Categorized | Ölrecensioner

När man faller tillbaka på nya X – Mohawk/Sorbon X

Nu i fredags var det premiär för ännu ett hyggligt husöl; jag har ju tidigare påpekat hur glad jag är över att fler och fler krogar börjar få riktigt bra husöl. Då gällde det Bishops Arms i Örebro och deras Bisk-Hops från Närke Kulturbryggeri. Denna gången är det dags för ännu ett nytt husöl hos Brommakrogen Sorbon. Man har en lång historia med sitt husöl Sorbon X där det först gjordes hos Sigtuna för att sedan flytta norrut till Ölvisholt och där man nu har landat sydväst hos Mohawk Brewing Company (ölet bryggs därför hos De Proef). Stefan Gustafsson fick i våras frågan om att ta fram det nya ölet och han är riktigt nöjd med hur den blev, om det inte vore för att han själv inte kan dricka det då det bara finns på fat på Sorbon (eventuellt kommer Wicked Wine släppa lite fat västerut framöver).

Ölet öl som tidigare en american pale ale med tydlig humle (denna gång torrhumlad med Citrahumle) men vi som känner till Stefan och Mohawks öl vet att han inte snålar på humlen utan att det för den delen blir “för mycket” för de som bara vill ha den som alternativ till en stor stark. Det är också det som har varit X’ets styrka de senaste åren, det är en riktigt god öl att komma tillbaka till – aldrig för mycket men inte heller mesig. Stefan har tidigare skämt bort Texas Longhorn med Philthy Phil’s som var utomordentligt välbalanserad och mild men med en tydlig beska och långt “crisp’t” slut, så både jag och M2 var riktigt nyfikna över hur ölet skulle bli när vi fick nys om vem personen bakom ölet skulle vara. Jag var förbi Sorbon i torsdags för att provsmaka ölet medan M2 med sällskap besökte dem på premiären i fredags, en lyckad premiär med väldigt många lovord och mycket beröm. “Bästa X’et hittills” är det vanligast förekommande utlåtandet.

 

Mohawk Sorbon X

 

Utseende: Disigare mörkt gyllenorange vätska med ett sexigt gräddigt nougatfärgat skum. Ser ut som vispad grädde ovanpå fruktjuice.
Doft: Till en början är det viss sötma, ren kakig maltarom och fruktkompott som går över till mer utav grape, citrusfrukter och mot slutet än mer kanske lite syrligare frukt.
Smak: Medelstor munkänsla med bra kolsyra. Smaken är väldigt ren och börjar med en fin sötma som blir desto torrare med sällskap av en bra beska, precis lagom för en mild men smakrik APA. Inlagda tropiska frukter på burk med ananas, mango och citrusfrukter. Väldigt tydlig beska som ebbar ut i en lång efterbeska som inte håller sig fast mer än att man då och då kan nixa instämmande om att den finns där. Frisk och god på alla de sätt.

Betyg? – Bättre. Ytterligare ett bra öl från Mohawk och jag kan bara stämma in om att det är det bästa X’et såhär långt. Den går i samma andra som Unfiltered Lager och Philthy Phil’s men är något mildare i beskan och lite rundare med malten. Citran är tydlig men lär inte skrämma bort dem som vill bara vill slippa dricka en Bryggmästaren utan att för den delen gå in på vare sig kraftigare eller dyrare öl. Ett till husöl som visar vikten av “drickabilitet” och att det ibland kan vara viktigare än att behöva göra ett öl alltför tydligt smaker, beska etc.

Magnus "Manker" Björnstjerna

Grundare och skribent på MankerBeer.com. Från ett fokus på allt vad USA har att erbjuda och med en kärlek till gedigen amerikansk mat, bra bourbon och framförallt all landets fantastiska öl har Manker nu börjat förstå storheten i belgisk öl.

More Posts

Follow Me:
FacebookYouTube

Leave a Reply