Alltid trevligt att prova lite svensk öl som sticker ut. Vissa sticker ut på ett tråkigt vis men Macken Bryggeri som ofta har väldigt spännande referenser till sina öl har gjort några bra lättdruckna öl som borde passa den stora almänheten. Dessa referenser är oftast hämtat från film, serie och musikvärlden.

På etiketten läser jag ”It rubs the lotion on its skin as he covets what he sees. The make-up, the wig, the pendants, and the rings Precious, the mannequins and the moths – his only friends” Det tar mig ganska lång tid innan jag kommer fram till att det är taget från en av tidernas bästa filmer, När lammen tystnar.
Jag förstår inte riktigt varifrån man drar kopplingen mellan filmen När lammen tystnar och en belgisk golden ale med lönnsirap utan vänder mig till Mackens hemsida där jag läser mig till att detta ska vara ett försök till att detta är en strävan att uppnå balans mellan det kvinnliga och det manliga.

Macken bryggeri – C’mon Billy

Utseende: Rött bärnstensfärgad öl med ett litet ljusgult skum.
Doft: Doftar aningen av sirap men främst är det jästen som ger doft. Det påminner väldigt mycket om öl från trappistkloster och framförallt om vit Chimay i sin doft. Lönnsirapen kommer inte igenom mer än aningen på slutet.
Smak: Smaken är len och fin. Åter är det jästen som spelar spelet på tungan och ger en hel del fruktiga estrar som ger en viss plommonsmak men även en del gula äpplen. Lönnsirapen är inte direkt påtaglig i smak men den bidrar till en stor sötma. Väldigt trevlig vinös smak och i avslutningen så känner jag en liten smak av marsipan.

Betyg? – Bättre(-). En sak jag kan tycka lite sämre om är när man använder lönnsirap, om man inte använder den finaste typen av lönnsirap så tenderar det att ofta bara blir sött utan att ge någon direkt smak av själva lönnsirapen. Min gissning är att detta är ett mellanting, för det ger lite smak men det blir lite sött. Dock är ölet väldigt välbalanserat och perfekt karbonerat till stilen.
Ingen smakbomb direkt, men det är välbryggt och välbalanserat och det väger ganska tungt i min bok.

Denna krönika har växt fram under en längre tid då vårt lokala sortiment har blivit sämre och sämre och sämre och sämre och sämre och sen sattes det ett stopp för att det skulle bli en större kvalitetskontroll och så blev det hela pannkaka av det.

De bryggerierna man verkligen vill ha in i det lokal alämnade och de som fick fortsätta att skicka ut i butikerna skickar många gånger direkt dåliga produkter till på tok för höga priser. Men detta ska inte handla om Systembolaget, för det har Manker redan sagt allt som man behöver säga om.

Nej detta handlar om det många av oss velat ha, bra session öl som man kan köpa i vilken butik som helst utan att storebror säger var eller när vi kan handla.
Frågan jag ställer mig är då vad man får när man sänker alkoholhalten till under 3,5% och säljer det i den lokala butiken, och vilka öl det ens är vi får in i just den butiken. En rolig trend jag tyckt mig se är att det dyker upp fler och fler alkoholsvaga öl på de vanliga matbutikernas hyllor. Många känner nog till ICA Supermarket i Åkerred som har ett enormt sortiment med folköl.

Alla har naturligtvis inte detta fantastiska sortiment utan det är ett fåtal matbutiker i landet som har satsat på ett bra utbud av lågalkoholhaltig öl. Därför gav jag mig iväg till en helt vanlig ICA Maxi och köpte med mig 10 stycken, inte så noga utvalda öl. Det skulle vara Svenska öl från dem som själva kallar sig hantverksbryggerier.

Vi kan börja med lite kuriosa. Många undrar ofta hur det kommer sig att en lätt/mellanöl håller nästan samma pris som en starköl. Jo det kan jag berätta. Jag som brygger hemma själv brygger nuförtiden en del lättöl för att det går verkligen inte att köpa många vettiga alkoholsvaga öl som ändå smakar bra. Jag bryggde ganska nyligen mitt mest vanliga recept, en humlad saison på ca 8% fast varmare och längre. Ölen slutade därför istället på 2,2%. Jag har med andra ord exakt samma råvaror till bägge. Enda skillnaden är alkoholskatten.

Väljer att inte fokusera dessa Dugges Spotlight, Nils Oscars Bordslager eller Jämtands Steam beer som alla 3 var väldigt bra öl i mellanölsklassen.
Nej istället har jag valt ut dessa: Strömsholms Post-Kari, Strömsholms Herman Hedning Peoples Beer, Eskilstuna Mellanöl, Jädraöl Vetefan, Helsingborgs Ale 2,8, South Plains Right to Strike och Strömsholms en Riktigt lättöl.

7 av 10 öl, är direkt dåliga 5 av 10 är direkt odrickbara. Hur F-A-N hände då detta? Hur har branschen misslyckats så kapitalt och tvingat fram mitt förmodligen tråkigaste inlägg genom alla tider.

Mitt projekt började med en lättöl, En Riktig lättöl heter den och kommer från Strömsholm. Strömsholm själva tycker att den passar till grillrätter vilket är lite roligt, för det är nästan precis så den smakar. Först av allt så skummade det något infernaliskt! Det var ett av de största skummen jag sett i mitt liv. Ölet smakade lite som att slicka på en bit kål, sönderbränt.

Jag fortsatte med Eskilstunas Mellanöl. Doften var riktigt trevlig, men när man väl smakade på det så smakade det gummi blandat med diskmedel. Trots det fanns det en del glädjeämnen i ölen, en av dem var när jag hällde ut den.

Jädraöl Vetefan var direkt dålig, men ändå drickbar. Man hade inte behövt vaska den men eftersom jag ville behålla smaklökarna någorlunda intakta så jag valde helt enkelt att hälla ut den igen. Två som ändå varit drickbara, jag hade nog kunnat stå ut med Eskilstuna ölen, men inte mer än så, men nu gick det utför.

Efter skandalen med en riktig lättöl så gick jag direkt på Post-Kari från Strömsholm. Om jag tänker skriva något om den? Ser ni bilden i inlägget? Ser ni hur mycket som lämnat flaskan? Ser ni hur mycket skum det är? Det smakade lika avskyvärt som det skummade.

Jag fortsatte därför med en Herman Hednings Peoples beer. Men den skummade inte alls istället, den var totalt avslagen och den smakade nästan lika tråkigt. Avslagen smak, viss rök. Vet inte varför jag tänkte på stenar…mötte vasken efter en halv klunk.

Istället för att ge upp valde jag att öppna en Helsingborgs Ale 2,8. Helsingborg som sägs ha vänt och gjort ett par riktigt bra öl, ja man måste ju prova. Men döm om min förvåning när jag kapsylen lämnade flaskan sprutade en stor stråle rakt upp och ja det nådde nästa hela vägen upp till taket. Nej jag var inte helt nöjd. Smakade ungefär som det lät. Ja det var surt.

Sist ut var ölen jag bävat för mest. South Plains Right to Strike. Tänka sig att ölen jag förmodligen set minst framme mot förmodligen blir den bästa? Nej jag hag inte provat den än så jag öppnar. Ingen gusher, bara här har vi en bättre början men….

Den ser ut som diskvatten och har mer eller mindre inget skum. Smaken är bland det värsta jag varit med om. Det är som att bita sig i tungan så att det börjar blöda, den metalliska hemska smaken. Att man sen spyr så det kommer genom näsan och doften fastnar där. Att sen med sin sönderbitna tunga fortsätta med att slicka på en frusen metallstolpe så att tungan fastnar. Det är så metalliskt att det är löjligt. Värst av allt är att nu har spyan ur din näsa också nått tungan och en bitterhet som snabbt går över i något fasansfullt surt och in i hela munnen. Jag gråter lite….och häller ut skiten.

Detta mina vänner är skandal! Jag vill inte på något sätt låta kränkande eller elitistisk. Men när vi betalar så pass mycket för en väldigt noggrannt utvald produkt som en lågalkoholhaltig öl ändå år. Då vill man ju att det ska smaka gott. På ölmässan som nyss gick av stapeln i Göteborg var det en paneldiskussion med S:t Eriks, CAP, Rådanäs, Beerbliotek och Coppersmith. En punkt som alla var otroligt samstämmiga med vad att dålig öl skadar de som faktiskt brygger bra öl något enormt. Köper du någon av ölen ovan för 20+ kronor kan jag lova att du inte kommer att vilja prova på lågalkoholhaltig craft beer igen! Tyvärr!

För några dagar sen nåddes vi av informationen att det skulle startas ett nytt bryggeri i Malmö.
Efter lite roddande hittade vi att det var ett bryggarkollektiv som skulle startas i källaren på Bishops Arms på Gustav Adolfs torg i Malmö.

Vi stämde träff med Jonas Carlsson Stroh och Henrik Nordmark på Beer Ditch och hörde vad det var de kokat ihop.

Jonas berättade då hela historien om att initiativtagaren till det hela är Bishops arms GAT barchefen Maja Kozul. Maja har sedan länge velat ha en egen kran på Bishops och frågat Jonas tidigare om han hade kunnat fantombrygga i närheten. Tyvärr har det inte fungerat rent logistiskt. Då kom man på att i källarlokalen finns ett tvättrum som mer eller mindre aldrig används och där kan man ha en bryggeriutrustning. Efter en del klurande kom Jonas och Maja fram till hur upplägget kunde se ut.

Jonas skattar och sa. Detta hände för en månad sen och Henrik fyller i med att han bara fick ca 24 timmar på sig att fundera ut om det var något han kunde tänka sig att gå med i. Så det har gått väldigt fort, för tanken är att vi ska vara igång redan i slutet av april.
Namnet var inte något man dividerade om länge och slutade vid Minus-1 då man ligger en trappa ner. Jonas skrattar lite och säger, det är ju trotts allt ett hotellbryggeri i dubbel bemärkelse (Bishops arms ligger på första våningen på ett Elite Hotel) så vi kallar det för hotellbryggeriet Minus-1. Ölen kommer att bryggas under namnet Minus-1, men fortfarande under våra egna hembryggeriers namn.

Att starta ett bryggeri kan vara otroligt dyrt, men i detta fallet är det inte alls så svårt får bryggeriutrustningen är till en början inlånad av Brekeriet bröderna Ek och allt annat har Maja bidragit med. Detta har gjort det hela fullt möjligt.
I nuläget är det 50 liter per gång som ska bryggas, men man kommer att kunna expandera, vilket är tanken. Man kommer att ha ett roterande schema mellan bryggarna, så det kommer att vara en tvättstuga med klara scheman.

Vi kan även lägga till lite bryggare och det finns namn som vi gärna tar in i laget. Men det kändes bra med dessa 8, så det inte heller blir för rörigt.
Eftersom det är hembryggare som står bakom det så kan faran vara att det smakar just hembryggt, vilket inte alltid är negativt. Vi kommer att ha hård kvalitetskontroll. Maja vill ju inte heller sälja dålig öl säger Jonas. Om den är OK så kanske vi har firmafest istället, men är den sämre än OK så kommer vi att hälla ut den.

Bryggarna vill vi inte säga så mycket om eftersom man inte provar deras öl så ofta men ändå står ett par av dem ut mer. Tänker då främst på Milos Savic och Timo Widell som tillsammans brygger under Brewbros Malmö som får brygga dubbelt eftersom dom är två. Att de har meriter som SM Guld i hembryggning gör inte heller saken sämre.
Personligen har jag druckit en del brygder från både Jonas och Kapusta vilket även det bådar gott.

Här är alla bryggare som kommer att rotera.
Christian Kapusta, Kapusta Brewing
Henrik Nordmark, Lazy Kitty Brewing
Jonas Carlsson Stroh, Solobryggeriet
Magnus Rönnerup, Living Dead Brewery
Mathias Olofsson, Ölofsson Brewing
Milos Savic och Timo Widell, Brewbros Malmö
Patrik Norrlöf, Södra Innerstans Brygghus

Det börjar åter hända saker kring Malmö brygghus då det ryktas om både det ena och andra i Malmökretsar.
Först sålde man huset och hyr nu platsen istället sen började ryktena om buteljeringslina, utbyggnad, att man vänder ryggen till Systembolaget och tittar utåt i världen istället. Dessutom har man börjat släppa mer och mer öl som alla är märkta med ett nytt namn. Det blir helt enkelt för mycket så vi hörde av oss till ägaren Anders Hansson om vad som är på gång.

Innan vi börjar med det så kan vi berätta att det sedan länge byggts bakom kulisserna och att man skulle öppna upp som en ny pub då man tyckte att det var lite tråkigt att folk öppnade dörren, tyckte att det såg fullt ut och vände igen. Man har därför öppnat upp på första våningen och här ska det bli en ny restaurang med plats för ytterligare 150 gäster. Till detta har man även flyttat ner köket till första våningen, så det blir lite mer praktiskt för personalen.

MankerBeer (MB): Många har nog sett bilder på att ni skaffat er en buteljeringslina vilket verkligen var på tiden.
Ryktet säger att ni följer Brekeriets väg och valt satsat på att skicka en hel del produkter utomlands eftersom Systembolaget sätter en del köppar i hjulet. Hur blir det? Blir det en efterlängtad lansering på Systembolaget?
Anders Hansson (AH): Det känns inte som om systembolaget vill sätta käppar i hjulet för oss. Vi har en bra dialog med dem trots att vi inte sålt något på systembolaget sedan maj 2014.
De vill gärna att vi släpper öl och då är det för att många av deras kunder i Sverige efterfrågar dem i butikerna och faktiskt ”tjatat” om det. Framföra allt ölsorter som Canned Wheat, Hopman, Cacaoporter och våra suröl. Sen tycker vi det är otroligt roligt att sälja vår öl utomlands då den tagits i mot väldigt bra.

MB: Som jag förstår det lämnar namnet ni Malmö Brygghus för att börja etablera Malmö Brewing Co. är det korrekt uppfattat? Om det är så är det i ledet för att ni ska flytta lyfta ut produkterna i Europa?
AH: Japp. När människor utanför Sverige försöker säga Malmö Brygghus ser de ut som om de har popcorn i munnen. Det är mycket lättare att säga och komma ihåg Malmö Brewing co. Dock är det viktigt att behålla prickarna över ö. Vi är väldigt inspirerade av den Amerikanska craftbeer trenden och försöker hänga på så gott det går.

MB: Nya puben som öppnar i Mars är alltså ett “taproom” med nytt kök och en sju in i helsikes mycket öl.
Enligt tidigare information är det hela 42 olika tappar fördelat på 10-20 egna kranar, 5-10 anda lokala bryggerier, 10-30 från övriga världen, 2 cider och en mjödkran.
Är inte 42 kranar lite överdrivet? Kommer det att gå runt?
AH: Det är många kranar och det är en stor satsning. Som ölkrog i Malmö har vi helt olika förutsättningar än om man jämför med alla andra städer i Sverige. Vår största konkurrent heter Köpenhamn. Från Malmö är det 30 min till ett antal fantastiska ölkrogar med upp till 60-tal tappar.
Jag har som mål att kunna hålla kvar lite fler skåningar i Malmö och kanske till och med få över lite danskar hit. Jag tror även att trenden med craftbeer är gigantisk, så om tio år kanske man ställer frågan ”varför var det inte fler som satsade”
Jag vill inte dö nyfiken…

MB: Hur ser ni på maten? Blir det hamburgare och korv som på 90% av alla liknande ställen, eller blir det en typisk Malmö brygghus grej och allt är helt tvärtom?
AH: Hamburgaren skall vara kvar och den ingår i vår röda tråd som vi har en idé att kunna hålla. Den röda tråden som jag nämner är nämligen Californian Cuisine. Mycket fusion och lokala produkter.

Malmö brygghus kommer alltså inte att vända Systembolaget ryggen helt utan i precis samma linje som Brekeriet, vissa öl kommer att släppas på Systembolaget och resterande kommer att släppas utomlands och framförallt har man valt att släppa sina öl via , i mina ögon, Europas bästa webshopp Bierkompass.
Det jag personligen ser mest fram emot är den nya menyn, Det verkar spännande då den stora utmaningen inte är att hålla alla 42 kranar flytande utan det kan bli att få in helt vanliga människor som vill prova maten och därifrån våga sig in på ölen.
Ska även bli kul att se vad Bryggmästare Thomas Fransson kommer att göra med alla dessa kranar han kommer att ha tillgång till. Öppet för att experimentera samtidigt som man fortsätter på den inslagna vägen med de kanonöl man redan har i sin arsenal.

Förutom alla fat lovar Anders en kyl ölkyl med mycket alkoholfritt, specialöl och en hel del lagringsbara öl. Allt för att man ska bibehålla de färska ölen på kranarna.

Nu bör ni ha vant er vid min serie om klassiska öl som många glömmer bort att de står på hyllorna. Öl som om för få köper dem riskerar att tas bort från Systembolaget och vars existens då riskeras. Nu när det dags igen, med en öl som många nog provat på både en och två gånger. Tanken är att få in en svensk öl också som vi anser som en riktig klassiker.

För nog finns det sådanna också. En öl som många av oss har startat vår bana på är Nils Oscars India Ale. Detta är enligt Nils Oscar är det en modern tappning av den engelska IPAn och är kraftigt humlad med amarillo. Idag är det vanligare med moderna, amerikanska IPAs med tydlig humleprofil, lägre maltsötma och oftast med en högre beska. Därför är det skönt att då och då bryta av mot något lite mer traditionellt, lite mer brittiskt men som ändå inte är för karamelligt.

Nils Oscar är ett av våra äldsta mikrobryggerierna och har en den lite charmiga sloganen – Världens bästa öl! Bryggeriet startades 1995 och gjorde tidigare gör även starksprit (editerat efter kommentar från bryggeriet). Edit: /Man gör fortfarande den riktigt goda Tärnö Gin liksom vodka och annat, men som de nedan kommenterat så är fokus nu mer på ölen och spriten har legat lite efter. Synd då de gör väldigt god sprit, hoppas att de kan få folk att återupptäcka den/. Det är precis det man finner också, ett stabilt svenskt bryggeri som brygger stabil ale. Inte alltid den smakjagande ölnördens favoriter utan bara bra öl som ofta passar som bordsöl. På senare år har de däremot börjat samarbete mer med andra och stuckit ut med lite häftiga öl, tänker då främst på Grale, samarbetena med FreQuency och ölet som släpps nu nästa måndag en scotch ale vid namn Pandemonium.

Nils Oscar India Ale

Utseende: Väldigt klar bärnstensfärgad med ett mindre vitt skum.
Doft: Doften är av knäck och kola samt vissa citrustoner. Här märks att man håller nere på kraften jämfört med en kraftig, välhumlad IPA, det är mildare men också fint balanserad mellan det sött knäckiga och det mer riviga citrusdoftande.
Smak: Söt malt som ger smaken av sirap och kola. En viss intressant ton av mandelmassa som snabbt glider över till en viss citrussmak. Trevlig mildare efterbeska som gör att du får något som livar upp, men som inte på något sätt ger för stora intryck som kan störa. Detta gör den till en riktigt bra vardagsöl och bra till mat.

Betyg? – Bra. Man får inte den där kicken som sagt, men det är en öl som passar väldigt bra till mat som en standard. Den är väldigt fint balanserad mellan sötman och beskan då inget av det egentligen sticker ut alls. En öl jag gärna bjuder på i grannskapet utan att de tittar på den och säger nä sån här ”ajpiay” är bara beskt utan man tar den lätt till sig.