MankerBeer.com

Det händer saker nästa vecka men redan nu kör Stockholmskrogen Sorbon som för närvarande kör sina USA-veckor igång sin Flying Dog Tap Takeover. Inte nog med det, nästa tisdag kör MankerBeer och Wicked Wine ett helskönt event. Det kommer sprängas saker, drickas galna öl och ja, lite det ni inte vill missa om ni är där. Kika på länken ovan för alla öl som kommer att finnas redan nu, men sedan en vecka frammåt. Två av specialölen som serveras för första gången i Sverige kommer enbart att finnas på eventet nedan.

Vill ni ladda upp lite, eller om ni inte kan närvara så kan ni alltid kika in bryggmästaren Matt Brophys hela master class från Stockholm Beer 2011.

“It never got weird enough for me.” — Hunter S. Thompson

Flying Dog freekin Tap Takeover gästas av Manker, Gonzo & Grane.

Det kommer att sprängas saker, hundar som flyger, öl som dricks och det sedvanliga ranta, dissa, hylla och såga.

Nytt för dagen är de udda och klart annorlunda Natural Selection – Flying Dog/Evolution Brewery & Flying Dog Pumpernickel IPA – Starkt, sött och tufft utlovas.

Kom och gör galna saker med oss på Sorbon nu på tisdag (18/6) . Från 17 och framåt. Bästa Hunter S. look-alike får pris. Gonzo speed quiz mm

Som traditionen är så har Sorbon ute i Bromma utanför Stockholms innerstad sin USA-festival under juni månads tre första veckor. Varje år har överträffat föregående år, både vad gäller öl och mat. I år har man dessutom en hel vecka, 14-20 juni, vigd åt Flying Dog med en imponerande samling öl där många är sverigepremiärer och till och med något fat som serveras första gången utanför USA. Detta tap takeover kommer att rulla under veckans gång och ännu är inget exakt körschema satt med ölen, så kika lite då och då eller håll koll på Wicked Wine eller Sorbons Facebooksidor. Flying Dogs svenska distributör Wicked Wine kommer också att hänga där under veckan och enligt ryktet bör ni hålla koll på tisdag-onsdag (18-19/6( då det ryktas om ett besök och event med Wicked Wine och MankerBeer. Mer info om det kommer snart…

Öl som kommer att finnas på fat:
(vissa kan tydligen ha serverats någon enstaka gång på fat)

Centennial Single Hop IPA – Inte tidigare i Sverige
Galaxy Single Hop IPA – Inte tidigare i Sverige
Nelson Sauvin Single Hop IPA – Inte tidigare i Sverige
Pumpernickel IPA – Inte tidigare i Sverige
Son Of A Bitch Red Ale – Inte tidigare i Sverige
Big Black Wit Woody Creek Wit – Inte tidigare i Sverige
Pearl Necklace Oyster Stout – Vad jag vet första gången på fat i Sverige
Natural Selection Flying Dog/Evolution Brewery – Inte tidigare i Sverige
Doggie Style Pale Ale
PA Snake Dog IPA
Raging Bitch Belgian Style IPA
International Arms Race
IPA Wildeman Farmhouse IPA
Wildeman American Saison – Inte tidigare i Sverige
Double Dog Double PA
Gonzo Imperial Porter
Kujo Imperial Coffee Stout

Idag lades nedan bild upp på BrewDog och den med lite kännedom om Stockholms ölscen och om Svenska ölbloggar kände igen ett par kända ansikten. Dels Afram och George, våra vänner på Sorbon ute i Bromma utanför Stockholm samt MankerBeers egen M2. M2 var nyligen över i Skotland för att tillsammans med de övrig delägarna bakom den kommande BrewDog Bar Stockholm skriva på pappren och resa runt och besöka BrewDogs barer. M2 kommer själv få ge sin berättese om hur allting har skett och vad som kommer att ske men han hälsar redan nu att:

“När James Watt gav mig uppdraget att ta fram en plan för BrewDog bar i Stockholm var det en enorm ära, nu ska vi arbeta hårt för att hitta lokaler och öppna så snart vi kan. BrewDog bar känslan kommer såklart att finnas med i varje aspekt!”

Detta är inte bara oerhört stort och roligt för M2 utan även för den svenska ölscenen. Sverige kommer nu om något att sätta sig på kartan över ölländer!  Ni kommer ju oundvikligen också veta vilka som kommer att ge er de senaste nyheterna om det hela!

Grattis M2, Afram och George – detta kommer bli skitbra!

I förra veckan var jag förbi Restaurang Sorbon ute i Bromma som just nu har sina uppskattade USA-veckor då alla öl och all mat är från/inspirerade av USA (menyn med våra ölförslag finns här). Under veckan var inte mindre än 5 olika öl från Pizza Port påkopplade och just denna dag var bland annat The Jetty IPA, Middle Man IPA, Kung fu Elvis och Spitting Cobra påkopplade. Det var inte bara flertalet fatöl som var exklusiva för Sorbon utan även bland flaskorna var det flertalet rariteter som hägrade. I väntan på ett bord i solen tog jag och plockade in en för mig ny bekantskap men som jag efter Copenhagen Beer Celebration inte skydde någon oro för – Westbrook White Thai, en riktigt bra witbier med sorachihumle, ingefära och citrongräs som gav en friskare och mildare (ölet är på rimliga 5%) touch än om den uppvisat de mer typiska smakerna av koriander, citronskal och apelsin.

Till maten började jag dock med en favorit Flying Dog In der Wildeman, en oerhört läskande farmhouse IPA som man hade fått två specialfat av i fjol men som Wicked Wine nu har fått in mer av, vilket vi tackar för. Till den citrusfräscha ölet valde jag de cajunmarinerade räkorna som starter. Vi hade innan USA-veckorna valt ut våra favoritöl till varje rätt och till denna rekommenderade M2 en Sierra Nevada Pale Ale, men In der Wildeman fungerade lika bra. Det var riktigt bra hetta på räkorna och ölet öppnade upp scampismaken riktigt fint och gick in väl med kryddan.

Ölet har en fin arom av citrus, koriander och vetemalt och den blommiga smaken ligger kvar perfekt i eftersmaken och saknar den torra pepparkaraktären som ibland kan finnas och som jag tror skulle kunna ta över här. Kanske var den något mer fruktbetonad sist jag drack den men till maten fungerade nog den bättre nu än vad den gjorde då.

Jag följer upp cajunräkorna med Texas hot wings som serveras med en vitlökspiffad cream cheesekräm. Till detta väljer jag den trevliga Kung Fu Elvis från Pizza Port. En mild något mer maltbetonad  än fruktig american pale ale med en blommig smak av grape och en söt karamellkola. Wings’en startar i en bra hetta som inte är för het men efter någon till vinge så bränner det fint i munnen. De är saftiga och till philadelphiaröran blir det mer fruktig kombo med ölet. En ljus pale ale hade inte kunnat stå upp lika bra mot hettan och en mörkare öl hade tagit över för mycket, så på så sätt så tror jag att en maltigare (india) pale ale var ett bra val. Ölet fungerar bra med hettan i vingarna och de “tar ut varandra” och helheten blir något jag hade kunnat sitta och mumsa på en hel kväll.

Det var dags för varmrätt och här hade jag svårt att välja på Maccaroni & Cheese, Honey Mustard Salmon och någon av burgarna. Just Sorbons hamburgare har varit något som de alltid hyllats för, och trots min vilja att köra en Maccaroni & Cheese med en rejäl dubbel-IPA så blev det att köra på en The Havanna – en rejält tilltagen burgare med gouda, lufttorkad skinka och lökringar med en extra slice papaya.

I fjol körde jag direkt på 1 kilosburgaren men i år blev det att köra på halvkilosburgaren efter att ha gått all in på förrätterna. Som alltid var köttet mört, saftigt och precis lagom grillat och med med alla tillbehör så körde jag på en Beer Valley Leafer Madness för att ha något som bryter igenom.

Ölet har en bra krydda och är mer åt den grapefruktiga och lite torrare stilen vilket fungerade bra mot burgaren. Smakerna satt kvar länge vilket gav extra skjuts till smakerna i burgaren och vart riktigt fint med den lufttorkade skinkan. Provade också burgaren med en Middleman IPA som hade mer frukt i smaken och var lite fräschare vilket såklart blev en fullträff med papayan och det saftiga köttet.

Till efterrätt hade jag tänkt att ta in en friterade snickers, en ypperlig dessert med något syrligt och friskt om än med risk för att invagga dig i en lång inte helt charmig matkoma, men efter att ha blivit bra mätt så blev det en efterrättsöl i form av Lost Abbey Judgment Day. En kraftfull quadrupel med det rätta alkoholstarka stinget som varierar mellan sötma och syra med bra smak av russin och trä. Som en hel liten rätt i sig själv.

Det var dags att gå vidare ut i stockholmsnatten och jag kunde inte vara mer än nöjd med rätterna, ölen och helheten so far. Vid mitt nästa besök nu ikväll ska jag försöka hitta den perfekta ölet till en Maccaroni & Cheese samt till Louisiana crawfish saladen, en kräftsallad med brieost, mjölkkokt majskolv och spröda krutonger som jag tror kommer gå perfekt med en frisk brown ale eller Flying Dog UnderDog Atlantic Lager. Jag går ifrån Sorbon lika nöjd som alltid, maten är verkligen av absoluta toppklass, servicen är alltid lika bra och med priser som nästan mer än 30% lägre än i stan så är det förståeligt att det nästan alltid är fullt.

En gång om året kör Restaurang Sorbon i Stockholm traditionsenligt Amerikanska Dagar där det serveras amerikanska öl och amerikanskinspirerade maträtter under ett par veckors tid. Ofta hittar man amerikansk öl som knappt rört svensk mark tidigare under denna period och det brukar vara fullsmockat med folk, så det är en självklarhet att boka bord om ni är större sällskap.

Från och med imorgon, fredag 1 juni, och ett par veckor framöver kommer alltså återigen Familjen Haffo på Sorbon i Bromma att se till att alla amerikanska behov är fyllda. Och med amerikanska behov menar jag såklart friterade efterrätter, specialburgare, manliga bisonstekar, och såklart det jag och Manker var satta på jorden för att avnjuta: Amerikansk öl. And lot’s of it! Yeeehaw!!

För er som inte besökt Sorbon är detta alltså förmodligen det bästa tillfället för en premiär, den så normalt ypperligt trevliga kvarterskrogen intill Brommaplan i Stockholm går från klarhet till klarhet hela tiden och har nu ett ölutbud som få krogar i hela landet kan konkurrera med. Du kan utan problem ta med den där polaren som än så länge inte kommit över sitt industrilagerberoende och sakta forma honom eller henne till något annat än en beer infidel, som jag gillar att kalla dom, på just Sorbon.

Det finns inget ölsnobberi, det finns bara massor med kärlek, massor med öl och en kvalitet på maten som är väl värd att skryta om. Ölfokus ligger mycket på amerikanska öltyper men det finns även en del belgiskt i kylarna. Självklart finns det även en End Of History i en bur någonstans i restaurangen, hittar du den så fråga vad den heter. Eller vad den kostar. Dock är det enbart amerikanskt i kylarna under de närmsta tre veckorna, så du kan få leta länge efter den lilla uppstoppade krabaten.

MankerBeer kan stolt presentera matmenyn för de Amerikadagarna 2012 och jag har lyckats hitta riktigt trevliga parningar till rätterna, enbart med öl från amerikanska bryggerier. Prova gärna, men experimentera själva också och berätta för oss hur det gick! Öl och matparningar är något vi brinner för och vi kommer garanterat att ha tävlingar på det temat framöver så det är bara att samla på sig intressanta parningar.

Min personliga favorit kommer troligen att vara den nyinsatta burgaren The Havanna tillsammans med den härligt söta och friska Westbrook IPA, Manker är köttoman och kommer att föräta sig på både Angusbiff och Bisonbiff, han kommer troligen att äta upp allt så kom i tid innan maten är slut!

Ölmässigt kommer vi att försöka hålla er uppdatera här på sidan, men som ni kanske förstår så kommer det att kopplas på fat i en rasande takt allteftersom de töms, och de ölen vi sett på lagret kommer att tömmas fort, vilket gör det i princip omöjligt att hålla uppdaterat. Använd gärna Fatkoll för att uppdatera vad som finns på fat under de Amerikanska Dagarna! Eller bara fota och lägg upp på vår väg på Facebook om det är något ni vill sprida till världen! Eller passa på redan idag att prova deras populära husöl Sorbon X som sedan går på ledighet under ett par veckor.

Till sist, det är inte bekräftat än, men vi hör rykten om att Bruce Springsteen kommer att uppträda tillsammans med Dolly Parton och Willie Nelson!

Boka bord gör du på telefonnummer 08-252340 under öppettiderna som är kl 16-24 måndagar-torsdagar, 16-01 fredagar & lördagar och 15-23 på söndagar. Se www.sorbon.se för mer information

/M2

Igår var så releasfesten av öldokumentären Beer Wars ute på Sorbon som vi tillsammans med Despotz Media hade ordnat de föregående veckorna. Vid halv sju-tiden var stället fullt och gästerna hade intagit sina platser där de förutom filmen fick lite annat kul från oss och Despotz. Fem olika öl samt en “bonusöl” till maten var planen och överlag så genomfördes denna, vår första “ordentlig” ölprovning på ett avslappnat och lite kul sätt. Efter en kortare presentation av Despotz Media, filmen och Manker Beer så tog vi över taktpinnen, slipade kapsylöppnarna och tömde kylarna.

 I ölväg bjöds det på Three Floyds Pride & Joy (Mild Ale), SKA Modus Hopperandi (IPA), Sorbon X (Sorbons egen pale ale de gjord med Ölvisholt), Port Brewing Hop-15 (färsk och god dubbel-IPA), Stillwater Existent (mörk saison) och slutligen Port Brewing Santas Little Helper Vintage 2010. Med både bredd och djup ur USAs ölutbud så verkade samtliga öl tas emot väl och det var roligt att låta folk prova lite “speciella” öl som t.ex. Pride and Joy och Existent som är öltyper du inte ser var dag, men som ändå togs emot väl och förhoppningsvis gav några av besökarna mersmak på “lite ovanligare öl”. Hop-15 var så färsk och kryddigt “het” så att många av de lite mer erfarna besökarna blebv imponerade och många mumsade rätt ordentligt på samma bryggeris Santas Little Helper, en stout fullsmackad med mörka sockerarter och en stor komplexitet i malten.

Glasen gick åt i rykande takt och tillsammans med de tre hjältarna i baren (tack George, Pia och Madde) och den fenomenala kökspersonalen (Claudio är kung) så gick det snabbt att få ut dussintals med burgare och ett par hundra glas öl under kvällen.

Tanken och vårt mål var att hitta en balans mellan seriositet och fest där vi önskade att alla skulle socialisera och samtala om ölen, om sig och om vad annat de kände för. Du kan tala om öl i timmar om du så vill, men med en stor skara med helt olika bakgrund och kunskap så var vår önskan snarare att inspirera och roa än att nörda in oss helt på ibland ovistentliga delar.

Redan under första ölen så var det rätt skön stämning i lokalen och det pratades, skrattades och dracks öl – precis som vi önskat. Så stort tack till Sorbon som lät oss hållas och bjöd ut en rad grymma öl för riktigt bra priser, tack också till oss själva och Despotz som ordnade något vi hoppas ni uppskattade. 

Tack också till Brill och Wicked Wine som såg till att vi hade lite roliga priser att lotta ut samt ett par riktigt spännande öl, typ 5 år gammal Flying Dog Dog Schwartz. Tyvärr hann vi inte koppla på ett spännande och lite ovanligt fat Carnegie 175th Anniversary Porter som istället kopplas på nu i helgen, så ni som är sugna på att prova den på fat vet vart ni bör ta er i helgen.

Hoppas ni hade lika trevligt som vi och igen, stort tack att ni kom!  

Vill ni ha fatt på filmen så finns den bland annat här.