Det har nu gått ungefär ett och ett halvt år sedan jag först hörde talas om, och fick prova ölen från Kristianstadsbryggeriet Klackabackens Bryggeri. Vill du få en lite bättre bild av själva bryggeriet rekommenderar jag er att läsa Kristophers besöksreportage från förra sommaren. Idag har man hela 5 olika öl på Systembolaget, däribland deras nya Pale Ale som jag snart ska prova, samt deras sjätte öl, en Brown Ale som får en liten smygpremiär nedan.

Under årens gång har jag följt deras resa som nystartade mot att få mer utrymme och göra sig mer utav ett namn, men än så länge är de fortfarande rätt okända på den större ölscenen. Något som jag tycker är lite konstigt då alla deras öl har imponerat på mig. Jämfört med standarden på många lokala öl håller de alla bra standard med rena och smakrika öl med stor potential. Det kan ta lite tid att hitta sin väg och vad man vill vara för typ av bryggeri. Beställ hem deras Pale Ale för 24,80 SEK för 33 cl eller varför inte deras läskande Orginalet (23,30 SEK för 33 cl)

Klackabacken Pale Ale

Utseende: Varm, lätt disig kopparfärgad vätska med smutsvitt, kompakt gräddigt skum.
Doft: Doften präglas av aromer av fruktjuice, mild söt karamell och tropisk saftblandning. Den söta karamellen underställs fruktigheten, som i sig själv verkligen osar stort av len apelsin, syrlig persikosyrup och dov tropik.
Smak: Medelstor munkänsla med bra kolsyra. Inte alls samma närvarande grundläggande sötma utan det går mer mot en torr, lite bitter brittisk stil. Tungan bjuds på en bitter kyss och sett till att ölet är rätt torrt uppfattar jag ölet som rätt läskande.

Betyg? – Bra (+). Smaken har lite aningar av Oceanbryggeriets “brittisk bitter”-stil med en något “ostig” framtoning. Men det är fräscht, beskan gör sig märkt men ölet är ändå inte för mycket av något. Hade smaken bara varit lite rundare och haft samma fruktighet som doften hade betyget höjts något.

Klackabacken Brown Ale

Utseende: Aningen rödbrunt skimmrande kastanjebrun vätska som pryds av att gräddigt nougatbrunt skum som verkligen håller formen fint.
Doft: Nötter, nötkolafrukt och lite grön humle. Inte alltför fartfyllt i doften, men ungefär vad man förväntar sig av en Brown Ale.
Smak: Medelstor munkänsla med bra kolsyra. Just lagom fyllig i munnen med en direkt smak av nötter, viss syrlighet i chokladen och kall espresso. Skön bitterhet som plöjer igenom smaken utan att direkt göra ölet beskt eller lämna en strävhet på tungan.

Betyg? – Bra (+). Väldigt duglig Brown Ale som lägger sig bland bryggeriets övriga öl, alla välbalanserade och goda vardagsöl. En bra öl jag hoppas att de snart släpper ut till Systembolaget. Ölstilen gör sig väldigt bra till mat och som vardagsdryck och det vore gött att ha ett par flaskor hemma då och då.

När vi häromveckan skrev om Kristianstads Bryggeri nämnde vi att Kristianstad firar 400 år i år varpå de jubilerar med roliga fester och annat kul under året. Dessutom gör bryggeriets 3 etablerade bryggerier sak i det hela och bjuder till med varsin speciellt framtagen jubileumsöl som släpps idag. Charlis Brygghus, Kristianstads Bryggeri och Klackabacken kommer att släppa lite olika öl men allt med detta syfte. Nu igår släpptes så Klackabackens Pale Ale – Kristianstad 400 år, en ljus Pale Ale på snälla 4.8% bryggd på lokal honung från Vinslöv och den nu mer förekommande Waiitihumlen. En flaska på 33cl kostar 24,90kr och kan beställas i de lokala Systembolagen i Kristianstad samt på interwebben.

När jag öppnade flaskan för att hälla upp glaset passade jag på att sniffa lite i flaskan och kände direkt att ölets arom inte var vidare explosiv. Då vi försöker få med lite om glaskunskap och om glaset faktiskt påverkar glaset så tänkte jag därför motivera val av glas. Skum har en inneslutande effekt på aromer och många vällagrade öl utan direkt skumkrona tenderar därför att ha en rätt flyktig arom, något man kan antingen kan åtgärda genom ett glas som hjälper till att bygga upp skummet eller genom ett “inneslutande” glas såsom Tekuglaset. Jag älskar mina Tekuglas och använder dem rätt ofta då jag även tycker om utseendet på dem, hade jag istället valt ett öppnare glas är risken att doften vittrar ut lättare – åtminstone är det min åsikt. Därav hälldes ölet upp i ett Tekuglas och nu ska vi fokusera på ölet och inte mer på glaset.

Klackabackan Pale Ale – Kristianstad 400 år

Utseende: Rätt mycket bottensats, men lugnt upphällt så får du en grumlig lätt persikofärgad vätska med ett litet vitt skum.
Doft: Till en början rätt anonym arom som växer med lime, gräs och fruktig sötma från honungen. Det är inte extremt utrycksfullt och här kommer glasets fångande effekt bra till pass. Honungen ger en sötma som påminner om doften av kakor och deg som man kan finna i många brittiska öl, något som ger mig lite anglofila vibbar.
Smak: Lätt till medelstor munkänsla med okey kolsyra. Väldigt snäll till kroppen och nog hade jag tackat för lite mer kolsyra – det är hemskt lättdrucket, men smakerna lyfter väldigt långsamt. Trots så ockulta saker som modern humle och honung påminner den även i smaken om en modern och ljusare brittisk bitter med tydlig sötma från malt och honung. Snäll beska som märks av mer i slutet då en torr och pepprig beska lämnar spår bak i munnen vilket ger en längre efterbeska.

Betyg? – Bra (+). Det är en intressant öl som spänner mellan det moderna och det mer klassiska, det amerikanska och det brittiska. Kanske hade den gynnats av mer aromhumle så att fokuset hade blivit tydligare, men för att vara en 4.8% stark öl som är tänkt att gå hem hos många så tycker jag att den är just lagom. Den är helt klart värd att prova och på inga sätt särskilt orimligt dyr sett till vad du får, men prova den utan förväntningar och gärna till en fräsch vårsallad på balkongen.

Idag släpps det en hejdrundrande massa goda öl på Systembolagets hyllor och i deras beställningssortiment. En av ölen som kommer i beställningssortimentet, men också lokalt på Systembolaget i Kristianstad, Åhus och Hässleholm är Klackabackens Bourbon Porter. För exakt 2 månader sedan provade jag deras lager, Originalet samt deras IPA som båda fick rätt höga betyg och bra omdömen så förväntningarna på deras bourbonlagrade porter var rätt höga. Portern på 8% alkoholstyrka är byggd med choklad- och två sorters karamellmalt och har lagrats i fyra månader på bourbonfat. 39,90 svenska enkronorsmynt kostar en flaska på 33 cl, inte alltför mycket om du jämför med liknande öl. Visst är Klackabacken kanske nya för dig, men för dryga hundralappen får du prova på en var av deras tre olika öl de har i sortimentet – det är det värt! De hälsar också att de har ordnat en ny leverans av ölen till Sytembolaget varpå alla ölen nu åter ska finna på lager. Vill du veta mer om bryggeriet så håll er uppdaterade genom deras Facebooksida.

Klackabacken Bourbon Porter

Utseende: Mörkt brunfärgad vätska fyller upp glaset för att prydas av ett ljusbrunt, kanske lite poröst skum som falnar ihop till ett litet lock.
Doft: Härligt med en öl som doftar elegant och återhållsamt hellre än kör på för hårt med ekfat eller med en alkoholstyrka som bryter igenom för obalanserat. Doften av rostade kaffebönor ger dig först intryck av torr, rostad malt med drag av choklad medan bakgrunden har tyngre rostad malt och en fylligare touch av ren bourbon med sin kryddighet och sötma. Kommer att tänka på julöl utan att riktigt veta varför? Kanske är det de välrostade, torra inslagen.
Smak: Lätt till medelstor munkänsla med bra kolsyra. Det är både fylligt och smakrikt men samtidigt tunnt och lite stramt vilket ger portern en variation men också balans. Jämför en 14% stark imperial porter med massvis med choklad och fatkaraktär mot en 6.5% stark, något torrare porter – Klackabacken Bourbon Porter har lite av smaken från den första men slutar i den andra. När ölet värms upp kommer mer av bourbontonerna fram, men förvänta dig ingen bourbonchock. Härlig eftersmak där du långsamt finner mild bourbon med aningen kryddig trätunna och nätta toner av vanilj.

Betyg? – Bra+/Bättre-. Det här är väldigt bra (särskilt för ett såpass litet och ännu inte etablerat bryggeri) och framförallt prisvärt, därav det lite högre betyget. Det börjar rejält men dras åt och slutar snällt, torrt och fint. En öl jag vill rekommendera, särskilt till de rekommenderade desserterna (mörk chokladkaka eller creme brulee). Jag tycker att de har lycakts få fram rätt sorts fatlagring här vilket inte blir en huvudfokus utan bara bidrager med en till dimension. Liknande öl tappar lite vad gäller kraft och smak, de blir lite tunna, ibland också syrliga efter en stund. Detsamma händer till en början här med, men sedan kommer sötman och fylligheten som Batman och Robin och återupplivar ölet och ger det mer kropp igen.