Brian Strumke och Stillwater har jag nu skrivit en hel massa om, men som ölfantast är det roligt att prova och skriva om hans hybridartade och spännande öl. Den jag skriver om idag är även hans första och ena halvan av samarbetsbrygden med Mikkeller – Our Side (läs varför på länken). Stillwater’s saison, brygd på DOG Brewing Company i Maryland är en saison brygd med traditionell farmhousejäst och har humlats med Amerikansk (3st) och Nya Zeeländsk Nelson Sauvin-humle. Förhoppningen är att lite annan humle än traditionella humlesorter ska lyfta ölen och ge aromer och smaker som annars är otypiska för stilen. En perfekt “saison” att ha med på provning med lite vänner som inte snöat in lika mycket på de här öltyperna tyckte jag och tog hem en flaska från Brill som styckplock (rekomenderas, se produktlista här).
Mer Stillwateröl på Manker Beer?
Analys av systembolagets ölsläpp 15/4 och så Stillwaterpaket!
Lite om gårdagen och så kickstartat vi med Struise / Stillwater Outblack
En våräng på flaska – Stillwater Import Series Vol. 1 ’of Love & Regret’
Mörka nätter stundar – Stillwater Import Series Vol. 2 ’A Saison Darkly’
Mer Stillwater, Import Series vol. 3 ’Jaded’
Är Stillwater hybridölens mästare? Stillwater Cellar Door och Stillwater Autumnal
Stillwater Stateside Saison
Utseende: Något matt och lite disig gyllene orangegul vätska med kompakt poröst vitt skum.
Doft: Tuggummi och apelsin tillsammans på ett varmt och något sött sätt med inslag av torkad frukt. Funken går rätt bra med de lite mer fruktaromatiska humlesorterna även fast Nelson Sauvin’en kanske bryter in på sitt eget sätt.
Smak: Lättare munkänsla med okey kolsyra. Porös och lätt kropp med bra smak av apelsin, aprikos och lite krydda med både fruktig och kryddig nya zeeländsk humle. Rivet apelsinskal ger lite frukt och kryddighet mot slutet.
Betyg? – Bra+. Den är god, rätt läskande och bjussar på fina smaker. Som saison är den både aningen fruktigare men också sötare än vad jag är van vid i Europeiska traditionella saisons. Detta gör den drickbar och lite mysig, men inte läskande och torr som det annars kan vara. Jag tycker blandningen av humle med lite roligare karaktär gör den intressant och rolig att prova och jag tror många lite nyare saisondrickare kan hålla den som en bra inkörsport. Samtidigt är det någonting som till en början gör att den blir lite kämpig i längden och en flaska är utmärkt att ha på en provning eller bara dela med någon. Men gillar du Stillwaters övriga öl så är en flaska fortfarande lättdrucken nog för att mumsa i sig på en kväll.
Grundare och skribent på MankerBeer.com. Från ett fokus på allt vad USA har att erbjuda och med en kärlek till gedigen amerikansk mat, bra bourbon och framförallt all landets fantastiska öl har Manker nu börjat förstå storheten i belgisk öl.
Magnus "Manker" Björnstjerna
Grundare och skribent på MankerBeer.com. Från ett fokus på allt vad USA har att erbjuda och med en kärlek till gedigen amerikansk mat, bra bourbon och framförallt all landets fantastiska öl har Manker nu börjat förstå storheten i belgisk öl.
Follow Me:
