En av mina favoritöl i fjol var den för den holländska krogen Bierproeflokaal In de Wildeman speciellt framtagna In de Wildeman Farmhouse IPA. En ofiltrerad amerikansk IPA med riklig mängd citra och jäst med farmhousejäst som Flying Dog brygt för krogens 25-årsjubileum. Två fat kom till Sverige och båda hamnade på Sorbons USA-veckor och tog slut nästan så fort de kopplades på. Ölet hade en perfekt balans mellan det vilda, kryddiga och det fruktiga och beska vilket gjorde att den slank ned på tok för lätt en varm sommardag. Nu har Wicked Wine äntligen fått fatt på mer av den här utmärkta IPA’n och runtom i landet finns det nu på både fat och flaska för öldrickare att prova. Jag drack min flaska till lite förrätter och jag vill verkligen tipsa er om att prova ölet till mat, gärna något kryddad fisk och skaldjur eller en macaroni and cheese.

Flying Dog In de Wildeman Farmhouse IPA

Utseende: Disgul vätska med vitt poröst skum med minimala bubblor i det äggvitefärgade skummet.
Doft: Aromen har precis som sist lika delar av fruktkorg, citrus, mer citrus och sedan kryddiga touchar av koriander och vetemalt. Lätt kryddat, lätt utav jästkaraktären och över lag rätt så milt i doften.
Smak: Medelstor munkänsla med bra kolsyra. Fyllig kropp med en mousserande kolsyra. Smaken har en cocktail på apelsin, citrongräs och citronskal och en torr lätt syra som friskar upp i munnen. Mindre fruktig och besk än vad jag minns den som på fat men den har fortfarande ett visst bett och är minst sagt lika läskande som den var i fjol.

Betyg? – Bra+/Bättre-. En oerhört fräsch och balanserad öl som spänner mellan en mild IPA och en nedväxlad farmhouse ale – med lite av båda och utan att vera för mycket av något. Gjorde sig väldigt bra till mat och slank ned lätt. Tycker kanske att det här är ett öl som annars har saknats på krogen och det är kul att det börjar poppa upp fler farmhousebaserade öl i Sverige, en trend som likt session beer-trenden är på enorm frammarsch i USA.

Igår var det en 2.2%’ig brittisk ale från Strömsholms Brygghus vi skrev om men idag är vi desto kaxigare och vågar oss upp på folkölsstyrka med samma bryggeris Post-Kari. Ölet är en ljus ale på 3.5% med ale-, karamell och munishmalt. Amerikansk Bravohumle och en engelsk jäststam ger lite krossatlantisk stämning.

Personligen har jag halkat in på Sangria på sistone och experimenterar med lite olika recept och kryddningar, men vore det intressant om man kunde skapa ett liknande “ölbål”? Somrigt, läskande och lagom. Så är det någon som har ett recept på ölbål är ni mer än välkomna att skicka över det till oss.

Strömsholms Post-Kari

Utseende: Rödorange vätska med vittkrämigt skum som lägger sig som ett smutsigt lock.
Doft: Amerikansk humlefruktighet av päron, passionsfrukt och kola.
Smak: Medelstor munkänsla med bra kolsyra. Liksom En Riktig Lättöl har den en riktigt passande kropp som på ett förtjänstfullt och fräscht vis lyfter de fruktiga smakerna med päron och persika med en tydlig men som folköl passande beska. Efterbeskan sitter perfekt och det är en fräsch brittisk ale med mer utav en amerikansk humlefruktig karaktär.

Betyg? – Bra+. Än en bra folköl från Strömsholm, lite mer humlekaraktär utan att för den delen tappa balans. Vinner på att ha “något” extra som jag tror är den Bravohumlen som sticker ut i den annars mer rena brittiska stilen.

Om det är någon säson som känns mer folkölsbetingad än andra så får det nog vara sommaren. Efterfester i nattsolen, dygnslånga sommarmiddagar och spontana dagsutflykter till vackra platser att njuta av sommaren ger utrymme för öl med lite lägre alkoholstyrka.

Om man sedan föredrar lätt- eller folköl är lite upp till var och en och för “oss ölnördar” lite beroende på vad som kan trollas fram. Det börjar komma ett rätt bra utbud av låg alkoholhaltiga öl och trots att det inte alltid är helt ekonomiskt gynnsamt att tillverka lättöl så finns det ett gäng tappra bryggerier som fortfarande ser ölets plats på marknaden. Ett av dessa är Strömsholms Brygghus som har två stycken lågalkoholhaltiga öl som jag snubblade över på Cajsa Warg i Stockholm. Vi ska gå igenom dem båda idag och börjar med En Riktig Lättöl – en brittisk ale på 2.2% alkohol. Läser man vad folk tycker om den på exempelvis Rate Beer så får de rätt låga betyg, dock är det som jag uppmärksammar att den inte får direkta negativa omdömen utan de flesta verkar ändå uppskatta smakerna, aromerna etc.

Strömsholms En Riktig Lättöl

Utseende: Mer åt det rödorangea hållet på vätskan med rätt litet vitt skum.
Doft: Fräsch arom av karamell, toner av rökighet och ananas med måttliga inslag av persika.
Smak: Medelstor munkänsla med bra kolsyra. Den fina kroppen lyfter fram en karamellfruktbetonad smak som har en bra nivå av beska och sötma. Mest är den oerhört lättdrucken och egentligen utan alla typ av finesser – men det är just det jag tycker den vinner på. En milt stram beska ger den längd

Betyg? – Bra+. Riktigt trevlig bekantskap som nog skulle kunna ha fått ett högre betyg om det kanske bara funnits något litet mer i smaken. Har kroppen av en “fullstark” öl och det här seglar nog upp som en av mina favoriter bland de lågalkoholhaltiga ölen. Ren och enkel.

Sverige är ett bortskämt litet ölland. För att vara ett land med 9 miljoner invånare, beläget rätt “off” och med en tradition som gör oss mer lämpade till rysk och finsk vodkafanatism än öldrickande så gillar och får vi väldigt mycket bra öl. Kanske är det för att Sverige i ölvärlden är lite som med whisky – vi gillar nyheter och är oerhört intresserade. Tack vare detta är det också lättare att få fatt på mer speciella brygder, vilket vi som är ölfantaster såklart är otroligt glada för. Givetvis ligger det också mycket tid, planering och eldsjälar (tack Jugge) bakom att få hit ölet som hälls upp i mitt glas.

 Med den lilla introduktionen vill jag presentera North Coasts Old Rasputin Anniversary Bourbon Barrel Aged Stout. Den olagrade Old Rasuputin får väl räknas till en av de ölen vi i Sverige bör vara mer tacksamma för att vi kan finna än vad vi kanske är. Den finns på de flesta ölkrogarna, kan privatimporteras via GreatBrands och är en rakt igenom grym öl! Jubileumsölet släpps varje år på bryggeriets födelsedag  och kom första gången på Old Rasputins 10 års dag. Samma öl, i en större champagnekorksförsluten flaska men där man låtit ölet lagras i 9 månader på 12-åriga bourbonfat.

Är du stockholmare ska du inte missa Oliver Twists North Coast-kalas med en hejdrundrande bra uppsättning av öl från bryggeriet (Acme IPA, Scrimshaw, Old. no 38, Blue Star m.fl.)

Det finns två saker som lätt kan förstöra en bra öl och som jag brukar vara varsam med när det gäller att beställa in för mig helt nya öl – frukter/bär och oaktsamma lagringar på diverse obskyra träfat. Nu är det inte alltför vanligt att en öl blir helt förstörd av att ligga på “fel” fat men tyvärr jag druckit öl som smakar karamell- och vaniljkräm efter att ha lagrats på tok för länge på bourbonfat eller andra öl som man “bara velat krydda lite extra” och då slängt i lite apelsinskal och en halv kryddbod.

Så när Tart Lychee, en öl i New Belgiums Lips of Faith-serie med olika suröl, dyker upp på bordet blir jag lite skeptisk. 56% av ölet har legat på ekfat medan resterande 44% har bryggts med lycheefrukter och kanelstavar. Sött och surt är tanken och just de motpolerna kan lätt krocka om man inte lyckas hålla dem på rätt avstånd från varandra. Men New Belgiums suröl brukar hålla en hög kvalitet och mycket tack vare grundölet Felix, en “golden wood-aged sour beer”. Ölet, eller ens New Belgium, finns inte i Sverige för närvarande och det vi får hoppas på är att GreatBrands kanske får in något gott från dem i framtiden eller till SBWF.

New Belgium Lips of Faith Tart Lychee

Det var en rätt stor nyhet inom ölkretsar när Hair of the Dog efter år och år med den gamla hemsidan nu slutligen har kommit in i 2000-talet och uppdaterat sin hemsida. Det lilla Oregonbryggeriet är kända för sin småskalighet och sina öl som ofta bryggs baserat på äldre och lite ovanliga öltyper. Så även idag. Cherry Adam from the Wood (2011) är baserad på bryggeriets Adam som i sin tur är en version av den tyska ölstilen Adambier (eller Dortmunder Altbier). Skillnaden mot den vanliga Adam är att Cherry Adam har legat på ekfat i 15 månader tillsammans med mörka körsbär. Adam rankas på Rate Beer som världens bästa traditional ale medan denna körsbärslagrade version kommer på en stabil andraplats. Med 13,5% så är det inte en lättdrucken och svag öl utan den kräver sin tid, vilket jag mer än gärna ger en öl med en sådan grace som körsbärsAdam skulle visa sig ha.

Hair of the Dog Cherry Adam from the Wood 2011

Utseende: Ölet påminner nästintill ett mörkare rödvin till färgen och det blir inte bättre av att det lilla skum som först kunde urskiljas snabbt dog bort.
Doft: Aromen har en tydlig sviskonsötma med balanserade inslag av bourbon och mörka bär. Den för Adam typiska smaken av en väldigt söt men också lika besk pilsner finns men har mer mörk malt i sig. Smak: Lätt munkänsla med okey kolsyra. Mild och len i munnen med en lätt kropp. Även smaken går mot ett fruktigt rödvin med alla de karaktärer som vinet har (syra, ekfat och mörka bär). Det är en bra sötma med en mörk pilsnerkaraktär och kombinationen av bär, frukt, bourbonfat och söt mörk malt fungerar väldigt bra.
 

Betyg? – Bäst. Som ett ljuvligt rödvin som stannar upp just innan det blir för vinöst, och så saknar den kanske lite av den tydligaste bärkaraktären. Adam har verkligen blivit cool av att vila upp sig på fat och få i sig lite bär. Håll utkik efter Hair of the Dog som väl egentligen inte finns i Sverige men har skådats på 19 Glas, Oliver Twist, Sorbon och andra ställen under åren.
 

Mer Hair of the Dog:
Världens bästa julöl? Hair of the Dog Doggie Claws 2010
Hair of the Dog brygger öl i Europa