När vi besökte Funkwerks för andra gången nu i höstas hade vi redan hunnit med att prata med bryggmästare Gordon Schuck och när vi nu åter pratades vid så var det i samband med en liten date. Gordon fick en chans att träffa ett stycke svensk importörsverksamhet och nu ett par månader senare så vart det klart att vi får in Funkwerks på Systembolaget – helt tokgalet! En av de trevligaste delarna med Fort Collins som stad och troligen det som gjort att M2 och jag fallit i förälskelse med den lilla staden är hur trevliga alla är. När vi kom dit första gången 2011 var det som glada öltokar och när vi skeppades runt mellan bryggerier var det inte för att bryggarna ville sälja in oss på deras vänners bryggerier utan för att alla är en enda stor familj. Därför är det inte så konstigt att de också samarbetar och brygger öl ihop. New Belgium Brewing Company ligger en kortare genväg ifrån Odell Brewing Company som i sin tur är en promenad ifrån Funkwerks. Så när Gordon bjöd över sina vänner Peter Bouchaert (New Belgium) och Bill Beymer (Odell) för att brygga öl så blev det första upplagan av Fort Collins Collaboration. Ölet blev en fransk Biere de Garde som Peter gav en extra twist genom att tillsätta lite belgiska endiveblad.
Funkwerks FC Collaboration 2013
Utseende: Rödskimmrande mörk honungsfärgad vätska, aningen disig med nougatfärgat skum.
Doft: Karamell och gräsig humle med inslag av kletig fruktighet. Rätt simpel arom som känns sötare och lite smutsigare än vad jag förväntar mig, det är lite off.
Smak: Medelstor munkänsla med bra kolsyra. Karamell, endiveblad (trott eller ej) och fruktig humle. Lite för enkelspråig och inte så mycket farmhouse som det var tänkt. Eftersmaken blir lite för karamellig och det är vissa skumma bismaker som sänker helhetsintyget – det är inte äckligt eller fel, bara lite spretigt.
Betyg? – OK+. Tyvärr är den lite för mörk och smutsig för att den ska känna somrigt ren och läskande. Den är inte på något sätt dålig, men den saknar fräschör eller något som gör att 75 cl flaskan går åt lika fort som man hinner säga ‘bartime’. Tyvärr inte något jag är alltför imponerad av.
Grundare och skribent på MankerBeer.com. Från ett fokus på allt vad USA har att erbjuda och med en kärlek till gedigen amerikansk mat, bra bourbon och framförallt all landets fantastiska öl har Manker nu börjat förstå storheten i belgisk öl.
Magnus "Manker" Björnstjerna
Grundare och skribent på MankerBeer.com. Från ett fokus på allt vad USA har att erbjuda och med en kärlek till gedigen amerikansk mat, bra bourbon och framförallt all landets fantastiska öl har Manker nu börjat förstå storheten i belgisk öl.
Follow Me:
