Under hela min yrkesverksamma karriär har jag skaldat att om man ska få folk att få ett positivt intryck av din produkt, oavsett om det är ett samtal till en teknisk support, en burgare på en gatukök eller en närproducerad öl, så ska man sätta rätt förväntningar på produkten innan den nyttjas.

Med rätt förväntningar menar jag såklart att man justerar kundens förväntning neråt och sedan överträffar förväntningarna, om så än med bara en millimeter. Detta är ett fundament i min förhållning till en mängd saker även utanför yrkeslivet – Rådanäs Bryggeri satte omedvetet felaktiga förväntningar när jag skulle testa deras öl, eftersom jag trodde att det de gjorde skulle vara något helt annat.

Nu när jag förstår vad de gör lite bättre kan jag lugnt säga att jag uppskattar deras öl enormt mycket mer än när jag testade av de på Björns Bar på Viktoriagatan i Göteborg där den talangfulle Fredrik Rixman huserar bakom bardisken som numera även tar in ett gäng lokala craft beer vilket är kanonkul då de är en renodlad vinbar. Oh yes, MankerBeer Red Ale från Beerbliotek finns här såklart, de har ju så bra smak!

Rådanäs bryggeri är bara ungefär ett halvår gammalt och huserar i en gammal uppfinnares helikopterhangar ut mot Landvetter i Göteborg. Det finns gott om rum inne i själva bryggeriet, där Oppigårds gamla bryggverk nu står och puttrar.

Bryggeriansvarig Nils Sörlin hälsar välkomna från en liten glipa i den enorma porten, han gick ut bryggeritekniskt program i Ludvika så sent som i December 2013 men startade på Rådanäs redan i September – och berättar samtidigt ingående och passionerat de olika sätten man kan krossa malt på. Förvånansvärt intressant monolog faktiskt – vidare pratas det såklart mäskningstemperaturer (Rådanäs mäskar allt på samma temperatur), lakning, humpleprofiler, men framförallt pratar vi om Rådanäs range av öl och vad de vill brygga.

Det finns totalt 6 av deras öl på Systembolagen i Olskroken, Mölnlycke och Gårda i Göteborg (kan också beställas genom Systembolagets) och vi provade hela högen samt två prototyper och samtliga är skönt sessionable, alltså hyfsat lågalkoholhaltiga med balanserade smaker. Precis så som bryggeriet vill se sina öl. Favoritplatsen var delad mellan Rådanäs Lager och Amerikansk Bitter medan på delad andraplats hamnade Altbier, California Common, IPA och Bourbon Mash Beer.

Jag kan verkligen, med facit i hand, uppskatta Rådanäsöl enormt mycket mer än vad jag gjorde första gången jag provade deras brygder. Det ska bli riktigt trevligt att få prova deras porter som snart är klar, från detta sköna gäng ute i en bisarr byggnad i västsverige.

När jag under förra veckans jobbvisit i Göteborg tog och besökte Oceanbryggeriet hade de relativt nyligen buteljerat Vit 2012 (mer om den sneak peak’en här). Efter det trevliga besöket där vi tog en öl i solen och pratade lite om vad som skett och ska ske så skrev jag enbart ihop den kortare notis jag länkar till ovan, men då det här är en öl jag verkligen vill lyfta fram så tänkte jag att det passar sig med en fullständig recension.

Som jag tidigare skrev så är Vit 2012 framtagen till de ansedda göteborgsrestaurangerna Björns Bar, Familjen och Kock & Vin där den senare även kommer att ha med ölet på sin avsmakningsmeny. Ölet, som har premiär imorgon, kommer också att finnas på några få fat på Ölrepubliken och “ett till ställe”. Ölet är en witbier på 5% som drar åt det belgiska hållet och har kryddats med bland annat kardemumma, citron- och apelsinskal samt krusbär. Bryggare Bing berättade att han har låtit ölet jäsa ut ordentligt för att få en lite torrare finish på ölet vilket nog kan fungera fint med syran i bären och från jästen.

Oceanbryggeriet Vit 2012

Utseende: En lite mattare grågul vätska, rätt så typisk för witbiers med ett stort fint vitt skum. Det ser verkligen läskande ut.
Doft: Det är en väldigt elegant arom, ren enligt Oceanbryggeriets andra öl, men med en elegans och doftvariation med en tydlig kryddning och fina inslag av krusbären. De senare är inte tänkte att ta en alltför stor plats utan ger lite vinös syra som går fint med den strama torrheten och kryddorna.
Smak: Lätt till medelstor munkänsla med bra kolsyra. Kroppen sitter som den skall, lagom smal för att bli föredömligt lättdrucken samtidigt som den tar plats för att kunna stå upp bra tillsammans med maten den är tänkt att paras med. Det var ett bra drag att göra ölet lite torrare vilket fungerar perfekt med smaken från krusbären samtidigt som en måttlig kryddning ger lite komplexitet. Frisk och fräsch.

Betyg? – Bättre (+). Som jag tidigare skrev så är det här inte bara en av Oceanbryggeriets bästa öl utan även bland de fem bästa sommarölen i år. Ölet är både klockrent lättdrucken som du tack vare de 5%’en kan dricka fler av samtidigt som dess smaker och dofter är tydliga utan att behöva vara alltför markanta. Tillsammans med syran och den fräscha tonen från krusbären får den en elegans som jag tror kommer att passa väl på de restauranger den kommer att serveras på. Det här var ett öl helt i min smak och jag ser fram emot att åka ned till Göteborg och kunna prova det på plats tillsammans med lite fräscha sommarrätter.

Småtrött efter ett par intensiva dagar i Göteborg är jag nu på väg hem igen. Det började med ett grymt besök på The Rover där jag åter hade en fin stund med Alchemist Heady Topper, Omnipollo Weekday ÖL och Ocean Västkust sällskap till den fenomenala wagyuburgaren. Jag mötte också Ola från “Vi som startar ett mikrobryggeri tillsammans” (bryggeriets namn låter vi dem gå ut med framöver), ett projekt som är riktigt spännande och som jag och M2 har följt ett tag. Jag fick nu också chansen att prova två av deras prototypöl – en wit och en APA. Båda var oerhört rena i smak och doft och hade ett utseende som bara det hade fått högsta poäng i tävlingar. Vi kommer skriva mer om den framöver, men håll koll på deras facebooksida för det lär hända mycket framöver.

Idag var jag förbi bryggare Bing och Oceanbryggeriet för lite tjôt och ett sneak peak prov på Vit 2012. En witbier åt det belgiska hållet som har kryddats med bland annat kardemumma, citron- och apelsinskal samt krusbär. Ölet är framtaget till Björns Bar, Familjen och Kock & Vin och har premiär i nästa vecka och attans vad bra öl detta är. Kanske är det Oceanbryggeriets bästa öl och om inte annat så en av mina topp-5 bästa sommaröl.

Det kommer mer om den efter helgen men har ni vägarna förbi så kika in i nästa veckan på någon av ovan nämnda krogar för att prova den! Den kommer också att göra gästspel på noga utvalda krogar i Göteborg.