MankerBeer storsatsar inför årets Stockholm Beer and Whisky Festival. Inte bara kommer vi försöka att finna nya sätt att rapportera från själva mässan utan vi kommer också att satsa på mer “inför”-material. En del i detta kommer att vara intervjuer med olika bryggare och utställare på mässan så att ni får en chans att lära känna dem lite bättre. Vi tycker att det är minst lika roligt, och viktigt, att känna till personerna bakom ölen som att prova dem. Om inte annat så kan det ge svar på varför vissa öl smaker som de gör, varifrån inspirationen kommer och vad som är på gång eller har skett.
Idag har vi intervjuat Shane Welch, mannen som (tillsammans med Wisconsinvännen Andrew Bronstein) 2004 grundade det Brooklynbaserade Sixpoint Craft Ales och som nu är aktuell i Sverige med flertalet öl där främs dubbelipan Resin har blivit väldigt omtyckt. Fram till 2011 sattes alla öl på kegs eller fylldes upp i growlers, men nu har man införskaffat en burkfyllningsmaskin varpå fler och fler av deras öl dyker upp på burk. Shane är en man med många otippade historier såsom att han vid två tillfällen varit hemlös och att han har ett stort intresse för grönsaksodling och på bryggeriets tak finner man ett ambitiöst grönsaksland. I år kommer han att komma till den andra veckan av SBWF och står då med Brill & Co, han kommer även att ha en Master Class lördagen den 6e oktober vilken lär bli väldigt intressant och som i alla fall vi kommer att gå på.
MB: How would you best introduce yourself and your beers for your new Swedish fans?
SW: Our beers epitomize the American “craft” flavor and style. We are a very “hop-forward” brewery and we do not compromise our beer’s flavor with adjuncts or lower-quality ingredients. We prefer to preserve the natural flavor of the beer through traditional processes with high-quality ingredients and also innovate by creating new formulations. We do not brew according to classical style guidelines but instead improvise by harnessing technique and inspiration.
MB: As with many contemporary American craft breweries you have an experimental series, in your case the Mad Scientist Series (with beers such as Cranberry Porter, Spelt Wine etc), whats the story behind the series?
SW: The idea behind the Mad Scientists Series is to perpetuate the science and art that is behind beer, which is part rigorous analysis and laboratory work, and part random inspiration, from the beast within us!
MB: What is in store for the future?
SW: We have many, many new beers in the pipeline. We also will be experimenting more with lager beer, which is a great unknown for most craft brewers. Stay tuned!
MB: You can all your beers, something which is getting more and more common, why?
SW: Because the can is a superior packaging format, and soon the entire world will realize this. 🙂
MB: You brewed Wheatball, a beer specially brewed for the Meatball Shop in Brooklyn. What other beers would you pair with food?
SW: I think we need to make a Swedish Wheatball! 🙂 But since you asked, I think Resin happens to go very well with roasted chicken, and the Righteous Ale is a dynamite combination with barbecue.
MB: So finally, what do you look forward to the most with Stockholm Beer and Whisky Festival?
SW: Meeting all of the great people of Sweden and talking about beer, enjoying the global beer culture, and making new friends. What’s not to like? 🙂
Thank you Shane for taking the time to answer our questions, I hope that as many as possible will try to attend the Master Class and get to try Sixpoint’s beers. Righteous Ale has been a favorite for M2 since we got to try it last year and Manker wouldn’t mind a pint of Bengali Tiger at any given moment. We will most certainly follow up on the offer for a Swedish Wheatball as meatballs and Sweden are well connected. What kind of beer would it be then?
Tidigare inlägg i Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012:
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Marianne Wallberg / Mässgeneral
