Då och då kommer vi över den typen av öl som du normalt sett bara får höra om, ölnördighetens creme de la creme. Ölens Porsche, Rolex eller Gucci, fast allt som oftast från Belgien. Som ni kanske redan vet så har vi druckit oss igenom flera av Cantillons allra mest svårfunna pjäser och vi skäms inte över att säga att det är vårat mål, vi älskar Cantillon och då är det inte mer än rätt att vilja prova på allt. Efter att i somras ha provat både de “finska specialarna” och Don Quijote och Spuyten Duyvil så var nästa flaskor att få äran att prova på Jean Chris Nomad och Feestbier.
Cantillon Jean Chris Nomad är en lambic butteljerad 2011 för chokladtillverkaren Jean Le Choclatier som huserar i Bryssel. Det finns även dess namne gjord av Toccalmatto till samma chokladtillverkare fast under 2012. Cantillon har blandat ett, två och treårig lambic som legat på tre olika vinfat. Faten man har använt är ett rödvinsfat från Bordeaux, ett vitvinsfat från Bordeaux, och ett Cotes de Rhone-fat. Doften är elegant med en subtil fruktighet, mot slutet möts man av ek som bygger upp förväntningen. Ölen har en trivsam syra och en bärighet i smaken, och vinfaten finns där om än väldigt gömt i slutet. Vi båda hade hoppats på att vinfaten skulle ta mer plats. Detta är en väldigt trevlig lambic, men det finns mer att önska.
Cantillon Feestbier är en lambic butteljerad 2005 för Heikantse BierLiefhebbers som är ett sällskap med ölentusiaster i Belgien. Ölen är gjord med röda krusbär och sedan torrhumlad. Det finns en annan version med blå etikett, som innehåller gröna krusbär och utan torrhumling (jämför gärna med Groseille som ni kan läsa mer om på länken längre upp). Det första som möter en är en extremt fenolisk doft som sticker i näsan. Bären träder fram tydligt, och en otroligt skarp syra sticker i munnen. Ölen saknar tyvärr elegans som gör att den känns spretig och lite unken. Humlen i var nog inte det bästa valet. Extremt kul att få prova men verkligen inget vi rekommenderar att man letar efter. Förstås är man som oss, är man för nyfiken för att låta bli.
I vanlig ordning kommer frågan att dyka upp – hur får jag tag på ölen? Tyvärr är svaret att de är för limiterade för att det ska vara lätt att få tag på dem. Jean Chris Nomad släpptes om 1.500 flaskor medan Feestbier gjordes i ett ännu okänt antal men vi pratar knappa hundratalet (cirka 150 liter lambic). Så är du sugen på att prova ölen är vårt tips att nörda in dig helt i surölsvärlden, träffa folk och då “rätt folk” och ha lite tur – till slut hamnar du på en provning med öl likt dessa.
