MankerBeer.com

MankerBeer storsatsar inför årets Stockholm Beer and Whisky Festival. Inte bara kommer vi försöka att finna nya sätt att rapportera från själva mässan utan vi kommer också att satsa på mer “inför”-material. En del i detta kommer att vara intervjuer med olika bryggare och utställare på mässan så att ni får en chans att lära känna dem lite bättre. Vi tycker att det är minst lika roligt, och viktigt, att känna till personerna bakom ölen som att prova dem. Om inte annat så kan det ge svar på varför vissa öl smaker som de gör, varifrån inspirationen kommer och vad som är på gång eller har skett.

I skåne öppnade tidigare i år South Plains Brewing Company vars APA (recension) nu kan återfinnas på fler och fler ställen framförallt i Skåne men snart också direkt genom Systembolaget. Mannen bakom bryggeriet, amerikanen Jeffrey Brown arbetar till vardags som kock och då vi inte riktigt har fått reda så mycket om vem han är och vad planen med bryggeriet är så ville vi såklart lära oss mer. Jeffrey kommer att komma till Stockholm Beer, varpå han blir en av årets mässnykomlingar, och kommer då att stå tillsammans med Elixir Wines.

MB: South Plains Brewing Co. recently hit the Swedish market and Systembolaget, could you shortly introduce yourself and the brewery.

JB: My name is Jeffrey Scott Brown, I’m from San Francisco, living in Sweden 10 years now. I have a Danish wife Sacha I met when I lived in Paris, and we now have four children. I’m a professional Chef, with a Masters degree in French cuisine and French pastry, and a artisan craft brewer for over 20 years. About two years ago, after so many people had loved tasting my beer, the owner of Fridhem Gaard in Vellinge convinced me and I decided to make it a goal to open a micro-brewery. I then started something called ‘The South Plains Project’, that I blogged about the trials and tribulations of starting a micro-brewery. We took the name South Plains from the local area ‘söderslätt’ and now after two years I’m finally open for business. I bought used brewing equipment from Munich, some of it 30 years old..a 1200 liter kettle powered by a Italian steam generator, 1200 liter dairy agitator vessel to be used as a mash-tun, along with 3-900 liter fermenting tanks. I bought a 17 year old Meheen bottling machine, fills up to 1400 bottles/hour and am currently in negotiations for a 25 year old pressure sensitive in line labeler. I rented a small workshop in Norra Grangebergsgatan in Malmö, a very vibrant & ethnic area, my workshop is a old sausage factory geared for food production.

MB: What direction do you want the brewery to take, what is the long term plan for it and the beers that you wish to brew?

JB: I would hope that I can produce full flavored beers, some very bitter & strong, some very hoppy, like we drink in California. I would hope to have a interesting selection with different styles & big tastes. When I came to Sweden in 2002, I was disappointed with the beers here, they were all the same, a sort of bland lager, not tasting much of anything. Also I had always been a big fan of English & German beers and I could find very little. In San Francisco we have German restaurants with 30 German beers on tap, and I was surprised being next to Germany, there was nothing available. I think the micro- brewery industry in Sweden is just taking off now, like it did in Denmark 10 years ago, however most Swedish micro-breweries are still doing more English style ales, more traditional. The beers I do are more west coast American style, full bodied, very hoppy and/or bitter and often higher alcohol. The American imports, by the time they take four months to transport and in the belly of a ship, they are not so fresh anymore.

MB: With only one beer on the market, what would be the perfect food pairing for it?

JB: As a chef, it’s my job to pair food and beverage and my first beer is quite moderate by west coast standards, the ‘South Plains APA’ is only 44 on the IBU scale so it could go with just about anything. It would be excellent with grilled meats, fish-shellfish, all sorts of vegetable dishes, cheese, bread, spicy, sweet, sour, salty, the whole range. Later, doing beers above 100 IBU, they will be more difficult to pair.

MB: Would you say that it is difficult to start up a brewery in Sweden and if so, is it for good or bad?

JB: I think starting a brewery in Sweden is not much more difficult than anywhere else, the alcohol & tobacco industries are probably the the highest regulated industry there are, the hard part is securing your capital if you don’t have it. Systembolaget was a lot of bureaucracy but that was expected and it went faster than I expected.

MB: And final question, what do you look forward to the most with SBWF?

JB: At the SBWF I’m looking forward to meeting people, introducing a new vision of beer in Sweden, getting my name out, and letting people know that they can order very fresh, hoppy/bitter/malty, locally produced beer and have a unique tasting experience.

Thank you very much Jeff for answering our questions and I hope people take the opportunity to try the South Plains APA at the SBWF and to try something that hasn’t been on the market for long. As with all recently started breweries it is always interesting to have followed them from their early ages and experience their growth; because who knows, one day they might be the great big thing.

Tidigare inlägg i Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012:

Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Marianne Wallberg / Mässgeneral
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Shane Welch / Sixpoint Craft Ales
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Thomas Hoelgaard / Xbeeriment
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Anders Slotte / Slottskällan
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Richard Burhouse/ Magic Rock Brewing
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Sören Wagner / Croocked Moon
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Anders Olsson / Eskilstuna Ölkultur
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Tomas Danko / Vice Huvuddomare
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Henok Fentie / Omnipollo
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Kristian Strunge / Stronzo
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Jessica Heidrich / S:t Eriks
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Mike Murphy / Lervig Aktiebryggeri
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Mikkel Borg Bjergsö / Mikkeller
MankerBeer TV – Inför SBWF 2012 – Teaser 2012, vad är på väg?
Vinn biljetter till SBWF med de officiella Ölguiderna på MankerBeer
MankerBeer TV – Inför SBWF 2012 – The 2012 SBWF Boyband

Varning! Ovan video kan innehålla spår av förträngt 90-tal!

Igår kom teasern och idag är det dags. Idag är dagen då vi går från 80- till 90-tal, drar på oss de “charmiga” sidoknäppta träningsbyxorna, vita skjortorna och putsar till riktigt läskiga skägg – idag är det premiär för MankerBeers årliga video inför Stockholm Beer and Whisky Festival!

I fjol var det 80-talsmontage medan årets tema är 90-tal och vad är mer 90-tal än allas våra favoriter – det nyligen återförenade pojkbandet Backstreet Boys. De spred kärlek och de spred värme och det är just de två sakerna vi också önskar förmedla inför årets mässa. Den kommer slå alla tidigare rekord och sättet den gör det på är tillsammans, vi och alla er, du och dina vänner – alla ska dit och alla ska ha det lika bra.

Vi vill tacka alla de som har inspirerat oss; A. J. McLean, Howie Dorough, Brian Littrell, Nick Carter och Kevin Richardson. Stort tack också till Important Looking Pirates för hjälpen med smärre editering och till vår kameraman Patrik.

Vi hoppas verkligen att vi ses på mässan och fortsätt följa oss så kommer öllistor och en tävling ni verkligen (med stort V) inte vill missa framöver! Eller läs detta och skaffa biljetter redan nu.

Ha det kärt vänner, snart är det dags!

Tidigare inlägg i Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012:

Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Marianne Wallberg / Mässgeneral
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Shane Welch / Sixpoint Craft Ales
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Thomas Hoelgaard / Xbeeriment
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Anders Slotte / Slottskällan
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Richard Burhouse/ Magic Rock Brewing
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Sören Wagner / Croocked Moon
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Anders Olsson / Eskilstuna Ölkultur
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Tomas Danko / Vice Huvuddomare
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Henok Fentie / Omnipollo
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Kristian Strunge / Stronzo
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Jessica Heidrich / S:t Eriks
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Mike Murphy / Lervig Aktiebryggeri
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Mikkel Borg Bjergsö / Mikkeller
MankerBeer TV – Inför SBWF 2012 – Teaser 2012, vad är på väg?
Vinn biljetter till SBWF med de officiella Ölguiderna på MankerBeer

Mitt i allt vårt arbete med teasers och filmer inför Stockholm Beer and Whisky Festival, intervjuer med utställare och sammanställandet av den kompletta öllistan inför mässan så har vi nu den lilla nyheten att MankerBeer kommer vara officiell Ölguidespartner på mässan. Det innebär att vi kommer att hjälpa alla er törstande öldrickare med tips, råd och annat som ni kan tänkas undra över (kring öl då, vägen till toaletterna får ni själva klura ut). Vi är såklart hemskt glada över att kunna dela med oss av det vi kan och hoppas att ni ska nyttja oss för att få en mer komplett upplevelse. Återigen får vi komma ihåg att Stockholm Beer är en av de största och mest respekterade ölmässorna i världen så det finns mycket att vara stolta över och hinna med.

För att glädja oss åt denna nyhet och för att ge er alla en chans att redan nu boka in er biljett till mässan så har vi tillsammans med vice huvuddomare Tomas Danko nu en utlottning utav biljetter till Stockholm Beer på vår Facebooksida (tyvärr så är denna utlottning endast där just nu, en genom bloggen kommer framöver).

Så in på vår Facebooksida och leta upp denna bild och de instruktioner som finns för hur ni är med i utlottningen så lovar vi att det kommer att komma en radda roliga saker framöver

Ni som såg vårt episka montage inför fjolårets Stockholm Beer and Whisky Festival vet hur vi verkligen satsade på att komma i form inför mässan. Det har vi fortsatt med även i år genom alla de intervjuer vi dagligen har släppt samt vår video då vi passerade 1.000 följare på Facebook. Vi är snabbare och starkare än aldrig förr; men det är dags att vända blad, det är dags att göra något som inte andas lika mycket 80-tal, frågan är bara vad?

Tidigare inlägg i Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012:

Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Marianne Wallberg / Mässgeneral
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Shane Welch / Sixpoint Craft Ales
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Thomas Hoelgaard / Xbeeriment
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Anders Slotte / Slottskällan
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Richard Burhouse/ Magic Rock Brewing
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Sören Wagner / Croocked Moon
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Anders Olsson / Eskilstuna Ölkultur
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Tomas Danko / Vice Huvuddomare
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Henok Fentie / Omnipollo
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Kristian Strunge / Stronzo
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Jessica Heidrich / S:t Eriks
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Mike Murphy / Lervig Aktiebryggeri
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Mikkel Borg Bjergsö / Mikkeller

MankerBeer storsatsar inför årets Stockholm Beer and Whisky Festival. Inte bara kommer vi försöka att finna nya sätt att rapportera från själva mässan utan vi kommer också att satsa på mer “inför”-material. En del i detta kommer att vara intervjuer med olika bryggare och utställare på mässan så att ni får en chans att lära känna dem lite bättre. Vi tycker att det är minst lika roligt, och viktigt, att känna till personerna bakom ölen som att prova dem. Om inte annat så kan det ge svar på varför vissa öl smaker som de gör, varifrån inspirationen kommer och vad som är på gång eller har skett.

En av fjoårens mest imponerande bryggare, Mikkel Borg Bjergsø a.k.a. Mikkeller har tagit ölvärlden med storm och försett Sverige (och resten av ölvärlden) med flera nyskapande och  högkvalitativa öl i en takt som sällan har skådats. När vi mötte han för en pratstund under fjolårets SBWF så beskrev han sin syn på öl och gick in på drivkraften bakom Mikkeller, något vi har sett mer konkret genom alla de öl han har släppt under året samt det hyllade och snart återkommande Copenhagen Beer Celebration.

Tyvärr krockar SBWF med andra planer varpå Mikkel själv inte kommer att närvara på mässan, men flertalet av hans öl kommer att finnas hos Brill & Co och vi har därför valt att ta en väldigt kort stund med honom för att pejla läget.

MB: CBC was a great success, how important do you believe it to be for some of the worlds best brewers to be able to interact and enjoy such a festival with the beer drinkers but even more so with each other?

MBB: Very important. In general there are too few events that think international and get brewers from all over the world together. CBC will lead the way. hopefully.

MB: You keep on releasing beers in a pace that many would only dream of; almost all have been equally well received. Do you ever get tired of coming up with new recipes or new things to try?

MBB: Nope, aint that the fun part of beer making?

MB: Your Hop Series is involved in a project which examine how hops develop and age. How is that project going?

MBB: Going well, but its a PhD project, so it takes years to finish.

MB: What is in store for the future, what do we have to look forward to?

MBB: A lot of things, but we cannot reveal that at the moment.

MB: For someone whose driving force is to learn more about beer and brewing; how do you see the future of the Scandinavian beer scene, what will see more, and less, of?

MBB: Hopefully more brewers not compromising and less brewers doinf what everyone else is doing.

MB: So, final question. What do you look forward to the most with this years SBWF?

MBB: American Dream winning a gold again 😉

Vi tackar Mikkel för att han tog sig tid att svara på våra frågor och råder er alla att prova hans surölsserie (Spotan..) samt några av de specialare som säkerligen lär dukas upp i montern.

Tidigare inlägg i Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012:

Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Marianne Wallberg / Mässgeneral
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Shane Welch / Sixpoint Craft Ales
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Thomas Hoelgaard / Xbeeriment
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Anders Slotte / Slottskällan
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Richard Burhouse/ Magic Rock Brewing
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Sören Wagner / Croocked Moon
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Anders Olsson / Eskilstuna Ölkultur
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Tomas Danko / Vice Huvuddomare
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Henok Fentie / Omnipollo
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Kristian Strunge / Stronzo
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Jessica Heidrich / S:t Eriks
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Mike Murphy / Lervig Aktiebryggeri

MankerBeer storsatsar inför årets Stockholm Beer and Whisky Festival. Inte bara kommer vi försöka att finna nya sätt att rapportera från själva mässan utan vi kommer också att satsa på mer “inför”-material. En del i detta kommer att vara intervjuer med olika bryggare och utställare på mässan så att ni får en chans att lära känna dem lite bättre. Vi tycker att det är minst lika roligt, och viktigt, att känna till personerna bakom ölen som att prova dem. Om inte annat så kan det ge svar på varför vissa öl smaker som de gör, varifrån inspirationen kommer och vad som är på gång eller har skett.

I fjol kunde man finna ett för oss svenskar helt nytt norskt bryggeri – Lervig Aktiebryggeri – på Stockholm Beer. Då var inte bryggmästaren Mike Murphy själv på plats vilket han dock är i år. Mike  har en lång bakgrund på den europeiska bryggscenen med bryggerier i Italien, Danmark och nu då Norge och med över ett decennium inom branchen har han verkligen kunnat följa utvecklingen craft beer har haft runtom i världen på nära håll. Lervis öl blev väldigt uppskattade på mäsan i fjol och tidigare i år har deras Rye IPA och Konrads Russian Imperial Stout besökt Systembolaget. Vi tog ett snack om hans bakgrund och vad det har gett han för förståelse för vad som sker i ölvärlden nu liksom hans beslut om att sätta öl på burk (vilket vi gillar) och vad han ser fram emot på mässan.

MB: You have lived in Europe for over a decade, brewing beers in Italy, Denmark and Norway so it seems as if you have experienced the European craft beer revolution first hand. How has the European beer scene changed while you have been here?

MM: I feel like I am riding the craftbeer wave as I have been in 3 countries and been there about the same time these countries have undergone a transformation from mundane pilsner to interest in craft beers. Italy was interstingly a non beer country when I was there in 99, about the only thing you could find other than pils was Guiniess or kilkenny, if you go to Italy today you can see for yourself what has happened, Italy is special as they have been doing it their way and you can see and taste it. Denmark and little after Sweden become huge markets for craft beer, perhaps the good economies and the pre exsitiing love of beer made the scandinavian beer scene one of the most interesting beer scenes in the world. the craft beer market is also on the rise here in Norway, I can see by our sales that new and different products are selling much better than lame boring macro pils.

The scene in scandinavia has changed and matured over the last 8 years starting with some influence from the US brewing scene, giving inspiration to many brewers in the area to produce simular beers and perhaps take it a bit further in some cases. Yet there is always those cult brewers who appeal to the more traditional drinker in scandinavia and you just dont see that anywhere else really. The scandinavian beer scene is the area is realitively small and yet so interesting that is never boring always changing and full of great people that you can meet out there in many festivals and tastings.

MB: What were you doing before you moved to Europe and started brewing beers?

MM: I was always a home brewer, but I was starting a buisness which deals with customizing swimming pools with stone walls, waterfalls & landscaping around the pools, I had this goal to make peoples mouth drop in awe when they come to the backyard of the customers who could afford these types of luxuries. I have an education in Landscape Architecture so I was heading that way when Europe called on me to be a brewer. I think things would be very different for me today if I had stayed on that path, I cant say I would have regreted anything and I probably would have been happy doing the previous line of work as well. I am however very happy to have spent my late 20’s and all my 30’s in Europe, i think it has fundementaly changed me and perhaps made me a better and open minded person.

MB: For those of us that follow your blog we read your take on canning beers. What are the biggest prejudices against canned beers here in Norden?

MM: Like most places people assimulate can beer with cheap beer, like a screw cap on wine, basically because most craft brewers can not afford a proper bottling line much less a canning line, therefore it must be a mass produced lame beer in there… I just tell people it’s not any differnet than a small keg, it may look and feel less special in the can but when you need to carry the dead bottles from your home to the recycle center you can feel the differnece as well. I like that the can has more printing options, better on the environment as far as trasnsport, and it actually stores the beer better than a glass bottle… It’s nice to have a choice and I really believe that cans are the future even for craft beer.

MB: Norway is starting to establish itself as a beer country just like Sweden and Denmark and I spoke to Kjetil from Nøgne Ø on how many small Norwegian breweries try to perfect their beers and production before “they go big”. What upcoming breweries are their to keep your yes on?

MM: I think it’s going to take some more time before you see many new breweries except for some brew pubs here in Norway, I think Kinn is an interesting brewery that is well distributed here in Norway and getting a lot of respect from the craft beer scene, It would only be better for all of us if we have more and more interest and choice. there is another local brewery near us which has always made more traditional beers, now they have launched a IPA as well… Just shows that they see it too.

MB: The collab you made with Mikkel, Double Eye PA, seems to have been well received, are there any new interesting projects in the making?

MM: I am always releasing low volume one off beers around here, i have a small brewhouse which produces up to 1000L we use this for fun brewing or propagation, but it allows us to make anything we wish and I am lucky to have some great beer bars in the area who want it all! Mikkel invited me to his next festival if I produce a sour beer… 🙂 I think next year i will attempt to insert sasion beer into the mainstream summer beer line up… I am curious what the reaction will be… I am talking with other interesting brewers out there for a collaboration brew as well.

MB: So, finally, what are you looking forward to the most with SBWF?

MM: I enjoy the exposure to new markets and being able to see the reaction people have when they havent heard of us and they become a fan after tasting our beers, I also like to see the many people I know in Sweden’s beer scene!

Tidigare inlägg i Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012:

Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Marianne Wallberg / Mässgeneral
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Shane Welch / Sixpoint Craft Ales
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Thomas Hoelgaard / Xbeeriment
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Anders Slotte / Slottskällan
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Richard Burhouse/ Magic Rock Brewing
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Sören Wagner / Croocked Moon
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Anders Olsson / Eskilstuna Ölkultur
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Tomas Danko / Vice Huvuddomare
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Henok Fentie / Omnipollo
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Kristian Strunge / Stronzo
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Jessica Heidrich / S:t Eriks