Dryckessiten FirstWeFeast.Com listade idag deras tips på 30 stycken IPA’s du måste dricka innan du dör. Bland öl som Dogfish Head 90 Minute IPA, Ballast Point Sculpin, Bells Hopslam och Sierra Nevada Celebration Ale finner vi inte mindre än två svenska öl, båda från Omnipollo. Omnipollo Nebuchadnezzar och Leon är med på listan och motiveras enligt nedan. Tycka vad man vill om listan, mne jag håller nog med om en hel del av ölen och i stort så är det en väldigt bra lista och oavsett så är det grymt att se hur Henok och Omnipollo fortsätter att erövra världen!

Nebuchadnezzar

Anthony Finley says: This double IPA from this newish Swedish duo is amazing. They’ve been coming with a interesting batch of IPAs. They have all been good, but this one has been the real standout for me—there are some beautiful tropical/berry fruit and citrus hop notes, followed by good, resiny bitterness. Still, it’s not too over-the-top.

Leon

Julian Kurland says: Swedish brewer Henok was tired of dragging his friends to beer bars before going out on the town, afraid that he would only have cheap lagers to drink after that. His answer: Leon. Brewed at De Proefbrouwerij in Belgium, this Belgian-style IPA is whole-coned hopped and dry-fermented using a champagne yeast. The result is a super-crisp, extremely drinkable and delicious IPA that you can stick with all night. It’s a great food beer as well.

Hela listan (utan någon ordning);

Bells Hopslam
Omnipollo Leon
Sierra Nevada Celebration Ale
Smuttynose IPA
Peekskill Eastern Standard IPA
Dogfish Head 120 Minute IPA
The Alchemist Heady Topper
Two Brothers Heavy Handed
Carton Boat Beer
Maine Beer Company Boat
Bear Republic Racer 5
Brooklyn East India Pale Ale
Founders Centennial IPA
Hill Farmstead Abner
Sierra Nevada Torpedo Extra
Surly Brewing Furious IPA
Alpine Beer Company Nelson
Snake River Pakos Eye-P-A
Ballast Point Sculpin IPA
Omnipollo Nebuchadnezzar
Cigar City Humidor Cedar Aged Jai Alai IPA
Dogfish Head 90 Minute IPA
BrewDog Punk IPA
Green Flash West Coast IPA
Great Divide Titan IPA
Lagunitas IPA
Kelso IPA
Firestone Walker Brewing Co. Wookey Jack
8Wired Brewing Co. HopWired IPA
Stone Enjoy By IP

Det är sällan jag skriver något som självgott kan uppfattas som en krönika. Dels för att jag bara är en av alla öldrickare där ute och tycker att jag inte är något speciellt att läsa, sedan om folk läser vad jag och M2 skriver och ser på det vi gör så är vi såklart extremt hedrade. Men jag känner inte allt jag ska lära er något, utan erfarenhet är något man anförskaffar sig själv. Vad vi kan ge är enbart inspiration och hjälp på vägen.

Men just ikväll, eller inatt, igår, nyss hemkommen från Stockholm Beer’s andra mäss-torsdag så känner jag en önskan att sammanfatta mina tankar om kvällen och den prisutdelning som enligt traditionen genomfördes. Vad jag vill belysa är inte mässan eller prisutdelningen i sig, mässan har vi skrivit såpass mycket om redan. Utan vad jag vill göra är att lyfta fram mässans stora vinnare – Henok och Omnipollo. Anledningen är simpel; på något udda sätt är det som när något man har följt sedan barnsben plötsligt får ett enormt utrymme och ett välförtjänt erkännande.

Jag minns när jag för första gången provade Omnipollos första öl, Leon. Jag minns första gången jag mötte Henok och jag minns på ett nästan läskigt sätt alla gånger jag har provat något av hans nya öl. Inte för att Henok, Omnipollo eller ölen i sig är exceptionella utan för att det är sån jag är – när jag börjar följa något så grottar jag mig in i det, vare sig det är film, serier, böcker eller öl. En gång i tiden hade jag en grungeklubb på söder i Stockholm och än idag är jag vän med flertalet bandmedlemmar från band som spelade där – för 10 år sedan. För på samma sätt som man gick på deras konserter, blev smygplakat på fulöl på efterfesterna och köpte deras hemproddade EP’s – “de kommer att slå, tro mig, de är nästa Soundgarden!” – så känner man något speciellt för de bryggerier och bryggare man lär känna just när de startar upp. Det är just av den anledningen som vi har vissa “logos” på sidan, inte för att det är reklam utan för att vi gillar att lyfta fram bra saker – precis som med de band man en gång började följa.

Så där stod jag nu tillsammans med lite vänner framför scenen på mässan och småsnackar med David från de Struise Brouwers medan pris efter pris betas av, och i takt med att Brill & Co får plakat efter plakat så höjs stämningen vid gruppen till höger om mig.  Jag gratulerar Tobias från To Öl för de priser han och bryggarkompanjonen Tore fick och jag är glad att se hur Coast to Coast från Oppigård välförtjänt blev tilldelad medalj. Men det är när Omnipollo Nebuchadnezzar tilldelas silver för bästa moderna ale över 6% som jag blir riktigt glad. Inte för att Stefan Gustavsson, Jessica Heidrisch, Mattias Hemmerlind eller Björn Falkeström inte förtjänar exakt samma erkännande utan för att det för mig handlade om något annat, något mer personligt – precis som med de gamla banden som spelade på Navelludd.

Ett silver är ett silver och ett bra bevis på att ölet har mottagits väl men visst hoppas man på mer. När det sedan är dags för priserna för fatöl och vi återkommer till samma kategori och “Neb” åter kniper silver, så är det en mixtur av glädje för att ölet har bedömts lika bra även på fat men även lite bitterhet för att det inte blev ett guld. Men det handlar inte om priser eller plakat – inte för mig, jag har ingen egen vinning i det och jag kan inte annat än säga att detta var hur jag kände och det står jag för. Alla priser har nu delats ut tror jag och medan jag sippar i mig de sista klunkarna av Stone Ruination IPA så förstår jag att det är ett par priser kvar. Och tro mig, det var bra galet när Neb också utnämns till mässans bästa öl – ett pris jag trodde skulle gå till Nils Oscar, Oppigård, St Eriks eller någon av alla de fantastiska importerade ölen som fanns.

På något sätt tror jag också att vi är vid ett vägskäl; ett vägskäl där vi kommer att få se mer inovativa sätt att brygga öl och få ut sitt märke. Inte för att det klassiska slitet med bryggverk, städning och allt kommer att försvinna – det är där mycket av ölkulturen lever kvar. Utan snarare för att utvecklingen går framåt och ja, det går att inflika alla möjliga argument för att “flying brewers” och kontraktsbrygder skulle ha en annan status. Men för mig, för mig som ölkonsument så är det faktiskt en fråga om bra öl. Så utan att lägga vikt vid vad som är rätt eller fel så tar höjer jag min lilla kupa med Neb och gratulerar Henok för vinsten till bästa öl!

Först kom son ett, Leon. Sen kom son två, Mazarin och nu kommer? Mnjae, såvitt jag vet så är det ingen av Henok Fentie eller Karl Grandin som har fått tillökning men däremot har Omnipollofamiljen fått ett nytillskott i Nebuchadnezzar. Nebuchadnezzar, är inte det en champagnestorlek? Det var M2s första reaktion efter att för första gången sedan dryckeskunskapslektionerna på restaurangskolan för 350 år sedan ha hört det ordet igen. Döm av min besvikelse att Omnipollos senaste öl inte kommer på 20 liters flaska som sig bör, utam Nebudchadnezzar åsyftar på en Babylonsk kung som har gett namn åt en champagneflaskstorlek.

Ölet är en Imperial IPA på 8,5% med ett stjärnbanér på syra som etikett. Vi bad Henok att kort svara på lite frågor om ölet för att sedan var för sig prova det och ge enskilda betyg men en sammantagen uppfattning om ölet.Endast ett fåtal fat kommer att släppas  och majoriteten av dem finns att prova på Stockholm Beer & Whisky Festival and Taste Experience men för alla som vill prova ölet redan nu så kommer ett av endast tre andra fat att kopplas på klockan 16.00 idag på Pressklubben i Stockholm. Så dit och prova ölet, för det kommer vi att göra!

MB: Vart är ölet bryggt?

HF: Belgien (på De Proefbrouwerij).

MB: Vilka humlesorter innehåller ölet?

HF:  Columbus, Centennial & Simcoe. Simcoe spelar första fiol.

MB: Några övriga uppgifter kring smak eller hur den är bryggd?

HF: Kraftig arom och smak med inslag av grapefrukt, gran och citrusfrukter. Lätta karamelltoner och torr avslutning.

MB: Vad är Omnipollos Imperial series?

HF: Det är egentligen mer en kurs i vår kreativa bana. Just nu utforskar vi allt imperial. Imperial IPA (Nebuchadnezzar), Imperial Red Ale (En el Bosque), Imperial Stout (Brewmance) och så vidare.

MB: Har du någonting att säga om etiketten?

HF: Vi försöker att låta betraktaren tolka innebörden i våra öl, både själva ölet men även hur de ser ut. Jag har redan fått höra folk som tycker sig se; politik, historia och the matrix i Nebuchadnezzar. Det är skitkul.

MB: Kort beskrivning kring produkten i övrigt:

HF: Nebuchadnezzar är ett hembryggdsrecept som skalats upp 1:1. Ett försök att återskapa den intensiva upplevelse som bara en hembryggd kan bjuda på. Vad du än gör drick den färsk.

Omnipollo Nebuchadnezzar

Utseende: En varm något grumligare disig orangefärgad vätska med nästan något rosaaktiga strimmor och ett poröst fint skum med små bubblor och en kletig topp. Skummet lämnar rester nog för en ordentlig höststädning.
Doft: Först anas mest citra med sin tydliga citrus och bastanta grapeton men snabbt kommer en tropisk dansare fram och strör ut bananer, fruktkarameller, cantaloupemelon och aprikos-barnmat. Nu är ölet rätt färskt men jag gillar verkligen hur det tropiska matchar grape’en som idag ofta kan ta över en öl och överskugga annat gott i ölet.
Smak: Lätt till medelstor munkänsla med bra kolsyra. Kroppen är måttlig och smaken direkt. Tropiken är inte lika framträdande i smaken utan är mer sammankopplad till smaken av torra grapeskal och det egentligen så onödiga vita innandömet i citrusfrukter. Men lattjar man runt ölet i munnen så känns fruktigheten av och jag har svårt att bestämma mig om det är positivt eller negativt – kanske beror det mest på vad man är sugen på? Beskan är verkligen lurig den känns inte alls av lika mycket till en början som när den vipps har satt sig, ändå är det inte som med många andra dubbel IPAs och efterbeskan växer och slår till. Den här är mer som en kameleont som plötsligt bara finns där.

Betyg? –

Manker:
Bättre/-. En lika ren öl som samtliga Omnipollo öl och kanske den som sticker ut mest som “en egen” medan Leon och Mazarin har varit snäppet elegant festligare.  Å andra sidan kan man jämföra med Weekday och då är humleprofilen på den här betydligt mer intressant och sättet en mild tropisk känsla och grape och citrussmakerna samspelar blir just så festliga som vi är vana vid, plötsligt blev det väldigt Omnipollo till slut. Däremot, i jämförelse med många andra humleöl på marknaden så har jag svårt att hitta en referenspunkt för “Neb” och vad dess positiva och negativa sidor verkligen är och jag tror att Henoks Russian Roulette men med mer fruktighet gömd i ölet är åt samma håll. Torr, crisp, lömsk beska.

M2:
Bäst. Som allting annat Omnipollo släpper håller detta öl absolut världsklass! En förhållandevis snäll IIPA med friska fruktiga toner med ett angenämt humlebett och ngn form av subtil lakrisalförnimmelse i sluttonen. Den här kommer jag att dricka mycket av! Klar 6a. världsklass!

Häromdagen tog vi ett snack med Henok på Omnipollo som berättade lite vad som hade skett under sommaren och vad som kommer framåt hösten. Vi fick också fatt på den första tröjan i nya Omnipuzzleserien att lotta ut.

Frågan som Henok ville ha svar på var namnet på hans nästa, egna, öl. Rätt svar är Nebuchadnezzar. Ölet är en imperial IPA som varit ett pågående projekt sedan hembryggardagarna och målet är att det ska bli Sveriges och världens bästa imperial IPA. Av de som svarat rätt lottades Kristoffer Krogerus fram som vinnare, stort grattis!

Flera gissade på En el Bosque som väl delvis är rätt svar. Denna “I skogen” är en impeerial red ale som bryggts tillsammans med 3 spanska nanobryggare som tillsammans kallar sig Nómada. De ska vara “the next big thing på den spanska bryggscenen och det ska bli väldigt spännande att se vad som kommer ut.

Henok passade också på att berätta om The Festival, en stor ölfestival i USA där han, To Öl m.fl andra skandinaviska bryggare fick dela med sig av sin öl till förväntansfulla amerikaner. Henok delade monter med bl.a. Hill Farmstead och Cantillon så det var inga dåliga namn som deltog och som alltid knöts intressanta kontakter för framtiden. Ölet som Henok skickat till USA tog slut nästan lika fort som det kom dit så det hålls redan på att bryggas mer åt den amerikansk marknaden, sjukt kul!

Vi har tidigare nämnt Project Free Beer som är ett projekt han och Jeppe på Evil Twin Brewing delar och som nu är så nära gratis man lagligt kan komma. “Galaxy explosion”. Både detta projekt liksom “Nebu” bör vara i pipeline’en för Stockholm Beer & Whisky Festival.

Vi kan också omnämna Brewmance. En bourbonfatlagrad imperial stout med Sveriges bästa/dyraste honung vilken är en collaboration med ett ännu onämnt bryggeri. Utöver denna och de ovan har Henok lite med i planerna inför framtiden och bli inte förvånande om fler väldigt stora collaborations kommer att dyka upp. Namnet är nyss klart och ölet bör vara klart tills i vinter.