MankerBeer.com

I just finished my article on and interview with Cam Hines, co-founder of Australian brewery Mountain Goat. Together with Sören Eriksen of 8 Wired Brewing Co. they will represent the Aussie/Kiwi flavor at Copenhagen Beer Celebration, less than a month away. You who have followed my preparations so far have been able to see how all of the articles and interviews have given small hints on what beers will be poured at the festival. At the moment me and second half of MankerBeer, M2, is creating the ultimate beer list for the celebration – perfect for all of you who wants a list which you can edit and tweak by yourself. You will also be handed a folder with all the beers, breweries and information at the entrance of the celebration, so do not mourn if you forget to print our list.

One of the beers they will bring and which Cam strongly suggest is the Abbey Collabey, a collaboration they brewed with fellow Aussie brewers from Matilda Bay and Moondog; “Basically there are two other breweries very close by to us in Melbourne. We thought why not get us all together and see what comes of it? It’s been a lot of fun”.

The beer is a Belgian dubbel with waffles & raisins and all you tickers, or Blaf’are as we say in Sweden can look forward to a beer which just recently was released and as with several of the beers Cam will bring few have tried them before.

Rapunzel
Lil Sister
Surefoot Stout
Bubble and Squeak
Abbey Collabbey
Fancy Pants

Yes, 6 beers, so there are three more – which I will add to the list by the time the interview is published in a couple of days!

Beer on, wax off!

Som vi skrev igår så kommer Garrett Oliver från Brooklyn Brewery ha en minst sagt fullmatad vecka här i Sverige . Måndagen den 22 april har en beer makers dinner på Akkurat, följt av en galen tap takeover på samma plats men den 25e. Dagen efter denna så har han med droska förflyttat sig ned till Göteborg för en middag på Clarion Post.

Kalenderbitarna ser att det är två dagar lediga mellan eventen på Akkurat och det är dessa två vi nu vill fylla i.

Den 23 april vankas det middag på Urban Deli i Stockolm och som ni ser på affishen på nedan så är det året en mat- och öllista som får det att vattnas i munnen. Ännu en gång finner vi också väldigt exklusiva öl som även för mig som Brooklynfantast har varit väldigt svåra eller omöjliga att finna. There Will Be Black och Anniversary Lager, säger då det.. Sedan är Sorachi Ace fenomenalt bra till skaldjur och till ostron lär det bli magiskt gott, kan rekommendera er att besöka Restaurang AG i Stockholm och prova glaskrabborna med samma öl – ren njutning!

Dagen efter, den 24 är det dags att fullborde trippeln och köra den sista middagen av tre, under tre dagar. Då intar Garrett American Table för att även där bjuda till med en middag och ett gäng öl man inte vill missa. Local 2 med lammbumbo låter fasansfullt gott och att ha Sorachi Ace till “bara” ärtskidor och parmesan kan nog bli rätt trevligt. Det jag tror fungerar lite för bra är Black Ops som redan i sig är som en dessert, men serveras till en fullmatad dessertkombo.

Boka plats i tid, för det är inte enorma ställen och med tanke på hur bra mat och dryck det är så lär de bokas upp rätt snabbt! Nu blir det bara att se vilken eller vilka man har magkapacitet, råd och tid med.

As I am finishing more and more interviews with the brewers coming to Copenhagen Beer Celebration I can’t help but get more and more psyched. Not only are they thrilled to come to Copenhagen and meet all of us beer freaks and brewers from all parts of the world, but they are proud as hell of what they are able to bring. I already gave you some of what Cigar City will bring as well as the beer list Sören Eriksen of 8 Wired will bring – but when Bret Kuhnhenn told me what he was bringing I passed out of exitement.

As Bret point out in our interview his philosophic take on their products is “Beverages with distinct personalities. Meaning our beer next to each other will be noticeably different . Our Pale Ale doesn’t taste like or even similar our India Pale Ale. Or our Porter doesn’t taste like our Stout.“.

When looking at the below list of some of the beers he is bringing we certainly can see and already taste the diversity. Just like with all the other breweries – all beers will not be server during all session. They will be separated so that some are for session 1, some for session 2 and the rest for session 3. To be sure to tast all of the below – think pink. Personally, I will make sure not to miss the “reserve” beers Raspberry Eisbock and Bourbon Barrel Fourth Dementia! Crazy beers or what would you say? You can find the full interview with Bret here on MankerBeer.com later this week! And beer lovers – there are 3 more Kuhnhenn beers coming which I didnt list below!

Rock on!

Fluffer IPA
DRIPA 12
Loonie Kuhnie
Braggot Mead
Raspberry Eisbock
Bourbon Barrel Fourth Dementia
+ 1
+ 2
+ 3
(changes in this line up may occur)

Det är mycket som sker framöver. Förutom att Garrett Oliver från Brooklyn Brewery kommer hit och tar över Akkurat i en vecka där vi både får en tap takeover och en beer makers dinner så kommer vi att få se besök på American Table och Urban Deli i Stockholm. Nytt för det här besöket är att Garrett även kommer att bege sig till Göteborg för att leda en beer makers dinner på Clarion Post. Fyra rätter ska serveras och till det kommer fyra helt galna öl att serveras – där ingen förutom Sorachi Ace funnits att prova annat än på tidigare specialevent. För min del är Jonge Kriek en helt ny öl och ni bör inte missa chansen att dricka en lagrad Monster Ale, det är en barley wine som lagras med värdighet! Att till surf n’ turfen slänga in en wheat wine i form av The Companion kan bli hur smaskigt som helst, tänk er bara spädgrisnacke och en rund mysig sötma.

Få lär ha missat någon av mina många lackningar, artikelserien där jag får utlopp för mina åsikter om både det ena och andra inom ölvärlden. Ett återkommande tema både där och på Facebook är de “etablerade öljournalisterna”, med andra ord de som skriver om öl i tryckt press. Traditionen har alltid gjort att de som hörs och syns i etablerad media är “de sanna” medan vi som huserar på det här påhittet “inter web” ännu inte nått samma status, oavsett grad av kunskap, faktiska läsare eller vad vi skriver.

En av dessa öljournalister som fått extra mycket uppmärksamhet å vår sida är Expressen/GT‘s Lasse Råde. Lasse har figurerat i Expressens helgbilagor rätt länge och till hans försvar så har kvaliten både vad gäller öl, tipsen och teman blivit avsevärt mycket bättre. Det är heller inte rätt att lyfta fram en specifik person som jämfört med andra inte står och påstår alla möjliga falsarium, även om det inträffar.

Lasse har också uppmärksammat den namninsamling vi har och som jag fortfarande står bakom; jag vill se bra öljournalister i tryckt och visuell media – är de inte insatta eller har en vilja att lära sig så anser jag personligen att man får lära sig eller pyssla med något annat. Det är inte svårt att googla fram information om bryggerier, det är inte svårt att maila bryggare om man är oklar på en viss öl utan det är en positiv sak i mina ögon att fråga om hjälp och kompletterande information.

Nedan finner ni i alla fall Lasses svar på ett mail från uppsalabon, ölfantasten och öluppstyraren Tobias Hoffback. Jag tänker inte analysera det vidare utan låter er själva läsa. Lasse kommenterar sedan lite bitskt på att Tobias inte svarat på nedan och på att han fått höra om en viss namninsamling, men bjuder på ett bra sätt in för diskussion – något vi ska ta fasta vid – bra gjort av Lasse tycker jag, stort plus!

Utan att lägga ord i mun på Lasse eller riskera att feltolka honom får jag ändå tycka att det är lite rörigt att man recenserar julölen utifrån hur de passar till mat – ska man inte vara öppen med det då? Varför väljer man då inte öl som är tänkte till julmaten, Glühkriken är ju inte direkt det naturliga valet till sill och köttbullar? Sedan att Three Hearts är utmärkt, visst, till mat så kanske det ger något men det är väl mer att maltvatten fungerar bra till något med smak – testa istället att låta maten komplettera maten istället. Nu blir det mailtime (i kronologisk ordning)! Och ja, det är de i filmen som har skrivit mailen..

Mail till Lasse Råde:

Hejsan

Jag läste nyligen på en blogg att du som “ölexpert” hade rankat julöl. Kul tänkte jag och blev lite nyfiken. Klickade då på länken och såg det du hade skrivit. Hur kommer det sig att en tidning titulerar dig som ölexpert? Eller är det du som glömt att berätta något för dem?

Har full förståelse för att smaken är varierande beroende på vem som dricker den. Men när du ger Falcons Tipp Tapp full pott så blir jag konfunderad. Antingen så saknar du helt smak i mitt tycke, eller så får du betalt av Carlsberg för att hylla deras öl. Om det sistnämnda stämmer så borde du skämmas ordentligt eftersom du på ett medvetet sätt lurar dina s.k läsare.

Eftersom fler och fler fått upp ögonen för öl i Sverige så tror och hoppas jag att dessa upplysta människor kommer inse att du är en pajas!

Allt gott, Tobias Hoffback

Svar:

Hej,
Kul att du läser mina recensioner – även om du är kritisk. Och utnämningen till ölexpert är något som tidningen gjorde, vill knappast kalla mig det själv – även om jag skrivit om öl i närmare 30 år.
Precis som du skriver ska en recension vara subjektiv – men däremot aldrig objektiv. Förutom öl har jag recenserat film, böcker, shower, musik och teater och alltid hävdat att en recension är en persons subjektiva upplevelse av det han just sett, hört eller för den delen smakat, visserligen med en hygglig kunskap i botten.
Man kan aldrig lära sig nog mycket om öl och jag vill absolut inte skryta med mina kunskaper. Jag tillhör i a f de som är skeptisk till många av de experimentöl som dagens små bryggerier håller på med – även om jag gläds över att de finns och applåderar gärna när de gör något i mitt tycke gott öl.
Sedan exempelvis när det gäller julöl har jag en bestämd uppfattning, högst personlig, att drycken ska passa bra till julmat. Och då tycker jag att Tipp Tapp är ett av de allra bästa i år, liksom Three Hearts.
Men jag kan också berömma Glükriek för att det sticker ut – o t o m ska drickas varm (det visste de inte ens på Systembolaget.
Anklagelsen att jag skulle få betalt av Carlsberg är synnerligen allvarlig (för att inte säga kränkande) – vore det så skulle jag få sparken av Expressen omedelbart. Självklart får jag inte betalt av någon annan än Expressen som ger mig min månadslön. Och jag betalar mina egna öl själv. “Medvetet lura”, tror du verkligen det?
Pajas? Tja, det får stå för dig…
Men jag hoppas att du inte slutar läsa det jag skriver, även om du nu inte tycker att jag kan mitt ämne – något litet borde i alla fall ha trängt in efter att ha skrivit om öl i närmare 30 år. Och faktiskt bryggt öl flera gånger på tyvärr saligen avsomnade Falons ölskola.
Det som framför allt är kul är att intresset för öl har ökat så enormt genom åren. En gång i tiden fick jag slåss för att få skriva om något enstaka öl ytterst sporadiskt i tidningen, medan jag numera skriver minst en gång i veckan och har fått många efterföljare i spalterna.
Så fortsätt gärna tycka (illa) om det jag skriver, men håll med om att det är värt att skriva om och recensera öl, även om åsikterna går isär.
Hade förresten en kollega som liksom jag recenserade film. Flera läsare ansåg att de läste hans recensioner tvärtom, d v s berömde han en film visste de att den inte var värd att se och tvärtom. Man så att säga lär sig vad en recensent gillar och inte gillar.

Så skål och Gott Nytt Ölår – vore trevligt att ses över en öl eller två (du får bestämma sorten)

PS! Jag blir nyfiken när du klickade på den där länken, fick du då fram mina recensioner som varit publicera i Leva&Bo som innehöll 20 öl eller den stora testen som var publicerad i GT med samtliga 60 öl? DS!”

Lasse Råde
lasse.rade@gt.se
GT/EXPRESSEN
Box 417
401 26 Göteborg

Svar 2:

 

Jag blir lite förvånad över att jag inte fått ngn respons på mitt mejl. Samtidigt ser jag att det pågår ett namnupprop på nätet där man skriver på och kräver att jag ska avsättas som ölskribent på Expressen… Jag diskuterar gärna i sak olika öl och ölrecensioner, och jag har full respekt för att man kan tycka allt möjligt om olika ölsorter. Jag tycker om Tipptapp t ex men diskuterar gärna vad som är riktigt bra öl.
Vad eller vem som initierat uppropet har jag ingen aning om – men fortsätter gärna diskussionen. Som t ex vad tycker du om Innis & Gunn Irish Whiskey Cask?
För mig är det något av en mission att skriva och recensera öl, vilket jag började med långt innan det blev s a s trendigt. Därför välkomnar jag verkligen reaktioner från våra läsare.

Mvh

Lasse Råde
lasse.rade@gt.se
GT/EXPRESSEN
Box 417
401 26 Göteborg

Welcome to the first Pre-Copenhagen Beer Celebration MankerBeer Meets! For all you non-Swedes and/or those unfamiliar to us or this series, it is our interview series where we interview brewers from all over the world, give you a background on who they are and what they have done. The idea started when we first met Garrett Oliver of Brooklyn Brewery for the first time and has grown along with the beer festivals and trips we have been on and thanks to Mikkeller and the CBC staff we are now proud to be able to offer pre-CBC MankerBeer Meets-interviews with some of the fantastic brewers that will be there to pour beer and talk about beer, life and eternity. Our hope is that everyone, even you that will not be in Copenhagen for the celebration will find them interesting. We will report live and direct from the celebration and not only bring you pre-CBC interview but also the rundown on all the food, all the after party bars and a guide to Copenhagen – so come back and don’t miss our Facebook page.

Let’s start rockin’!

——-

The celebration may be in Denmark but it is impossible to not argue that it has a certain international vibe to it, so we thought that we’d start off with a flavour of each. We managed to find an extract of both in Sören Eriksen, the Dane now living in Marlborough, New Zealand where he since 2008 runs 8 Wired Brewing Co.. You might wonder what 8 Wired means, is it a real word or expression? In New Zeeland “No 8 Wire”, now called 4.0 mm wire, was the traditional New Zeeland equivalent of duct tape – it fixes everything. Every. Thing. Sören changed it from No 8 Wire to 8 Wired to symbolize the ability to survive without all the money, manpower or their own brewery – still they are more than an ordinary Kiwi lager brewery. Most of the beers are brewed at Renaissance Brewing in nearby Blenheim on the north east top of the South Island and together with Renaissance Brewing and Nøgne Ø the three released the recent collaboration Ø For Awesome.

You should really follow the brewery on Facebook to learn of all the exiting things that are going on. Enough about that, lets see what Sören himself has to say about 8 Wired, Copenhagen Beer Celebration and being a brewer in New Zeeland!

MB: Some might find it a little odd with a Dane living and brewing in New Zealand, before you first came in contact with craft beer at the Little Creatures brew pub – could you ever believe you would become a brewer and one day be pouring beer next to some of the world’s top brewers?
SE: No, before I got into craft beer I had no interest in the stuff other than drinking it. Once I started homebrewing I was hooked though and the ambitions quickly became grand. In fact, I remember telling my wife, when I was bottling my very first batch, that she should take a picture: “This could turn into something big!”:)

MB: What is your take on the Aussie and New Zealand beer scene at the moment? Is it still all about macro lager or how come we hear about relatively few breweries from down under? New Zealand is the perfect growing region for several types of hops so shouldn’t it be about time with an increasing interest in beer?
SE: New Zealand and Australia may have been a little slow to take off but craft beer is in massive growth down here. New breweries are opening all the time and the quality of the beers is getting better and better. Most breweries do little exporting though, which is probably why they are not well known abroad. This too is changing though as the interest for down under beer is growing in the northern hemisphere. NZ hops are certainly popular as well, but i suppose it is easier to import the hops and brew with them up north, than shipping the finished beer from down here.

MB: How would you describe the typical Australian or New Zealand beer drinker?
SE: I would not even dare to generalize the typical drinker. You get everything down here, from the pale lager quaffer to the hipster beer geek. Much the same as in any other country i suppose.

MB: You brew everything from cider, smoked porter (The Big Smoke), Quads (Grand Cru) and extra hoppy ales (Hopwired and Super Conductor to mention two) – are they received differently in the US, Denmark or Australia or do people receive and think of them the same way in say Denmark as someone would do in New Zealand?
SE: I think the beer is received pretty similar. The main difference may be that some of these styles are something that people haven’t seen much of down here, so it can sometimes be a bit of an eye opener. An American buying, say Hopwired IPA, is likely to have tried many big IPAs before and as such not necessarily impressed about the level of hoppiness, but more the difference between US and NZ hops.

MB: Have you kept your old plan to one day open your own brew pub or is the 8 Wired Brewing of today the perfect fit?
SE: At the moment we have no ambitions to start up our own brewery. We like the freedom that comes with contract brewing and have no desire to tie ourselves to a production brewery. I often say that I get to do much more actual brewing as a contract brewer than if I owned my own brewery. If I did I would be drowning in paperwork and have to hire staff to do all the fun work. A brewpub might be another story though, and a dream that pops up every now and then.

MB: Among your beers which one is your favorite? And which of one (if any) aren’t you as proud of as you might have wished and would like to adjust or improve?
SE: It will sound like a cliché, but I don’t have a favorite. It all depends on my mood. This week, the recycling bin would suggest that Superconductor is my favorite, last week it was Haywired. Rewired Brown ale is a beer that doesn’t sell very well, but it was the first beer I brewed commercially and I really like it, so I keep brewing it. I suppose that could indicate a bit of favoritism?:) Without sounding too cocky I’m pretty happy with all the beers, although I do tweak them all continuously. The main improvements I’m looking for are of a technical matter to increase the shelf-life of the beer.

MB: One of the ideas with Copenhagen Beer Celebration is to offer brewers not only a chance to meet their fans and beer drinkers but also to interact with each other. How important is it with to network and learn from others at events such as this?
SE: It is definitely a major drawcard for me. Denmark is a long way from home (although I lived there for 23 years:). But in order to meet world class brewers and be inspired by their beers and techniques, it is important for me to travel far as they rarely make it all the way down here. so yes, definitely looking forward to that aspect as well.

MB: If you were to pair one of your beers with the perfect dish, what combination would we see?
SE: So many options. Probably one combination I enjoy most often is Big Smoke porter paired with a hearty stew. Pretty straight forward really.

MB: What should beer fans really not miss at Copenhagen Beer Celebration?
SE: The most impressive beer in the line up is probably Bumaye, a 16% Imperial Stout that was aged for 16 months in Pinot Noir Barrels. But CBC will also be a good opportunity to try our hoppy beers as fresh as they get in the northern hemisphere. I’m also working on airfreighting over a keg of “Fresh Hopwired” – a wet hopped version of Hopwired. But the beer is not ready yet (April 3rd) and the airfreight will probably turn out to be too expensive and too difficult.

8 Wired CBC Beer list:

• Hopwired – IPA
• Superconductor – Double IPA
• Saison Sauvin
• Bumaye – Barrel Aged Imperial Stout
• Barrel Aged Imperial Smoked Porter
• Rewired – Brown Ale
• Grand Cru 2011 – Barrel aged sour quadrupel
• Haywired – Hoppy Wheat Ale
• iStout – imperial stout
• Mighty – Oak Aged Strong Ale

That was all for now, next time we’ll talk to Bret Kuhnhenn from Kuhnhenn Brewing Co. and yes, they might be bringing the Raspberry Eisbock! So for now, so long and thanks for all the fish!