MankerBeer.com

Det har varit lite sommarstiltje här på MankerBeer på sistone, precis som det brukar vara under sommarmånaderna men något vi tänkte ändra på. Då vi redan har en bas i Stockholm och en filial i Göteborg (Surisarna) så tänkte vi att det vore passande med en representant i Malmö. Därför kollade vi med vår gästskribent och gode vän Balder ifall han var redo att ta steget över från gästskribentsidan och andra skribentuppdrag för att ansluta sig till MankerBeer. Så ja, här har ni Balder – välkommen!
/ Manker

Naturligtvis säger man inte nej till det och nu har ni mig här. Vad ni kommer få av mig, vem jag är osv det ska vi nu ta reda på.

Redan 2012 började jag som gästskribent här på MankerBeer. Tidigare höll jag till på Ölrådet.se (vilket jag fortfarande tillhör då Ölrådet är en klubb för noga utvalda personer). Ölrådet startade vi upp 2008 och år 2009 startade vi en blogg, på den tiden fanns det inte så många ölbloggar och med åren så blev det mer och mer skrivande. Från de åren kommer folk nog mest ihåg mig för alla dessa ofantliga julölsrecensioner, något ni lär kunna få även här.

Nudå? Jo jag är en 31 årig småbarnsfar som dricker mycket god öl och uppskattar det goda i livet. Rund mage vittnar ofta om just detta! Bor i skatteparadiset Vellinge 2 mil utanför Malmö. Jobbar med logistik och är under augusti – november mer eller mindre som försvunnen från jordens yta då jag har fördelen att jobba med en av världens största klädesfirmor och deras julkampanj är ganska mäktig.

Personligen är jag rak och ärlig, spontan, ganska rolig och givmild. Jag är skånsk, högljudd och bufflig. Upplevs som arrogant och skrytig innan du lär känna mig.

Jag ska vara ärlig, jag kan vara lite provokativ ibland för att skapa fram en debatt, jag är dock väldigt principfast och står för mina åsikter kontroversiella som okontroversiella. Det får ni helt enkelt leva med, uppskatta eller helt enkelt bara skratta åt det. Det är upp till er som läsare.

Förutom mina knasiga upptåg (se Krö(ni)ka med Balder) kommer ni att få lite mer fokus på:

· Skåne vilket är främst Malmö, men även dess omnejd med Köpenhamn som nära utfall.
· Att byta öl, något Surisarna behandlat men kommer att fortsättas på av mig tillsammans med Surisarna
· Vintageöl, jag känner Knut Knutsson och han har den mest imponerande ölsamligen jag känner till!
· Förhoppningsvis lite matlagning till ölen, det är en sak jag gärna tar till en ny nivå med lite mer vågade och roliga tips på både mat och öl
· Julöl. Varje år i november/december förr om åren fullständigt mörbultade jag kroppen och gick igenom samtliga julöl som släptes på systembolaget plus en hel del annan julöl som jag fått tag på via annat håll.
· Kändispanel, provade på en tidigare ölsida att ha en panel med lite aktuella människor som har med öl att göra. Detta var riktigt roligt och det kommer att komma en per månad vid normala veckor och 2 gånger per månad om det verkligen händer mycket i ölväg på nästa.
· Hembryggning? Nja, vi får väl se. Det finns så otroligt många bra hembryggarbloggar. Dock kan det nog komma lite mer från mig gällande hembryggarfestivaler osv.

Det var väl lite om vad ni nu kommer att få. Är det något ni saknar i ölbloggarnas värld, eller något ni saknat att höra från i skånetrakten? Hör av er!

Stay classy Sverige!

/Balder

Thrillist publicerade nyligen en artikel med ett par tips på hur du kan kontrollera om din ölkrog vet vad de gör. Det handlar inte om raketforskning eller avancerad kylrumsteknik med flux capacitors utan om sådant vi kan tycka är normalt på en bättre restaurang eller krog, men som många trots allt slarvar med. Se inte tipsen som någon form av bestämd lag eller att krogar som inte uppfyller något av det mer triviala såsom ölglas eller pris på något sätt är undermåliga, utan se det som saker som trots allt påverkar ölet på olika sätt och som trots allt har viss betydelse på din upplevelse.

1. Rena glas ger ren öl.
Har ni tänkt på hur tilltalande en fint upphälld öl kan vara? Gyllene till färgen med ett frostigt skum som håller kvar aromerna tills du kan smutta i dig det goda. Då kanske ni också minns ungdomens dagar och fulpints med masslager nere på hörnet och hur glasens insida ofta var prydda med små bubblor som fick ölet att se ut som botten av ett förlist skepp, sönderätet av allehanda saker. Ett väldiskat glas innebär att fett, smuts och för den delen diskmedel helt saknas och ölet kan glida vidare ned i glaset. Ett smutsigt glas å andra sidan fångar upp ölet och skapar små bubblor – så kom ihåg – bubblor på glasväggarna = smutsigt glas = ölet lär inte se så vackert ut som det kan.

2. Talla på kranen och få smak av granen
Ni har alla stått och polerat blandarkranarna i badrummet där smuts och rester från tandkräm och tvål tenderar att skapa beläggningar. Precis som med glasen så fångar tappkranarna upp smuts och annat som fastnar på dem. Fett drar åt sig annat smuts och har du otur fastnar bakterier och allt annat möjligt där. Nu brukar man kanske inte se krogpersonal, eller för den delen gäster stå och peta på kranarna – men håll ett öga på om de är rena eller ej, rena kranar = renare öl.

3. Doppa inte om du vill dricka gott
I England betalar du för en pint och får då också en pint, ölet fylls upp till bredden av glaset och det har hänt att jag har sett hur man doppar tappkranen ned i glaset för att slippa skumma ölet när man fyller på de sista dropparna. Det man lätt glömmer är att skum liksom fett och smuts drar åt sig bakterier och smuts och polerar du inte tappkranen så riskerar du att få smutsig öl.

4. Vita linor
Eller åtminstone rena linor. Troligen det vanligaste problemet och något man ofta stöter på när man är på sämre krogar eller lite muggiga pubar. Det ölet är i kontakt mest är vare sig ditt glas eller fatet utan fatlinorna det fraktas igenom på väg till ditt glas. Ofta är fatlinorna bra långa och då kan ölet “stå still” i linorna efter stängning eller mellan kunder. Har du otur rengörs dem inte heller mellan byten av öl varpå du riskerar att få ett par glas hemmagjord blendning. Fatlinorna bör spolas åtminstone varje vecka men vissa barer gör det varje dag och tar då kostnaden för ett par spillda pints. Dock är det dyrt i längden (har du 10 kranar och spolar ur 2-3 pints ur alla, 365 dagar om året är det mycket spilld öl…). På fulölskrogar är det ofta de som äger kranarna som spolar dem och då kan det vara bra länge mellan spolningarna, och vipps smakar din öl sunk.

5. Glasklart va?
Det kan låta snoffsigt men typen av glas spelar roll. Ett bra ölglas är format för att bibehålla en fin skumkrona, ha kvar dofterna och i vissa fall hålla ölet i rätt temperatur. “Shaker pints” eller de stereotypiska pintglasen är smidiga och lätta att hantera, men jämfört med lite bättre glas så har de mycket att önska. Sedan är det upp till var och en hur mycket man vill lägga i glasets betydelse, men att jämföra masslagerglas mot riktiga ölglas visar att du ändå bör vara medveten om det.

6. Beer for the buck
Snålmanker kommer fram lika mycket som den prismedvetne. Idag är öl dyrt i Sverige och ju starkare öl, ju dyrare. Frågan är hur vi konsumenter ska drabbas? Dricker du 14% stark Triple IPA (Fanö Pikkulintu på Fermentoren…) i pintglas blir du inte bara berusad utan riskerar att betala mer än om du fått glaset i ett smidigare half pint-glas. En bra och medveten bar brukar ha större glas för svagare öl och mindre glas för starkare öl, och på så sätt kan de också ha en viss jämnhet på priserna. Alkohol-per-krona helt enkelt. Idag brukar barerna dock vara bra på att erbjuda galopper eller mindre glas även fast de brukar sätta upp ölen som sålda om 30-40 cl.

 7. Utbildning är A och O.
Bryr sig din ölkrog om öl så vet de vad det är för öl, dess ursprung och hur man hanterar den. Lika delikat som en tunna real ale måste vårdas och serveras bör vanliga flaskor tas hand om på rätt sätt. Stå i jämn kyla, med lite direktljus och buller. Jag blir alltid lika imponerad över kunnig och passionerad barpersonal och ofta är det något som ligger till grund för om jag gärna går tillbaka till stället. Idag är det massvis med öl på krogarna och det är svårt att memorera alla, men att åtminstone ha koll på fatölen och ett par favoriter på flaska kommer man långt med. Går man steget vidare och låter barpersonalen certifieras som ölcicerones så kan man också garantera att de vet hur man häller upp och hanterar öl.

Bubblare 8. It’s getting hot in herre..
Ibland har man råkat se ölfat stå inne i köken, legat huller om buller bredvid värmeaggregat eller helt sonika glömts bort på sätt som faktiskt påverkar ölen. Värme är ett stort no no och det spelar ingen roll ifall ölen skickats med expressfart, nedkylda och i lugnan ro från bryggerierna direkt till krogen. Står ölen varmt så kommer du att märka av det. Ölen kommer smaka skunkigare och tappa i fräschör – jämfört med en öl som skeppats och hanterats under optimala värmeförhållanden. Får fatet sedan stå påkopplat för länge så kommer det börja tappa i fräschören och även då får du en öl som kommer att smaka markant annorlunda mot vad det var tänkt. Vissa krogar tenderar att ha “fasta kranar” med öl som de ofta har på och då kan de ofta byta fat utan att fyta kran, så bli inte rädd bara för att en krog haft en fatskylt med en viss öl på under en månad, det kan röra sig om fler fat.

Det var väl inte så svårt? Men förhoppningsvis har ni fått lite tips på vad ni kan kika efter på just era favoritkrogar. Bättre utbildning och mer kunskap för både konsument och krögare vore något bra att sträva efter!

Juni innebär flera saker – semestertiderna börjar, midsommar närmar sig och så har Systembolaget sina sista nyhetssläpp inför sommaren. Som vanligt kommer det nyheter både i det tillfälliga exklusiva sortimentet samt i det ordinarie sortimentet. Innan vi gör vår sedvanliga koll på de exklusiva ölen tänkte jag att vi ska se vad för öl vi får se som fasta på Systembolaget vilket innebär att mer eller mindre varje Systembolag kan ta in dessa och hyllföra dem under minst ett halvår men med möjlighet att ha dem längre om de säljer bra. Anledningen att jag för första gången på länge kikar på de här ölen är att vi på Systembolagets ordinarie hyllor har fått se allt bättre öl och inte bara lager av olika ursprung och prisklass. Idag finner vi öl som Omnipollo Leon, Amager Modern IPA, SKA Modus Hoperandi och Thornbridge Jaipur i nästan alla Systembolag vilket är ett tydligt tecken på att svenskarna börjat gå ifrån mängd till förmån för kvalitet. Visst köper många fortfarande sina backar med masslager för att få en trevlig fylla på fredagkvällen, men jag tycker mig se hur fler och fler fått upp ögonen för öl som faktiskt smakar något och hellre köper dessa än vad de tidigare köpt. Jag tror att det rör sig lika mycket om en ändrad syn på drickande som möjligheten att köpa bra öl för mindre pengar och inte bara att intresset ökat i sig. Hursomhelst så är det snart dags för de senaste nyheterna och jag tänkte ge korta reflektioner på ölen jag tycker mindre om men lite mer utförliga smaknoteringar och kommentarer om de lite bättre ölen. Framförallt är det Mohawk, Founders, Camden och Nils Oscars öl vi kan vara glada att få se som “fast” öl.

Mikkeller Drink’in the Sun
Ett lågalkoholhaltigt öl på bara 0.3% alkoholstyrka där Mikkel har arbetat för att få fram ett recept som ändå ska ge alla karaktär och smak av en “riktig öl” men utan alkoholstyrkan man förknippar med den. Oftast brukar nästintill alkoholfria öl ha låg kropp, vattnig smak och mest smaka vört eller majs men här får du smaker av urvattnad apelsinsaft, något torkade humlekottar och äppelgodisar samt vört. Smaken är behaglig, om än mild och som förväntat lite tunn. För en 0.3% stark öl är det över förväntan och en öl som kommer att gå väl hem på sommarens fester istället för andra alkoholfria öl. (Betyg: Bra+, sett till vad det är)

San Miguel Manzana 0.0%
Här har vi en alkoholfri saft, öl eller fruktjuice? Det är oklart om vi ska kalla drycken för öl då det mer drar åt massproducerad äppelcider, lite plastig och godisartad. Smaken är underlig och påminner om en urvattnad masslager som du hält äppelgodissaft i. (Betyg: Sådär).

Estrella Galicia Premium Lager
Fördelen med den här annars lite intetsägande spanska lagern är att den kommer i en liten smidig burk. Ölet doftar sött, massproducerat och korn och smaken av “majslager” imponerar inte. Samtidigt är det okey för vad det är – en spansk vardagslager som ska släcka törsten och i brist på direkta fel är det dugligt. (Betyg: OK)

Palma Louca
En brasiliansk lager på 4.5% låter lika smakrik som det är. En lagom maltig doft döljer en smak av vattnig lageröl, en hostning citrus och wellpapp. Roligt med “exotisk” öl och ett land som konsumerar otroligt mycket öl, synd att det inte är så gott. (Betyg: Sådär+).

Melleruds Utmärkta Pilsner
En pilsner som på inget sätt imponerar utan smakar svensk masslager. Till skillnad från det vattnigt spanska så har vi mer av det svenska söta och överdrivet maltiga, vilket jag tycker stör mer än vad det ger smak eller karaktär. (Betyg: Sådär+).

Früh Kölsch
Äntligen är ölet som hjälpte Brekeriet en bra bit på vägen tillbaka. Riktigt prisvärd Kölsch som är lättdrucken och uppfriskande om än inte så “smutsig” som jag annars gillar dem. Säd, citrus och lite ljus malt. En bra öl att ha hemma under sommaren. (Betyg: Bra+).

La Trappe Puur
En nedtonad och lite humlad belgisk trappist på 4.7%. Rätt okey pris för en trevlig och fräsch öl som utan att vara för smakrik eller komplex ger dig vad du förväntar dig. Doftar av något sötare belgisk ale med inslag av säd, torkade blommor och apelsinskal. Smaken är av ljust maltiga kakor och blommor, kanske en uns av viol. (Betyg: Bra+).

Hofbräu Mixpack
Ett väldigt trevlig och framförallt prisvärt mixpack av tysk öl. Bra för er som gillar tyskt, veteöl eller vill prova på lite blandade ölstilar vid en provning. De fyra ölen är alla på 50cl och ni finner kommentarer nedan.

– Schwarze Weisse
Söt mörk sirap och kola med lite skumbanan i doften. Trevlig och helt okey i smaken även fast den blir lite enformig i längden. (Betyg: OK+).

– Original
Doft av cannabis, torkad halm och gräs, rätt så örtig. Smaken är liknande och överlag är den lite syrlig och småbråkig. (Betyg: OK).

– Weisse
En trevlig weissbeier med smak och doft av apelsin, vetemalt och lagom med estrar. Väldigt drickbar och lär fungera fint med mat. (Betyg: OK+).

– Dunkel
Doftar och smakar köttbuljong och urvattnad karamell, lite unken och ingen större favorit. (Betyg: OK-).

Camden Pale Ale
En riktig sommarfavorit för min del. Jämfört med det enorma utbudet av humlig öl vi har i landet faller den ofta bort i konkurensen, men på sommaren är det här exakt vad jag önskar dricka. Lättsam och fräsch, lagom med sina 5% och visar upp smaker av citrus, lite blommighet och torr ljus malt. En av favoriterna och rekommenderas starkt! (Betyg: Bra+).

Nils Oscar Belgo Pale Ale
En annan av mina förhandsfavoriter. Härlig belgodoft med mycket fruktighet och smak av melon, päron, äpplen och spår av mandelmassa. Väldigt bra pris och en utmärkt belgare att ha hemma för att bara kunna ta fram och avnjuta lite när som. (Betyg: Bra+).

Founders Centennial IPA
En öl som en gång fick många att intressera sig för IPA och amerikansk öl och som nu kommer i fasta sortimentet – lite smågalet på sitt sätt. På många sätt en “ur-IPA” och ett öl som ofta tas med på provningar för att visa en amerikansk IPA. Lagom maltig med påtaglig karamell ger en bra bas som kryddig humle, mörkt te med kåda och granbarr kan bygga vidare på. Balanserad beska och för knappt 22 SEK är det ett kap – rekommenderas! (Betyg: Bättre).

Mohawk Brown is the New Brown
En öl Stefan hade med redan på En Öl och Whiskymässa i Göteborg och redan då blev det en favorit. Torr rostad doft med lite bränd humle som i smaken blir lite fräschare och kryddig. Härlig smak med rostad malt, choklad och espresso. Variationsrik och lättdrucken. Väldigt prisvärd med 21,40 SEK för en flaska. Utmärkt brown ale vilket är en ölstil jag länge velat ha mer av på Systembolaget. (Betyg: Bättre-).

La Trappe Tripel
Söt och lite sliskig med smak av banan, blommor och kryddor, tyvärr tycker jag inte riktigt att den lever upp till många andra öl inom stilen. (Betyg: OK+).

Backyard Brew Bomble Bee 17
Doftar och smakar mest ingenting även om man märker av spår av blommighet och lite frukt. (Betyg: OK).

Fyra favoriter och rekommenderade köp
– Mohawk Brown is the New Brown
– Camden Pale Ale
– Founders Centennial IPA
– Nils Oscar Belgo Pale Ale

2014-06-02 Fast sortiment

1253 Melleruds Utmärkta Pilsner Sverige 330 12,90
1262 Palma Louca Brasilien 355 14,20
1422 Mohawk Brown Is The New Brown Sverige 330 21,40
1424 Nils Oscar Belgo Pale Ale Sverige 330 18,90
1441 Camden Pale Ale Storbritannien 330 17,90
1452 Estrella Galicia Premium Lager Spanien 330 9,90
1458 Backyard Brew Bomble Bee 17 Sverige 330 10,90
1461 Früh Kölsch Tyskland 500 20,30
1489 Hofbräu Mixpack Tyskland 2000 71,60
1625 Fem Komma Tvåan Sverige 330 8,40
1685 Timmermans Kriek Lambicus Belgien 250 17,10
11803 La Trappe Puur Nederländerna 330 19,90
11006 Founders Centennial IPA USA 355 21,90

Amerikanska branchorganisationen för craft beer, Brewers Association  publicerade nyligen en väldigt intressant graf. Grafen visar hur USA’s största craft beerbryggerier har ökat de senaste åren, en ökning som vi redan märkt av men som det har siats om kommer att avta något. Genom att dela upp craft beerbryggerierna i tre grupper, de 10 största, de 11-50 största samt 51+ har de märkt att det senare segmentet har gjort en något kraftigare uppgång än snittet av topp 50. De två andra segmenten har en liknande och glädjande nog rätt så stadig ökning medan mellansegmentet har ökat i en rasande fart de senaste åren.

Att mängden årligt såld craft beer från de 10 största bryggerierna 2013 motsvarade vad Anheuser-Busch InBev säljer på en månad kan man spara för en annan diskussion, istället kan vi glädjas åt att craft beer fortsätter att växa – både stadigt och starkt.

Vad för teorier kan vi lägga fram för de här ökningarna?

Att topp-10 fortsätter att öka tror jag handlar lika mycket om vidare distribution, fortsatt kapacitetsökning vilket också leder till förmågan att pressa priserna något vilket i sin tur gynnar ökad försäljning. Deras ökning lär kanske inte öka lika raskt som de andra två segmenten, men jag ser inga tecken på varför ökningen plötsligt skulle avta eller upphöra.

Topp-11-50 då? Dels skulle jag vilja trycka på hur bredare distribution och i många fall export har gynnat något större bryggerier som med en stadig produktionskapacitet har kunnat nå till fler marknader, ökat sin omsättning och kunnat växa ytterligare. En dubblering av produktionskapaciteten som följd av en rejäl satsning innebär i många fall också en möjlig dubblering av intäkterna vilket kanske inte förklara hela deras uppåtkurva men åtminstone kan ge en indikator värd att kika närmre på. Bland topp-10 finner vi de redan stora bryggerierna såsom Sierra Nevada, Brooklyn Brewery och New Belgium – bryggerier som har gått igenom den kapacitetsökning topp 10-50-bryggerierna nu ser varpå de också kommer att kunna etablera sig bland de med störst produktion och omsättning. Det är få av bryggerierna bland topp-50 som har en ”begränsad” (för vad jämför vi mot?) kapacitet men jämför man med mindre bryggerier på topp-100 så kan de ofta vara många, många gånger större. De å sin sida ökar i antal och för vissa går utvecklingen framåt i en rasande takt där kapacitetsökningarna kommer som ett krav på posten, ibland utan att de knappt har hunnit fylla år.

För det är just ökningen av det sista segmentet som är nämnvärd och närmast explosionsartad. Med tanke på hur brant uppåtkurvan är så får vi nog konstatera att framtiden för craft beer ligger i de kommande åren och att de fantastiska år vi har sett på sistone bara var ett embryo. Visserligen kan mycket av den enorma ökningen ligga i att det också beror på att antalet nystartade och mindre craft beerbryggerier ökar i samma takt som försäljningen och en bättre indikator hade nog varit den genomsnittliga försäljningen per antal bryggerier. Jag tror då att ökningen hade varit betydligt mindre, samtidigt som det är en helt annan graf. Det denna visare är endast att försäljningen av craft beer ökar enormt och att de minsta bryggerierna står för en allt större del av den totala mängden craft beer – utan att det dippar för de större bryggerierna. Detta beror nog inte bara på att antalet öldrickare kanske ökar, inte heller att antalet personer som går all in på mikrobryggeriernas öl ökar utan också på att makrobryggerierna ser sig tappa mark. En trend som har visat sig internationellt de senaste åren och som lär fortsätta.

En fördel med ökningen av bryggerier är att mångfalden ökar. Fler regioner får ett ökat utbud av olika typer av craft beer vilket på gott och ont ger större valmöjligheter. Istället för att ha tillgång till ett fåtal bryggerier på en viss sort kan fler nu finna öl på fler krogar och inte längre bara på dedikerade ölkrogar och kanske behöver de inte välja någon för deras smak exprimentell och vågad öl utan kan få en riktigt välbrygd lageröl – vilket sätter fröet för deras intresse. Jag själv kan se detta i min vardag och nyligen fick jag in min flickvän på att dricka craft beer istället för stora stark, dels genom att vi besöker fler ställen med bra öl än vad hon annars brukade gå till men också för att hon fick prova på något, av egen vilja som hon sedan fann att hon gillade. Istället för att sälja på folk craft beer ger möjlighet och utbud ökade incitament för att prova på det och kanske också då att få fler att inse att det är jäkligt gott med öl som smakar något (d’huh..).

Framtiden är ljus och tillväxten har just börjat. Skål!

Aprils ölsläpp blir som Systembolagets flesta släpp nu för tiden ett rätt dyrt sådant och som ni såg i gårdagens införanalys fokuserat på T5-modulens öl så är det ännu ett blandat och mycket kompetent släpp. Det som jag kan se som nytt med just aprilsläppet är att vi ser nästan lika många öl i vardera av de två exklusiva modulerna, T6 och T7 – tio öl i vardera kategori. Så ni som väljer att köa för att köpa öl ifrån en av vinkällarbutikerna har hela 20 stycken öl som bara finns på dessa att välja från, utöver 9 öl från T5-modulen – när såg vi ett sådant matat släpp senast?

Detta för också med sig att vi idag inte lär hinna med både T6 och T7-ölen, för så kul är det inte att läsa långa listor på öl, istället kör vi nu igenom T6-ölen och avslutar med T7 imorgon. Allt för era ögon skull.  I T6-modulen finner vi roliga inslag från Italien och Tyskland som blandar upp det lite mindre otippade ölen från Danmark, USA och Belgien. Just Italien är ett kommande ölland och nu är det dags för oss svenskar att bekanta oss med Birraficio del Ducato. Från bryggeriet kommer La Luna Rossa, 73,90 för 33cl och Wedding Rauch för den lite mindre summan 32kr för 33cl. La Luna Rossa är likt många amerikanska versioner av Geuze en cuvee men istället för tre årgångar av lambik har man blandat annat. I La Luna Rossas fall är det Krisopolis (ekfatslagrad på 2 år tillsammans med Morellokörsbär), Ultima Luna (Barley Wine som legat på Amaronefat och Marasca Morellokörsbär) samt en sista del av en yngre öl. I det här klippet berättar Giovanni Campari lite om ölet, dock på italienska. Ölet är vinöst med tydliga inslag av sura körsbär och murkna träfat, lite dyrare men för oss som gillar syra är det att rekommendera. Wedding Rauch gjordes för att fira Giovanni och hans rökölsälskande frus bröllop, ett bröllop som dessutom såg mer av humle än vanliga blommor. Ölet blev så populärt att man sedan har valt att fortsätta med det. Mild rökighet av rökta grenar, fruktighet och söta rökta charkuterier, kanske inte lika fyllig med maltbasen men det gör den också lättare i munnen och mer balanserad. Rekommenderar er att prova båda ölen då det inte är varje släpp vi har så mycket öl från just Italien, så håll koll på italiensk öl för det kommer mer av det i Sverige.

Fortsätter vi vår geografiska tur norrut så når vi Tyskland där Schneider nu släpper sin senaste TAPX och då i form av något så ovanligt som en öl inspirerad av hybriden Weisse och Porter – Meine Porter Weisse TAPX. Bryggeriets bryggmästare Hans-Peter Drexler beskriver själv påhittet såhär: “If you intensively busy yourself with the history of porter, closely examine its aroma profile and compare it to a classic wheat beer, you’ll soon realize that there is a basis for the development of an expressive character on this union”. 89,80kr för en flaska på 75cl och likt de flesta av bryggeriets TAPX-öl så levererar de intressanta och på många sätt nyskapande öl. Här får du allt från kryddigheten, skumbananerna och kolan från veteölet men parat med lite bittert kaffe och chokladtoner från ölets mörkare sida – på många sätt liknande den mörka veteöl man snarare bör ha i tanke än en veteporter. Prova tillsammans med en korvtallrik medan du låter grillen tas fram nu i vår. Svänger vi sedan västerut stannar vi först till i Danmark där vi ser Djævlebryg Pride of Nekron, bryggeriets andra öl det här släppet. En 10.5% stark, 45,90kr dyr 33-cl flaska som fångat mörkrets förste vilket ger dig smak av mörk tobak, lakrits och mörk choklad. Det är askigt, bränt bittert och härligt mörkt, men aldrig spritigt eller för jobbigt att dricka. En riktigt smakrik Imperial Stout som är riktigt god till lite chokladiga desserter, inte heller orimligt dyr.

På vårt öläventyr genom Europa når vi nu Holland där vi igen stämmer träff med All in Brewing som bryggt en till öl med Menno på De Molen – The Empress Strikes Black. I somras när jag först fick se bilden på etiketten pratade vi om hur snabbt de skulle bli stämda, något herr Lucas sedan hållit sig ifrån att göra – nog för att ölet är så gott. Ölet har bryggts med tillsatsen av söt och salt lakrits innan det sedan fick ligga till sig på whiskyfat. Den är 10.2% stark vilket märks, så den är inte för de som har svårt med vuxna Imperial Stouts. Mörk sötma liknande många andra av Mennos mörka öl med klibbig lakrits, bränd malt och existerande men inte för kraftiga inslag av faten. Riktigt god tycker jag som gillar den här typen av maffiga öl, lite dyrare men bra köp för er som gillar era mörka öl. Sista stoppen här i Europa blir Belgien där vi finner Ichtegems Grand Cru för 64,90kr per 75’a och Dupont Cervesia för 67,10kr för sina 75cl. Ichtegems sura rödöl är inte en av mina favoriter inom stilen och jag tycker att den färsk kan ha en lite skum syra som inte smälter in i de söta, murkna och körsbärsmuggiga smakerna. Efter att ha legat på lagring ett tag tenderar de dock att blomma till och syran mognar till på ett mer angenämnt sätt. Dock är detta enbart min personliga smak och jag vet många som verkligen gillar den – så gillar du muggiga belgiska röd/brunöl är detta ett prisvärt köp för dig, gör du det inte så bör du åtminstone ha provat ölet. Det andra ölet är Brasserie Duponts Traditional Ale Cervesia. Bryggeriet som bryggt öl sedan 1844 tog fram ölet som har bryggt i gammal Gallisk stil för det arkeologiska området Aubechies. Kryddigt med mycket citrus, lite mint och viss sursyrlig funkighet. Liksom bryggeriets Saison är det smaken av klassisk Belgisk öl som sticker ut och alla belgofiler bör inte missa chansen att prova denna, särskilt inte då priset är överkomligt.

Hoppar vi slutligen över Atlanten till USA så är det äntligen dags för att par kära klassiker. Great Divide Old Ruffian Barley Wine och Espresso Oak Aged Yeti Imperial Stout är båda helt underbara öl och personliga favoriter medan Smuttynose Imperial Stout är en kraftig och förvånansvärt humlad sak. Old Ruffian är en av de absoluta bästa Barley Wines’en jag vet och en favorit med sina klibbiga söta bär, kraftiga humlekick och fylliga maltighet. Ett stort KÖP och ölet har varit här nog så ofta att ni nog alla redan är dödskära i det här ölet! Likaså är Espresso och ekfatslagrade Yetin en fröjd för näsa och mun. Tydliga smaker av stark choklad, rostad malt och espressobönor med en rund kraftig smak som inte är spritig eller för stark, men med pondus och en fin smakvariation som går väl ihop så är det en öl man aldrig sörjer över att ha ett par flaskor av hemma. Båda ölen är världsklass. Smuttynose Imperial Stout har berikats med Cascade-, Centennial- och Columbushumle vilket ger den kraftiga Imperial Stouten mer örtiga toner samt humlekotte och gräsighet. Den slutar med bittert kaffe, rostad malt och ekfat med en värmande känsla från alkoholstyrkan på 10.1%. Tre öl som alla går på 80-100 kronor för en bomber om 65cl men också tre öl som inte gör dig besviken.

2014-04-01 Exklusivt släpp
(modul, artikelnummer, namn, land, volym, pris, antal)

T5 11036 Epic Hop Zombie Nya Zeeland 500 54,90 6000
T5 11811 Djævlebryg Dark Beast Danmark 330 29,90 12960 (uppskjuten till juni)
T5 11822 Baladin NazionAle Italien 750 79,50 3840
T5 11823 Oppigårds Fatboy Brown Sverige 330 18,80 25000
T5 11832 All In/De Molen OkiDoki IPA Sverige 330 34,00 9000
T5 11835 De Ranke XX Bitter Belgien 750 65,00 3360
T5 11843 Dupont Moinette Blonde BIO Belgien 750 66,00 3168
T5 11852 Smuttynose Durty Hoppy Brown Ale USA 355 29,90 12000 (uppskjuten till maj)
T5 11859 Omnipollo/Prairie Potlatch Sverige 375 59,90 8000
T5 11981 Nynäshamns Dragets Kanal Dubbel IPA Sverige 250 27,50 10080
T5 11828 Gouden Carolus Cuvee van de Keizer Blue Belgien 750 109,30 5000

T6 11055 Birrificio del Ducato La Luna Rossa Italien 330 73,90 1920
T6 11807 Great Divide Old Ruffian Barley Wine USA650 80,90 2160
T6 11814 Djævlebryg Pride of Nekron Danmark 330 45,90 2592
T6 11825 Schneider Meine Porter Weisse TAPX Tyskland 750 89,80 1500
T6 11829 Great Divide Espresso Oak Aged Yeti Imperial Stout USA 650 97,30 3180
T6 11837 All In/De Molen The Empress Strikes Black Sverige 330 68,20 1680
T6 11839 Ichtegems Grand Cru Belgien 750 64,90 2112
T6 11881 Smuttynose Imperial Stout USA 650 79,80 3240
T6 11899 Dupont Cervesia Belgien 750 67,10 1452
T6 11038 Birrificio del Ducato Wedding Rauch Italien 330 32,00 7680

T7 11053 Boulevard/Sierra Nevada Terra Incognita USA 750 159,00 1000
T7 11064 Camden Tripel Storbritannien 750 119,00 270
T7 11076 Emelisse White Label Barley Wine Buffalo Trace Barrel Aged Nederländerna 330 39,90 1800
T7 11830 Grassroot Arctic Saison USA 750 169,70 600
T7 11841 Sierra Nevada Double Dubbel USA 750 110,50 1080
T7 11854 Mikkeller/Three Floyds Blå Spøgelse Danmark 750 174,00 1020
T7 11867 La Trappe Jubilaris XXV Belgien 750 79,50 1344
T7 11937 Boulevard Smokestack Series Reverb Imperial Pilsner USA 750 109,00 1200
T7 11982 Funkwerks Saison USA 750 139,00 1000 (uppskjuten)
T7 11997 Det Lille Bryggeri 400 Danmark 330 84,90 760
T7 11998 Stronzo Cognac Badger Danmark 330 149,50 144

Vad betyder T-indelningarna

B = Beställningssortiment BAS = Alla butiker
T1 = Tilläggsmodul (butiken hyllför BAS samt T1)
T2 = Tilläggsmodul (butiken hyllför BAS, T1 samt T2)
T3 = Tilläggsmodul (butiken hyllför BAS, T1, T2 samt T3)
T5 = 30-tal butiker (egentligen 40 butiker inklusive vinkällarbutikerna)
T6 = Mer eller mindre samma som T7, men med mer information på Systembolagets hemsida.
T7 = Vinkällarbutiker (Göteborg, Malmö och Stockholm) T9 = Valfritt för butik att hyllföra. Kan av kund beställas styckvis i samtliga butiker.

Nu kanske ni spontant tror att listan nedan på ölen som släpps på Systembolaget den 1 april är ett simpelt aprilskämt. För inte kan vi även den här månaden på en så välmatad lista med ölnyheter? Tidigare års förbannelser över ett ibland bristande sortiment på vårt kära Systembolag är nu som bortblåst och sedan förra året är vi nu nästan farligt bortskämda med öl från några av världens bästa bryggerier, öl som landsmän till bryggerierna ibland knappt själva kan finna. Tur för oss, synd för dem.

Likt julevangeliet kommer också MankerBeer’s analys inför släppet, en behändig liten guide igenom släppet med lite information om ölen och våra egna tankar kring dem. Se det som inspiration eller se det som sanningar inristad i helig sten, vi själva ser det mer som det första av de två. Även idag skiljer vi T5-ölen åt från de exklusivare T6- och T7-ölen som bara släpps över Systembolagets hemsida och i de tre vinkällarbutikerna.

I aprils T5-modulens ölmixtur finner vi en frisk blandning av ursprungsländer med en bra representation av öl från andra länder än USA, vilket annars har varit ett rätt vanligt inslag på sistone. Inte mig emot men det är kul att vi ser lite mer från bryggerier vi inte frekventeras av lika ofta.

Nya Zeeländska Epic har inte bara en otroligt trevlig prick till bryggare utan ölen får anses hålla samma höga kvalitet som Lukes skämt. Hop Zombie rankas på Rate Beer som landets näst bästa öl tätt bakom 8 Wired iStout och alla som provat den fina Armageddon IPA har själva sett hur bra Luke är på att få fram rena humlesmaker och en balanserad beska. Ölet kräver enorma mängder humle och det var länge osäkert om ölet skulle bryggas igen 2013 då humlen helt vart slutsåld, i hela världen. Luke har dock letat och letat och slutligen fick man ihop nog med humle för att kunna göra en till batch – tack gode humlegud! Hop Zombie är inte en mild öl men den höga beskan hålls tillbaka av en bra ljus maltsötma och balansen i den 8,5% starka DIPAn är grym. Smaker av mango, citrus  gräsighet och humlekottar och ni som gillar humlebomber gör rätt i att köpa denna. En annan välbalanserad DIPA ser vi i vår svenska representant Nynäshamns Dragets Kanal DIPA – en öl som i sina bästa stunder har melon, humlekåda, äpplen och honung i smaken men som ibland kan dala lite och få tydligare klibbig beska, sötma och då ha mer av humlekåda, kryddighet och gröna äpplen i smaken. Amarillo, Cascade, Chinook och Savinski står för humlesorterna och förutom rejäla doser av dessa har ölet filtrerats genom en hopback för att spränga in än mer humlearomatik. Priset sett till att det är en 25 cl flaska är inte så högt för “ett glas DIPA” men samtidigt kan jag tycka det är lite i högsta laget.

Nu sköts tyvärr både Djævlebryg Dark Beast och Smuttynose Durty Hoppy Brown Ale upp något (juni respektive maj), vilket kanske är lika bra för plånboken. Trots det ser vi fler humlade öl. Du kan istället gå belgo med De Rankes underbara XX Bitter eller “svolländskt” (svenskar brygger öl i Holland) med All in Brewings samarbete med De Molen OkiDoki IPA. XX Bitter kommer på trevlig storflaska för en väldigt överkomlig slant (65kronor för 75 cl) och jag brukar alltid ha den som “standardöl” när den finns på fat och jag är sugen på både karaktär, viss beska och ändå ha kvar möjligheten att ta ett par glas i rad, något jag kan ha svårare för med en mer krävande IPA. Humlad med Brewers Gold och Hallertau har den fina blommiga toner med markerad beska ochdenna upphumlade belgisk ale (eller “Extra Extra Bitter Ale”) förtjänar alla lovord den får – rekommenderas! All in Brewings första öl i aprilsläppet är en amerikansk västkust IPA torrhumlad med en tredjedel var av Amarillo, Citra och Chinook. Torr beska med både örtiga och fruktiga toner som inte blir jobbiga likt vissa i den här stilen utan en dos med karamell och kola balanserar ut beskan med lenare sötma. Ett bra pris på en bra öl och det är kul att man fått till ett så kul samarbete med De Molen, så se hur man gett och tagit av varandra och vad det har lett fram till.

T5-släppets mest prisvärda öl får jag nog ändå utse en personlig favorit till – Oppigårds Fatboy Brown. 18,80 för 33cl är normalt prissatt men billigt sett till vad annars vi vill köpa. Ölet togs fram speciellt för bandet Fatboy och serverades främst på stockholmskrogen Akkurat. Bort med hype och speciellt och in med en brown ale med hög hinkabilitet känner jag, kanske för att jag hoppas att ölstilen kan bli mer populär då de är utmärkta bådes som dryckes- och sällskaposöl, och ofta inte heller vare sig tokstarka eller dyra. Torr choklad, lite nötig bitterher och en slängkyss humlebeska och citrus – är inte svårare än så. Perfekt öl till många tillfällen och lär uppskattas av många öldrickare. Lika enkelt och gott är Dupont Biologique, en belgisk strong ale på 7.5% som kommer på 75cl-flaska om 66kronor styck. Ett grymt kompliment till XX Bitter som även den är blommig, jordig och fylld med smak från nordeuropeiska humlesorter med citrus, gräs och något stram beska. Perfekt att ta fram i vårsolen eller till maten med goda vänner. Lite liknande, åtminstone på pappret är Omnipollos samarbete med amerikanska innebryggeriet Prairie – Potlatch. Istället för att kalla det en humlad belgisk ale så får den ett mer amerikaniserat uttryck – Farmhouse ale humlad enkom med Mosaichumle för att få efterjäsa med Brettanomyces. Det låter lite mer “funky” och avancerat än vad det är och när jag först provade ölet vart jag enormt imponerad över hur mild och len den var. Uppfriskande humliga toner av tropiska frukter, druvor och citrusskal som paras med kryddighet från jästen, dock utan att bli för funky.

Sista två ölen kommer på storflaska och kostar något mer, 79,50 kronor för Baladin NazionAle och 109,30 för Gouden Carolus Cuvee van de Keizer Blauw. För att förstå min kärlek till Keizern skulle jag läsa inlägget från 2010 där jag provar tre olika årgångar av ölet som i mitt tycke bara blir bättre med tiden. Jag är lyckligt lottad att ha en 5 olika årgångar nu av den som jag ska njuta en vacker dag. Färsk är den lite stickigare och både smakerna av kola och toffee och alkoholstinget är tydligare, men med bara något år på lagring så börjar den uppvisa mer russin och betydligt mer komplexitet. Köp och avnjut redan nu, men våga låta den ligga – du kommer att tacka mig senare. Stor rekommendation på denna! Baladins NazionAle är en ljus ale på 6.5% alkoholstyrka som bryggts enbart med italienska råvaror, något som gör den unik. Humlen (Hallertau Mittelfrüh) odlas i Cussanio, bara några kilometer från bryggeriet. Förutom det vanliga i form av malt, humle, jäst och vatten så har den berikats med två italienska kryddor – bergamot och koriander. Precis som Baladins andra ljusa öl är den ren till smakerna vilket gör den utmärkt att bjuda på som välkomstöl, eller serverad till det mesta i matväg. Örter och citrus är i centrum med uppfriskande toner av blomster och viss karaktär från jästen. Enkel men god och något ni verkligen kan ha som alternativ till lättare viner till den italienska lördagsmiddagen.

Det var T5-ölen och vi kan nu se fram emot än fler öl i T6- och T7-modulerna och är ni redan nu sugna på att se vad det blir för öl så kolla bara nedan – riktigt spännande och gott!

2014-04-01 Exklusivt släpp
(modul, artikelnummer, namn, land, volym, pris, antal)

T5 11036 Epic Hop Zombie Nya Zeeland 500 54,90 6000
T5 11811 Djævlebryg Dark Beast Danmark 330 29,90 12960 (uppskjuten till juni)
T5 11822 Baladin NazionAle Italien 750 79,50 3840
T5 11823 Oppigårds Fatboy Brown Sverige 330 18,80 25000
T5 11832 All In/De Molen OkiDoki IPA Sverige 330 34,00 9000
T5 11835 De Ranke XX Bitter Belgien 750 65,00 3360
T5 11843 Dupont Moinette Blonde BIO Belgien 750 66,00 3168
T5 11852 Smuttynose Durty Hoppy Brown Ale USA 355 29,90 12000 (uppskjuten till maj)
T5 11859 Omnipollo/Prairie Potlatch Sverige 375 59,90 8000
T5 11981 Nynäshamns Dragets Kanal Dubbel IPA Sverige 250 27,50 10080
T5 11828 Gouden Carolus Cuvee van de Keizer Blue Belgien 750 109,30 5000

T6 11055 Birrificio del Ducato La Luna Rossa Italien 330 73,90 1920
T6 11807 Great Divide Old Ruffian Barley Wine USA650 80,90  2160
T6 11814 Djævlebryg Pride of Nekron Danmark 330 45,90 2592
T6 11825 Schneider Meine Porter Weisse TAPX Tyskland 750 89,80 1500
T6 11829 Great Divide Espresso Oak Aged Yeti Imperial Stout USA 650 97,30 3180
T6 11837 All In/De Molen The Empress Strikes Black Sverige 330 68,20 1680
T6 11839 Ichtegems Grand Cru Belgien 750 64,90 2112
T6 11881 Smuttynose Imperial Stout USA 650 79,80 3240
T6 11899 Dupont Cervesia Belgien 750 67,10 1452
T6 11038 Birrificio del Ducato Wedding Rauch Italien 330 32,00 7680

T7 11053 Boulevard/Sierra Nevada Terra Incognita USA 750 159,00 1000
T7 11064 Camden Tripel Storbritannien 750 119,00 270
T7 11076 Emelisse White Label Barley Wine Buffalo Trace Barrel Aged Nederländerna 330 39,90 1800
T7 11830 Grassroot Arctic Saison USA 750 169,70 600
T7 11841 Sierra Nevada Double Dubbel USA 750 110,50 1080
T7 11854 Mikkeller/Three Floyds Blå Spøgelse Danmark 750 174,00 1020
T7 11867 La Trappe Jubilaris XXV Belgien 750 79,50 1344
T7 11937 Boulevard Smokestack Series Reverb Imperial Pilsner USA 750 109,00 1200
T7 11982 Funkwerks Saison USA 750 139,00 1000 (uppskjuten)
T7 11997 Det Lille Bryggeri 400 Danmark 330 84,90 760
T7 11998 Stronzo Cognac Badger Danmark 330 149,50 144

Vad betyder T-indelningarna

B = Beställningssortiment BAS = Alla butiker
T1 = Tilläggsmodul (butiken hyllför BAS samt T1)
T2 = Tilläggsmodul (butiken hyllför BAS, T1 samt T2)
T3 = Tilläggsmodul (butiken hyllför BAS, T1, T2 samt T3)
T5 = 30-tal butiker (egentligen 40 butiker inklusive vinkällarbutikerna)
T6 = Mer eller mindre samma som T7, men med mer information på Systembolagets hemsida.
T7 = Vinkällarbutiker (Göteborg, Malmö och Stockholm) T9 = Valfritt för butik att hyllföra. Kan av kund beställas styckvis i samtliga butiker.