Igår fick ni bekanta er med Henok Fentie och Karl Grandin, de båda grundarna av Omnipollo. Länge var det också Henok och Kalle som skötte allt som rörde bryggningen, marknadsföring, events, resor, mässor och boksigneringar. Men då Henok i fjol tog lite pappatid och inte kunde jobba lika mycket så behövde man förstärkning, sin första förstärkning någonsin.
De la upp en rätt enkel annons på sociala medier och på sin hemsida där de sökte en assistent som under året kunde hjälpa till med lite allt möjligt. Många sökte men till slut föll det spännande uppdraget på Viktor Abrahamssons huvud. Men vad gör egentligen en praktikant på Omnipollo? Vem är man som person, vad gör man på dagarna och hur ser framtidsutsikterna ut för en? Vi bad deras före detta praktikant Viktor själv svara på det.
MankerBeer (MB:): Jobba med vad många anser är Sveriges mest utmärkande bryggare vore en dröm för många. Hur skulle du beskriva ditt eget ölintresse och vem är du egentligen?
Viktor Abrahamsson (VA): Jag är en glad och social kille som trivs bäst bland folk. Jag gillar när det händer saker, är alldeles för rastlös för att sitta hemma och fundera. När jag inte jobbar med Henok och Karl jobbar jag inom skolans värld.
Mitt intresse för öl har vuxit med åren. Jag började uppskatta öl på riktigt när jag hittade till ställen som Monk’s och Bishop arms. Sen har det har det rullat på, jag och min bror köar utanför systemet på ölsläppen och hänger på alla barer som känts intressanta.
MB: De sökte efter en praktikant och du fick platsen, vad gjorde att just du stod ut tror du?
VA: Den frågan har jag både ställt till Henok och mig själv. Jag tror att den ansökan jag skickade iväg kändes äkta och ganska opretentiös. Sen tror jag att mitt sätt att se positivt på uppdraget som Henok beskrev under vår intervju gjorde mycket. Jag var och är sjukt taggad!
MB: Brygger du själv?
VA: Det går lite i vågor med bryggningen men jag försöker att göra några öl då och då. När man bor litet blir det tyvärr ett stort projekt. Ett tag kunde jag och en vän brygga i ett bryggrum som fanns i hans hus. Att få utnyttja sådant är guld.
MB: Hur glamoröst är det egentligen att jobba med Omnipollo, hur ser en vanlig arbetsdag ut?
VA: En vanlig dag startar efter att jag jobbat på skolan. Då möter jag oftast upp Henok och får en del uppgifter att lösa. Det kan vara allt från att ta fram information om ingredienser till att betala fakturor som kommit in.
Sen finns det ju dagar som man kanske minns extra mycket som exempelvis helgen i Göteborg under All in beer fest, releasedagen på Bishop arms Hornsgatan och att få se lokalen för baren demoleras.
MB: Vad skulle du säga har varit det mest oväntade med jobbet?
VA: Att ingen dag är den andra lik. I början trodde jag att de uppgifter jag fick var de jag skulle ägna mig åt. Men nu kan en dag vara att man sitter framför datorn och jobbar och en annan dag springer jag runt på stan, pratar med folk och hämtar och lämnar grejer.
Sen så är det mäktigt att få vara med Henok och Karl nu när baren ska startas!
MB: Hur ser du helst på din egen framtid, vill du vara kvar hos Omnipollo, inom ölbranschen?
VA: Du sa det själv, att få jobba med en av Sveriges mest intressanta bryggare är något som många drömmer om. Självklart vill jag fortsätta med Henok och Karl! Nu när jag fått en större inblick i hur allt fungerar vore det guld att får fortsätta inom ölbranschen och helst med Omnipollo.
MB: Vad skulle du anse är det viktigaste du lärt dig under den här tiden?
VA: Att vara noggrann, det är lätt att missa små detaljer som i slutändan kan betyda stora förluster. I början stressade jag nog lite för att bli klar snabbt. Nu lägger jag ner mer tid för att det ska bli så bra som möjligt också.
MB: Har, och i så fall hur har din syn på ölvärlden och dess intriger, sköna stämning och vardag ändrats?
VA: Det är ungefär så som jag hade föreställt mig. Men jag är lite överraskad av att det är så pass öppen och skön stämning mellan alla. Jag trodde att det skulle vara lite mer vassa armbågar och hemligheter. Men i grunden strävar väl alla efter sammas sak vilket gör att man hjälper varandra framåt. Det är nog få branscher som är så vänskapliga som ölens.
MB: Om du skulle få ta fram en egen Omnipolloöl till din egen ära, vad skulle du önska dig då?
VA: Om jag fick välja något helt eget skulle det förmodligen bli en suris. En schysst Gueuze som man kan dricka en solig sommardag, men som är lika bra en kall vinterdag när man vill drömma sig bort till värmen.
MB: Vad tror du om 2015, hur kommer året att bli för Omnipollo?
VA: 2015 kommer bli året som det exploderar för Omnipollo, med barens öppning som start på året kan det inte bli annat är sjukt bra! Som ni sett på Facebook kommer det att komma riktigt tunga brygder under 2015 och baren kommer göra att Sverige får ta del av allt det goda.
Vi tackar Viktor för ett arbete väl utfört och kan glatt konstatera att han nu har gått från praktikant till anställd hos Henok och Karl, därav före detta praktikant. Mycket välförtjänt och riktigt kul för alla inblandade. Viktor har verkligen varit en positiv injektion för Omnipollo och det är också kul att se att man som företag nu kan bygga upp en bas med personal och hjälp vilket kan bidraga till att man kan fortsätta att leverera på topp framöver! Grattis ölsverige!
Grundare och skribent på MankerBeer.com. Från ett fokus på allt vad USA har att erbjuda och med en kärlek till gedigen amerikansk mat, bra bourbon och framförallt all landets fantastiska öl har Manker nu börjat förstå storheten i belgisk öl.
Magnus "Manker" Björnstjerna
Grundare och skribent på MankerBeer.com. Från ett fokus på allt vad USA har att erbjuda och med en kärlek till gedigen amerikansk mat, bra bourbon och framförallt all landets fantastiska öl har Manker nu börjat förstå storheten i belgisk öl.
Follow Me:
