Vi har ju satsats mer och mer på olika hembryggare och hembryggningsprojekt och efter Kastellets trevlig öl från igår så fortsätter vi med en av våra absoluta favorithembryggare – Rüdbrygger. Linköpings/Stockholmsgänget som inte bara brygger grymma öl utan som också, vanligtvis, gör lustiga och snygga etiketter med fiffiga namn på ölet. Visade deras Humle (med Dumle-etiketten men med H istället för D) för To Øl-Tobias som skrattade glatt åt påhittigheten. Så enbart där finns det mycket att hämta och förhoppningsvis håller man fast i lekfullheten i sällskap med oerhört hög nivå på själva ölen.
Den senaste ölen vi får prova är deras råg IPA, direkt från tappning varpå den saknas etikett eller namn.
Rüdbrygger Rye IPA
Utseende: Klar vätska med gyllene kopparfärg och fint fluffigt och lagom tjockt skum (grumligare i mitt glas som fick sista slattarna).
Doft: En tropisk fruktcocktail blandas med gräddig citrus med en riktigt fin dold roughness från rågmalten. Det gör också att den slutar i lite tyngre toner. Doftar som vanligt fint, inga feldofter eller annat utan bra mix av frukt och vildare kryddighet.
Smak: Medelstor munkänsla med bra kolsyra. Skön fyllig kropp med en direkt smak av tropiska danser bland fruktkorgar och citrusträd. Det jag gillar hos råg-ipor generellt och som finns riktigt bra här är hur den kryddiga rågmalten lyfter citrusaromerna och beskan.
Betyg? – Bättre. Lite väl vild fortfarande och spretar lite hit och dit, men så är den helt färsk också. Men smak- och doftmässigt är det återigen i toppklass. Med allt från frysdestillerade barley wines till öl bryggd på gurkvatten och ett kommande helgalet recept som jag inte riktigt vill berätta om än så gör de alla möjliga typer av öl och jag tror inte vi har druckit en enda som vi inte har varit mer än nöjda med. Har ni vägarna förbi Linköping eller vill prova deras öl – kolla med dem om det går, för här har ni några vi kommer få dricka gott från framöver, allt annat vore skam och synd.
Mer Rüdbrygger:
MankerBeer slår ett slag för hembryggd öl
Manker Beer åker till Malmö -1- En kväll med Ölrådet
Grundare och skribent på MankerBeer.com. Från ett fokus på allt vad USA har att erbjuda och med en kärlek till gedigen amerikansk mat, bra bourbon och framförallt all landets fantastiska öl har Manker nu börjat förstå storheten i belgisk öl.
Magnus "Manker" Björnstjerna
Grundare och skribent på MankerBeer.com. Från ett fokus på allt vad USA har att erbjuda och med en kärlek till gedigen amerikansk mat, bra bourbon och framförallt all landets fantastiska öl har Manker nu börjat förstå storheten i belgisk öl.
Follow Me:
One Response to “Hembryggarfokus – Rüdbrygger Rye IPA”
Trackbacks/Pingbacks
[…] och jag lyckas pyssla ihop att jag nog funnit rätt hus. I dörren välkomnas jag av hembryggaren (Rüdbrygger) och sedermera ölhällaren Viktor. Tanken är att de på kvällen ska arrangera en förfest […]