Tag Archive | "Stockholm Beer and Whisky Festival"

M2nyfikenpa

M2s Corner – Inför SBWF 2012 – M2s “Must Haves” och “Nyfiken På”-listor

Det finns massa god öl på Stockholm Beer i år och utifrån dem så har jag både Manker och M2 fått sätta ihop två stycken listor: “Must Haves” och “Nyfiken På” där vi utifrån den kompletta öllistan kommer att välja ut ett gäng öl vi är lite extra nyfikna på. Först ut är M2;

M2’s “Must Have” är fanimej helt omöjligt att lista utan att listan blir på tok för lång, det finns så vansinnigt mycket bra öl för att man ska kunna hinna med alla, men dessa bör inte missas. Se det som en vägledning men försök gärna att pricka av så många som möjligt! Det är en stor blandning på ölen och med många galna saker så kommer det ta mer än ett besök att pricka av allting man vill prova. M2’s “Nyfiken På” är öl som jag inte druckit tidigare som jag känner att jag måste prova, även här är det stört svårt att välja ut bara ett fåtal med den blandning av öl som erbjuds på mäsan. (Klicka på bilderna för att förstora dem, skriva ut dem eller rita på).

 

M2 Must Have

M2s Nyfiken På

Tidigare inlägg i Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012:

Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Marianne Wallberg / Mässgeneral
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Shane Welch / Sixpoint Craft Ales

Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Thomas Hoelgaard / Xbeeriment
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Anders Slotte / Slottskällan
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Richard Burhouse/ Magic Rock Brewing
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Sören Wagner / Croocked Moon
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Anders Olsson / Eskilstuna Ölkultur
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Tomas Danko / Vice Huvuddomare
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Henok Fentie / Omnipollo
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Kristian Strunge / Stronzo
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Jessica Heidrich / S:t Eriks
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Mike Murphy / Lervig Aktiebryggeri
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Mikkel Borg Bjergsö / Mikkeller
MankerBeer TV – Inför SBWF 2012 – Teaser 2012, vad är på väg?
Vinn biljetter till SBWF med de officiella Ölguiderna på MankerBeer
MankerBeer TV – Inför SBWF 2012 – The 2012 SBWF Boyband
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Jeffrey Brown / South Plains Brewing Co
Inför SBWF 2012 – Vilka vann biljetter?
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Rune Lindgren / Bryggeriet Djævlebryg

Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Kees Bubberman / Brouwerij Emelisse
Inför SBWF 2012 – Vinn plats på en exklusiv provning med BrewDog & Boulevard Brewing
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Andrew Baker / Summer Wine

Posted in M2's Corner, MankerBeer TalkComments (1)

Missa inte - Tävling inför SBWF - Vinn plats på exklusiv provning med BrewDog och Boulevard Brewing Company

Missa inte – Tävling inför SBWF – Vinn plats på exklusiv provning med BrewDog och Boulevard Brewing Company

Imorgon är sista dagen att vara med och tävla om en av två mycket åtråvärda och exklusiva platser till en ölprovning arrangerad av MankerBeer tillsammans med Cask Sweden och där James Watt (BrewDog) och Bob Sullivan (Boulevard Brewing Company) pratar om sina respektive öl, vilka vi såklart också provar. Provningen går av stapeln nu på torsdag mellan klockan 16-17 och blir en intim liten provning om totalt 14 närvarande där 2 stycken kommer att vara förhoppningsvis glada läsare av MankerBeer.com

Alla detaljer om tävlingen finner ni här och kortfattat är vår fråga vad vännen Craft Beer Panda säger inför SBWF? Posta vad han säger antingen här nedan som ett inlägg eller här på Facebook. Provningen är bortsett från entre på mässan gratis för dig som vinner och enda kriteriet är att du är över 20 år vilket är given åldersgräns.

Posted in MankerBeer News, MankerBeer TalkComments (2)

IMG_3418-e1311687832407

Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Andrew Baker / Summer Wine

MankerBeer storsatsar inför årets Stockholm Beer and Whisky Festival. Inte bara kommer vi försöka att finna nya sätt att rapportera från själva mässan utan vi kommer också att satsa på mer “inför”-material. En del i detta kommer att vara intervjuer med olika bryggare och utställare på mässan så att ni får en chans att lära känna dem lite bättre. Vi tycker att det är minst lika roligt, och viktigt, att känna till personerna bakom ölen som att prova dem. Om inte annat så kan det ge svar på varför vissa öl smaker som de gör, varifrån inspirationen kommer och vad som är på gång eller har skett.

När brittiska bryggeriet Summer Wine dök upp på svenska krogar under sommaren så var det lite från ingenstans. Bryggeriet startade så sent som 2008 i ett garageutrymme där James Farran, Andy Baker och Meyrick Kirk arbetade nästintill dygnet runt för att få ut för England rätt så inovativa öl. Jag tycker kanske inte att man behöver en mycket längre presentation då Andrew ‘Andy’ Baker som idag är manging director verkligen lade tid på att besvara frågor och undringar om dem. Så vi ger er istället Summer Wine Brewery, som är ett av de brittiska bryggerierna som Galatea kommer att fronta på mässan.

 

MB: UK craft beer and the UK beer scene has been developing in the background of the US craft beer movement, what would you say is the current status of UK craft beer?

 

AB: I very much believe that the UK craft beer scene is seriously catching the US craft beer movement and in some ways overtaking it.

There are now an ever growing number of UK breweries that are seriously improving the flavour and variety of beers available to an ever receptive market. More bars and often some unlikely locations are popping up and demanding craft beer for their customers. Serious over demand is occurring for craft beer in the UK, not too dissimilar to the US Breweries, although they operate on a far greater scale.  There are also a growing number of drinkers that believe that for example UK produced double IPA’s are becoming so good and readily available and more importantly fresh, that they no longer feel the need or desire to purchase American imported IPA’s as often, some of which may be 3 months old. This is one of the reasons that we export to Sweden as the beer can be on a bar within 2 weeks of leaving the brewery ensuring freshness for the end drinker.

At present, we have around 1000UK breweries of varying size but a large percentage of these are not targeting or are a part of the craft beer market and stay more oriented around traditional bitters and/or low ABV session beers around 4.0% with very little if any experimentation in between. We do not produce low ABV session beers to be drunk in large volumes, something that is still very much the general UK standard although this is slowly beginning to change. Keg beer and more flavour forward craft beer is still in its infancy, despite the massive surge in demand and promotion that is has had over the past 2 years. That said, times are now changing with more and more pubs, bars, clubs, hotels etc opening up to more flavour forward craft beer. This is in part occurring as beer taxes & production costs rise resulting in higher prices to a point whereby individuals are becoming more interested in getting more flavour and an experience for their money rather than consuming as much liquid as possible. Craft beer has also been able to shake off the stuffy old man image that goes with the more traditional ‘real ale’ cask beer market. Craft beer is now seen as being cool with a wide ranging demographic spanning both sexes enjoying it in smaller, more attractively presented measures.

 

MB: Summer Wine is a very new brewery here in Sweden, how would you describe the brewery, its beers and brewing philosophy?

 

AB: The main brewing philosophy here at SWB is quite simple; Brew beers that we enjoy drinking. When we first started brewing in 2008, we tried to target a section of the market that we felt we could succeed in. Traditional Yorkshire bitters. These are beers that neither myself or James (Head Brewer & Co-Owner) drank but the craft beer scene as it is now was very much in its infancy and didn’t even have the craft beer tag and so we tried to play it safe. After around 12-18 months we realised that this was a market that was only going to decline and it was impossible to compete with the regional brewers on price in this market sector.  We were also beginning to become disenfranchised with brewing as we were churning out beers that we didn’t really get much enjoyment from. The change was quick but certainly not done overnight

With little money left we decided it was make or break and we made a bold decision to change tack and begin to produce the beers that we actually wanted to drink and sell. It is far easier to brew & sell a higher quality product that you truly believe in.

This new direction began halfway through 2010 and continued throughout 2011. We had a total re-brand with coherent, sharper graphic designed font badges for easier recognition. Stronger, more heavily hopped and experimental beers started to be produced, attracting the growing number of craft beer bars that were either newly opening or embracing craft beer as it grew. Up until late 2011 we were entirely a cask based brewery. Over the last 12 months we have been able to accelerate the brewery growth by offering keg and bottle as well. The problem for us prior to using kegs was that cask beer generally only lasts for a few days making it very difficult to turn a higher ABV cask quickly enough for a bar to buy it. We had pushed our experimentation in cask about as far as possible with so many of our new hoppy beers better suited to keg dispense from the trials that we carried out and our growing urge to make bigger and bigger beers.

In early 2012 we launched Cohort Double Black Belgian Rye PA at 7.5% and then Maelstrom DIPA 9.0% as new permanent keg lines to sit side by side with Diablo that was our first commercial Keg product. We now have more permanent keg and bottle products than cask as these sales continue to grow.

Our range of beers is very diverse ranging from Barista Espresso Stout at 4.8% stepped with ground Arabica beans after the boil. Teleporter is our rich, smooth ten malt porter at 5.0%. Oregon West Coast Pale Ale 5.5% celebrates the fresh and zesty Cascade hop for a crisp, fruity easy drinking pale ale. Rouge Hop 5.8% is a complex sweet malty red ale with lashings of Simcoe and Citra hops to pack a real fruity punch. Diablo IPA 6.0% is a Citra dominated IPA with a massive lip smacking bitterness rounded out by tropical fruit notes. Cohort BIPA is our American hopped black IPA brewed with Belgian yeast. The Belgian yeast takes away some of the bitterness bite from the hops to deliver a smoother hoppier flavour than say Diablo or Maelstrom. Maelstrom DIPA 9.0 has a juicy sweeter malt body to balance the 130IBU drawn from the big hops used in this beer such as Columbus, Centennial and Simcoe.

We always have several one-off specials available in kegs generally with an emphasis on IPA as that is the beer style that we seem to enjoy brewing and drinking the most although not exclusively. Such examples are Gorilla Black IPA single hopped with Chinook to Half Wit, an American Wheat IPA or Sin City a Chocolate infused IPA. Our more experimental beers have included KopiKat Coffee Vanilla Stout brewed with fresh Madagascan Vanilla and Kopi Luwak, Jamaican Blue Mountain and Kenyan Peaberry coffee and then aged in a 27yr Caol Ila whisky barrel and a 14yr Clynelish whisky barrel

 

MB: All the beers I’ve tried from Summer Wine has been quite “modern”, maybe even daring coming from the UK brewing tradition – what has been the most important influences for how you make your beers?

 

AB: We don’t necessarily strive to be different, we just sometimes are. We have a massive and ever growing ideas board with different beers that we will brew. Some outrageous and some for example just single hopped IPA’s.

Having said that, it was our firm and deliberate decision to move away from traditional UK brewing as we generally find these beers quite dull and often very one dimensional. As many other brewers in the UK produce more traditional beers, it is very hard to stand out as a unique producer rather than just become a number in a saturated market place.

Many breweries brew accountants beer in the UK – ‘Here is your budget, brew a beer’. We decide on our recipes, brew it, and then charge accordingly thus eliminating compromise from the beer.  We would rather be known in a smaller market place for producing higher quality, unique craft beers than floating aimlessly in a sea of ubiquity with the many other traditional UK breweries.

 

Although our brewing capacity is limited at present and we have a considerable over-demand for our permanent core range beers in keg and bottle, we always find time to experiment and play on the brew kit. One element of our success has been our passion and willingness to tackle a range of different beer styles and nothing is really off limits to us, no matter how busy we are. The minute we just become a production facility without brewing unique and interesting specials, we not only lose our identity, but also our enjoyment within this industry.

 

As for influences, this is quite hard to answer. It is fair to say that as we were beginning to brew more hop forward beers in 2010 we were definitely looking squarely across the pond at the popular American IPA’s and Pale Ale’s but since last year we have just used our own creativity and ingredient stores to devise recipes and beer ideas without looking anywhere else for ideas. We have chosen to brew with other products such as coffee, cocoa, vanilla, spices as well as malt and hops from around the world to try and conjure up new flavours and a general interest in our craft beer. Influences at present are often coming from individual countries for additional ingredients to add to beer rather than looking to certain countries to see what their breweries are actually doing in their craft beer scene.

 

MB: If you would pick a couple of beers and pair them with a 3 course meal, how would you pair what beers?

 

AB: My personal preferences would probably be something like this.

 

Cohort Double Black Belgian Rye PA 7.5%

Venison Scotch Egg

A big full flavoured beer but with a smooth mouthfeel and gentle prickle, Cohort will override and enhance the intensely strong flavour from the venison and seasoning. The sweeter notes from the Belgian yeast also work in effectively adding more seasoning.

 

Diablo IPA 6.0%

Lamb Mechoui (A Moroccan dish cooked with a slow roasted leg of lamb and garnished with herbs)

The sharp bitterness of Diablo will cut through the rendered down fat and the crisp tropical fruit notes from the citra will compliment the tender lamb meat.

 

KopiKat Imperial Stout Clynelish Edition 10.0%

A cheeseboard consisting of Smoked Applewood,  Monastery Cheddar & Aged Goats Cheese.

 

MB: Your production isnt very big, what can we expect from Summer Wine in the future?

 

AB: We never tire of producing interesting new beers and I doubt this will ever change no matter what our production size is. The minute we lose our brewing ‘mojo’, is the time to call it quits I think.

In terms of our beers, over the next few months we have a Bacon & Maple Teleporter to brew & a 500-Minute Imperial Brown IPA using entirely British hops. Our barrel aging program will also be expanded with the release in early 2013 of our Jamaican Rum Barrel Aged Calico Jack – an imperial Caribbean Stout brewed with ground ginger, hemp, & cocao powder sat for 6 months in the barrel. Dr Paracelsus Indigo Bombastic Elixir brewed with Liquorice root, Black Cardamom, Turkish Pepper & Blackcurrants and aged in a 17yr old Bowmore Barrel.

 

We also have a few non core lines that are being re-brewed especially to ship out to Sweden in late October.

 

Our current production capacity is quite small at around 48HL per week and we are suffering from chronic over demand for the beers with an increasing demand coming from around the world. As a result, we have put plans into place for a new brewery with significantly increased capacity for install next year to allow us to fulfil demand both at home, and also around the world. This new plant will see production increase by around 5-6 times the current level initially.

 

MB: What do you look forward to the most with Stockholm Beer?

 

AB: I understand that our beers have proved to be very popular in the short space of time that we have been exporting to Sweden. It will be good to meet and talk with those that have sampled our beers and would like to drink more of them. The festival will also allow us to showcase several of our non-core range, one-off brews for the first time ever outside of the UK. I am also looking forward to experiencing the expanding Swedish Craft Beer scene as this is something that is rarely seen or spoken about in the UK at the moment.

I also get to practice some of my Swedish; Very basic at present but hey, I’m learning.

 

We really thank Andy for taking his time to answer our questions and make sure to meet him and try their beers during the festival. They will be in Galatea’s monter and Galatea will announce where and when they will be available for a chat and pour some specials. Rumours are also going about that they will have a beer makers dinner during the festival; if so, when and where is yet to be announced.

 

Tidigare inlägg i Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012:

Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Marianne Wallberg / Mässgeneral
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Shane Welch / Sixpoint Craft Ales

Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Thomas Hoelgaard / Xbeeriment
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Anders Slotte / Slottskällan
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Richard Burhouse/ Magic Rock Brewing
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Sören Wagner / Croocked Moon
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Anders Olsson / Eskilstuna Ölkultur
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Tomas Danko / Vice Huvuddomare
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Henok Fentie / Omnipollo
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Kristian Strunge / Stronzo
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Jessica Heidrich / S:t Eriks
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Mike Murphy / Lervig Aktiebryggeri
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Mikkel Borg Bjergsö / Mikkeller
MankerBeer TV – Inför SBWF 2012 – Teaser 2012, vad är på väg?
Vinn biljetter till SBWF med de officiella Ölguiderna på MankerBeer
MankerBeer TV – Inför SBWF 2012 – The 2012 SBWF Boyband
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Jeffrey Brown / South Plains Brewing Co
Inför SBWF 2012 – Vilka vann biljetter?
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Rune Lindgren / Bryggeriet Djævlebryg

Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Kees Bubberman / Brouwerij Emelisse
Inför SBWF 2012 – Vinn plats på en exklusiv provning med BrewDog & Boulevard Brewing

Posted in MankerBeer Meets:, MankerBeer TalkComments (4)

P9125078

Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Kees Bubberman / Brouwerij Emelisse

MankerBeer storsatsar inför årets Stockholm Beer and Whisky Festival. Inte bara kommer vi försöka att finna nya sätt att rapportera från själva mässan utan vi kommer också att satsa på mer “inför”-material. En del i detta kommer att vara intervjuer med olika bryggare och utställare på mässan så att ni får en chans att lära känna dem lite bättre. Vi tycker att det är minst lika roligt, och viktigt, att känna till personerna bakom ölen som att prova dem. Om inte annat så kan det ge svar på varför vissa öl smaker som de gör, varifrån inspirationen kommer och vad som är på gång eller har skett.

Ett bryggeri som senaste året verkligen har lyckats slå sig in i många svenska hem med framförallt sina trevliga fatlagrade stouts från White Label-serien är holländska Brouwerij Emelisse. Redan i fjol var man med på SBWF och stod då i Brills monter och pratade glatt och gärna om sig och sina öl. Då var man rätt nya på marknaden och i den USA-hype som vart som störst så var chansen att man lätt kunde se förbi dem. I år verkar det bli annorlunda och fler verkar ha provat deras öl, vilket är kul då de är bland de mer spännande holländska bryggerierna – ett land där det sakteligen börjar hända saker igen. Vi tog ett snack med bryggaren Kees Bubberman och frågade inte bara om bryggeriet och ölen utan också vad han tycker om uttalet som John Brus från De Molen gjorde om statusen på öl i länder som Holland och Belgien..

 

MB: Swedes have only been able to find beers from Emelisse for the last 1-2 years, could you shortly describe the brewery and its beers?

KB: Brewery Emelisse exited for 12 years, the idea in the beginning behind the brewery was to do something for the tourists who were coming to Zeeland. The first years we let our beers brew at brewery the Halve Maan in Hulst and later we moved to the Scheldebrewery. After a few years the stockholders of the brewery had a wish to brew the beers themselves, and went looking for a secondhand brew house. They fund one in the south of the Netherlands, the old brew house from brewery de Heeren van Beeck. It was 10 hl German style brew house and the placed it in the middle of new build restaurant, so it was a nice brewpub. The first brews were brewed by the brewer of the Scheldebrewery , who worked part time at the Emelisse brewery. I started brewing spring 2007 and after 1 year I started brewing different kind of beers, more hoppy beers, Stouts and more extreme beers. So the brewery moved from a Belgium style brewery, to an America style brewery.We have 3 standard beers, The Oerpils, Wheat beer and a Belgium Style Dubbel. Our Blond isn’t Blond, actually it is an IPA brewed as single hop with Nelson Sauvon . We have 4 IPA’s, The Red IPA, Black IPA, DIPA and the TIPA. We brew 2 stouts, the Espresso Stout and the Imperial Russian Stout. The last one we barrel age op whiskey barrels and brew with Sorachi Ace as a Single Hop. We brew a Rauchbier and the some seasonal beers.

 

MB: Apart from Emelisse, La Trappe and De Molen there are not that many widely famous Dutch breweries, how is the beer scene in the Netherlands?

KB: Things are changing in Holland; 15 years ago there were only a few micro breweries. Now there are more than 150 breweries and I think that 1/3 is not brewing themselves, but brew somewhere else. Most of those breweries are brewing Belgium style beers, but with the success of brewery the Molen, the beer landscape is moving. More and more breweries are brewing US styled beers, IPA’s heavy stout, extreme beers and breweries that are starting with barrel aging. There is not a big beer scene in Holland, I think it only in Amsterdam, we I live there is no beer scene at all. And I think that most of the Dutch beer drinkers are drinking pilsners, like Heineken en Amstel or even worse Jupiler. And they think that Jupiler is very special ?!

 

MB: Earlier this summer two of the White Label Imperial Russian Stous, Ardbeg BA and Glen Elgin BA, where released at Systembolaget in Sweden and quickly sold out. Among the White Label beers, which are your favorites and why?

KB: My favorite Whitelabel is the Imp Russian Stout Coal Ila, It’s full, complex, peated but not as peated as the Ardbeg and very nice balanced. Another Whitelabel I like is the Imp Stout Sorachi Ace. The Sorachi Ace goes well with black beers. And I’m a hophead, so any beer with loads of hop and I’m happy.

 

MB: Earlier this year John Brus from De Molen proclaimed that Belgium is past their best before date and in need of a modernization, would you agree?

Yes, I do agree with John. Most of the big Belgium beers are SOOOO boring. There are no hops, no taste, it’s al to commercial. And still the Belgium brewers are thinking that they are the best brewers of the world. But I thing that are waking up, If you look how many hoppy beers there were on the last Zythos festival. But still Belguim beers are very populair in the world, and you have to see Belgium beers as a style. And not everybody is in to hoppy, stout or extreme beers, so maybe it’s good.

 

MB: Emelisse has both a brewery and a restaurant, is beer more of the natural beverage with food in the Netherlands than it is in say Sweden where wine has been more common?

KB: In Holland is it more common to drink wine with your food, if you ask people what they are thinking about beer drinkers. They think that beer consumers are drinking a lot, full glasses, drunken people etc, etc, etc. And they think that wine is special, interesting, expensive. And when they are going out for a diner, they drink wine. In our restaurant, we serve more beer than wine.

 

MB: Finally, what do you look the most forward to with SBWF?

KB: To meet interesting people, to taste new beers, to talk with other brewers and have fun and see something of Stockholm.

 

 

Tidigare inlägg i Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012:

Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Marianne Wallberg / Mässgeneral
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Shane Welch / Sixpoint Craft Ales

Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Thomas Hoelgaard / Xbeeriment
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Anders Slotte / Slottskällan
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Richard Burhouse/ Magic Rock Brewing
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Sören Wagner / Croocked Moon
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Anders Olsson / Eskilstuna Ölkultur
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Tomas Danko / Vice Huvuddomare
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Henok Fentie / Omnipollo
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Kristian Strunge / Stronzo
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Jessica Heidrich / S:t Eriks
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Mike Murphy / Lervig Aktiebryggeri
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Mikkel Borg Bjergsö / Mikkeller
MankerBeer TV – Inför SBWF 2012 – Teaser 2012, vad är på väg?
Vinn biljetter till SBWF med de officiella Ölguiderna på MankerBeer
MankerBeer TV – Inför SBWF 2012 – The 2012 SBWF Boyband
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Jeffrey Brown / South Plains Brewing Co
Inför SBWF 2012 – Vilka vann biljetter?
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Rune Lindgren / Bryggeriet Djævlebryg

Posted in MankerBeer Meets:, MankerBeer TalkComments (1)

Rune-Maya_Guld

Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Rune Lindgren / Bryggeriet Djævlebryg

MankerBeer storsatsar inför årets Stockholm Beer and Whisky Festival. Inte bara kommer vi försöka att finna nya sätt att rapportera från själva mässan utan vi kommer också att satsa på mer “inför”-material. En del i detta kommer att vara intervjuer med olika bryggare och utställare på mässan så att ni får en chans att lära känna dem lite bättre. Vi tycker att det är minst lika roligt, och viktigt, att känna till personerna bakom ölen som att prova dem. Om inte annat så kan det ge svar på varför vissa öl smaker som de gör, varifrån inspirationen kommer och vad som är på gång eller har skett.

Ett av de enskilda bryggerierna som de senaste åren har vunnit flest priser på SBWF är danska Bryggeriet Djævlebryg som står att finna hos Elixir Wine och som med sina välgjorda mörka öl har rönt stora framgångar både på mässan men också på Systembolaget. Trots sitt och sina öls namn så är det en rätt snäll samling grabbar som brygger öl som de till skillnad från många andra tycker att man ska dricka så färskt som möjligt, även de mörkare ölen. Vi tog och snackade lite med ölutvecklaren Rune Lindgren för att se hur tankarna går såhär inför mässan och för framtiden.

 

MB: Hur skulle du kort beskriva bryggeriet och era öl för de som ännu inte har haft möjligheten att prova era öl?

RL: Bryggeriet Djævlebrygs mål er uforbeholden nydelse. For os er den overordnede parameter “balance”. I alle mine opskrifter tilstræber jeg at skabe stor smag (indenfor stilens rammer, naturligvis) og kompleksitet, uden at lade enkelte smagsindtryk stikke ud. Djævlebrygs øl er derfor sjældent ekstreme – til gengæld er de ekstremt velsmagende!

 

MB: För många bryggerier är det ljusa, gärna humlade, öl som det bryggs mest av, ni har gjort lite tvärtom och de flesta av era öl är tyngre och mörkare. Vad är tanken bakom de öl ni gör?

RL: Kort sagt: Jeg er meget glad for sorte øl, og da jeg laver vores opskrifter, har der derfor været en del sorte imellem. Men vi har indtil videre sendt 12 forskellige øl på markedet, og “kun” 4 af dem (33%) er portere/stouts. Derudover er der Dark Beast, en sort IPA, der i øvrigt er min personlige favorit; især i de lidt lunere måneder. Men vi har altså både en pale ale på 4.5% (Eklipse), en anti-juleøl på 5% (Hjul & Stejle) samt en lys, syrlig røgøl på 6% (Mareridt) i sortimentet, så helt sort ser det altså ikke ud. Jeg vil tro at mange antager at Djævlebrygs øl er både sorte, stærke og måske en smule farlige, ganske simpelt fordi bryggeriet hedder hvad det gør.

 

MB: Det har gått väldigt bra för er på tidigare mässor med flertalet medaljer och stort intresse. Hur ser intresset för er ut i Danmark?

RL: Jo tak, vi sætter stor pris på den svenske entusiasme, og ikke mindst vores importør Benny (Elixir Wine); det var jo sådan set ham, der fik den bold til at rulle. Vi har desværre ikke gjort så meget ud af det danske marked den sidste tid. Det skyldes ganske simpelt, at vi kun har den tid vi har (ingen af os lever af bryggeriet). Det meste af vores salg ligger faktisk i USA, Sverige og Finland. Så sent som juni i år var vi en tur i USA for at promovere Djævlebryg, og det var en særdeles god oplevelse. Faktisk kan jeg afsløre, at vi får brygget næste batch af vores anti-juleøl (Hjul & Stejle) i Massachusetts!

 

MB: Om ni skulle göra en typisk Djaevlebrygmiddag med ett par av era öl till ett par maträtter – hur skulle den se ut då?

RL: Uha. Jeg må med skam erkende, at jeg faktisk ikke har dyrket mad og øl-delen nok. Men vores tørverøgede porter Son of Nekron er rigtig god at braissere svinkæber i, og kan med fordel drikkes hertil også. Pride of Nekron eller Gudeløs (begge imperial stouts) spiller efter min mening godt med en kraftig, svampet og ikke for sød chokoladekage. Mareridt er god til lettere grillmad (kylling eller svin) – det er Eklipse for øvrigt også. Slutter mad middagen af med en fyldig skimmelost, kan man med fordel tage et glas Old Mephisto (barleywine) til.

 

MB: Tidigare år har ni haft med äldre lagringar av era mörkare, kraftigare öl – Vad av det ni har med till SBWF i år får man bara inte missa?

RL: Vi er ved at have tømt lageret for gamle sager, men jeg håber på at vi har et fad 5 år gammel Old Mephisto med. Måske kan vi også finde en håndfuld 4-5 år gamle Son of Nekron. Generelt er jeg faktisk ikke særligt glad for gamle øl, da det efter min mening er de færreste øltyper, der bliver bedre med alderen. Barleywine og visse imperial stouts kan til tider vinde noget ved lagring, men som udgangspunkt gælder følgende tommelfingerregel: Lagrer du en håndfuld forskellige øl(typer), vil de som tiden går smage mere og mere ens, ganske simpelt fordi de undergår de samme processer (primært oxidation). Jeg drikker de fleste af mine øl så friske som muligt.

 

MB: Sist då, vad ser ni fram mest emot med SBWF?

RL: Jeg ser frem til 6 dage med god stemning, ømme fødder og masser af samtaler om … øl. Det er jo trods alt hvad det handler om! Vi står på Elixir Wines store fællesstand, og det i sig selv er turen værd; der bliver fortalt mange røverhistorier bag baren, skulle jeg hilse og sige. Og så er det herligt at se Stockholm, der jo er en både spændende og smuk by.

Vi tackar Rune för att han tog sig tid att prata med oss och ser fram emot att få prova lite spännande danskt från ett av de riktigt omtyckta bryggerierna på de senaste årens mässor. På årets mäsa har dem bland annat en 4 år gammal Old Mephisto 2008, Hjul & Stejle och den spännande mörka IPA’n Dark Beast.

 

Tidigare inlägg i Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012:

Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Marianne Wallberg / Mässgeneral
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Shane Welch / Sixpoint Craft Ales

Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Thomas Hoelgaard / Xbeeriment
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Anders Slotte / Slottskällan
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Richard Burhouse/ Magic Rock Brewing
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Sören Wagner / Croocked Moon
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Anders Olsson / Eskilstuna Ölkultur
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Tomas Danko / Vice Huvuddomare
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Henok Fentie / Omnipollo
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Kristian Strunge / Stronzo
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Jessica Heidrich / S:t Eriks
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Mike Murphy / Lervig Aktiebryggeri
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Mikkel Borg Bjergsö / Mikkeller
MankerBeer TV – Inför SBWF 2012 – Teaser 2012, vad är på väg?
Vinn biljetter till SBWF med de officiella Ölguiderna på MankerBeer
MankerBeer TV – Inför SBWF 2012 – The 2012 SBWF Boyband
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Jeffrey Brown / South Plains Brewing Co
Inför SBWF 2012 – Vilka vann biljetter?

Posted in MankerBeer Meets:, MankerBeer TalkComments (5)

IMG_20120824_180646

Inför SBWF 2012 – Vilka vann biljetter?

På grund utav möjligheten att sätta ihop “ett litet event” som vi kommer att skriva mer om inom någon dag så fick vi tyvärr ta och avsluta vår tävling där vi lottade ut varsin biljett till två stycken förhoppningsvis lyckliga vinnare som nu får gå på Stockholm Beer and Whisky Festival. Över 100 personer deltog och var med i utlottningen men det blev Henrik Young Stein och Johan Airixen som kommer att få ett litet vinstpaket hemskickade till sig. Vi kommer att kontakta vinnarna individuellt och säger stort grattis till er båda! Vi tackar så klart alla som deltog och hoppas verkligen att ni kommer till mässan, och kommer fram till oss och säger hej!

Till alla er som inte vann kan vi avslöja så mycket som att nästa tävling inför mässan inte handlar om några biljetter utan har ett pris som jag nog tror kan vara bland det häftigare vi har kunnat tävla ut. Och då har vi ändå tävlat ut en signerade Dogfish Head och Brooklyn Brewery samlarflaskor, Brooklyn Brewkits och mycket mer.

 

Tidigare inlägg i Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012:

Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Marianne Wallberg / Mässgeneral
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Shane Welch / Sixpoint Craft Ales

Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Thomas Hoelgaard / Xbeeriment
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Anders Slotte / Slottskällan
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Richard Burhouse/ Magic Rock Brewing
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Sören Wagner / Croocked Moon
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Anders Olsson / Eskilstuna Ölkultur
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Tomas Danko / Vice Huvuddomare
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Henok Fentie / Omnipollo
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Kristian Strunge / Stronzo
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Jessica Heidrich / S:t Eriks
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Mike Murphy / Lervig Aktiebryggeri
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Mikkel Borg Bjergsö / Mikkeller
MankerBeer TV – Inför SBWF 2012 – Teaser 2012, vad är på väg?
Vinn biljetter till SBWF med de officiella Ölguiderna på MankerBeer
MankerBeer TV – Inför SBWF 2012 – The 2012 SBWF Boyband
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Jeffrey Brown / South Plains Brewing Co

Posted in MankerBeer News, MankerBeer TalkComments (3)