MankerBeer.com

Malmö Brewing Co. bjöd i lördags in till tävling. Tävlingen innebar att Malmö Brewing och Amager Bryghus skulle mötas i en blindprovning. Båda bryggerierna skulle ta fram varsin Pale ale, IPA och DIPA.

Vi slog oss ner tillsammans med Andre Ek från Brekeriet och började prova lite av ölen.
Båda bryggeriernas Pale ales höll absoluta världsklass. Det var helt klart kvällens två höjdpunkter.
Båda ölen var väldigt lätta och drickvänliga, friska fruktiga och välbalanserade med en väldigt trevlig beska.
Att ta ett beslut var väldigt svårt, men för mig avgjorde det till fördel för den som hade bäst munkänsla och finast skum.

Vinnaren om man frågar mig blev då Malmös Dude’I doo och tvåa blev då Amager A Session with friends.
Dock tyckte övriga annorlunda mot vad jag tyckte och gav segern till Amager. Jag har en stor förhoppning på att Amager kommer att släppa denna på flaska och sälja den på Systembolaget precis som man brukar göra. Då kan jag redan nu meddela att det är ett av de mest givna köpen!

Malmö – Amager 0-1

När vi började dricka på nästa så kunde man tydligt tyda vilka öl det var man hade i glasen.
Det ena var fruktig som tusan med mycket tropiska och stenfrukter. Väldigt lätt i kroppen och med en inte helt balanserad beska som tar över ölet. Väldigt gott om än aningen för söt för min egen smak.
Den andra var fylligare och man fick en känsla av vete, som snabbt gled över i en fruktkompott med citrusfrukter och lite citrongräs. Torrare och inte så söt vilket gjorde den till min vinnare.

Jag gissade till dem i baren att det är Amager Todd the Axe man och Canned wheat. Mycket riktigt var det Todd the Axe man men Canned wheat var det faktiskt inte. Men det är en variant av den så jag var bra nära ölen som blev min vinnare var Lame Ass Substitutional IPA från Malmö och så tyckte även den stora massan.

Malmö – Amager 1-1

När man kom till dubbel IPAn så var man tvungen att dricka något emellan för att återställa smaklökarna lite. Malmös suröl B Weir var ett prefekt mellanöl. Lätt och frisk lite spritsigs suröl med väldigt trevliga trätoner en väldigt läcker, men väl så tillbakadragen, kryddning av thai basilika. Lite för mesig för att bli bäst, men all in all en väldigt bra öl.

Dåda dubbel IPA var väldigt bra.
Eftersom jag har druckit ett par glas av That Four letter Acronym från Malmö brewing så kunde jag snabbt räkna ut att det var första ölet man bjöd på och jag tänkte att detta blir svårt att slå för Amager för det har växt fram till en liten favorit. Den var lite svår i början, men nu är den kanon. En hel del kåda och framförallt väldigt mycket tallbarr. Aningen likt Sixpoint Resin och kan upplevas som lite spritig.
Kunde Amager matcha detta? Jodå vist gjorde man det. En tyngre maltbas som känns lite oljig och med en sanslöst inbjudande och fruktig doft. Jag hade kunnat ha näsan i glaset väldigt länge och även smaken satt som ett smäck. Väldigt många tropiska frukter och en lång bitter eftersmak som behåller en frisk smak av grapefrukt genom nästan hela eftersmaken.
Att Amager bestämt sig för att ta tillbaka Lubricated Ewok kan vara ett bra beslut, för det är en av de bästa ölen de producerat.

Malmö – Amager 1-2.
En tight match, men Amager vinner rättvist (även om jag röstade i fördel till Malmö). Två öl som håller absolut yttersta världsklass och en som är väldigt bra mot Malmö som har kvällens bästa öl tillsammans med två väldigt bra öl.
Väldigt kul att det var helt blint så man vet inte alls vilken öl det är man röstar på.

Håll ögonen öppna ifall dessa öl kommer till en plats nära dig, de är alla väldigt bra!

Det börjar åter hända saker kring Malmö brygghus då det ryktas om både det ena och andra i Malmökretsar.
Först sålde man huset och hyr nu platsen istället sen började ryktena om buteljeringslina, utbyggnad, att man vänder ryggen till Systembolaget och tittar utåt i världen istället. Dessutom har man börjat släppa mer och mer öl som alla är märkta med ett nytt namn. Det blir helt enkelt för mycket så vi hörde av oss till ägaren Anders Hansson om vad som är på gång.

Innan vi börjar med det så kan vi berätta att det sedan länge byggts bakom kulisserna och att man skulle öppna upp som en ny pub då man tyckte att det var lite tråkigt att folk öppnade dörren, tyckte att det såg fullt ut och vände igen. Man har därför öppnat upp på första våningen och här ska det bli en ny restaurang med plats för ytterligare 150 gäster. Till detta har man även flyttat ner köket till första våningen, så det blir lite mer praktiskt för personalen.

MankerBeer (MB): Många har nog sett bilder på att ni skaffat er en buteljeringslina vilket verkligen var på tiden.
Ryktet säger att ni följer Brekeriets väg och valt satsat på att skicka en hel del produkter utomlands eftersom Systembolaget sätter en del köppar i hjulet. Hur blir det? Blir det en efterlängtad lansering på Systembolaget?
Anders Hansson (AH): Det känns inte som om systembolaget vill sätta käppar i hjulet för oss. Vi har en bra dialog med dem trots att vi inte sålt något på systembolaget sedan maj 2014.
De vill gärna att vi släpper öl och då är det för att många av deras kunder i Sverige efterfrågar dem i butikerna och faktiskt ”tjatat” om det. Framföra allt ölsorter som Canned Wheat, Hopman, Cacaoporter och våra suröl. Sen tycker vi det är otroligt roligt att sälja vår öl utomlands då den tagits i mot väldigt bra.

MB: Som jag förstår det lämnar namnet ni Malmö Brygghus för att börja etablera Malmö Brewing Co. är det korrekt uppfattat? Om det är så är det i ledet för att ni ska flytta lyfta ut produkterna i Europa?
AH: Japp. När människor utanför Sverige försöker säga Malmö Brygghus ser de ut som om de har popcorn i munnen. Det är mycket lättare att säga och komma ihåg Malmö Brewing co. Dock är det viktigt att behålla prickarna över ö. Vi är väldigt inspirerade av den Amerikanska craftbeer trenden och försöker hänga på så gott det går.

MB: Nya puben som öppnar i Mars är alltså ett “taproom” med nytt kök och en sju in i helsikes mycket öl.
Enligt tidigare information är det hela 42 olika tappar fördelat på 10-20 egna kranar, 5-10 anda lokala bryggerier, 10-30 från övriga världen, 2 cider och en mjödkran.
Är inte 42 kranar lite överdrivet? Kommer det att gå runt?
AH: Det är många kranar och det är en stor satsning. Som ölkrog i Malmö har vi helt olika förutsättningar än om man jämför med alla andra städer i Sverige. Vår största konkurrent heter Köpenhamn. Från Malmö är det 30 min till ett antal fantastiska ölkrogar med upp till 60-tal tappar.
Jag har som mål att kunna hålla kvar lite fler skåningar i Malmö och kanske till och med få över lite danskar hit. Jag tror även att trenden med craftbeer är gigantisk, så om tio år kanske man ställer frågan ”varför var det inte fler som satsade”
Jag vill inte dö nyfiken…

MB: Hur ser ni på maten? Blir det hamburgare och korv som på 90% av alla liknande ställen, eller blir det en typisk Malmö brygghus grej och allt är helt tvärtom?
AH: Hamburgaren skall vara kvar och den ingår i vår röda tråd som vi har en idé att kunna hålla. Den röda tråden som jag nämner är nämligen Californian Cuisine. Mycket fusion och lokala produkter.

Malmö brygghus kommer alltså inte att vända Systembolaget ryggen helt utan i precis samma linje som Brekeriet, vissa öl kommer att släppas på Systembolaget och resterande kommer att släppas utomlands och framförallt har man valt att släppa sina öl via , i mina ögon, Europas bästa webshopp Bierkompass.
Det jag personligen ser mest fram emot är den nya menyn, Det verkar spännande då den stora utmaningen inte är att hålla alla 42 kranar flytande utan det kan bli att få in helt vanliga människor som vill prova maten och därifrån våga sig in på ölen.
Ska även bli kul att se vad Bryggmästare Thomas Fransson kommer att göra med alla dessa kranar han kommer att ha tillgång till. Öppet för att experimentera samtidigt som man fortsätter på den inslagna vägen med de kanonöl man redan har i sin arsenal.

Förutom alla fat lovar Anders en kyl ölkyl med mycket alkoholfritt, specialöl och en hel del lagringsbara öl. Allt för att man ska bibehålla de färska ölen på kranarna.

Detta är en smaskig fråga, för visst är Systembolaget fantastiskt? Vi kan få del av det mesta som bryggs och säljs i vårt avlånga land. Från Ystad i söder till Luleå i norr. Det är, i stort sett, samma produkter på hyllan. Varför då denna fråga?

Så här är det. Jag har tagit del av ett test som utfördes på Malmö Brygghus. Bryggmästare Thomas Fransson tar väldigt hårt på kvaliteten på sina brygder och ägare Anders Hansson skojar ibland med att säga att om Thomas själv hade fått välja så hade de bara släppt 10% av ölen han brygger. Nåväl, i detta fall är båda herrarna eniga. Efter Thomas tester så kunde de snabbt konstatera att Canned Wheat inte kommer att buteljeras och släppas på Systembolaget.

Själva testet gick ut på att simulera vad som händer med ölen när den säljs till Systembolaget. Så grabbarna på brygghuset buteljerade ölet varmt och lät en flaska stå varm i 3-4 veckor, vilket är vad som händer med ölen på vägen till konsumenten. Den skickas till ett lager där den står i 3 veckor innan den till slut skickas ut i butik. Ölet provades tillsammans med Thomas och Anders, serverad vid rumstemperatur. Anders själv frågade faktiskt om  det verkligen var Canned Wheat vi drack?

Personligen tyckte jag att det var en sådan öl man tittar på och säger ”bra för att vara svenskt”. Men det är ett uttryck jag tycker sämre och sämre om, vi ska inte “vara bra för att vara svenskar”. Vi befinner oss i ett av världens mest utvecklade länder, som mer och mer törstar efter kvalitet i både mat och dryck. Vi må vara ett helt varv efter USA och ett par hästlängder efter Danmark i båda fallen. Men varför måste vi klanka ner och hylla en produkt på samma gång genom att hylla den för att det är svenskt? Nej våra öl ska vara bra internationellt, precis som med allt annat. Vi ska kunna säga att vi är ta mig fan bäst, även om en svensk öl teoretiskt ligger etta på Ratebeers topp 50 lista.

Ölets smak var väldigt speciellt. Att maltbasen var där råder det inget tvivel om, den hade förmodligen klarat att stå varmt längre innan något hade hänt. Canned Wheat är inte en öl som ska leva på sin malt, den lever på sin humle som ger dess underbara arom, dess smak och på dess knivskarpt balanserade beska. För ett öl som Canned Wheat är färskhet otroligt viktigt, och det är därför den bör gå direkt från buteljering ut i handeln, där den inte ska få stå på hyllan i mer än absolut max 6 månader.

Hur smakade ölet nu då? Jo doften var som försvunnen. Viss svettdoft, men inte alls den blommiga härligheten som bidrar med en somrig ton av lime och citrusfrukter.

Som jag nämnde innan var det inget större fel på malten, den var där precis som vanligt. Men som jag sa, det är inte det som ger ölen dess fantastiska smak. Nej det är Citrahumlen som man doserat riktigt bra. Det fanns med i spelet, men oj så dold den var. Glädjeämnen i att man kände en viss smak av tallbarr och kåda. Men i det stora hela var det som att dricka en IPA på vippen till utgångsdatum. Likt hur det var i doften så fanns humlen där i bakgrunden men var nästan lite unken och inte alls den friska sommarkänslan man får av papaya, lime, persimon, kåda, tallbarr och ananas. Detta ändå vid rumstemperatur och då kunde vi snabbt konstatera att kylskåpskall hade den nog varit sämre.

Frågan är därför om inte Systembolaget borde se över sina rutiner för att främja vår blödande ölkultur och att förändra processerna så att slutprodukten kommer till oss konsumenter så bra som den kan och ska vara. En humlad öl ska serveras fräsch och när nu importörer och bryggerier har lagt ned tid på att få tag på, eller brygga så färsk öl som möjligt, ska den då inte kunna säljas i ett liknande skick? Om inte så anser jag högst personligen att Systembolaget utgör ett hot mot den svenska ölkulturen.

Knappt att 2013 har hunnit passera innan det är dags att förutse trenderna för 2014. Fjolåret trodde jag skulle innebära en liten minskning av IPA-trenden, att nystartade bryggerier skulle gallras ut något och att de som inte håller måttet skulle märka av det, samt att jag trodde att vi skulle få se fler öl med lägre alkoholstyrka. Jag kan inte riktigt säga att allt detta slog in till 100% dock tycker jag att vi såg en viss ökning av andra ölstilar än D/IPA och till viss del kom det också fler öl med lägre alkoholstyrka (säg under 6-7%) som blev uppmärksammade och omtyckta. Detta är nog både ett resultat av humletorka i branschen och att en viss mättnad för humle hos öldrickarna växt fram.

Om man annars kort summerar 2013 var det året då nya aktörer steg in på marknaden, vi såg bryggerier som Malmö Brygghus, All in Brewing och Beerbliotek ta för sig och växa fram som de starkaste svenska varumärkena. Vi såg nya bryggerier som Klackabacken gå från okända till väldigt omtyckta och hur redan nämnda bryggerier från Göteborg tillsammans med Poppels sätta Göteborg som landets ölcentrum. Nya ölkrogar öppnade runtom i hela landet och ett projekt såsom Belgoklubben rönte direkt succé. Kanske att landets ölfestivaler fick lite mindre uppmärksamhet än tidigare men jag tror att det kan bero på att fler ölfantaster för första gången fick börja välja bland alla de festivaler som startat och med festivaler såsom Copenhagen Beer Celebration i Köpenhamn och årets All in Beer Fest så krävs det lite mer för att locka de allra mest inbitna ölnördarna.

Ett minne blott

Vi såg också fler importörer ta för sig och ta in nya bryggerier; GreatBrands kan stoltsera med Kernel, Galatea har storsatsat på USA och har nu en portfölj som är svårslagen med gottigheter, Wicked Wine satsar på Founders och Brill & Co har genom Omnipollo, Siren m.fl och samarbetet med spännande Brekeriet sett till att vi får mer nytt och spännande att gotta oss i. Vi såg Constant Companion börja ta in tidigare lite udda öltyper och bryggerier och redan nämnde Belgoklubben har verkligen gett en nytändning för belgisk öl. Visst kan det finnas åsikter om vad som sker i branschen men återigen vill jag betona att det är en naturlig utveckling i en ölvärld som är i ständig förändring. Se tillbaka 2-3 år och vi hade aldrig kunnat ana den här utvecklingen och på samma sätt tror jag att vi om 2-3 år kommer att se på årets utveckling med liknande tankar. Vi ska inte heller glömma Systembolaget som jag tycker har gjort enorma framsteg under året, vi har fått se otroligt mycket bra öl och bryggerier ta plats, vi har kunnat utnyttja ett beställningssystem som öppnat upp för fler bryggerier att ta plats runtom i hela landet och jag tycker att man har gjort bra val på öl i de fasta sortimenten.

Överlag skulle jag vilja påstå att i år var första gången den globala ölvärlden blev mer involverad i vår svenska tack vare de svenska öldrickarnas intresse. Jag tycker att fler började byta till sig öl, fler åkte utomlands och rapporterade om bra ölkrogar och butiker för öl, nya bryggerier och besök de gjorde på internationella festivaler. Ölscenen gick från den lokala forumvärlden till den mer internationella i form av Facebook och liknande. Vi såg ett minskat intresse och aktivitet på BeerSweden Forum samtidigt som det startades grupper på Faceebok; idag har vi ölgrupper från Dalarna, Gotland, Humligt & Grumligt och framförallt Untappdgruppen i Göteborg. Den senare tycker jag anammar allt som är bra och positivt med öl, åtminstone för min del – det sociala och trevliga. Istället för att dölja sig bakom smeknamn på ett forum så uppmuntas samköp från Systembolaget och ölträffar, de ses, det snackas dagligen om öl och man träffas mer än gärna över en öl. Detta hoppas och tror jag att vi får se mer av under 2014, jag tror att fler kommer att göra gemensam sak och kanske åka iväg på festivaler runtom i hela världen. Det håller nere kostnaderna och det är alltid trevligare att göra saker med andra än ensam. Det blir också lättare att utnyttja gemensamma internationella kontakter och nu när det är lättare att kontakta bryggare och bryggerier så är det lättare att styra upp intressanta upplevelser runtom i världen.

Det här har också gjort att fler vågar skriva ned sina tankar och åsikter och från att vi var en 5-6 ölbloggar häromåret så finns det idag uppemot siffror över hundra-hundrafemtio olika sidor om öl idag. På gott och ont kan jag väl personligen tycka. Precis som att vi idag ser hembryggning som en hipp trend i vissa kretsar är bryggning något som är lätt att göra men också svårt om man vill göra det bra, detsamma gäller lite med att skriva om öl. Dock är ölvärlden så öppen att alla är välkomna och alla kan göra sin sak, en positiv trend – om än med svårigheten att åsikter ibland kan tas som sanning. Men alla börjar någonstans och precis som när jag skrev mina försa betraktelser om öl 2009 så har jag mognat i mina tankar, åsikter och preferenser om öl. Det blir intressant att se hur detta blir under 2014 och jag tror att vi kan få se flera sammanslagningar även på skribentfronten.

Visst var det öl, bryggerier och annat som stod ut men istället för att lista upp allt sånt här tänkte jag ta det i ett separat inlägg om “2013 års bästa-lista”. Likaså ska vi ta och se vad vi kan förvänta oss under kommande år, men det blir senare. Nu kan vi istället se tillbaka på 2013 som ett riktigt bra ölår och minnas alla trevliga stunder.

Det har ryktats om en ny ölfestival i Skåne ett tag och nu är det klart. För att inte förvirra er och för att informationen är bra nog så tar jag och klistrar in det i sin helhet. All information finns på hemsidan här.

Det hela är verkligen oerhört roligt tycker vi på Manker Beer och vi ska verkligen försöka deltaga. April kommer bli en busy månad enligt lite rykten om vad som kommer ske och det här är inget undantag. Med tanke på att det är stora delar av den svenska bryggeliten som närvarar och att det hålls över en fredag-lördag bådar nog för att det kommer bli välbesökt.

”

Snart är det dags för Föreningen Sveriges Oberoende Småbryggeriers första ölfestival! Den hålls i Malmö brygghus lokaler fredagen den 20:e april klockan 17.00-23.00 och lördagen den 21 april klockan 15.00-23.00.

Varje medlemsbryggeri har en egen monter med upp till fyra olika fatölsprodukter. Du blir serverad ölen av bryggeriernas egna personal, inte sällan bryggarna själva.

När du löser entré köper du också provningskuponger för 20:-/st, vilka berättigar till ett smakprov om 10 cl öl från valfritt bryggeri.

Entréavgiften på 150:- inkluderar ett provglas, vilket du får ta med hem. Förköpsbiljetter kommer att släppas – håll utkik!

Välkomna önskar Sveriges Oberoende Småbryggerier!

Ahlafors Bryggerier, Bredaryds Wärdshus och Bryggeri, Eskilstuna Ölkultur, Gamla Slottskällans Bryggeri, Grebbestad Bryggeri, Hantverksbryggeriet, Irish Pub, Jämtlands Bryggeri, Malmö Brygghus, Monks Brewery, Närke Kulturbryggeri, Nils Oscar Company, Nynäshamns Ångbryggeri, Oceanbryggeriet, Oppigårds Bryggeri, Qvänum Mat Malt, Sandbacka Bryggeri, Skebo Bruksbryggeri, Stockeboda Gårdsbryggeri, Strömsholms Brygghus, Ängö Kvartersbryggeri “