Som ni vet så kommer Manker, M2 och Kristopher åka över till USA och besöka GABF. Som en i raden av alla inför reportage kommer det nu lite topp 5 listor från mig gällande bryggerier i USA.
De just nu hetaste bryggerierna, dvs de som är lite nyare, eller just vaknat upp och börjat få hype och otroligt mycket uppmärksamhet på senare tid.
En otroligt svår lista att sätta ihop, men dessa är de 5 som det snackas om absolut mest just nu.

5. De Garde Brewery, Oregon
Oregon är för många den stora surölshimlen i USA. Det är här de flesta, och ofta bästa surölsbryggerierna i USA finns. De Garde dök upp förra året och har sedan dess producerat ett enormt stort antal öl. Främst är det Berliner Weisse i amerikansk tappning man sysslar med och de kommer i alla olika frukter verkar det som.
3 bästa öl enligt Ratebeer. Imperial Hop BU, Vin Lee och Imperial Vin Bu: Merlot.

4. Prairie Artisan Ales, Oklahoma
Ett annat bryggeri som dök upp på kartan förra året, december 2012 för att vara korrekt, och sedan dess producerat ut massvis med öl på kort tid är Prairie. Innan det så hade man bryggt lite på Krebs Brewing. Men det är när man gick över till att ha igång produktionen på sitt eget bryggverk som det verkligen lossnade. Bröderna Colin och Chase Healey hymlar inte heller med vad man sysslar med. De har bland annat sagt. Vi är inte bryggeriet som startade för att det inte fanns bra öl, vi startade bryggeriet för att göra något exceptionellt.
En kul historia om Prairie är att när man skulle exportera sin storsäljare och toppöl Prairie Bomb! Så skrev man naturligtvis BOMB på lådorna som skulle skeppas över. Det hade vissa problem med export/import!
3 bästa öl enligt Ratebeer. Prairie Artisan Ales Bomb! Prairie Artisan Ales Pirate Bomb! och Prairie Artisan Ales / Evil Twin Bible Belt

3. Sante Adairius Rustic Ales, Kalifornien
Sante Adairius Rustic Ales eller kort SARA är ett bryggeri som bara funnits i lite drygt två år och med något så ovanligt som en kvinnlig bryggare i Adair Paterno, även om det är en dynamisk duo tillsammans med Tim Clifford så är det henne man ser mest av. Bryggarna säger själva att deras de ville göra som sina favoriter Vinnie Cilurzo, Russian River och Shaun Hill, Hill Farmstead och göra grymma öl främst i belgisk tappning. Med andra ord, man vill göra bra suröl och saison. Men man vill inte bara räknas som surölbryggare utan man vill verkligen vara ett bryggeri som kan göra många olika typer av öl, så länge de håller högsta klass.
Det har väl gått sådär med de övriga ölen, en bra IPA och en helt ok porter, vilket säker hypen lite. Men vilka otroliga suröl de har gjort. Den otroliga West Ashley är en saison med aprikoser och är ett välbalanserat monster och med bara den lyfts man upp högt på denna lista. Lägg där till ett par kanonbra suröl till.
3 bästa öl enligt Ratebeer. Saison Bernice, West Ashley och Cask 200.

2. Side Project Brewing (och Perennial Artisan Ales), Missouri
Side Project Brewing är precis som det låter. Ett sidoprojekt som gick fantastiskt bra. Perennial Artisan Ales huvudbryggare Cory King är en saga i sig.
Cory lyckades få jobbet som huvudbryggare på Perennial helt utan någon direkt bryggerfarenhet. Phil Wymore, som startade bryggeriet, förstod tidigt att Cory ville vidare och driva sitt eget bryggeri, men istället för att hitta en ny bryggmästare när man redan hade en som hade allt man ville ha så blev Cory erbjuden att starta sitt eget märke på Perennial. Så nu är Side Project ett faktum och Cory har två jobb. Side project är enligt Cory själv ett märke som fokuserar mer på hantverket i sig än att tjäna pengar på det och det personifierar det amerikans craft beer är på väg. Även Perennial lever en på en liten hypevåg nu. Med några riktigt bra öl i sin folder är det med all rätt. imperial stouten Abraxas samt dess fatlagrade bror är främst de man jagar efter.
3 bästa öl enligt Ratebeer. Perennial Barrel Aged Abraxas, Perennial Abraxas och Side Project Fuzzy

1. Toppling Goliath, Iowa
Äldsta bryggeriet av dessa, ändå är det ett av dem som det är mest snack om. I dagarna släptes Kentucky Brunch och trade forumen har gått varma på jakten efter denna fatlagrade imperial stout. Bryggeriet har funnits ända sen mitten på 2010 men det är först på senare år som det verkligen har gått rakt uppåt för Toppling Goliath. Delstaten Iowa är som ni kanske förstår inte något direkt ölmecka och Clark Lewey tröttnade lite på att man inte ens kunde få tag på en IPA och startade upp sitt eget bryggeri. Eftersom Iowa var (och fortfarande är) en delstat med ett riktigt dåligt ölutbud och faktumet att man finns i en riktig liten småstad så tog det tid innan folk fick upp ögonen för Toppling Goliath. Men under festivalen Great taste of the midwest år 2012 där man hade med ölet Mornin Delight. Denna öl stack direkt upp i höjder med Dark Lord och Hunahpu. När man sen följde upp denna fantastiska öl med två andra bestar i Assassin och Kentucky Brunch så var man på toppen av hypehyllan och det verkar inte sluta där för detta lilla bryggeri.
3 bästa öl enligt Ratebeer. Kentucky Brunch, Mornin Delight och King Sue

Bubblare. Vissa bryggeriet förtjänar lite mer cred, men kan tyvärr inte få plats på listan.
Tired Hands, Pennsylvania. Det absolut svåraste bryggeriet att lämna utanför listan. Sverigeaktuella i sin samarbetsbryggd med Omnipollo på Dugges.
Ale Apothecary, Oregon. Ett otroigt litet bryggeri, men har producerat några fantastiska öl sedan starten år 2012.
Modern Times, Kalifornien. Ett bryggeri som har fått hype mest för sina snygga burkar än sin öl.
Trillium Brewing Company, Massachusetts. Sedan starten 2013 har man levererat framförallt bra IPA och blev utnämnt som en av de 10 bästa nya bryggerierna i världen av Raebeer.
Arizona Wilderness, Arizona. Ett bryggeri som dök upp från ingenstans. Med stora skägg och otrolig charm har man tagit världen med storm. Men man har egentligen bara en riktigt bra öl att bjuda på. Men det kan kan vara något riktigt bra på gång.
Cycle Brewing, Florida. Det var även svårt att hålla Doug och co utanför listan. Fantastiskt trevlig bryggeri, med lika fantastiska öl.

Saknar ni något bryggeri på listan?

Nyss dök denna lilla bilden upp på MankerBeers Facebbooksida och även vi själva är lätt förvirrade över vad det egentligen är? Deadfish Design ligger bakom bilden och vi håller på att undersöka vad det egentligen föreställer och hur vi kan tänkas använda vad det än är. Inom en inte alltför avlägsen framtid i en galax riktigt nära oss så kommer vi troligen att få se och veta mer, men det börjar osa MankerBeer, så mycket vet jag.

När jag var yngre brukade jag blanda ned müsli i chokladdryck för att mixa ihop en chokladsmakande gröt som jag glatt satt och mumsade i mig, lite syndigt men oerhört gott. Tar man ett par av de delarna – choklad och müsli så har man lite av vad som brukar kännas av i många chokladstouts, chokladsmaken och havrets avrundande touch med en viss sötma.

Jag vet inte varför denna rätt irrelevanta anekdot dök upp i huvudet men kanske är det för att Foothills Sexual Chocolate Imperial Stout påminner om den smak jag fick genom min barndoms variant på chokladöl. Foothills Brewing, beläget i Winston-Salem, North Carolina, inhyser också Carolina Beer Company och får väl räknas som ett “normalstort” amerikanskt mikrobryggeri. Varje år har men en liten releasefest för Sexual Chocolate där det limiterade ölet säljs. Ölet är en imperial stout med kakao och vi har provat flaska 736 av 1000 som sattes på flaska i februari 2010.

Foothills Sexual Chocolate

Utseende: En vacker chokladbrun mörk vätska sipprar ned i glaset med ett espressobrunt skum ovanpå.
Doft: Det är en ovanligt ren arom där man tydligt kan plocka ut kakao och kaffe var för sig men också tillsammans. Det är inte alltför hårt rostad malt vilket ger även lite fruktiga dofter och färsk kaffeböna. Jämför man med liknande imperial stouts så är den här betydligt mycket mildare, kanske lite tråkigt – men samtidigt med en tydligare och renare arom.
Smak: Lätt till medelstor munkänsla med okey till bra kolsyra. Förvånansvärt lätt till kroppen men ändå mild och len med en lite torrare kakao och espressofinish. Det är nästan mer kaffe än kakao och balansen mellan choklad och kaffe är elegant. Det är en torr bitter eftersmak som drar tanken mot att tugga på riktigt mörk choklad utan samma chokaldexplosiva smak.

Betyg? – Bättre. Föredömligt balanserad. Len och mjuk i munnen med en bra variation av beska, mjukhet och en lagom rostad malt. Det vore roligt, som alltid, att prova den olagrad för att se om den har en lite kraftigare beska och kanske en tyngre kropp, samtidigt var det här som att dricka en god chokladdryck så det vore dumt att klaga.