MankerBeer.com

Vi var många som stod och gapade av förvåning första dagen En Öl & Whiskymässa i Göteborg slog upp portarna. Jag själv var inte på plats då det var i samma veva vi öppnade BrewDog Bar i Stockholm, men Manker rapporterade skräckhistorierna därifrån.
Deras Facebooksida svämmade över av hård kritik och jag var ganska glad att jag hade annat att göra. Däremot visade Stanley Wong med team upp sina färdigheter i krishantering, de förändringar som infördes omedelbart dag 2 gav mig direkt känslan att detta är ett gäng mässexperter som vet hur man gör. Mycket riktigt, året därpå hade jag möjligheten att besöka mässan och jag var nog den enda i ligan som hade en positiv inställning, och som tur var fick jag rätt – det var en kanonväl utförd mässa med alla komponenter på plats. Jag hyllade den direkt som Sveriges bästa ölmässa, mycket eftersom SBWF verkligen halkat efter och erbjuder nu inte särskilt mycket inspirerande besök längre.

Vi tog oss ett rejält snack med Stanley Wong, en av de som arrangerar mässan och som också är en av initiativtagarna till nystartade GBG Beer Week! Stanley arbetar hårt tillsammans med Tommy von Brömsen för att mässan ska bli så bra som möjligt och engagemanget hos de här herrarna brinner verkligen!

Stanley & Tommy med Chuck SIlva

MankerBeer(MB):
Dags för tredje upplagan an En öl & whiskymässa i Göteborg den 24-25 april! Vi är toktaggade, mycket eftersom vi såg en sådan enorm förändring från allra första dagen till andra dagen 2013 och 2014-upplagan var verkligen hur bra som helst.
Vi som besökt er förut, vilka förändringar kommer vi att märka av 2015?

Stanley Wong (SW):
Mycket är sig likt från 2014. Vi är i samma hallar och de flesta utställarna står på samma plats som förra året. Vi kommer att korta ner från tre dagar till två, detta efter önskemål från många utställare. Förra året var det relativt lugnt på torsdagen men vem vet, finns det behov i framtiden så kan vi tänka oss att addera med en dag till.

En annan stor nyhet är att vi lanserar en öltävling! Siktet är högt inställt och vår ambition är att öltävlingen inom några år ska bli en av Europas viktigaste öltävlingar. Tävlingen kommer att avgöras i blindprovningar ledda av en expertpanel som består av 10-15 personer. Minst 75% av panelen kommer att bestå av diplomerade och utbildade öldomare, varav flera har lång erfarenhet av att utvärdera öl i tävlingar. Tävlingens huvuddomare är Fredrik Berggren och Janne Gnoff Berglund och båda har många års erfarenhet att döma.

MB: Berätta mer om GBG Beer week!
SW: Idén till GBG Beer Week föddes under vår resa i Denver under Great American Beer Festival. Ölentusiasterna Fredrik Berggren (redaktör för BeerSweden) och Petur Olafsson och vi som driver mässan insåg att en liknande ölvecka saknades hemma i Sverige. I USA har över 70 städer en egen ölvecka. Tiden känns mogen för att skapa en Beer Week i Göteborg med samma osaliga blandning av ölmiddagar, bryggeriturer, releaser av nya öl, tap-takeovers och lärorika seminarier i en skön atmosfär. Kika in på www.gbgbeerweek.se eller www.facebook.com/gbgbeerweek för senaste info, eller varför inte kolla in denna teaser?

Vi hade ett första uppstartsmöte förra veckan med respresentanter från hela ölgöteborg och det var kanonkul att se intresset, engagemanget och höra allas idéer! (Red anm: M2’s idé att brygga en öl på en spårvagn med vildjäst kultiverad från mässhallarna hoppas vi slå genom nästa år..)

MB: En av nyheterna i år är att ni får besök av fler bryggerier som inte är så lokala, berätta!
SW: Det stämmer gott, vi har cirka 15 nya bryggerier varav flera kommer från andra orter än Göteborg, det är kul med blandning av Göteborgsbryggerier och andra. Jag tror att fler och fler bryggerier får upp ögonen för vår mässa och man tycker att Göteborg är en väldigt intressant region att synas på. Många vet ju att Göteborg är Sveriges ölhuvudstad och då vill man visa att det finns bra öl från andra städer.

MB: Ni siktar såklart högt med er mässa, vad har ni för visioner med mässan kort- och långsiktigt?
SW: Först och främst vill vi leverera en bra mässa i år på all sätt och vis, för att lyckas med det är det många pusselbitar som ska falla på plats. Allt från väl fungerande logistik till intressanta utställare och spännande separata provningar. Långsiktigt ska jag inte sticka under stolen med att vi, En Öl & Whiskymässa i Göteborg ska vara den ledande dryckesmässan i Norra Europa. Jag tror att vi har alla förutsättningar för att lyckas och jag tror att det är viktigt att vi som arrangörer är lyhörda på vad marknaden vill ha och även förutspå trender osv. En viktig del i det här är också att vara en del av trenderna och bidra till en sund dryckeskultur, vi pratar mycket om att vi ska ha en lärande mässa. Fokus på En Öl & Whiskymässa är att skapa en mötesplats för erfarna och oerfarna dryckeskännare och vi vill med vår mässa och bidra till en bättre dryckesupplevelse. Förr oss är det även viktigt att alltid vara en del av dryckeskulturen, inte bara när det är mässperiod. Ett exempel var ju Hembryggartävlingen som på gick under november till februari.

MB: Du sysslade mest med vinmässor tidigare, vad är din bakgrund egentligen och varför hamnade du helt plötsligt på en av Sveriges största ölmässor?
SW: Håll i dig nu Magnus, här kommer en kort version: Jag kommer från en restaurangfamilj. Min morfar kom till Sverige 1947 och blev köksmästare på Berns Kinesiska. Sedan startade han Sveriges officiellt första kinarestaurang 1960, Kinesiska Muren i Göteborg, den finns kvar än idag. Dock inte i min familjs ägo.
Jag själv har tillbringat många år inom service och restaurang. Mellan 1985-1993 arbetade jag på McDonalds och var bl. a. med och öppnade ett antal McDonalds runt omkring i Sverige. Sedan var jag restauratör mellan 1994-2008 då jag drev två restauranger i Örebro (staden jag bor i med min familj).
För mig har drycken kring en måltid varit en viktig del för en lyckad helhet och vi jobbade mycket med att hitta gott samspel mellan dryck, smaker och rätter. 2008 sålda jag min senaste restaurang och då började jag som affärsutvecklare/projektledare på Conventum (mötes- och nöjesarena i Örebro). Mitt första uppdrag var att starta en öl- och whiskyfestival och november 2008 lanserades Örebro Öl & Whiskyfestival som snabbt blev Sveriges då näst största mässa inom öl- och whisky. Parallellt med denna mässa arrangerade jag även en stor vinmässa på Örebro slott 2009 och 2010.
Efter nästan två år som anställd så ryckte det i benet och jag längtade efter att få driva eget igen. Sagt och gjort, 2011 startade jag en stor vinmässa, Karlstad Vin & Deli som förra helgen firade 5 års jubileum med nästan 6 000 besökare under två dagar.

Efter Karlstad Vin & Deli så startade jag en liknande mässa i Västerås, sedan Linköping och nu till mars får Göteborg sin första stora vinmässa som kommer att äga rum på Svenska Mässan och tillsammans med Svenska Mässan.
Varför jag var med och startade En Öl & Whiskymässa i Göteborg var för att det fanns ett behov. I Göteborg som anses vara Sveriges ölhuvudstad är intresset är stort och många har verkligen saknat ett sådant arrangemang. Jag följde utvecklingen i Göteborg under ett par år innan jag sommaren 2012 kontaktade Svenska Mässan och föreslog att vi skulle kunna starta en öl- och whiskymässa, på den vägen är det.

MB: Ni gjorde studiebesök på GABF förra året och det är förmodligen få mässarrangörer som har ynnesten att göra det, varför gjorde ni det och vad tar ni med er från ert besök på mässan och övriga pitstop i det stora landet i väst?
SW: Som jag nämnde tidigare är det viktigt för oss att bevaka marknaden och olika trender för att vi ska utvecklas. För att ta En Öl & Whiskymässa i Göteborg till en ny nivå så vill ju vi besöka de bästa ölmässorna i världen och då är ju GABF ett måste att besöka. Det var en otroligt lärorik resa och vi såg massor med saker som man skulle vilja applicera i Göteborg. Den starkaste känslan jag fick var nog för den goda sammanhållningen som fanns i staden kring GABF. Vi reste runt mycket och gjorde många besök och det fanns stolthet att mässan ägde rum, från bryggeriet till restaurangerna och folket som bor i Denver/Colorado. Överallt fanns det olika happenings kopplat till mässan. Jag tror att vi kan skapa samma känsla i Göteborg och det är något kommer vi att sträva efter.
Jag vill också tillägga att vi hade förmånen att ha med Fredrik Berggren med genuina ölvänner på resan. Fredrik har över 20 års erfarenhet av öl och är en person som vi uppskattar enormt och en av dem som ligger bakom framgångarna med En Öl & Whiskymässa i Göteborg.

MB: I princip alla ölmässor vi besökt har ett oerhört skralt och tradigt matutbud, även de mer etablerade. Hur tänker ni i matväg inför årets upplaga och framöver?
SW: Jag förstår vad du menar och detta är något som vi jobbar på inför årets mässa. Det som Svenska Mässan erbjuder i år är bl. a. att Gothia Towers serverar rätter från sina tre konceptrestauranger samt att man har extra restaurang öppet ihop med mässan. Det kommer självklart att finnas alternativ för olika specialkost.

MB: Har något gått, eller varit på väg att gå, käpprätt åt helskotta i kulisserna på någon av de tidigare mässorna som inte besökarna märkt av?
SW: Vi har ju arrangerat mässan två år i rad och förutom första året som på fredagen blev kaotiskt så har vi än så länge ”ta i trä” inte hamnat i någon liknande situation. Men det lär nog dyka upp i framtiden. Det tillhör ju.

Vi tackar Stanley för att han ställde upp på intervjun, totalt är redan över 13 000 biljetter sålda till mässan och har ni inte köpt er biljett än så tävlar ni antingen om 2 biljetter genom att tagga den vän ni vill gå med (värde 500 spänn!) i en Facebookkommentar eller så glider ni in och köper plåtar här.
Vill ni ännu hellre vinna BÅDE biljetter och en övernattningsweekend på Gothia Towers (Dubbelrum och två entrébiljetter valfri dag) så taggar ni både vännen ni vill bjuda med samt ert favoritbryggeri på mässan i en Facebookkommentar!

Då var man åter hemma i Stockholm efter ett händelserikt veckoslut i Göteborg som så klart kröntes med En Öl & Whiskymässa. En mässa jag redan har betat av ett par av de negativa sakerna med, vilka jag hoppas att vi får slippa nästa år då vi förhoppningsvis åter få se mässan. Kvar är allt det positiva; alla människor, känslan av att en hel stad äntligen kunde stå stolta över en egen festival och så klart alla de bra ölen.

Det börjar nästan kännas som en festivalvana att hylla Skåne. Är det inte något av bryggerierna så är det Elixir Wines och något från deras portfölj, men så har Skåne också väldigt mycket att vara stolta för. Göteborg var så klart inget undantag och när vi stod hos Malmö Brygghus hade jag till slut svårt att flytta mig de få montrarna ner till Brekeriet – ölen var för bra. Malmö Brygghus hade tidigare en negativ stämpel på sig och ett rykte om halvtaskiga öl och få spännande nyheter, men så kom nye bryggaren Thomas in, fick fria händer och vipps har det hänt saker. Förutom att den nu snart två och ett halvt år skånska lambicen Grand Crew har växt oerhört sedan Stockholm Beer i höstas så är det svårt att inte hylla Hop-Man IPA eller den fenomenala IPA’n Canned Wheat IPA. Den senare har hela 50% mältad och omältad vetemalt och för tankarna åt Three Floyds Gumballhead. Ölet är friskt aromhumlat där den lätta kroppen för fram en fräsch och smakrik öl med allt från blomster till grape och inslag av tropisk frukt. Att också få höra om bryggeriets kommande öl och vad som ligger i gömmorna på bryggeriet vittnar om att Malmö Brygghus bara kommer att växa och växa.

Inte långt bort, vare sig geografiskt eller på mässan stod bröderna Ek från det alltid lika välförtjänt hyllade Brekeriet. Med sig på mässan hade de nyponölet Rosaldin och den snabbt utsålde Breidur (mango och äpplen) – båda öl som jag inte kunde göra annat än att ge väldigt höga betyg. De lyckas verkligen med att fånga upp de rätta inslagen från de frukter och bär de använder och Rosaldin är en öl jag gärna hade haft ett sexpack av hemma. Sedan får man inte glömma öl som BP1 (brett porter 1), BPA (Brett Pale Ale) eller den trevliga Grisetten (3.4% stark brettad saison) – alla med samma höga kvalitet man förknippar med Brekeriet och alla ett bevis på att Sverige har en gömd skatt som säkert skulle kunna nå långt i USA. Ska ni ned på ölfestivalen i Skåne så får ni verkligen inte missa Brekeriet.

Vänder vi temporärt blickarna mot mässans arrangörsstad, Göteborg så fick vi äntligen prova två stycken premiärer. CAP, Mattias Hammenlinds nya projekt öppnade klockan 4 på fredagen upp sin kub för att bjuda på sina två första öl, en Double IPA och en Imperial Stout – båda brygda hos Dugges (därav Göteborgsanknytningen). De båda ölen släpps nu i vår på Systembolaget och tyvärr är de inte värda de 199 kronorna de kommer att kosta per flaska och i vår lilla besökargrupp gick åsikterna isär. Vissa tyckte att de var helt okey, andra att DIPAn var sådär medan stouten bara var bra. Själv tyckte jag att DIPAn var härligt ofiltrerad, utan för mycket beska och med bra smaker av humlekotte, grape och gräs medan stouten kammade hem det högre betyget av de två – riktigt välgjord och full med smak utan att bli för tung. Värt att köpa en flaska i vår, i värsta fall får ni dela den 2-3 pers.

Kanske har man blivit för van med ölmässor och att kunna prova öl från Närke Kulturbryggeri i ohälsosamma mängder, men det går inte att komma ifrån att de är ett av landets bästa bryggerier. Förutom att ha tweakat till receptet på den redan prisbelönta Death by Hops, såklart till det bättre så var det en riktigt färsk dubbel IPA i Huvill och en ett stycke historia i Dubbel Singel Urapa. Jag tror få förstod vad jag menade när jag la upp bilden här till höger och fråga om någon kunde urläsa storheten i ölet och likaså var det nog inte många som på mässan förstod vad det var de drack. Ela Noibla Wen blir spegelvänt New Albion Ale. Med andra ord har man tagit receptet på ölet som tillsammans med Anchor’s Liberty Ale (som kom något år tidigare) nog kan sägas skapade den amerikanska pale ale’en och brygt ölet rakt av. Ölet i sig var långt ifrån de aromhumlefräscha “aporna” vi ser i USA idag, men det är det här jag älskar med Närke – de tar till vara på ett tycke tradition och historia som annars lätt kan gå förlorad. Extra kul då det är få ölnördar som provat New Albions öl.

Mer skånskt då? Elixir Wines portfölj har växt och mognat lite för varje ny festival och mässa och nu har Stronzo funnit sin plats, bryggerier som Hornbeer, Xbeeriment och Det Lille Bryggeri fortsätter att hålla en hög kvalitet och Amagers storhet behöver väl inte förklaras vidare. Just Stronzo körde på stort med sin Honey Badger, en nästan 18% stark imperial stout med mer kaffe och honung än vad som får anses vara det normala intaget för ett halvår. Gillar man en rejäl kaffebomb i ölet så var både Honey Badger och de båda varianterna på imperial kaffestouten Crude Oil (Ravnsort och Papua Nye Guniea) rakt på sak. Jag förstår de som inte uppskattar öl som saknar balans eller som håller tillbaka lite för att hitta en enhetlighet, men här är det all in. Andra öl jag vill lyfta fram från Elixir Wines monter är Det Lille Bryggeri Black Elixir, Amager Lust och Hornbeer Viking Chili Stout som ni bör prova om chansen ges. När Amagers Sinner Series nu är klar, de sista ölen kommer till Systembolaget i vår – så är det klart att vi ska vara glada att ha fått prova på alla ölen. Vissa var väldigt bra medan någon enstaka var okey, men som smågalet projekt får jag ändå säga att det var väldigt lyckat. Sedan är det inte varje dag vi får så mycket av Amager tillgängligt att köpa med oss hem heller..

På Facebook har jag redan under mässans gång berömt Mohawks båda nyheter Belgian Grand Cru och Double Barrel Imperial Blizzard, där framförallt den första av de två är ett garanterat köp om den hamnar på bolaget senare i år. En öl som lätt skulle kunna lura mången belgofil, Skrubbe akta dig. Dessutom kommer de att lagras riktigt bra. Stefan berättade också lite vad som ligger i görningen och det är han och Malmö Brygghus som kommer att stå för moderniseringen av den svenska ölscenen. Inget om alla andra, men nu kommer vi att få se ölstilar och öl vi normalt sett inte förknippar med svensk öl.

Likaså vill jag tipsa om Poppels goda APA och Van Eecke Hommelbier Nieuwe Oogst Fresh Harvest 2012 som båda har just den där sommarflörtiga och nykära blommigheten med toucher av fruktkorg och sol. Mässans bästa öl på många sätt var annars Charlis Brygghus och O/O Brewings CPA – en öl  framtaget för och marknadsfört av GIL, Göteborgskooperativet för Independent Living. Alla kan tycka om och vilja dricka öl, oavsett om man har ett funktionshinder eller ej – gå in på deras hemsida och läs med – gillar du öl ska du stödjadetta!

Andra höjdpunkter får väl vara Brooklyn Brewery’s nya mörka IPA There Will Be Black och Mjödhamnens Lingonlunda, en utsökt mjöd med syrliga lingon – ni måste verkligen prova att beställa hem lite av deras produkter från Systembolagets beställningssortiment. Nu sätter vi om fokus mot Köpenhamn och Copenhagen Beer Celebration, ingen vila här inte.

Med ett ökat nationellt intresse för öl, vin, sprit och mat så har vi också sett en ökad efterfrågan och ett ökat utbud av olika former av events, mässor och festivaler för just dessa livets njutningar. Ölfestivalerna har blivit allt fler, kanske till och med fördubblats på bara ett år och sist ut, men bland de första på det nya året är En Öl & Whiskymässa som arrangeras på Svenska Mässan i Göteborg. Mässan arrangeras den 12-13 april (fredag 15-23, lördag 13-23) och bakom mässan står den vane mässarrangören Stanley Wong. Redan nu, mer än en månad före mässan är lördagens förköp om 7.000 biljetter slutsålda och till fredagens förköp har det sålts ett par tusen biljetter, med andra ord gäller det att vara ute direkt om ni vill ha en garanterad plats att komma in.

Göteborg skulle i fjol ha haft en ölmässa som efter kommunens direktiv och krav sedan fick ställas in och den mindre ölfestivalen på krogen Haket – Bar och sånt må ha varit lyckad, men det har inte riktigt stillat göteborgarnas suktande efter god öl. Ser man på utställarlistan så är det en imponerande lista för en nystartad mässa och flera av landets mer namnkunniga bryggerier och utställare kommer att vara där tillsammans med flera lokala bryggerier.

I god festivalandra tar vi och frågar mässarrangören vad han ser fram emot med mässan och hur arbetet med att få klart de sista pusselbitarna går – så låt oss presentera Stanley Wong. Förresten, missa inte att följa mässan på Facebook för senaste nytt – ni finner sidan här.

MB: Kort och gott, hur kommer det sig att just du och Svenska Mässan anordnar den här mässan, och just i Göteborg, en stad som länge saknat och haft svårigheter att anordna en liknande öl och whiskymässa?
SW: Jag startade igång Örebro Öl & Whisky Festival 2008 och arrangerar några större dryckesmässor i Sverige. Göteborg är min födelsestad och jag har tillbringat en hel tid här. Jag tyckte att det var på tiden att Göteborg skulle få sin egen öl- och whiskymässa och därför tog jag kontakt med Svenska Mässan och tillsammans lansera vi mässkonceptet En Öl & Whiskymässa.

MB: Såhär nästan två månader innan mässan har redan närmare 7.000 förköpsbiljetter sålts, hur många besökare räknar ni med och hur många finns det kapacitet för?
SW: Ja, det är hur roligt som helst att vi har sålt närmare 7 000 förköpsbiljetter. Vi är både glada och tacksamma för detta stora intresse. Kapaciteten är runt 10-12 000 personer på två dagar. Vi kommer med all sannolikhet sälja slut på förköpsbiljetterna innan mässans start. Däremot kommer vi kunna ta in fler besökare nästa år då vi har bokat upp 8 000 kvm. Man ska inte gapa efter för mycket första året. Det måste ju vara hanterbart.

MB: Redan nu har flera nya och mindre utställare, såsom lokala Poppelmans Bryggeri samt större och mer erkända bryggerier likt Oceanbryggeriet och Dugges presenterats – vilken balans av utställare önskar ni?
SW: Det är precis detta vi vill ha. På vår mässa ska man få ta del av både den stora och den lilla.

MB: Bland master classes och provningar kommer det också att hållas en bryggarprovning med flera svenska bryggare som deltar och pratar om sina öl, ett väldigt intressant och på många sätt nytt inslag – hur går tankarna vad gäller provningar och master classes?
SW: När det gäller “Bryggaren bakom ölen” så är det Fredrik Berggren, erfaren ölprofil som fick idén efter att ha besökt Great American Beer Festival i Denver, Colorado. Fredrik är ansvarig för alla ölprovningar och kommer även att vara moderator för detta arrangemang. Vi hoppas och tror att detta inslag kommer att uppskattas.

MB: Med ett allt större intresse för öl, mat, whisky och andra njutningar – ökar behovet av att sticka ut och finna något extra eller eget?
SW: Det märks framförallt i marknadsföringen hos många aktörer. Många skapar allt från trendiga etiketter till en speciell image. Det viktigaste är trots allt kvalitén i produkten.

MB: Vad för öl dricker du helst själv?
SW: Jag är en lager-kille men provar gärna lite olika ale då och då.

MB: Om du får välja ett par utställare,öl eller bryggerier att tipsa om lite extra vad vill du lyfta fram då?
SW: Eftersom att jag bor i Örebro så slår jag ett slag för Närkes Kulturbryggeri som sällan är med och står på de mässorna, förutom på Örebro Öl & Whisky Festival. Jag hoppas att det finns några droppar Stormaktsporter med på mässan. Sedan är jag intresserad av Brekeriet och Poppelmans. Självklart finns det också spännande utländsk öl. Bl. a har vi med en utställare som heter Valfjord och de saluför isländsk öl.

MB: Vad i övrigt får man bara inte missa?
SW: Säg så här att jag tycker att man i lugn och ska gå omkring och fråga och låta utställarna, bryggarna berätta om just sina produkter. Alla har något som man inte ska missa.

Stort tack Stanley, och jag hoppas att vi träffar många av er läsare nere på mässan för självklart är vi på plats och flänger runt.