MankerBeer.com

Under slutet av förra veckan så genomfördes den tredje upplagan av All In Beer Fest, göteborgsbryggeriet All In Brewings egen ölfestival. I år var man tillbaka i Eriksbergshallen på Hisingen, samma plats som under det första året, fast inuti den större hallen. Med en kapacitet på några få tusen över två dagar hoppades man få tre fyllda sessions, man hade trots allt lyckats få dit namn som Magic Rock, Warpigs, B.Nektar, Cycle och nya spännande bryggerier som CR/AK (Italien), Pohjala (Estland), Varvar  (Ukraina) och Alefarm (Danmark).

Samtidigt är det svårt att genomföra en lyckad ölfestival och det många besökare inte tänker på är de enorma omkostnaderna och den logistiska snårbollen som det är att hantera folk från 30 något bryggerier, köpa in och få på plats deras öl, få in volontärer och framförallt besökare. Sedan är bara hallhyran på mer än vad många nog skulle kunna gissa. Därför ser jag nog årets festival som ett lite avgörande år, kommer man att gå lite plus eller break even så kanske vi får se festen även nästa år men gör man en större förlust så är det nog inte värt det. Vilket är synd då man är något rätt så unikt på spåret, åtminstone för att vara i Sverige. Vi behöver några som pushar den här typen av events och mindre festivaler, några som vågar göra förändringar i upplägget kring bryggerier, lokal, utbud av mat etc.

I år liksom i fjol var det en stämning du ofta inte ser på ölfestivaler, det var roligare och mer glädje både hos bryggare och besökare än på många andra liknande tillställningar. Framförallt alla bryggare verkade och har även själva sagt att det är som en stor rolig firmafest där alla kan gå runt och snacka, hänga och dricka öl. Den känslan och vikten det har är mer betydande än vad många besökare nog förstår. Ta bara ett bryggeri som Cycle vars ena bryggare Eric Trinoskey var på plats och flitigt rapporterade hem hur bra allting var. Han var helt exalterad över hur trevligt och personligt allting var, inte alls som i USA eller i andra länder där det är supande och fest i fokus. Liksom i fjol när Wayne Wambles och Cigar City var på plats så skapas ett rykte om både Sverige men framförallt Göteborg, All In Brewing och alla andra som är på plats. Det i sin tur skapar intresse och gör att fler och kanske större bryggerier vill hit nästa år. Jag tycker det vore förödande om vi inte tar den här chansen, att få till en riktigt häftig internationell ölfest – här i Sverige.

Kruxet är att det är lite svårt, både festarrangörer och besökare måste hitta en formel för att hitta gemensam mark där biljettpriser och helhet möter vad den stora massan besökare känner är acceptabelt. I år var det ett succéedrag med food trucks på plats, otroligt god mat och en skön möjlighet till en paus från öldrickande. Lägg sedan till Basque som var där med sina helt fantastiska pintxos, eller kaffehörnet som visade varför riktigt kaffe är på stark uppgång. Sådana småsaker, liksom bra loungehäng utanför huvudhallen är vad som gör att man känner att man gärna kommer igen.

Jag hoppas verkligen att vi får se All In Beer Fest även nästa år och jag hoppas att fler av er läsare litar på vårat och andras ord och hellre tar en resa till Göteborg för det här än kanske Stockholm Beer eller andra festivaler som stagnerat lite. Tänk er line-upen som fanns i år och lägg till ytterligare ett par feta namn, för det var lite coola bryggerier som tvingades hoppa av under året. Då har ni något riktigt kul att se fram emot i paritet med Copenhagen Beer Celebration men billigare, närmre och inte lika stressigt. Här har du plats och tid att snacka med bryggarna som också gärna pratar med dig, något som tyvärr är rätt ovanligt.

Annars då? Vad var bäst? Ja, jag vart riktigt imponerad över Alefarm som vi tidigare hade hyllat, men då efter att ha provat en 2-3 öl från dem. Vad de hade med nu var riktigt lovande och så pass rena funky saisons och surheter var det länge sedan jag provade. Sedan visade Brewski åter upp hur galna de är men att galenskapen aldrig får trumfa kvaliteten. Penis Colada, Peachonate Beating, Mental Glory Hole och annat var sjuka och sjukt goda skapelser, framförallt den sistnämnda som är deras första mörka öl. Värdarna All In Brewings Soma liksom DIPA’n Big Blind var riktigt bra och det är kul att se att de direkt funnit sig in hos West Coast Bryggeri där de nu brygger sin öl. Stort också att Mikkeller valde All In Beer Fest som enda ställe utanför Köpenhamn att lansera senaste samarbetet med Boon, Mikkeller Bone Dry Selection, en av ölen som verkligen fick folk att köa. Såklart var det värt det, ölet var otroligt gott.

Det är ingen idé att hylla Cycle, B.Nektar, Wakefield och de andra nere i “USA-längen” som alla redan tillhör en världselit, klass rakt igenom. Dry & Bitter Brewing hade med sig väldigt bra saker och det är kul att se hur Sören börjar få ordning på saker i sitt rätt så nya hem. Redan nämnda CR/AK kanske inte gjorde de mest koko ölen, eller för den delen de mest spännande men alla var genomgående rena och framförallt lättdruckna. PangPang är alltid ett lika galet besök och Fredrik höll såklart låda med öl som Gul Snö som bland annat innehåller riktigt guld eller samarbetsölen med Daniel Crespi där man har rökt cigarr igenom ölet. Kul och galet och smakrikt av varierad grad. Såhär skulle vi kunna hålla på ett bra tag och det är rätt lätt att se varför, en hög lägstanivå gjorde att det kändes värt att traska runt och prova allas öl. Det var nog inga som direkt inte levde upp till förväntningarna, kul!

Slutligen vill vi på MankerBeer tacka alla som arrangerade festivalen, liksom alla volontärer och bryggare för ett grymt jobb. Allt flöt på perfekt och det var lika mysigt och roligt som i fjol! Vi hoppas verkligen att man fortsätter tro på sitt koncept och kör på även 2016!

Vi på MankerBeer har genom åren kommit att känna många bryggare och bryggerier rätt så väl. Vissa så väl att de bryggt öl åt och med oss. För ska man ha lite självinsikt så saknar vi ju faktiskt all form av kunskap om inmäskningstemperaturer och mått på rostningsgrader för en India Pale Ale. Vad vi däremot har haft är intresse och experimentlusta, vilket har gjort att vi nu också fått igång MankeBeer Creative Beerologists. Ett skämtsamt påhitt som driver lite med oss själva men också hela debatten om fantombryggare eller kontraktsbryggerier. Vad vi gör är att komma på en öl vi tycker saknas och sedan fråga lite bryggerier som rätt sorts grundöl om de skulle vilja krydda den på det sättet vi tycker borde fungera. Exempelvis har två sådana påhitt lett till en lavenderhumlad saison med morotsjuice och ekkuber (Tunnan Och Moroten) samt hommagen till Marcus Hjalmarsson på Brewski, en chili och kakao-stout med rostad pumpa (…och tog en bit egenodlad pumpa).

Med det vill jag säga att vi vet våra begränsningar vad gäller bryggning men också avsaknaden av hämningar från att vilja prova på nya saker. Så när vi på skämt nämnde för vår amerikanska vän att vi gärna skulle göra någon brygd medans vi var i USA så blev vi ändå lite förvånade när han direkt nappade och parade ihop oss med Jared Gilbert på Cigar City Cider & Mead. Lika förvånade blev vi när Jared som tidigare jobbade länge i vinbranschen blev överlycklig och direkt började spåna på vad vi skulle göra.

Sagt och gjort – ett samarbete skulle det bli, men med skillnaden att vi den här gången var med i hela receptstegen. Vi diskuterade såväl alkoholstyrka som vilken typ av honung vi ville ha för att få fram rätt karaktär på ölet liksom vilken humle vi provade oss fram skulle hjälpa till. Våran största del i det hela blev också att finna och flyga över 3 kilo färska hjortron, något som inte är så enkelt som det låter. Till slut enades vi om en mjöd med något lägre alkoholstyrka. Basen består av honung från bin som tagit nektar från Galberrybuskar från norra Florida och som har en rätt lättfruktig och blommig karaktär, något som förstärks av Calypsohumle som ger äpple och päron vilket i sin tur fungerar fint med hjortronen. Bären kommer att tillsättas i primären (1/3) och sekundären (2/3).

Väl på plats gick vi igenom receptet igen och provade igenom ett par andra möjliga honungssorter innan vi bestämde oss för att den vi först tänkt på fungerade bäst. Själva processen var otroligt spännande och mycket lättare än vad jag kunnat tro. Man kanske skulle tro att man gör lite som vid ölbryggning med flera steg där ingredienser ska kokas och förflyttas, men icke. Istället förklade Jared att han gör sin mjöd kall. Så det vi gjorde var att räkna ut honung kontra vattenmängd för att sedan lösa upp honungen i lite vatten så att den lättare skulle blanda sig väl i tanken. Sedan fyller vi på med tillräckligt med vatten, direkt från kran (du bör veta att du har bra vatten för detta!) och sedan i med honungsblandningen. Då kloret och annat i vattnet kan skada honungen så drog vi i lite medel för detta som gör att farliga ämnen förångas på någon kvart. Detta är viktigt för att jästen ska må bra och du ska slippa få felsmaker. När detta var gjort tog Jared fram en saccharomycesstam som tillsammans med lite jästnäring fick åka ner i vår mixtur.

Det intressanta nu var att det enligt Jared var klart, ja förutom att mer bär och humlen ska i sen i sekundären. Däremot är den här behandlingen lite annorlunda mot vad de flesta mjödbryggare gör. De skyndar långsamt och är väldigt noga med att inte stressa jäsningen, något som Jared inte riktigt höll med om. Enligt hans erfarenhet från vintillverkning så föredrog han lite vildare jäststammar och en jäsningstid på runt ett par dagar, medan den traditionella skolan talar om riktigt lång lagring – ibland upp till månader eller år innan mjödet är helt perfekt. Jared menar dock att mjöden sällan vinner mer på lång jäsningstid. Tvärtom så utsätter man en jäst som kan få brist på näringsämnen att ge plats för bakterier och annat oönskat, isället för att finna en gynnsam jäsningsmiljö som sedan kan avslutas när den nått uppnådd alkoholstyrka och karaktär. Sett till de mjöd vi provade igenom så kan vi bara konstatera att oavsett vad som faktiskt är stämmer eller vad som är bäst så kan han det där med att göra mjöd.

Vårat samarbete blir inte i någon större mängd då det hade kostat skjortan med alla hjortron men vi ska slå ett slag för att få över åtminstone halva batchen till Sverige och i så fall försöka få till något roligt event med den. Hur som helst så var det riktigt roligt att vara med och göra mjöd, från receptet till att stå och hutta runt i tanken med en borr med påbyggd spattel. Mjöd är underskattat och på hemmaplan har vi ju ofta bortglömda Mjödhamnen som alltid levererar, liksom deras samarbete med Omnipollo. Vi återkommer såklart med när och hur mjöden går att prova!

Om just lite över en månad är det äntligen dags för vad vi förra året kallade en game changer för svenska ölfestivaler, All In Beer Fest. Då var festivalen inne på sitt blott andra år och hade redan vuxit sig stor nog för nya lokaler, fler bryggerier och fler besökare. Det är därför inte alltför förvånande att man i år gör ännu en rockad då platsen i år blir Eriksbergshallen, alltså där mässan hölls för första gången 2013. “Nytt” för i år, om man vill kalla det nytt är att fokus bland utställande bryggerier ser ut att ligga hos vänner där flera av utställarna är sådana som All In Brewing antingen jobbat med eller haft skönt häng med på någon av alla festivaler de deltagit på.

Jag tänker inte ens försöka lista alla bryggerier som annonserats, just nu 29 stycken men internationellt ser vi grymma amerikansk-spanska Edge Brewing, BrewDog, Stillwater, Marble, Siren och Warpigs medan vi från svenskt håll ser nyheter som Pang Pang bland Omnipollo, Brewski, Malmö Brygghus, Brekeriet med flera. I dagsläget är 9 av 29 svenska bryggerier men lägger vi till AleFarm, Amager, Dry & Bitter, Flying Couch, Pennylan m.fl så har vi plötsligt en rätt svensk-dansk prägel på festivalen.

Jag var ju riktigt imponerad förra året och då vi alltid blir lika glada över nya svenska festivaler och bryggerier som satsar så kommer vi såklart att göra vårat för att se till så att alla glada ölfantaster känner detsamma. Vi kommer därför att rapportera, dels från festivalen men också från några av de utställande bryggerierna. Dels så att ni får lära känna dem lite bättre men också för att få en försmak av vad för glatt och trevligt folk som dyker upp. För den biten, den otroliga glädjen och gemenskapen som fanns förra året var nog det som jag såg som rätt unikt för en ölfestival.

Information om själva festivalen då? Datumen ni bör boka upp är 6-7 november, platsen är som sagt Eriksbergshallen i Göteborg och som på många festivaler idag så fungerar det så att du köper biljett till de sessions du vill gå på (3 stycken finns) och väl på plats köper du sedan dryckestokens som du byter in mot öl.

3 sessions, precis som tidigare Fredag 17.30 – 22.30, Lördag 11.00 – 15.30 och Lördag 17.00 – 21.30. Biljetterna kostar 380 kr per session (inkl avgifter), 666 sek för 2 lördagspass eller 999 sek för alla 3 sessions. I dagsläget finns det mellan 700-800 biljetter kvar men i fjol tog det banne mig slut så var inte ute i sista stund. Framförallt lördagspasset och 3-sessionspasset börjar ta slut. Ni hittar all sådan info här.

Hoppas att vi ses där!

Imorgon är det midsommarafton. En av de mest svenska traditionerna vi har då vi dansar runt en penis som befruktar marken och som på alla andra svenska traditioner så äts det sill och dricks hejdlösa mängder med alkohol!

Naturligtvis står det OP och Skåne Akvavit på samtliga av våra skribenters matbord till sillen. Men vi dricker, hör och häpna, även öl på midsommar. Personligen vill jag gärna ha lite sommarfriska öl och gärna lite beska och sötma, för det är ofta det som saknas till den svenska midsommarmaten. Eftersom det är en svensk tradition så kommer här 5 tips på öl som ni bör ha i kassen från bolaget idag.

Melleruds utmärkta pilsner är en lättdrucken och ren pilsner. En viss fruktig smak och på låga 4,5% ABV. Kan därför drickas dagen lång även om jag personligen tröttnar ganska fort på den. Dock kan de flesta uppskatta en frisk pilsner innan regnet kommer, för det kommer!
Pris 13:20 kr

Remmarlöv The Fenton ger dig en mycket trevlig session IPA, eftersom det i många hem kommer att drickas många öl så kan det därför vara bra att ha med en IPA som passar sommaren väldigt väl och med en lägre alkoholhalt på 4,5% ABV. Passar väldigt bra till både vanliga midsommarmaten och även med grillat för den som vill ha det. Förmodligen den öl jag kommer att köpa mest av och rekommendera till flest.
Pris 22:80 kr

Dugges High Five! Kan vara en av Sveriges bästa IPA som nu syns till i de flesta systembolagsbutiker. En lite större sötma men väldigt bra humlesmak som ger en väldigt rund och välbalanserad beska. Detta är ölen som passar absolut bäst till grillat kött av de listade och även den ölen som man förmodligen kan dricka mest av under dagen. Eftersom denna inte finns på alla systembolag kan jag annars tipsa om att ta en All in The Purpose of IPA eller en Oppigårds Indian Tribute)
Pris 24:80 kr

Omnipollo Leon är en lättdrucken trevlig belgisk ale. Med sin örtiga inslag av koriander och vitpeppar tillsammans med den lite mer beska än en vanligare belgisk pale ale. Smaken av apelsin och grapefrukt gör sig även väldigt bra med det grillade. En mångsidig öl som passar in likt en kamelont. Inte bäst i någon genre, men om jag bara hade fått välja en öl till maten så hade jag valt denna.
Pris 49:90 kr (750 ml)

Carnegie Porter gör det dock otroligt lätt för dig. Jag vågar säga att det är få öl som är så bra till fisk och sill som just Carnegie porter. Med sin lätta rostade smak och med en större maltsötma passat den in väldigt bra med sillen. Till grillat passar de tyvärr inte lika bra utan byt då till Remmarlöv eller Dugges.
Pris 15:90 kr

Tänk på att det är stängt imorgon samt i övermorgon så om du inte bulkat upp får du skylla dig själv och eftersom ingen annan har nämnt det så är midsommar även för barnen så ge dem något alkoholfritt!

Glad midsommar önskar MankerBeer

Allt sedan jag fick höra det första mumlande indicierna om att Henok Fentie och Karl Grandin på Omnipollo var igång med planer på en egen bar så har förhoppningarna varit höga. När det också gick ifrån lösryckta citat och antydningar till de första officiella nyheterna om en bar i egen regi så var det redan på förhand en av årets händelser. Sedan tidigare är Karl inblandad i Pizzahatt, en modern kvalitetspizzeria som bara råkar ha ett ypperligt utbud av öl och utifrån vad som har gått att läsa sig till genom Omnipollo och deras Hatts Facebook och Instragramsidor så verkar detta bli något liknande fast flyttat till Omnipollos värld.  Det kanske inte är någon större nyhet när, var och hur baren öppnar för er som följt oss under OmniMankerBeer Week där ni fått möta Karl, Henok och Viktor. Men öppningsdatum för Omnipollos Hatt är nu på lördag klockan 12.00 och adressen är Hökens Gata 3 på Söder i Stockholm. För er som inte har turen att vara i Stockholm då bjuder vi på ett snack med Henok själv om just baren. Missa inte heller uppsnacket vi har haft med de inblandade, länkarna finner ni i namnen ovan.

MankerBeer (MB): På något sätt känns det så självklart att ni efter flera öl, en bok och en konstuställning nu också öppnar en krog. Har det alltid funnits en sådan ambition eller var kommer den ifrån?
Henok Fentie (HF): Vi har pratat om det en tid och drömt lite om det men känt (som med de flesta projekt vi tar oss för) att det händer när det känns rätt. För ett år sedan ungefär växlade vi upp och började leta lokal och efter vårt första möte med Pizzahatt så föll det på plats.

MB: Vad kan vi förvänta oss av Omnipollos hatt?
HF: Ett litet ställe med stort hjärta.

MB: Ni kan ju inte blunda för att Omnipollo är rätt stort och har en väldig internationell respekt, känner ni någon press på att lyckas med krogen eller att folk förväntar sig något större och mer grandiost än er egen bild av krogen?
HF: Vi har ett fint flow just nu och jag känner mig ganska trygg med vart vi är på väg. Jag tror att Omnipollos hatt kommer att kännas trångt under öppninghelgen men vi gör det här lika mycket för den där gången när man vill ut på stan en måndag några månader från nu. Då kommer det att kännas perfekt. Både ölen, pizzan och storleken.

MB: Varifrån har ni hämtat inspirationen till hur baren ska bli?
HF: Vi är ett gäng som gör det här tillsammans och alla hämtar inspiration från olika saker, men min känsla genom hela den här processen är att vi tillsammans vill skapa en plats som är fantasifull men samtidigt naturlig.

MB: Hur kommer arbetet med krogen fungera med bryggarverksamheten, hur pass delaktiga vill och kommer ni att vara? Övergripande eller mer vid behov?
HF: Vi kommer att vara väldigt engagerade i baren men kommer inte att jobba i baren operativt. Till det har vi anställt världens bästa personal. Min förhoppning är att baren och bryggandet kommer att ge till varandra. Ett direkt möte med de som dricker vår öl. Ett hem.

MB: Den kommer att öppna i en rätt krogtät miljö, vilka tror du kommer att vara era typiska kunder?
HF: Alla som gillar bra öl, pizza och pickles.

MB: Om baren skulle gå helt över förväntan bra, finns det några planer på expansioner eller en till bar?
HF: Det finns inga sådana planer i dagsläget.

MB: Hur ser drömmen för baren ut? Hur ska stämningen vara och vem är drömbesökaren?
HF: För min del är det en intuitiv plats där alla är välkomna.

MB: Till slut då, när öppnar ni?
HF: Vi öppnar lördagen den 11:e april kl 12.00

You heard the man, lördag, 11:e april, klockan 12.00! Vi tackar Henok, Karl, Viktor och alla andra som varit delaktiga i vår OmniMankerBeer Week för nu. Nu dags för lite öl! Vi ses på lördag!

Igår fick ni bekanta er med Henok Fentie och Karl Grandin, de båda grundarna av Omnipollo. Länge var det också Henok och Kalle som skötte allt som rörde bryggningen, marknadsföring, events, resor, mässor och boksigneringar. Men då Henok i fjol tog lite pappatid och inte kunde jobba lika mycket så behövde man förstärkning, sin första förstärkning någonsin.

De la upp en rätt enkel annons på sociala medier och på sin hemsida där de sökte en assistent som under året kunde hjälpa till med lite allt möjligt. Många sökte men till slut föll det spännande uppdraget på Viktor Abrahamssons huvud. Men vad gör egentligen en praktikant på Omnipollo? Vem är man som person, vad gör man på dagarna och hur ser framtidsutsikterna ut för en? Vi bad deras före detta praktikant Viktor själv svara på det.

MankerBeer (MB:): Jobba med vad många anser är Sveriges mest utmärkande bryggare vore en dröm för många. Hur skulle du beskriva ditt eget ölintresse och vem är du egentligen?
Viktor Abrahamsson (VA): Jag är en glad och social kille som trivs bäst bland folk. Jag gillar när det händer saker, är alldeles för rastlös för att sitta hemma och fundera. När jag inte jobbar med Henok och Karl jobbar jag inom skolans värld.
Mitt intresse för öl har vuxit med åren. Jag började uppskatta öl på riktigt när jag hittade till ställen som Monk’s och Bishop arms. Sen har det har det rullat på, jag och min bror köar utanför systemet på ölsläppen och hänger på alla barer som känts intressanta.

MB: De sökte efter en praktikant och du fick platsen, vad gjorde att just du stod ut tror du?
VA: Den frågan har jag både ställt till Henok och mig själv. Jag tror att den ansökan jag skickade iväg kändes äkta och ganska opretentiös. Sen tror jag att mitt sätt att se positivt på uppdraget som Henok beskrev under vår intervju gjorde mycket. Jag var och är sjukt taggad!

MB: Brygger du själv?
VA: Det går lite i vågor med bryggningen men jag försöker att göra några öl då och då. När man bor litet blir det tyvärr ett stort projekt. Ett tag kunde jag och en vän brygga i ett bryggrum som fanns i hans hus. Att få utnyttja sådant är guld.

MB: Hur glamoröst är det egentligen att jobba med Omnipollo, hur ser en vanlig arbetsdag ut?
VA: En vanlig dag startar efter att jag jobbat på skolan. Då möter jag oftast upp Henok och får en del uppgifter att lösa. Det kan vara allt från att ta fram information om ingredienser till att betala fakturor som kommit in.
Sen finns det ju dagar som man kanske minns extra mycket som exempelvis helgen i Göteborg under All in beer fest, releasedagen på Bishop arms Hornsgatan och att få se lokalen för baren demoleras.

MB: Vad skulle du säga har varit det mest oväntade med jobbet?
VA: Att ingen dag är den andra lik. I början trodde jag att de uppgifter jag fick var de jag skulle ägna mig åt. Men nu kan en dag vara att man sitter framför datorn och jobbar och en annan dag springer jag runt på stan, pratar med folk och hämtar och lämnar grejer.
Sen så är det mäktigt att få vara med Henok och Karl nu när baren ska startas!

MB: Hur ser du helst på din egen framtid, vill du vara kvar hos Omnipollo, inom ölbranschen?
VA: Du sa det själv, att få jobba med en av Sveriges mest intressanta bryggare är något som många drömmer om. Självklart vill jag fortsätta med Henok och Karl! Nu när jag fått en större inblick i hur allt fungerar vore det guld att får fortsätta inom ölbranschen och helst med Omnipollo.

MB: Vad skulle du anse är det viktigaste du lärt dig under den här tiden?
VA: Att vara noggrann, det är lätt att missa små detaljer som i slutändan kan betyda stora förluster. I början stressade jag nog lite för att bli klar snabbt. Nu lägger jag ner mer tid för att det ska bli så bra som möjligt också.

MB: Har, och i så fall hur har din syn på ölvärlden och dess intriger, sköna stämning och vardag ändrats?
VA: Det är ungefär så som jag hade föreställt mig. Men jag är lite överraskad av att det är så pass öppen och skön stämning mellan alla. Jag trodde att det skulle vara lite mer vassa armbågar och hemligheter. Men i grunden strävar väl alla efter sammas sak vilket gör att man hjälper varandra framåt. Det är nog få branscher som är så vänskapliga som ölens.

MB: Om du skulle få ta fram en egen Omnipolloöl till din egen ära, vad skulle du önska dig då?
VA: Om jag fick välja något helt eget skulle det förmodligen bli en suris. En schysst Gueuze som man kan dricka en solig sommardag, men som är lika bra en kall vinterdag när man vill drömma sig bort till värmen.

MB: Vad tror du om 2015, hur kommer året att bli för Omnipollo?
VA: 2015 kommer bli året som det exploderar för Omnipollo, med barens öppning som start på året kan det inte bli annat är sjukt bra! Som ni sett på Facebook kommer det att komma riktigt tunga brygder under 2015 och baren kommer göra att Sverige får ta del av allt det goda.

Vi tackar Viktor för ett arbete väl utfört och kan glatt konstatera att han nu har gått från praktikant till anställd hos Henok och Karl, därav före detta praktikant. Mycket välförtjänt och riktigt kul för alla inblandade. Viktor har verkligen varit en positiv injektion för Omnipollo och det är också kul att se att man som företag nu kan bygga upp en bas med personal och hjälp vilket kan bidraga till att man kan fortsätta att leverera på topp framöver! Grattis ölsverige!