Som ni nog har sett idag så släpper Henok Fentie och Karl Grandin, skaparna av Omnipollo, en bok om ölbryggning – Brygg Öl. Här till höger kan vi nu för första gången visa hur boken, som jag tycker har tydliga drag av Musse Piggs magiska äventyr kommer att se ut. Henok och Karl fick beskriva boken och berätta lite mer om den och bland alla de böcker som finns ute om öl och ölbryggning nu så tror jag att den här kommer att stå ut ordentligt. Så det är inte bara Omnipollos äventyr i USA och släppet av “Neb” på Systembolaget om en vecka som är att se fram emot under våren – lycka till från MankerBeer! Vi kommer lätt att köpa boken och vem vet om det kanske lottas ut en bok sen i vår? Kanske dags att börja slipa på hembryggartermer redan nu.
Vad är det för bok?
Brygg Öl är en handbok i hembryggning, på Omnipollos vis. Vi beskriver hur vi gör när vi brygger, vilken utrustning vi använder, hur vi tänker, recept osv. En riktig egotrip helt enkelt.
Förutom våra egna recept så har vi även bjudit in några av våra vänner att bidra. Jeppes fantastiska Imperial Stout “Aún Más A Jesús“, Sea-Goats “PIPA“, Helsingborgs “My Big Samoan Crush” och Garrett Olivers “Brooklyn Lager” finns med i boken.
Karl har formgivit boken och vi har även fått hjälp av vår käre vän (och eftertraktad fotograf) Carl Kleiner.
Varför en bok om hembryggning?
Enkelt. Vi brygger för att vi vill att så många som möjligt ska smaka på hantverksöl. Vi skriver för att så många som möjligt ska brygga hantverksöl.
Foto: Gustav Karlsson Frost
Det finns ingen svensk bok om hembryggning idag. Själv lärde jag mig brygga med hjälp av Svante Ekelin & Håkan Lundgrens bok som gavs ut på 90-talet någon gång om jag inte mins fel. Jag hittade den efter att ha letat i ett år på olika forum.
När kommer boken ut?
Boken släpps i maj. Vi kommer även att släppa ett öl till boken med receptet angivet på flaskan. Den som brygger den bästa klonen av ölet få ett omnipris i slutet av 2013, mer detaljer om det kommer senare.
Vart kommer boken att säljas?
Vårt förlag Natur & Kultur sköter distributionen men känner vi oss själva rätt så kommer den här boken att dyka upp på konstigare ställen än i bokaffären.
Game on, game off med anda ord! Det är 2013 allt sker och som jag har förutspått så kommer flera av de “nya ölaktörerna” att ta mer och mer plats. Så länge de levererar, vilket de har gjort så här långt så kommer det nog också sätta en ny nivå av hur öl kan vara, skapas och säljas. Se det inte som ett alternativ eller hot mot det traditionella utan som ett grymt komplement – för det är ju ölen, det sociala, trevliga och roliga vi bryr oss om?
Henok berättar att han var i Köpenhamn i fjol i samband med att Bishop Arms skulle öppna sin nya pub i staden och väl där kom han över en flaska Evil Twin Disco Beer. En öl som han, och jag håller med, tycker har släktdrag med det egna ölet Leon. Under tiden han drack ölen började han skriva ett mail till Jeppe och ja, här är vi idag. Ölet som kommer att bryggas nu inom 1-2 veckor nere hos Amager Bryghus, kommer heta Russian Roulette och vara en “collaboration with a twist” och vara något helt nytt på ölkartan enligt Henok. Receptet blev klart och ingredienser blev inköpte nu igår så allt är i rullning. Ölet som kommer skeppas ut över världen och till USA kommer även nå Sverige genom Brill & Co i februari/mars om planen går som de hoppas. Och utan att avslöja vad ölen blir så hintar han om att den blir “right up your alley=)” vilket låter mer än lovande. Henok och Jeppe är båda superhyggliga typer och jäkligt bra på vad de gör så vi har fullt förtroende för dem.
