MankerBeer.com

Stockholm vs Köpenhamn; det händer mycket i framförallt dessa två nordiska huvudstäder under våren. I Stockholm är det framförallt events och annat relaterad till Oliver Twist och amerikanska bryggerier medan det i Köpenhamn kretsar mycket kring bröderna Bjergsø. Såklart vill man kunna täcka och uppleva så mycket som möjligt av allt det som sker, men tid, ekonomi och lever är alla faktorer som tenderar att försöka sätta käppar i hjulet. För att se vilken stad som kommer att vara epicentrum för ölrelaterade händelser de nästkommande månaderna så gör vi en snabb nyhets- och eventkoll.

Redan nu på lördag öppnar två nya meckan för ölfrälsta i Köpenhamn, båda såklart tätt anslutna till Mikkeller. Tillsammans med To Øl öppnar man nu på lördag en lite större lillebror till Mikkeller Bar – Mikkeller Bar Stefansgade. En större lokal, fler fat och möjligheten att inrymma fler gäster och såklart så är det en svensk som man satt som barchef i form av Fredrik Johansen. Få har nog missat skriverierna (hype’andet?) om invigningen av baren och Facebookeventet vittnar om att det lär bli fullsmockade gator med törstande svenskar (se vad jag gjorde där..).

I samband med detta öppnar man också den nya ölbutiken – Mikkeller & Friends Bottle Shop – i Köpehamn, såklart i anslutning till baren och inte otippat fullmatad med öl av absolut toppklass. Med andra ord blir det ännu en ölbutik att hålla koll på när man är på besök; andra att rekommendera är Ölbutikken, Kioskh, Barley Wine och Fish ‘n’ Beer.

Två och en halv vecka senare, den 4 april kontrar Stockholm och Oliver Twist med att minst sagt exklusivt bjuda in till en kväll med Sam Calagione från Dogfish Head som tillsammans med Dr. Pat Macgovern pratar om Ancient Ales, deras serie historiskt förankrade öl. Alla som har läst om, eller träffat Sam vet att det är en mer än hygglig prick som brinner för det han gör och som inte tvekar om att röra ihop udda skapelser. Öl som Theobroma, Chateau Jiahu, Midas Touch och Sah’Tea med flera kommer självklart att finnas och är man det minsta intresserad av amerikansk öl, eller öl i största allmänhet och råkar befinna sig i Stockholm så är detta platsen att vara på.

Inte mycket senare är det mer amerikanska ölrockstars på besök; hela v.17 kommer Garrett Oliver från Brooklyn Brewery att vara i Sverige där han förutom en omfattande tap takeover på Akkurat kommer att hoste’a ölmiddagar på Urban Deli och American Table. Slutet av veckan spenderas sedan i Göteborg där det ryktas om en middag på Clarion Post. När Garrett var här senast för att ta över Akkurat så var det uppskattat och bjöds på riktigt bra öl, men vi kan lova att det här nog kommer att slå det och vissa av ölen på listan är rariteter som sällan lämnar Manhattan, om ens bryggeriet.

I samma veva passar Oliver Twist och korvkungarna på Taylor & Jones att öppna deras gemensamma skötebarn Taylor & Jones with the Twist i det nybyggda området på söder i Stockholm som så hippt kallats för Nya Hornstull. Utsökta korvar och grymma öl – kan det bli en bättre kombo eller atmosfär för att njuta av de båda?

I april kan vi också “avslöja” att BrewDog Bar Stockholm slutligen kommer att slå upp portarna. Baren vars öppning undgått få har redan växt till en av bryggeriets största inom sociala medier och ni kan ju räkna med fullsatt från morgon till kväll under de första dagarna. Så fort datum för öppnandet är klart så finns ju chansen att det dyker upp här på MankerBeer.

När så äntligen april verkar gå mot sitt slut slår återigen Köpenhamn på sin stora trumma. Först ut är Drikkeriget och Evil Twin-Jeppes uppföljning på fjolårets Sour & Bitter, i år döpt till NacØl. 2 maj laddar man upp med några av landets bättre kockar och bryggare och öl som knappt går att prova på annat än på liknande tillställningar. De 50 limiterade platserna sålde slut omgående och egentligen är det väl dumt att ta upp eventet…

…om det inte vore för att det kickar igång årets Copenhagen Beer Celebration. I år med tillskott i form av bryggerier som Rouge Ales, Founders, Firestone Walker, Anchorage och Kuhnhenn Brewing Co. Även om du inte har biljetter så kommer Köpenhamn att vara fyllt till bredden av ölnördar, bryggare och några av världens bättre öl, 3-4 maj är det att hålla koll på. I fjol var festivalen riktigt, riktigt bra och hela stadens ölcentrum var fullsmockat med allehanda ölfantaster som umgicks, utbytte erfarenheter och tankar om öl och bara var glada. Så även de som inte har en biljett kan ha ett par dagars kalas att se fram emot om man åker dit.

Hann du inte köpa biljett till festivalen så kanske du istället kan planera in en resa till Stockholm den 20-26 maj istället? Då annordnar Oliver Twist en vecka av kalas i samband med att man i år firar 20 år som ett av landets bästa ölkrogar, eller åtminstone 20 års existens. Det lär dyka upp både en och tio riktigt trevliga saker under de här dagarna så håll kik på eventet eller på den nya hemsidan.

Samtidigt i Köpenhamn går årets Köpenhamns Ölfestival av stapeln mellan 23-25 maj. Både etablerade och något nyare bryggerier kommer åter att ta över TAP 1 för att visa upp vad landet har att erbjuda. Få koll på de senaste bryggerierna från vad som av många anses vara nordens ledande ölland – Danmark.

Med andra ord är det inte mycket att diskutera – utan gillar du bra öl så händer det otroligt mycket de närmsta två månaderna och då har vi sett förbi saker som En Öl & Whiskymässa i Göteborg och allt annat som sker runtom i landet, allt handlar ju inte om Stockholm. Vill man ha lite belgo istället rekommenderar jag er att besöka Pressklubben den 21 mars då Belgoidolen Jens firar sin födelsedag med lite extra roligt på baren.

Lathund.

Per datum:

16/3 – Mikkeller & Friends Mikkeller Bar Stefansgade och Mikkeller & Friends Bottle Shop öppnar
4/4 – Sam Calagione (Dogfish Head) på Oliver Twist
19/4 – Lyssna på Bandit Rock på morgonen..
22-7/4 – Garrett Oliver (Brooklyn Brewery) i Stockholm och Göteborg
26/4 – Taylor & Jones With the Twist öppnar
?/4 – BrewDog Bar Stockholm öppnar
2/5 – NacØl i Köpenhamn
3-4/5 – Copenhagen Beer Celebration
20-26/5 – Oliver Twist 20th Anniversary
23-25/5 – Köpenhamns Ölfestival

Stockholm

?/4 – BrewDog Bar Stockholm öppnar
4/4 – Sam Calagione (Dogfish Head) på Oliver Twist
22-7/4 – Garrett Oliver (Brooklyn Brewery) i Stockholm och Göteborg
26/4 – Taylor & Jones With the Twist öppnar
20-26/5 – Oliver Twist 20th Anniversary

Köpenhamn
16/3 – Mikkeller & Friends Mikkeller Bar Stefansgade och Mikkeller & Friends Bottle Shop öppnar
2/5 – NacØl i Köpenhamn
3-4/5 – Copenhagen Beer Celebration
23-25/5 – Köpenhamns Ölfestival

Brooklyn Brewery är alltid aktuella men än mer aktuellt blev bryggeriet tack vare deras rejäla satsning i Stockholm där en form av öl&mat-komplex just nu håller på att byggas tillsammans med Carnegie och Carlsberg Sverige i form av Nya Carnegiebryggeriet Många i ölsverige blev naturligtvis helt till sig i trasorna av denna storslagna nyhet och så även vi, detta är ett ställe som vi kommer att hänga mycket på när det öppnat, vilket planeras till senare delen under 2013.

Det har rapporterats en hel del kring detta så vi ska inte kika så mycket på det idag utan helt enkelt åter ta en pratstund med Brooklyn Brewery’s head brewer, Garrett Oliver.

MB: Hey Garret! Nice to chat with you again, we had a blast when we met in Stockholm over food, great beers, stories about you trying to steal trains after GABF and the great Cheese Wars afternoon at Restaurangakademin!

We have seen you around in Sweden a few times now, which we think is awesome, it is quite unique for a head brewer at an American craft brewery to come here outside of Stockholm Beer & Whisky Festival – but what are the reasons that you visit us so often?

GO: Magnus, what happens at GABF stays at GABF! Anyhow, that was a long time ago, and I was only going to borrow the train. Yes, I’ve already been to Sweden so many times that the antique glassware dealers in Gamla Stad all know me! And you’ll see a lot more of me soon, that’s for sure. We started in Scandinavia with House of Beer in Denmark after I won the Semper Ardens Pris for Beer Culture in 2004. House of Beer eventually went off the rails in Denmark, but Sweden has become a second home for us. Stockholm has a lot in common with Brooklyn, and you speak better English than we do.

MB: When will we get the chance to see you again in Sweden?

GO: I will be in Stockholm and Göteborg in April, and I’m looking forward to it. I haven’t visited Göteborg, which is hear is a very cool place.

MB: Gothenburg is quite nice, loads of herring and extremely poor puns everywhere.
The beer world in Sweden recently got a lot larger (or smaller?) when the news about the collaboration with Carlsberg/Carnegie and Brooklyn Brewery hit us early January and it became a huge news story both in Swedish and in US media. We already know that Sweden is Brooklyn Brewery’s second largest market after Manhattan, NY, but what else actually triggered these plans and how did it start?

GO: Reviving the Carnegie brand and starting a small brewery has been a dream for Carlsberg’s Joakim Losin for years. He is good friends with our owner/General Manager Eric Ottaway, and they started discussing it seriously over beers more than a year ago. Slowly the whole thing came together, and here we are. Everyone here is really excited about New Carnegie.

MB: Can you let us in a little on the journey from the idea to the press release of this collaboration? How did the process look?

GO: Ha! That would be a very long answer. But Joakim Losin has been the driver of this project from the start. Once he found the site, real planning started with Eric Ottaway. Of course I was mostly concerned with the brewing side, but we’ve been discussing every aspect of the operation there. I want to make sure that we can do some really fun things at New Carnegie, so I’m looking to make sure that our equipment and space are very flexible.

MB: You will have an experimental kitchen at the new brewery in Stockholm, and you are one of the worlds most renowned beer/food pairing evangelists. What is the most common mistake people do when they pair craft beer and food, and what makes a truly great pairing?

GO: Certainly there will be some elements of the “experimental” in the kitchen, but we also just want people to be able to come to New Carnegie, hang out, and enjoy some great food and beer. As for pairing “mistakes”, I do think that beer is usually more forgiving than wine, and it’s easier to find truly great pairings with food. Beer always provides some contrasting elements to food flavors – malt sweetness, bitterness and carbonation are the main elements that contrast. We can stick with contrast, of course, and that can be very pleasant. But the best pairings also contain elements of harmony – parts of the beer’s flavor that echo flavors in the food. And because beer is far more varied in flavor than wine, those harmonies are easier to find.

MB: Other craft brewers we have met and spoken to are usually quite impressed over the interest and knowledge of the Swedish craft beer consumer, what’s your thoughts on this?

GO: Well, the Swedish beer consumer has had access to great beer for a long time now, and it’s getting better fast. The Stockholm Beer and Whisky Festival, Akkurat, Oliver Twist – these are institutions that anywhere in the world would be lucky and proud to have. So I’m not surprised that Swedish beer drinkers know their stuff. And having perfect English doesn’t hurt – Swedes have access to a lot of English-language beer writing online. I’m starting to be able to read a lot of Swedish, but I can’t pronounce anything!

MB: There’s a debate, or what you wanna call it, in the US right now in regards to ‘craft beer’ and ‘crafty beer’, where ‘crafty beers’ are basically a copy on craft beer by the huge brewery giants (AB-InBev, Budweiser, Millers) and trying to replicate the craft beers available – what do you think of this and how are the US craft beer industry react to this? [a topic we discussed with Garrett in 2011]

GO: This argument is highly emotional for craft brewers, but it may be producing more heat than light. The basics are simple: there are international brewing conglomerates in our markets who are masquerading as us. They hide their true identities because they know that people like craft brewers and they don’t feel the same about, say, AB-InBev. We find this offensive, but the big brewers say “it’s all about the beer, so let the consumer decide.” I think that the marketing is plainly deceptive, and that bothers me. I am not bothered, however, by the fact that big brewers want to make craft-style beer. In fact, you could argue that they have a responsibility to their shareholders to make craft-style beer, because there will not be any growth in industrial beer. Craft beer is winning, and when you’re winning, people are going to copy you. But that’s not the same as pretending that you’re somebody else.

MB: Brooklyn Brewery suffered from a great loss in 2012, the brewery cat Monster passed away to cat heaven and is probably sipping Brooklyn Brewery Monster Barleywine there instead, any plans for a cool Monster Tribute version or similar tribute?

GO: Yes, we miss Monster greatly, but he had the best life of any cat on the planet, so we try not to be sad about it. He had a great run! I have a few ideas about a tribute, but I will keep them under my hat for now.

MB: What’s your predictions for the beer year 2013? What will be the trends locally and globally?

GO: I get to travel a lot, and what I see is craft beer ascendant all over the world. What people should understand is that the rise of craft beer is not a trend or a fad – it’s a return to normality. The weird period was the middle of the last century, when the United States had only one kind of beer, and Sweden was hardly doing better. Now things are simply returning to normal, and there’s a long way to go still. I think you’ll see continuing interest in IPAs, but also a lot of interest in very flavorful session beers, sours, barrel-aged beers, and beers made with wild yeasts. Of course, all of these are things from brewing’s past. Brewing is like writing music. You have a lot of inspirations, and most of creativity is in dynamic recombination of elements to create something exciting. I’m looking forward to finding new inspirations in Sweden!

MB: Thank you so much for your time, Sweden looks forward to see you again in April!

GO: My pleasure! See you soon!

Garrett kommer till Sverige (Stockholm och Göteborg) i slutet av april, vecka 17. På agendan för Stockholmarna står ännu en härlig tap-take over på Akkurat, ölprovning och middag på Urban Deli samt American Table på Clarion Hotel Sign och i Göteborg blir det, om allt går som det ska, ett Brooklyn Brewery event på Clarion Hotel Post.

Då var vinnaren äntligen korad, och den lycklige som får bjuda Manker och M2 på hembryggd Black Chocolate Stout är Johan Mörck som med sin tjusiga bild av en Brooklyn Lager och härliga svenska kantareller lyckades få Garrett Olivers röst!

Vi tackar alla deltagare som skickade in riktigt bra bidrag, vi kommer såklart att ha fler tävlingar framöver med riktigt roliga och fina priser. Tills dess och under tiden fortsätter vi att ge fullt fokus på Stockholm Beer and Whisky Fetival, där vi kan säga att alla Brooklynfans kommer kunna gotta sig i flertalet riktigt speciella öl. Vissa som knappt tidigare har lämnat Manhattan och andra som knappt innan har sett Svergies ljus.

Grattis Johan Mörck säger vi på MankerBeer och lycka till med bryggningen, vi ser fram emott att höra hur resultat blev!

Maila oss din adress på info@mankerbeer.com eller kontakta oss genom Facebooksidan så kommer bryggkitet på posten!

//M2 & Manker

Vinnare delmoment 3 – Robert Helberg

Efter tre veckors tävlande har så tre stycken finalister valts ut i vår Brooklyn Brewery Brewkit-tävling. I det tredje och senaste tävlingsmomentet så deltog tre medverkande där det efter en längre tids kämpande blev Robert Helberg som stod som ensam vinnare. Stort grattis till Robert som gör Tobias och Johan sällskap i finalen. Vi kommer nu att skicka iväg bilderna för att om ett tag få reda på vem Garrett Oliver har utsett som slutgiltig vinnare. Jokern har valts ut baserat på vår egna favorit bland de övriga bidragen och för att få ihop en kvartett starka bidrag.

Resultat deltävling
Robert Helberg (63 likes)
Petter Lindman (32 likes)
Arno Lepisk (1 like)

Resultat deltävlingar – finalister
Vinnare delmoment 1 – Tobias Forsberg
Vinnare delmoment 2 – Johan Mörck
Vinnare delmoment 3 – Robert Helberg

Stort tack till alla som har deltagit under veckornas gång och lyckats både inspirera till de sista sommarkänslorna liksom till nya kulinariska äventyr. Vi kanske slänger upp lite recept på pajer och Brooklyn Black Chocolate Stout framöver.

Efter en rafflande kamp i vår Brooklyn BrewKit-tävling delmoment 2 som slutade inpå småtimmarna så stod en ensam vinnare kvar – stort grattis till Johan Mörck vars sensomriga bild kammade hem vinsten – en plats i finalen. Stort grattis och stor tack till alla nedan deltagare som verkligen har lagt ned tid på att ta riktigt bra bilder! Tveka inte att ställa upp igen, de var alla högklassiga!

Vinnare delmoment 2 – Johan Mörck

Resultat deltävling
Johan Mörck (33 likes)
Stefan Ölsvammel Eriksson (24 likes)
Jesper Alm (20 likes)
Hans Björck (12 likes)
Mikael Andersson (6 likes)

Vinnare delmoment 1 – Tobias Forsberg
Vinnare delmoment 2 – Johan Mörck

Nästa delmoment börjar, nu (20/8-26/8)! Låt bäste bild vinna!

Hur lägger jag upp mitt bidrag?

Facebook har numera den ack så populära Timelinevyn på alla sidor, vilket innebär att ni själva inte kan posta så mycket på vår vägg som syns. Trots det så ska ni ladda upp era foton varpå vi kommer highlighta dem för att alla ska kunna se dem. Ju tidigare i veckan ni tävlar i skickar in ert bidrag, desto större chans att ni vinner!

Så, ut och fotografera med er, ju roligare och fler bilder desto härligare. Använd photoshop, använd coola effekter på din feta systemkamera, gör precis som ni vill. Vad Garrett Oliver kommer att fastna för är högst oklart i dagsläget men ni kan lära känna honom lite bättre här, där Garrett och M2 diskuterar öl, mat, nässlor och tågstölder. Eller varför inte passa på att lära er om ostens underbara värld?

Den bild som vid varje delmoment har fått fläst läsarlikes kommer så att gå till finalen. Alla metoder är dessutom tillåtna för att skaffa flest like’s på just din egen bild, använd fantasin! Att tagga sina kompisar, ölbekanta, allmänt patrask och grannar verkar vara en vinnande faktor. Tagga ingen som inte vill det bara, då blir det dålig stämning vid farstuknuten

Med kärlek och humle till er alla
//Manker och M2

I vår senaste tävling lottar vi ut ett exklusivt Brooklyn Brewery Brewkit som hjälper dig att själv brygga Brooklyn Black Chocolate Stout. Varje vecka i tre veckor (måndag-söndag) med start förra måndagen så kommer en finalist att koras. I finalen kommer sedan ingen mindre än Garrett Oliver själv att välja ut det vinnande bidraget.

Första deltävlingen såg blotta tre deltagare där Tobias Forsberg till slut stod som vinnare (stort tack till Elin Dahlin och Stefan Ölsvammel Eriksson för de övriga två bidragen). Det vinnande bidraget ifrågasatte fokuset på all öl och inte var det slutligen hamnar. Det är bara att lägga upp ett nytt foto nu idag så är man åter med och tävlar (läs nedan om hur du gör).

Nästa delmoment börjar, nu (13/8-19/8)! Låt bäste bild vinna!

Hur lägger jag upp mitt bidrag?

Facebook har numera den ack så populära Timelinevyn på alla sidor, vilket innebär att ni själva inte kan posta så mycket på vår vägg som syns. Trots det så ska ni ladda upp era foton varpå vi kommer highlighta dem för att alla ska kunna se dem. Ju tidigare i veckan ni tävlar i skickar in ert bidrag, desto större chans att ni vinner!

Så, ut och fotografera med er, ju roligare och fler bilder desto härligare. Använd photoshop, använd coola effekter på din feta systemkamera, gör precis som ni vill. Vad Garrett Oliver kommer att fastna för är högst oklart i dagsläget men ni kan lära känna honom lite bättre här, där Garrett och M2 diskuterar öl, mat, nässlor och tågstölder. Eller varför inte passa på att lära er om ostens underbara värld?

Den bild som vid varje delmoment har fått fläst läsarlikes kommer så att gå till finalen. Alla metoder är dessutom tillåtna för att skaffa flest like’s på just din egen bild, använd fantasin! Att tagga sina kompisar, ölbekanta, allmänt patrask och grannar verkar vara en vinnande faktor. Tagga ingen som inte vill det bara, då blir det dålig stämning vid farstuknuten

Med kärlek och humle till er alla
//Manker och M2