Två delar vänner, en del ölbryggning och en stor del humle. Så kanske man kan beskriva Omnipollo och Sea-Goat Brewings “bastardiserade ale från planeten Mars” (Henoks, Omnipollos ord). Det är en himla massa Simcoe, Amarillo, Centennial och Warriorhumle (runt 40g/litern) och med en stor maltbas så är tanken att det ska vara en crossover mellan American strong ale, brown ale och en dubbel IPA.

Vi skrev tidigt om denna men sedan skulle den mogna, den skulle drickas och jag skulle hitta mina anteckningar. Men nu är det gjort, så får vi lov att presentera det ockulta kärleksbarnet mellan två av de mer spännande svenska bryggarlagen. Vi hoppas att de kanske möter upp varandra i framtiden och gör en till bryggd, kanske en variant på A Brown Reason to Live 2 – Sea-Goats superba bruna chili-IPA.

Omnipollo/Sea-Goat Brewing

Utseende: Brundisig vätska med smutsvitt skum med porös gräddig topp.
Doft: Inte helt otippad är det fullt med humle av både det gräsigt kryddiga slaget men också av det mer fruktiga och tropiska. Mycket centennial och mycket amarillo vars grape- och fruktcocktail hålls på plats av rostad malt och en bra maltgrund. Torrhumlad hela varvet runt vilket ger lite extra tyngd och en tydlig humlekottedoft.
Smak: Medelstor munkänsla med bra kolsyra. Det smakar hembryggt, men bra hembryggt och kanske är det att smakerna är “ihoptryckta” som gör detta, eller att upphovsmännen velat ha extra allt. Oavsett vilket så är det en god smak med tydliga intryck från humlesorterna där det liksom i doften bjuds på en variation på humlesmaker – gräs, krydda, grape och frukter. Beskan är inte för pang på trots att IBUn vittnar om att man inte snålat på humlen. Tycker att maltbasen gör det bra och ger lite rostade toner som breddar smakspektrat än mer.

Betyg? – Bra+. Humlebomb som exploderar med grape, tropik och kryddigt gräs. Att istället för en “ren IPA” ha en brown ale som bas gör den väl då det ger en annan tyngd som håller alla humlekottar i led. Kanske är lite kraftig och inte helt ren, men så är det också en bastard på lite olika stilar och med syftet att experimentera mer än att göra en ren och måttlig IPA. Förhoppningsvis kan vi få se fler crossoveröl framöver från olika håll och även fast jag ibland uppskattar konservatism inom ölvärlden så krävs det att bryggare vågar experimentera och prova nya saker, bara man gör det med glimten i ögat och med ett syfte. Inte bara att man slänger sand i ölet och kallar det för specialöl eller humlar skiten ur lite vatten bara för att vara kaxiga.

Mer Omnipollo och Sea-Goat:

Sverigepremiär – Manker Beer provar Omnipollo/Evil Twin Russian Roulette
De gör det igen.. We Don’t Can! – Sea-Goat Sweet Humle Obama
Nya svenska ölaktörer del 4 – Sea-Goat Brewing
3 nya öl från Omnipollo varav två spännande collaborations!
Första kiken på Omnipollo/Sea-Goat Brewings skapelse
Manker Beer News: Omnipollo går på export
Sommarens festligaste törstsläckare – Omnipollo Leon

Ikväll vankas en sådan där extra trevlig kväll. Välförtjänt efter en veckas hårt arbete med få pauser för öl, ölskriverier och ja, liv. Tillsammans med M2 och lite goda vänner kommer vi bjuda in till ölprovning med öl som nått både berättigade framgånger och delvis lite hype. Three Floyds är mästare på att brygga storslagna öl och deras Dark Lord (2009) är en av de där ölen som det “pratas om” nästan mer än vad det dricks utav den. För oss blir det vårt första möte med denna beryktade imperial stout och vi är självklart väldigt spända på det. Blir spännande att se om den är berättigad två platser bland Rate Beer’s topp-5 imperial stouts.

Nästan mer spänd är vi på våra vänner på Sea-Goat och Omnipollo och deras samarbets-IPA. Det enda vi vet är hur Henok själv beskriver den:

Omnipollo/Sea-Goat Brewing – vår bastardiserade Ale från planeten Mars.

I gränslandet mellan en American Strong, en Brown och en dubbel IPA gömmer sig en myllrande humleskog bakom denna till synes väluppfostrade varelse.

Vid ölprovningar, seriösa som något mer spontana i goda vänners lag tycker vi det är roligt med kontraster (eller andra typer av teman) och med en fullmatad imperial stout och en galen DIPA så behöver kanske något mer lättdrucket att bryta av med, men som ändå är värdigt en trevlig kväll. Därför öppnar vi också Früh Kölsch, kanske redan till M2s än så länge hemliga måltid. Den släpps ju på Systembolaget nu nästa vecka så det är banne mig på tiden att åter stifta bekantskap med “Das Kölsch”.

Men ingen kväll är fulländad utan lite speed. Därför bjuder vi in vår gamla vän Speedway Stout från Alesmith. Ännu en av de bästa imperial stouts jag har druckit och en len vacker njutning om den fått spendera lite ensamtid i källaren. Alesmiths trevliga Grand Cru, som M2 satt sitt “rekommenderar”-sigill på kommer nu vid 1a mars och ja, Alesmith har en galet bra lägstanivå. Sånt gillar vi.

Ja. Då har vi skrivit av oss lite om vad VI ska göra. Men vad ska ni göra, ska ni ha en ölprovning i helgen och i så fall – hur ser den ut, vad för öl är med, har ni något tema, några tilltugg etc? Berätta gärna hur ni ordnar era ölprovningar, intryck och andras erfarenheter är ju mer än värdefulla.

Skål och trevlig helg!
/
Manker och M2

26 maj i år kommer SM i Hembryggd öl 2012 att hållas i Gränsby ishall i Uppsala. Efter att tidigare år ha missat denna trevliga tillställning kommer vi år att försöka uppmärksamma detta än mer. Eftersom vi själva inte brygger öl eller har någon direkt erfarenhet kanske det blir som åskådare som är stolta över vad alla de/ni där hemma lyckas få fram i ölväg.

Nu i veckan ska vi prova en av de flaskorna av Omnipollo/Sea-Goat-collaborationen som finns och häromdagen fick vi prova Black IPA från våra vänner på Rüdbrygger. Deras BIPA var riktigt bra om än lite lätt mot slutet, men hade verkligen rätt balans mellan bränd oljigt mörker och fräsch humlighet. Nu vet jag inte om det råkar vara så att vi umgås med fler och fler hembryggare och ölfolk eller att fler och fler faktiskt börjar brygga hemma, vilket som så är det glädjande att se att ölet är på väg ut i stugorna och att intresse föder intresse.

Så missa inte årets hembryggar-SM och ta med någon vän och prova lite spännande ny öl, för vem vet – kanske står man där med sin egen öl någon dag. Ta bara Drakens DIPA som blev en jättesucce i fjol och som kom till just för att Tomas Lundqvist, Rick Lindqvist och Magnus Alström vann SM 2010 med denna öl. Så åk dit, prova ölen och snacka med alla bryggare – för en dag kanske det är deras öl du kommer köa för på Systembolaget.