För någon vecka sedan skrev jag om Henok och Omnipollos kommande öl Brewmance, en än då så länge rätt hemlig öl bryggd med bland annat en rejäl Nalle Puh-slev med honung. Då var det bara klart att det var en collaboration, men med vilka var fortfarande okänt. Nu kan vi meddela att ölet är en bourbonfatslagrad imperial stout på mysiga 11,2% med honunf från T-Centralen i Stockholm. Nu kanske ni blir oroliga men det är inte så att Henok och grabbarna har gått runt och skrapat honung från den ökända “Plattan” utan honungen kommer från Kulturhusets tak där producenten Bee Urban skördar den väldigt speciella honungen som har en utpräglad unik karaktär. Honungen är bland den dyraste i världen och de två hängivna biologerna bakom Bee Urban brinner verkligen för vad de gör, vilket lovar gott för ölet och de minst lika hängivna bryggarna.

Ölet bör finnas klart tills i jul och kan bli en bra julklapp!

I fredags var det världspremiär för ett nytt litet svenskt bryggeri – Bryggeri Nyckelbydal. Bryggeriet som drivs utav paret Maria och Göran ligger ute på Ekerö utanför Stockholm och den småskaliga produktionen gör verkligen skäl för sitt namn. Samtliga öl som har tagits fram under året, varav tre stycken fanns att prova under premiären på Farfar Pär på Kungsholmen, baseras på deras egna preferenser. Istället för IPAs, högalkoholhaltiga eller på andra sätt trendiga öl så provar man sig fram till vad det är man gillar; vilket är en väldigt sund inställning som säkerligen kommer att ge bryggeriet en mer personlig stämpel. Med sig till Farfar Pär hade man två stycken saisons, Treudd Saison Insidieux och Treudd Saison Régulier samt deras special ale Lurudden. Tillsammans med Ölhunden Fredrik och den för många kända ölkunskapsbasen Danko så provade vi de tre ölen.

Den lilla restaurangen var förvånansvärt välfylld och både Göran och Maria gick lätt nervöst omkring och pratade om sig och sina öl. Allteftersom de märke att besökarnas omdömen var enhälligt positiva så började de också slappna av och glädjas åt att deras öl togs emot väl. Vilket de förtjänar. För det är sällan man ser ett bryggeri som vågar gå sin egen väg och göra öl som Lurudden med sin tydliga sötma (kandisocker) som trots att den bara var tappad för några veckor sedan redan har fått en lovande komplexitet som kommer att göra under med några månader på flaska. Flaskorna är också värda att omnämna då de är speciellt framtagna för Nyckelbydal och spär på det rustika och personliga som kännetecknar ölen och bryggeriet.

Än så länge är ölen fortfarande i ett utvecklingsstadie och de tre ölen som hade valts ut och tagit med kan mycket troligt komma att ändra sig framöver. Till exmpel var de båda versionerna av Treudd uppdelade till en personlig favorit och en som Danko hade siat skulle vara mer uppskattad som lättdrucken saission (saison sessionöl någon?). Båda två föll mig i smaken och hade sina pros and cons men sammantaget präglades alla tre öl utav en utmärkt ren doft och smak helt utan bismaker med bra längd på smakerna. Men så odlar de också sin egen koriander och snålar inte någonstans för att få fram just den karaktär de önskar. Nu brygger de bara några hundra liter i veckan och produktionen per år är inte stor nog för att kunna börja distribuera i större skala, men de är igång och de är på väg och förhoppningsvis kanske vi kan få se mer av deras öl på någon av de mindre festivalerna i år (SMÖF?).

Nyckelbydal Treudd Saison Insidieux

Utseende: Disigt varmt persikofärgad vätska med stort poröst skum med små till större bubblor. Kanske lite luftigt skum.
Doft: En dold sötma som angenämnt släpper fram saisonaromerna av örtträdgård, gräs och en ren och mild korianderdoft. Det är fruktigt utan att bli för tydligt med vad det rör sig om. Fräscht.
Smak: Medelstor till stor munkänsla med bra kolsyra. Fyllig och stor mun med mycket smak och mycket kropp som sprider sig. Rund och len med sötsyrlig citrus, fruktkarameller och estrar. En liten släng banan mot slutet.

Betyg? – Bra+. En väldigt ren och fin saison som kunde ha haft en tydligare smakpalett samtidigt som det nog kan dyka upp när ölet får “stillas” något. Kunde också ha fått vara snäppet torrare men det är svårt att klaga på det när ölet egentligen inte har några tydliga bi- eller felsmaker.

Nyckelbydal Treudd Saison Régulier

Utseende: Ljusare gyllene vätska med mörkare inslag med ett fint ljust skum med minimala till små bubblor.
Doft: Doften är mildare än föregående version men har samma söta kryddiga inslag, örträdgården och koriander. Lite torrare och inte lika söt som föregående – vilket jag nog föredrar då det känns mer somrigt.
Smak: Lätt till medelstor munkänsla med okey till bra kolsyra. Snäll smak med ljusa frukter, gumminappar och godis. Ren och oerhört välbalanserad. Men även här hade jag nog velat ha en lite torrare finish.

Betyg? – Bra+.  Välsmakande och ren på samma fina sätt som hos Insidieux. Frisk och fräsch.

Nyckelbydal Lurudden Special Ale

Utseende: Chokladkola färgad vätska med fina gyllene strimmor och ett lite mörkare skum med minimala till små bubblor.
Doft: Doften är i början av att bli mer komplex med en mörk sötma och inslag av mörk saison (jämför med Slottskällan Zeven). Mörk bränd malt med korn, citrus och viss fruktighet.
Smak: Lätt till medelstor munkänsla med bra kolsyra. Rund och rätt fyllig utan att bli alltför kraftig. Mörkt kandisocker, chokladkola och torkade mörka frukter och bär. Kanske även lite kaffedränkt sockerkaka? Viss kryddighet som sätter sig mot sötman. Den har både stilen av en mörk belgisk ale och en mörk saison och när de två möter varandra så sker intressanta saker.

Betyg? – Bra(+).  Som den var just nu så är det en aqcuired taste där sötman kommer att utvecklas fint framöver medan jästen kommer att fortsätta ge djup bland smakerna. Troligen något som skulle fungera utmärkt med ost då den har det bästa av både mörk belgisk storng ale och en mörk saison. Komplex och spännande och kommer utvecklas till något väldigt bra.

Sammanfattat var det en väldigt trevlig fredagkväll i den värmande solen och både besökare, bryggare, vänner, okända och en och annan hund och barn verkade hålla med om att det var väldigt lyckat. Vi önskar Marie och Göran ett stort lycka till framöver och hoppas och tror att vi kommer att råkas igen; både personlig och med deras öl.

I vår senaste tävling lottar vi ut ett exklusivt Brooklyn Brewery Brewkit som hjälper dig att själv brygga Brooklyn Black Chocolate Stout. Varje vecka i tre veckor (måndag-söndag) med start förra måndagen så kommer en finalist att koras. I finalen kommer sedan ingen mindre än Garrett Oliver själv att välja ut det vinnande bidraget.

Första deltävlingen såg blotta tre deltagare där Tobias Forsberg till slut stod som vinnare (stort tack till Elin Dahlin och Stefan Ölsvammel Eriksson för de övriga två bidragen). Det vinnande bidraget ifrågasatte fokuset på all öl och inte var det slutligen hamnar. Det är bara att lägga upp ett nytt foto nu idag så är man åter med och tävlar (läs nedan om hur du gör).

Nästa delmoment börjar, nu (13/8-19/8)! Låt bäste bild vinna!

Hur lägger jag upp mitt bidrag?

Facebook har numera den ack så populära Timelinevyn på alla sidor, vilket innebär att ni själva inte kan posta så mycket på vår vägg som syns. Trots det så ska ni ladda upp era foton varpå vi kommer highlighta dem för att alla ska kunna se dem. Ju tidigare i veckan ni tävlar i skickar in ert bidrag, desto större chans att ni vinner!

Så, ut och fotografera med er, ju roligare och fler bilder desto härligare. Använd photoshop, använd coola effekter på din feta systemkamera, gör precis som ni vill. Vad Garrett Oliver kommer att fastna för är högst oklart i dagsläget men ni kan lära känna honom lite bättre här, där Garrett och M2 diskuterar öl, mat, nässlor och tågstölder. Eller varför inte passa på att lära er om ostens underbara värld?

Den bild som vid varje delmoment har fått fläst läsarlikes kommer så att gå till finalen. Alla metoder är dessutom tillåtna för att skaffa flest like’s på just din egen bild, använd fantasin! Att tagga sina kompisar, ölbekanta, allmänt patrask och grannar verkar vara en vinnande faktor. Tagga ingen som inte vill det bara, då blir det dålig stämning vid farstuknuten

Med kärlek och humle till er alla
//Manker och M2

Ett av våra favoritbryggerier från Copenhagen Beer Celebration, Westbrook, har bryggt en tysk mörk lager, schwarzbier, med 10% rågmalt medan choklad- och carafamalt ger den mörka färgen och den lena rostade smaken. Det som gör ölet lite extra roligt är att de av någon anledning har valt att kalla ölet Dark Helmet, inspirerat av en av de roligare filmerna någonsin – Spaceballs.  Ett tema som varit rätt populärt men också har fått lite rabalder efter att LucasFilm har varit sådär glada över referenserna till Star Wars.

Ölet har gått att köpa i Köpenhamn och då vi pratade med Morgan och Edward från bryggeriet  så sade dem att de hoppades att kunna få hit mer av sin öl samtidigt som de fortfarande är rätt små och vill kunna få ut sin öl runt om i USA som ett första steg. Men deras IPA och witbier White Thai finns och har funnits i Sverige så prova dem för det är riktigt bra öl jag hoppas att vi får se mer av.

Idag lades nedan bild upp på BrewDog och den med lite kännedom om Stockholms ölscen och om Svenska ölbloggar kände igen ett par kända ansikten. Dels Afram och George, våra vänner på Sorbon ute i Bromma utanför Stockholm samt MankerBeers egen M2. M2 var nyligen över i Skotland för att tillsammans med de övrig delägarna bakom den kommande BrewDog Bar Stockholm skriva på pappren och resa runt och besöka BrewDogs barer. M2 kommer själv få ge sin berättese om hur allting har skett och vad som kommer att ske men han hälsar redan nu att:

“När James Watt gav mig uppdraget att ta fram en plan för BrewDog bar i Stockholm var det en enorm ära, nu ska vi arbeta hårt för att hitta lokaler och öppna så snart vi kan. BrewDog bar känslan kommer såklart att finnas med i varje aspekt!”

Detta är inte bara oerhört stort och roligt för M2 utan även för den svenska ölscenen. Sverige kommer nu om något att sätta sig på kartan över ölländer!  Ni kommer ju oundvikligen också veta vilka som kommer att ge er de senaste nyheterna om det hela!

Grattis M2, Afram och George – detta kommer bli skitbra!

Det är inte bara Bishops Arms på Folkungagatan som har sin egna husöl från Närke Kulturbryggeri utan även den “lokala” Bishops’en i Örebro har nyligen gått sin helt egna öl från Närke. Ölet, Bisk-Hops är en American Amber Ale (såsom den klassas på bl.a. BeerAdvocate, men alla kan ha sin tolkning) och ligger på 5%. FolkAle, Folkungagatans egna öl har ju blivit en succe (med all rätt) och vi var rätt förväntansfulla på vad Bisk-Hops skulle vara och hur den skulle smaka. Tur då att vi ändå ha turen förbi Örebro för att besöka bryggeriet i samband med IPA-dagen så ett pit stop på BA Örebro var en självklarhet. In kom vi, fram beställdes lite rediga maträtter och in på bordet kom tre stycken Bisk-Hops.

Frågan i rubriken är något jag har klurat på på sistone då krogar som de olika Bishops Arms, Björns Bar (m.f) Sorbon, Akkurat och Oliver Twist, Ölrepubliken och The Rover med flera har börjat få husöl som bara blir bättre och bättre. Borta är tråkiga ales som riktat sig till en enorm massa för att istället ha allt från krusbärswits, mörka IPAs, välhumlade lagers och lite svåerdefinierade “Närkeöl”. Jag hoppas att detta också är ett tecken på att fler och fler börjar våga prova lite annan öl och att krogarna också har blivit bättre på att förklara vad det är för öl, vilket blir ett första korn för att de en dag ska få ett djupare intresse.

Närke Bisk-Hops

Utseende: Lätt grumlig gyllene rödorange vätksa med ett kletigt litet skum som dör ned och ger lämningar på ytan och runlängsmed väggarna.
Doft: Herbaliskt fruktte, godisartat sockerklet och en fin maltkaraktär. herbal frukt, te, sockerklet o fin malt. Typisk Närketouch med att släppa fram en rundare, något rökig, maltsötma vilket ger djup och bredd till fruktsmakerna från humlen.
Smak:Medelstor munkänsla med bra kolsyra. Även smaken har samma hussmak om man vill kalla det så med den fina rökiga sötman som passar bra med den tydliga bitterheten och smakerna av örter, torkade frukter och te. Bränt sockrig malt ger fyllighet till ölet och gör det väldigt trevligt och lättdrucket.

Betyg? – Bättre. Smårökig och bitter, lättdrucken och överlag något vågad att ha som husöl. Fick reda på att den diffat lite mot hur den skulle vara men att resultatet blev “lite mer” vilket jag tycker är bra.