Hoppin Frog Hopped-Up Goose Rye IPA är ett av bryggeriets nyare öl och släpptes i juni i år. Däremot har vi turen att redan nu, genom krog och privatimport via Brill & Co kunna gå tag på den här i Sverige. Bryggaren Goose har fått brygga ett av sina gamle hembryggarrecept. Ölet är en råg IPA med bland annat Nya Zeeländsk Motuekahumle tillsammans med riklig mängd amerikansk humle. IBU’n ligger kring hyffsat snälla 60 och alkoholhalten kring 7%. Efter att Fred Karm på Hoppin Frog märkte att mottagandet på Copenhagen Beer Celebration var så positivt och framförallt då från alla svenskar så snackades det lite om ett besök i Sverige under nästa år, ett besök som vi redan nu är nyfikna vad vad det kan bli. Tänk er en beer makers dinner med öl från Hoppin Frogs varierade och högkvalitativa portfölj?

Hoppin Frog Hopped-Up Goose Juice Rye IPA

Utseende: Mörkare något lätt disig orangegyllene vätska med krämigt skum med gräddig topp och minimala bubblor.
Doft: Doftar fint av tropik; saftig banan, andarin, färsk aprikos, passionsfrukt och persika med rätt mängd grape och kryddighet mot slutet för att det inte ska bli alltför obalanserat fruktigt. Det doftar som om det är fruktigheten som ska stå i centrum före de lite mer beska tonerna. Rågmalten är märkbar men växer ut till fullo först efter att ölets har luftats och värmts något – mjuk nygräddad råglimpa?
Smak: Medelstor munkänsla med bra kolsyra. Oj, det här fortsätter i den anda som Mean Manalishi, Hoppin to Heaven och bryggeriets andra IPA’s – riktigt, riktigt jäkla bra. Karamellsötman ger mer sötma till smakerna av banan, ananas, mango, ja vilken tropisk frukt kan inte tydligt urskiljas? Precis som i doften tonas grape- och citrustonerna ned till förmån för en fruktjuicesmak med smäll efterbeska och grapesmak. Rågmalten ger inte lika tydlig roughness och krydda som den oftast brukar ge. Efter ett tag kommer det mer bitterhet, tänk aprikos- och passionsfruktskärnor, kanske även lite kokos kan anas? Nu efter en 5-6 minuters luftning och när ölet är lite varmare är både beskan och rågkaraktären tydligare och fruktjuice’en börjar få kämpa mer. Ölet börjar också få en ostigare smak i samband med det här, minst sagt en varierad öl.

Betyg? – Bättre/+. Ett kanske snällt betyg på en IPA utan den tydligaste beskan, vilken känn som att den är nedtonad till förmån för en kärnliknande bitterhet från alla tropiska frukter. Den här till en crème brûlée kan nog vara riktigt fin där beskan och grädden kramas medan deras gemensamma fruktblandning får fritt spelrum.

Vår serie med nya svenska aktörer och spännande nano- eller hembryggerier fortsätter och nu har turen kommit till Uppsala att visa upp vad de kan komma med; Jackdaw Brewery.

Jag har följt dem på deras Facebooksida ett tag och en av sakerna som verkligen imponerade på mig var deras label till Chicouté, en dubbel IPA med hjortron (hört den förr?) som jag gladligen ska prova nu under helgen. Såklart har vi nu fått möjligheten att prova två av deras öl vilka vi ser fram emot att utforska närmre. Men vad är ölet utan att vi får reda mer om männen bakom bryggeriet?

I god anda lät jag dem själva berätta om sig, sin historia och sina öl. Så från Manker Beer, till er alla, Jackdaw Brewery.
De tre vännerna och ölnördarna Fredrik Bjarman, Jan Axaeus och Gabriel Källberg (som många av er nog kan ha sett vara aktiv och ge oss tips på vår Facebooksida vilket vi tackar innerligt för) hade med hål i plånböckerna och utslitna fotsulor ledsnat på att köa utanför Regeringsgatan och så en blöt kväll kom då den naturliga frågan – hur svårt kan det va?

Alltsedan den kvällen har de då enligt dem själva “med berått mod begått öl” vilket de kommer fortsätta med. Trots höga ambitioner så är de ödmjuka hembryggare, men kommer trots det att hals över huvud kasta sig in i den växande marknaden för öl. En marknad som också börjar bli mer och mer öppen för nya och allt mindre aktörer vilket vi verkligen gillar och tror kommer gynna svensk ölkultur.

De har inga tankar på att bli spökbryggare eller pantsätta allt de äger och har eller gå runt med hatten och jaga riskkapital utan vill hitta en medelväg där kapacitet och efterfrågan kan mötas. Ödmjukhet som sagt… Men de vet om att de är nybörjare och som alla nybörjare får man lära sig längsmed vägen och ta batch för batch eller som de säger, “jag skulle ljuga om jag sa att vi helt och hållet vet vad vi sysslar med”.

Hur ser framtiden ut då, vad är planerna?

I skrivande stund så är en affärsplan på plats, vi har ett aktiebolag och vi söker aktivt efter en lämplig lokal att husera i. Tanken är att växa precis i den takt vi själva vill. Ingen av oss gör detta för att tjäna pengar utan för att vi älskar öl och hantverket att brygga. Kompetensmässigt så är vi rustade för det mesta. Vi har en före detta kock, en webdesigner och en biologi och kemilärare som alla tre har ett stort intresse för livets goda.

Namnet Jackdaw kommer ifrån det engelska ordet för Kaja, en fågel Uppsala är känt för och som om man ska tro Bo Bergmans dikt “Den sovande staden” pratar Latin. Att man tog ett engelskt ord som namn beror på att de inte ser några hinder i att en dag kunna exportera svensk hantverksmässigt bryggd öl till andra länder. På samma sätt som att man i Uppsala dricker amerikansk dubbel-ipa borde en amerikan kunna smaska i sig en hjortron-Ipa från Uppsala.

De två ölen som vi kommer prova framöver är Chicouté är en hjortron-ipa inspirerad av Hello My Name is Ingrid och Hardcore IPA från BrewDog samt Zwarte Draak som är bryggd med Belgisk jäst men i upphivsmännens tycke främst en  välbalanserad ale. Mer om ölen framöver i samband med att vi provar dem, vilket vi nog inte kan hålla oss ifrån att göra inom kort!

Följ Jackdaw på Facebook eller på interwebben här (förstaklassig hemsida!).

Tidigare delar:
1. Åre BryggCompagni
2. Kapusta Brewing
3. Bloggarna
4. Sea-Goat Brewing

Jag har redan tidigare ifrågasatt BrewDogs ambition att vara extremt kaxiga och släppa ut öl som är därefter. Jag tycker att det är jäkligt roligt att någon gör det och de flesta av ölen de genom de senare åren har släppt har varit väldigt bra. Man ska också ha i beaktning att de förlägger bryggandet till nya bryggerier samtidigt som det nya jättebryggeriet är under uppbyggnad, så det är inte helt konstigt att det kan bli en dipp i kvaliteten på ölen. På Copenhagen Beer Celebration i våras så hade de med sig en öl som då var bland ölen som var “speciell och galna” på mässan, men ändå än i mängden bland allt som fanns där. Anarchist / Alchemist är en trippelt torrhumlad (torrhumlingen görs i tre separata omgångar vilket kan jämföras med de 1-2 gånger som många andra gör) triple IPA. Triple IPA är väl en öltyp som inte riktigt finns men som likt skillnaden mellan IPA och imperial/double IPA räknas utifrån alkoholstyrka och IBU (jämför med Pikkulintu  Triple IPA).

En hel farm av Centennial, Cascade, Columbus och Chinookhumle har använts och texten till detta ölet får väl ändå sammanfatta lite av deras syn på varför de gör dessa öl, det är inte öl som ska falla alla i smaken utan det är öl som provar något nytt – vissa gillar det, andra inte. När jag drack ölet på mässan så var det bara ett litet smakprov och då tyckte jag att den var lite väl alkoholstark men hade mycket smak och var rätt spännande varpå den fick betyget Bra+. Nu med en hel flaska så ska vi se om det blir ett liknande omdöme igen.

Anarchist / Alchemist
Fuck the system. Forget what you know. What has been. Bow to no one. History is bereft. Reorder. Disorder. Embrace the unknown. The groundbreaking. The challenging. The ichorous revolution is upon us.

Anarchist / Alchemist
Try until your fingers bleed and your mind is numb. Try harder.  Try this. Try that. Try the other. Try what hasn’t been tried.  Then try again. Keep trying. Forge the new. The molten elixir awakens.

BrewDog Anarchist / Alchemist

Utseende: Mörkare gyllene rödorange vätska med en liten skumbildning som nästan direkt dör bort, vilket har varit återkommande för flera av dessa starkare och ordentligt humlade ölen. Doft: Tydlig spritig beska som bränner till i näsborrarna. Övermogna bär, äpple och alkoholstark grape och humlekotte. En tryckande arom som känns mer som att den är på väx att explodera mer än att tydliga aromer kan uppfattas.
Smak: Lätt till medelstor munkänsla med okey kolsyra. Hyffsat tunn vätska med markant alkohol som tillsammans med en stor beska bränner i munnen (har man provat Sink the Bismarck så känner man igen det). Trots den stora beskan så är den rätt söt med socker, söt malt, äpple och apelsinlikör. Tyvärr tycker jag att den är lite för krävande jämfört med liknande öl, men så hymlar de inte med att den är extrem.

Betyg? – Bra(-). En flaska 14%’ig triple IPA med såhär mycket humle är dömd att vara något “extra” och det är en rad faktorer som spelar in på hur man tar emot den. En 5-10 centiliter, druckna som med ett desertvin och efter att ölet har fått öppna upp sig ger ett helt annat intryck än att sitta med en hel flaska framför sig – vilket för mig var vad som gav minuset.

När jag lade upp bilden ovan på Facebook så var det många positiva kommentarer om ölet och med tanke på att den har ett snitt på 3,57 på ölratingsidan Rate Beer så är det trots allt en öl som fallet väldigt många i smaken. Vi hoppas att den kan tänkas vara med på Stockholm Beer i höst hos Cask Swedens BrewDog-monter och att ni vågar prova den för att själva bilda er en uppfattning vad ni tycker om denna typ av öl.

Nedan inlägg är en hyllning till alla de ölskribenter som finns där ute och riktar sig nog lika mycket till dessa som till alla de ölintresserade läsare och följare som tar del av dessa skribenters verk. Kanske inte av samma anledning men jag vill ändå lyfta fram det som en stor bedrift och samtidigt be om allas ert stöd.

Häromdagen kom ett stycke trevlig nygammal information från Systembolaget; äntligen uppmärksammar de alla ölskribenter där ute i stugorna. Ölskribenter som använder för Systembolaget något nya media och istället för att publisera sina alster i tidning eller att synas i TV-rutorna så publiseras det på hemsidor, bloggar, facebooksidor och twitter. Vi har sedan i våras haft detta samarbete med Systembolaget och är riktigt glada att få sällskap av fler skribenter som kan hjälpas åt att ge alla er ölintresserade bättre och mer information om vad som sker på Systembolaget, vilka öl som kommer etc.

Intresset för öl har ökat stort under de senaste åren, mycket tack vare er ölbloggare. Vi på Systembolaget tycker att ni är viktiga och vi kommer därför inom kort börja ha speciella provningar för just ölskribenter.

Med tanke på vad olika ölskribenter har presterat det senaste året, inte bara som sin roll som skribent om öl utan framförallt som reklampelare för den dryck vi har ett stort intresse så kan vi se tillbaka på saker som; BeerStudio, AlltomÖlfestivalen, Hello, My Name is Ingrid, att M2 är med och startar upp BrewDog Bar i Sverige och ändlös rapportering festivaler, provningar med mera. Det går att förändra och det går att sprida intresse. Men vi behöver alla er, läsarnas support. Vi är inga experter, vi ser oss knappt själva som några utpräglade skribenter utan utvecklas, lär oss och försöker fördjupa oss hela tiden. Men, och jag kanske inte talar för alla men jag talar helt klart från oss på MankerBeer – vi skriver inte för att vi tjänar något på det, vi skriver för att vi tycker att det är oerhört jäkla kul och vi vill ha kul tillsammans med de som ägnar ett par minuter om dagen med att läsa eller se på det vi gör.

Många ölbloggare har här och där undrat om detta med ölskribentsprovningar och vi ställde helt sonika frågan till Systembolaget, nedan är en sammanfattning av svaret:

Ett urval till dessa provningar görs genom att Skandinaviska Ölskribenternas Föreningens medlemsregister används (vi är dock inte med det sä ni kan alltid prova att kontakta Systemboalget själva om ni inte är med där då det inte är ett krav, men underlättar då föreningen har bra medlemskriterier). De har också sökt efter olika typer av bloggar, hemsidor och ölskribenter på nätet för att därefter tillsammans med ansvarig inköpare av öl besökt de bloggar/websidor/etc som var relevanta för att se så att de uppfyller Systembolagets kriterier, dessa är dessamma som för övriga dryckesskribenter för vin och sprit. Kriterierna är kort att man inför varje lansering ska recensera nyheterna i ett etablerat media eller en websida med en stor besöksbas, detta för att de få platser som finns ska få så stor genomslgskraft som möjligt. De skribenter som väljs ut kommer varje år att följas upp varpå nya ansökningar kan tas in för 2013.

Vissa kanske ser detta som orättvist medan andra kan se det som att Systembolaget vill kvalitetssäkra sitt samarbete och jag hoppas att vi alla ser det som en möjlighet – mellan skribenter och läsare att skapa ett större intresse för öl. Så skribenter, prata ihop er, hjälp varandra och sikta framåt; läsare – hjälp de bloggar/hemsidor/etc ni verkligen gillar. Var aktiva om ni önskar, detta är upp till var och en och vi följer olika media av olika anledningar. Men tänk också då på att vi tillsammans kan växa och göra det vi älskar än bättre!

Med hopp och humle för framtiden

Manker & M2

Nu börjar det äntligen bli dags att se frammåt och mot Stockholm Beer and Whisky Festival! Oliver Twist släppte igår en liten trevlighet att Matt Vincent (ena grundaren) och Arlo Grammatica från SKA Brewing kommer att vara där på mässan. Som om det inte vore nog så är det idag klart att bryggarna från brittiska toppbryggeriet Magic Rock kommer på besök. Nedan är infon från OT och eventet finner ni här. Öl är socialt och öl ska vara trevligt med fokus på umgänge, intresse, kunskap och en bra tid mer än att bara nörda in sig på själva ölen, så ta detta utmärkta tillfälle att snacka öl med några riktiga kungar!

Ett intressant sidospår är att bryggarna på Magic Rock själva har förhört sig om hur de kunde ta sig till mässan då de verkligen ville besöka Sverige och mässan som är en av de största och bästa (den bästa?) i världen. Ännu ett tecken på att vi i Sverige drar till oss riktigt bra bryggerier, människor och öl!

Onsdag 3:e Oktober finns bryggarna från Magic Rock & Ska Brewing i stan! Ladda upp på OT inför 2:a helgen på SBWF med en grym kväll, grymma öl och allmänt skönt kaos!!

Om du åker till södra Kalifornien, går in på en av alla bryggerier du kan tänkas finna och randomly pekar på en IPA så är chansen att den kommer vara bra mycket mer humlad än vad du redan på förhand skulle anta. Alpine Beer Companys Pure Hoppiness är exempelvis en amerikansk “West Coast Double IPA” som har humlat än mer än vad de mest humleberoende öldrickarna skulle vilka. Eller så är det kanske bara den amerikanska retoriken som så väl lyckas sälja in sina öl som vidunderliga humlemonster. Den här ölet har en “hemlig” IBU och 8% alkohol. Den här ölen råkade jag ramla över på Bishops Arms Linnegatan i Stockholm och hur den hade hamnat där visste ingen riktigt varpå jag med ett par välvingade ord lyckads på stifta närmare bekantskap med flaskan. Kanske var det en gåva, kanske är det något vi kan få se framöver?

Så sett till retoriken om ölet så är det ingenting annat än en humleexplosion version större som tar plats i glaset? Amerikanska IPAs är oftast väldigt bra och gör ofta skäl för namnen och de ibland lite lustiga beskrivningarna av ölen men samtidigt kanske det också är just för detta som deras storhetstid nu börjar ge vika för andra trender. För jag tror inte att det är att ölen i sig inte är bra som gör att många börjar finna intresse i andra ölstilar utan att det ibland utlovas mer än vad man får. Precis som när du dricker öl efter öl efter öl från något bryggeri som skryter om allting häftigt i ölen eller hur det där bryggeriet som du alltid har litat på plötsligt har växt sig så stort att deras kvalitet börjar ge vika. Du kommer alltid ha kvar din kärlek för dem och tycka att ölet är bra, men du kommer också att åter börja vidga dina vyer.

Alpine Beer Company Pure Hoppiness

Utseende: Orangegyllene vätska och inte direkt mycket till skum.
Doft: Hampaartad karaktär på dofterna av citrus och tallkottar. Tycker mig ana en sötma att tona ned beskan med och dofterna av kryddig humleparfym, kumquats, grape och några bitar mango och persika. Jag gillar att det är mindre humlekåda och mer humlekotte.
Smak: Medelstor munkänsla med bra kolsyra. Mjuk och rätt fyllig i munnen. Sötman och beskan har slutit fred och samarbetar bra med en krydda som åter igen kommer fram, vilket för tanken åt rågmalt och tall. Mycket grape, mycket citrus, örtiga blommor och utan att snåla med humlen. Väldigt enkel smak, likväl väldigt bra och komplexa söta smaker gör den lite extra intressant.

Betyg? – Bättre. Oerhört lättdrucken tack vare balansen mellan alla delar och jag tror att den med dess grape och tallsmak skulle göra sig bästis med ett bra utbud av ostar. Riktigt ren i smak och doft och det här får väl klassas som en av de “balanserad IPAs” såsom Bells Two Hearted, Three Floyds Dreadnaught m.fl snarare än den typiska västkust IPAn