gjorde ni det och vad tar ni med er från ert besök på mässan och övriga pitstop i det stora landet i väst?
SW: Som jag nämnde tidigare är det viktigt för oss att bevaka marknaden och olika trender för att vi ska utvecklas. För att ta En Öl & Whiskymässa i Göteborg till en ny nivå så vill ju vi besöka de bästa ölmässorna i världen och då är ju GABF ett måste att besöka. Det var en otroligt lärorik resa och vi såg massor med saker som man skulle vilja applicera i Göteborg. Den starkaste känslan jag fick var nog för den goda sammanhållningen som fanns i staden kring GABF. Vi reste runt mycket och gjorde många besök och det fanns stolthet att mässan ägde rum, från bryggeriet till restaurangerna och folket som bor i Denver/Colorado. Överallt fanns det olika happenings kopplat till mässan. Jag tror att vi kan skapa samma känsla i Göteborg och det är något kommer vi att sträva efter.
Jag vill också tillägga att vi hade förmånen att ha med Fredrik Berggren med genuina ölvänner på resan. Fredrik har över 20 års erfarenhet av öl och är en person som vi uppskattar enormt och en av dem som ligger bakom framgångarna med En Öl & Whiskymässa i Göteborg.

MB: I princip alla ölmässor vi besökt har ett oerhört skralt och tradigt matutbud, även de mer etablerade. Hur tänker ni i matväg inför årets upplaga och framöver?
SW: Jag förstår vad du menar och detta är något som vi jobbar på inför årets mässa. Det som Svenska Mässan erbjuder i år är bl. a. att Gothia Towers serverar rätter från sina tre konceptrestauranger samt att man har extra restaurang öppet ihop med mässan. Det kommer självklart att finnas alternativ för olika specialkost.

MB: Har något gått, eller varit på väg att gå, käpprätt åt helskotta i kulisserna på någon av de tidigare mässorna som inte besökarna märkt av?
SW: Vi har ju arrangerat mässan två år i rad och förutom första året som på fredagen blev kaotiskt så har vi än så länge ”ta i trä” inte hamnat i någon liknande situation. Men det lär nog dyka upp i framtiden. Det tillhör ju.

Vi tackar Stanley för att han ställde upp på intervjun, totalt är redan över 13 000 biljetter sålda till mässan och har ni inte köpt er biljett än så tävlar ni antingen om 2 biljetter genom att tagga den vän ni vill gå med (värde 500 spänn!) i en Facebookkommentar eller så glider ni in och köper plåtar här.
Vill ni ännu hellre vinna BÅDE biljetter och en övernattningsweekend på Gothia Towers (Dubbelrum och två entrébiljetter valfri dag) så taggar ni både vännen ni vill bjuda med samt ert favoritbryggeri på mässan i en Facebookkommentar!

Magnus "M2" Svensson

Skribent och IPA-krönikör på MankerBeer.com. Som kockskolad och med ett stort intresse för mat, humle och allehanda tokigheter står "M2" för MankerBeer.com's kulinariska sida. Just nu är det fullt sjå med att öppna BrewDog Bar för M2 men han hinner med både öldrickande och andra hyss samtidigt.

More Posts

Follow Me:
FacebookYouTube

2 Responses to “MankerBeer meets: Stanley Wong, En Öl & Whiskymässa”

  1. Hejsan,
    Kul att du gillade Göteborgsmässan så enormt. Vore bara roligt om du utvecklade detta med Sveriges Bästa Ölmässa, vad är det i Göteborg som är bättre än landets övriga mässor? Bortsätt från att det ligger lite mera rätt geografiskt från Falköping räknat 😉

    Själv tycker jag att SMÖF vinner (fast de kanske inte räknas)rent känslomässigt. Stockholm har bättre utbud av master classer uppfattade jag det som. Linköping är så där lagom stort, inte helt överväldigande men det kanske bästa mässan ska vara.

    Roktigt bra med sittplatser förra året

    • Magnus "Manker" Björnstjerna says:

      Nu riktas det mot M2 men jag kan ge min bild. SMÖF är mysigt, personligt och på alla sätt lagom. Men vill man ha något som verkligen sticker ut och håller internationellt mått så är det idag bara GBG-mässan. Färre enorma whiskymontrar som får för stor plats bara för att de pumpar in pengar, mindre enorma montrar till bryggerier som egentligen inte är särskilt crafty och mer utrymme till de små lokala bryggerierna.

      Göteborg är liksom Malmö en oerhört inspirerande ölstad och med alla de bryggerier man har och som finns i övriga landet krävs att de får utrymme. Det anser jag att SBWF misslyckas med och på övriga mässor är det sällan får ett bra snitt av sveriges bättre bryggerier.

      Vidare är det oerhört luftigt och bortsett från lite skumma matutbud så känns det lätt att överblicka och lätt att delta på. Great american beer festival är det bästa jag har varit på vad gäller medel- till större mässor och det ska bli spännande att se vad Stanley tagit med sig för intryck därifrån.

      Där är det mer att lyfta fram bryggerierna än vad som säljer. Samtidigt är Sverige annorlunda då vi har importörer som deltar på mässorna och ofta har väldigt mycket produkter de vill lyfta fram. något vi inte ser i USA.

      Så ja, det finns flera mysiga och riktigt bra mässor av den mindre skalan, men de är också mindre och när man nu varit på dem ett par år i rad så är det lite same-same. jag går dit för den underbar stämningen och folket, mer än ölet. Men på GBG-mässan, SBWF och andra lite större så vill jag ändå få en bra bild av vad som finns i Sverige – och då har GBG varit bäst.

Trackbacks/Pingbacks


Leave a Reply