MankerBeer.com

I Kalifornien ligger ett litet samhälle nordöst om allting annat spännade som rör öl och ölvärlden, Truckee. I det lilla samhället ligger Truckee och FifyFifrty Brewing Co., ett av USAs hetaste bryggerier tack vare deras serie fatlagrade Imperial Stouts. Ölen byts flitigt och av det jag har provat från dem så finns det bra skäl för varför ölen genererar rätt bra med skriverier. Nu fick vi reda på att importören Brewery International Sweden kommer att få en otroligt begränsad sändning av dessa fatlagringar, eller åtminstone tre stycken olika – Eclipse Rum Barrels 2013, Eclipse Elijah Craig 12 years 2012 och Eclipse Elijah Craig 20 years 2012. Tyvärr är det inte helt klart hur, när och var ölen kommer att finnas till försäljning men troligen blir det bara på krog, vad som sker framöver återstår att se men det är en grym start på det nya året att se hur bra öl som är på väg hit.

Jag grämer mig lite för att vi aldrig hann åka dit i höstas men från San Fransisco hade det varit 1-2 dagar bara för att åka dit, något vi bortprioriterade för Russian River, Lagunitas m.fl. Därför är det bra kul att Brewery International börjar 2014 med en kul satsning likt detta vilket också stillar min besvikelse över att ha missat dem i höstas.

Dags att starta det nya året och varför inte göra det med lite kul nyheter från Göteborg. All in Brewing släpper nu en av sina första öl på Systembolaget. Det är Bigger Lager, storbror till den  förra Big Lager’n. Det blir en begränsad tillgång av ölet som All in Brewing bryggde tillsammans med och hos Toccalmato nere i Fidenza, Italien. Ölet släpptes egentligen för cirka en halvtimme sen men Systembolaget har som vanligt haft lite problem under morgonen, men ni ska kunna finna ölet på denna länk. Skillnaden mot den första batchen av ölet som hade premiär i fjol är att de valt att ha i mer humle. Humlesorterna Citra, Mosaic, Galaxy, Wakatu, Pacifica, Pacific Gem och Pacific Jade har använts och som ett tränat humleöga ser så är det fokus på Nya Zeeländsk humle, en trend vi lär se mer av i år. Dock ligger ölet fortfarande på 7,5% alkohol. Medbryggare Victor tipsar om lättare, syrliga fisk- och skaldjursrätter till ölet.

All in Brewing, som arbetar med ett eget bryggeri har under 2013 bryggt och fixat tillsammans med Stigbergets Bryggeri och nu släpper man också ett gäng fat av deras All in Pale Ale, en Mosaichumlade single hop pale ale som släpps och har bryggts på egen hand hos Stigberget. Ölet dyker dock bara upp på fat.

Alla bilder som används i inlägget är från GABF 2013 prisutdelning och är © Brewers Association

När årets Great American Beer Festival avslutades och priserna hade delats ut så var det lättare att se vilka trender och vilka utvecklingar vi ser i USA. Innebörden av hur amerikanska bryggerier utvecklas och vilka öl de brygger är onekligen en stark maktfaktor på den internationella ölmarknaden och inte minst över vilka bryggerier och/eller ölstilar som är “inne”. 49.000 besökare intar Denver Convention Center under 3 dagar och hade det gått så hade än fler kunnat knökas in.

2013 delades det ut 252 olika medaljer och bland alla deltgare var det hela 230 debutanter, en siffra som visar den enorma tillväxten på bryggerier USA har sett de senaste åren. Brewers Association slog inte helt oväntat flera rekord, detta 27e festivalår, både vad gäller deltagande bryggerier, öl, tävlande öl och nya tävlande öl. 4,809 olika öl tävlade i år (fler än 3.100 gick att prova på själva festivalen) och 201 öldomare från totalt 11 länder grubblade, provade och dömde under hela veckan för att sutligen utse vinnarna. Detta är då en ökning på hela 12% tävlande öl från förra året, galet!

Medaljerna kommer i valörerna guld, silver och brons och i år delade man ut priser för 84 olika kategorier med totalt 138 ölstilar om man räknar med undergrupper. De 230 debuterande kämparna utgjorde lite mindre än en tredjedel av de totalt 745 bryggerierna som deltog i dommartävlingen (624 deltog som utställare), bryggerier från 49 delstater samt Washington D.C. Av dessa 230 bryggerier vann faktiskt 24 stycken medaljer vilket vi som provade igenom öl från bryggerier vi aldrig har hört talas om kan meddela är en rätt bra siffra, många nya bryggeriers öl var rätt trista men vissa stack verkligen ut.

Med tre guldmedaljer vardera var det två bryggerier kom ut som vinnare på GABF 2013 – Left Hand Brewing Company från Longmont, Colorado och Firestone Walker Brewing Company från Paso Robles, Kalifornien.

Lite otippat vann New Jersey kampen om medaljer per tävlande öl med hela 14.3% (1 medalj av 7 tävlande) samtidigt som Delaware, mycket tack vare Dogfish Head kom tvåa på 13% (3 medaljer av 23 tävlande). Kalifornien med sin myriad av bra bryggerier deltog med 885 tävlande öl och kammade också hem hela 52 medaljer (5.9%). Nu tror jag inte att vi kan vänta oss en boost på Dogfish Head i Europa men jag tror att vi kommer att få se fler mindre kända bryggerier från Kalifornien i takt med att de mer etablerade får ökat tryck på sin öl i USA och i vissa fall får svårt att leverera internationellt.

 Inte lika otippat har American-Style India Pale Ale (a.k.a. IPA) varit den absolut vanligaste ölstilen sedan 2001. 2013 vann stilen åter listan över flest tävlingsbidrag med hela 252 bidrag. Tvåa kom Imperial India Pale Ale (149), trea Herb and Spice Beer (134), fyra American-Style Pale Ale (124) och slutligen kom American-Style Strong Pale Ale femma (120). En rätt väntad lista även om jag hade trott att fler suröl skulle finnas med, sedan ska man ha klart för sig att det är rätt svårt att rada upp 252 stycken olika IPAs eller 134 olika kryddade öl så även om suröl verkar vara en stark trend så är det vanligare att ett bryggeri har en 2-3 olika pale ales än flera suröl. I snitt var det 51 tävlande öl per kategori, även det en väldigt imponerande siffra sett till antalet kategorier. I år var det också två helt nya kategorier man kunde skicka in bidrag till – Grodzisz (7 insända öl) och Adambier (inga insända öl) och som vi tidigare har skrivit så är den ökning man har sett under de 27 åren vad gäller ölstilar en naturlig utveckling av vad som bryggs runtom i landet snarare än att man försöker leta fram fler kategorier bara för att. Det var också intressant att se att tre medaljer inte delades ut. American-Style or International-Style Pilsener fick ingen guldmedaljör, American-Style Amber/Red Ale fick ingen silvermedaljör och slutligen gavs inget guld ut i klassen Imperial Red Ale.

Ett av de mer förnäma priserna är 2013 Brewery and Brewer of the Year Awards som är uppdelad i flera underkategorier där man särskiljer bryggeri och brewpub och sedan i storleksordning. Detta är de bryggerier, brewpubs och bryggare som sticker ut lite extra varje år. Vinnarna i år blev följande:

Very Small Brewing Company and Very Small Brewing Company Brewer of the Year – Baker City Brewing Company (Marks Lanham and Eli Dickison)
Small Brewing Company and Small Brewing Company Brewer of the Year – Devils Backbone Brewing Company – Basecamp (Jason Oliver)
Mid-Size Brewing Company and Mid-Size Brewing Company Brewer of the Year – Firestone Walker Brewing Company (Matt Brynildson)
Large Brewing Company and Large Brewing Company Brewer of the Year – Sandlot (John, Tom, Bill & Addison)

Small Brewpub and Small Brewpub Brewer of the Year – Gella’s Diner & Lb Brewing Company (Gerald Wyman)
Mid-Size Brewpub of the Year – Beachwood BBQ & Brewing (Julian Shrago and Ian McCall)
Large Brewpub and Large Brewpub Brewer of the Year – Pelican Brewing Company (Darron Welch and Steve Panos)
Brewpub Group and Brewpub Group Brewer of the Year – Rock Bottom Brewery (Team Rock Bottom)

Istället för att lista alla vinnarna, vilka ni finner här så listar vi vinnarna i de kategorier som såg flest tävlingsbidrag.

American-Style India Pale Ale

Gold: Barley Brown’s Brew Pub, Pallet Jack IPA
Silver: Firestone Walker Brewing Co., Union Jack
Bronze: La Cumbre Brewing Co., Project Dank: Operation Pharoah’s Return

Imperial India Pale Ale

Gold: Fat Heads Brewery, Hop Juju
Silver: Three Floyds Brewing Co., Permanent Funeral
Bronze: Smartmouth Brewing Co., Notch 9 Double IPA

Herb and Spice Beer

Gold: Namaste Brewing at the Whip Inn, Bitterama
Silver: Yak & Yeti Restaurant & Brewpub, Chai Milk Stout
Bronze: Black Star Co-op Pub and Brewery, Elba

American-Style Pale Ale

Gold: Lumberyard Brewing Co., Lumberyard American Pale Ale
Silver: Cannonball Creek Brewing Co., Featherweight Pale
Bronze: Joseph James Brewing Co., Citra Rye Pale Ale

American-Style Strong Pale Ale

Gold: Monkey Paw Brewing Co., Bonobos
Silver: Four Peaks Brewing Co., Hop Knot
Bronze: Pizza Port Ocean Beach, Kung Fu Elvis

Det är egentligen inte så svårt att analysera framtiden om man ser till siffrorna ovan. Humlade ljusa öl kommer att fortsätta sälja på och vara det bryggarna vill brygga och som kunderna efterfrågar. Inte helt underligt då de är mer lättdruckna än kraftigare ölstilar. Sen lever IPA-trenden vidare, kanske bara att den är lite nedtonad då vi vant oss vid att alla bryggerier har en 1-2 bra IPAs. Suröl är på upptgående och så även mer kryddade öl, vilket innefattar allt från öl med blommor i till olika typer av chiliöl vilket vi såg en liten ökning av. Lägger vi sedan in kvalitetsfrågan i det hela så är det lite knepigare då kvantitet inte överensstämmer kvalitet vilket mitt tidigare inlägg om ölen vi provade på GABF tar upp. Västkusten frodas och bryggerier från Oregon och Kalifornien har kvar sin ledande roll i den amerikanska utvecklingen av ölindustrin även om delstater som Florida och Texas är på uppåtgående efter viktiga lagändringar. Bryggpubarna börjar bli bättre i takt med att kunderna börjar kräva högre kvalitet på ölen och lättdruckenheten och hinkabiliteten är ännu en kommande trend om man ska tro bryggare och besökare. “Session IPA” har till och med blivit en egen label och i takt med att humlegivorna minskas något så tror jag att andra typer av lättare ales kan få mer uppmärksamhet – vilket behövs. Hoppas även att vi får se brown ales och lättare porters i år, utmärkte matöl som tyvärr kan upplevas för enkla mot vad som ibland felaktigt uppfattas som “komplexare” IPAs.

Då och då får vi otroligt trevliga små krogrecensioner tillsända oss från ölbarskonnässören Bertil. Det är inte alltid vi själva har hunnit med att prova alla ställen som öppnar upp, eller ens vet om att de finns. Därför kommer Bertil framöver ge oss koll på vad som händer på krogsidan, främst i Stockholm. Det blir allt från korta till längre snippets med omdöme och lite om baren, ölen och kanske maten.
/Manker

Häromveckan råkade jag springa på ännu ett nytt ölställe i stan. Gigantiskt till lokalen men dock väldigt öde och inte mycket folk. Det är sportpubkedjan Pithers som nu har öppnat sitt första ölhak på Mariatorget i Stockholm. Pitchers har förutom det nyöppnade stället i stockholm pubar i 9 andra städer, allt från Linköping till Falun. Natalie, som är den som köper in ölen berättade att det är den första Pitchers i lander som har microbrygder (red. enligt henne, då det inte stämmer. De flesta Pitchers erbjuder bra craft beer i kylarna). Imponerande då hon  sa sig ha sagt till Pitchers att det inte går att öppna ett ställe beläget här med “vanligt” ölutbud. Här vid Mariatorget låg förut Tivoli, sedan Heléns Krog och nu då Pitchers. Som sagt lite öde nu när jag besökte dem, men då hade de inte öppnat officiellt ännu.

Jämför man med Bishops Arms så är det kanske inte lika mysigt, men med folk och liv så blir det säkert bra. Efter att ha hänt väldigt lite i stan under de senaste åren har vi i år sett öppnandet av Flying Elk, BrewDog Bar, Bishops Arms Gamla Stan och Hornsgatan, Hopodske Dvere, Bierhaus och nu då Pitchers.

I ölkylarna hittar man öl från Evil Twin, Sierra Nevada, Calders, Westmalle och Flying Dog för att nämna några. En sak som slog mig var däremot att man inte hade några svenska microbrygder på fat, närmast kom Lava från isländska Ölvisholt.

Karta till Pitchers Mariatorget.

Best Regards
Bertil

I somras kom Siren Craft Brew på den genialiska iden att färgsätta sig själva och sina brygarvänner, fast inte med vanlig kroppsfärg eller liknande utan genom att låta ölen prata. Rainbow IPA Challange bestod i att sju bryggerier fick en färg slumpvis framlottad varpå de skulle tolka den färgen i sin IPA.

Färgerna föll såhär:

Red : Siren Craft Brew
Orange : Partizan
Yellow : Buxton Brewery
Green : Brodies Fabulous Beers
Blue : Magic Rock Brewing Company
Indigo : The Kernel
Purple : Hawkshead

Ölen hade sedan premiär samma dag där man kunde prova “regnbågens alla IPAs” i ett väldigt lyckat event. Det hela flöt på så lyckat att Siren nu har bestämt sig för att köra en andra omgång – Raninbow Challange Round 2 är nu i görningen.

Henok Fentie på Omnipollo berättar för oss att temat liksom sist är att man har en färg att jobba efter men att öltypen inte är begränsad till IPA, man har också ett helt år på sig. Som ni märker har man också ändrat upplägget för deltagandet och den här gången paras ett engelskt bryggeri ihop med ett internationellt. Ölen kommer sedan att släppas i varje av de internationella bryggarnas länder där vi får 14 olika bryggarteam, 7 olika öl och en gemensam vilja att bräcka de andra.

Siren släpper nya team varje dag och har nu släppt följande team:
Blue: Partizan * Mikkeller (Denmark)
Orange: Beavertown * Naparbier (Spain)
Yellow: Buxton * Omnipollo (Sweden)

Så håll koll på Siren på Facebook och Twitter för senaste nyheterna. Henok hoppas även att fler av de deltagande ölen kommer till Sverige nästa år, så det är på alla sätt ett riktigt aktuellt event även för oss svenskar.

Nu står det klart att från och med 1 november tar Amager Bryghus och Morten Valentin Ejlertsen över ägandeskapet och driften av den kända danska ölbutiken Ölbutikken. Händer mycket nu i den danska huvudstaden. Förhoppningen är att man ska de bästa bitarna från den gamla butiken och samtidigt öka på med nya dimensioner. Cantillons Blåbær Lambic är såpass förankrad i butiken att man även fortsättningsvis kommer att släppa den på Ölbutikken, liksom öl från världens bästa bryggerier. Skillnaden ska vara att man nu satsar mer på små och nya danska bryggerier säger Morten:

“Niveauet blandt de bedste bryggere i Danmark er efterhånden meget højt, og der er masser af dansk øl, som jeg gerne selv nyder og dermed kan stå inde for at sælge – også fra bryggerier, som måske ikke er så etablerede blandt øllets incrowd”

 

Trots att det är Amager som tar över butiken så kommer det inte att bli “Amagers ölbutik” utan all typ av kvalitetsöl ska finnas, precis som förr, kanske med lite fler events och öllanseringar som skillnad. Balansen mellan danska öl och öl från världens mer framstående bryggerier ska också göra att både ölnördar och vanliga ölintresserade ska kunna finna ett ställe där båda är välkomna.

Mycket spännande säger vi på MankerBeer, det sker helt klart mycket på den danska ölscenen.