“Äntligen” är det dags för ett av de släpp jag gillar mest på året. Det då både mer eklusiva öl kommer men då vi också får stifta bekantskap med det tillfälliga vårsortimentet. Detta sortiment finns de närmsta månaderna i mer eller mindre samtliga butiker och brukar innehålla sköan sommarklassiker. I och med att Systembolaget valt att förlägga det exklusiva- och mittensläppet samma dag så får vi därför 3 olika släpp på en och samma dag. Vi tänkte gå igenom de olika släppen och ge våra synpunkter och tankar på dem och som ni ser har vi nu satt ut våra färgade “Manker och M2 rekommenderar”-pluttar (Manker = blå, M2 = röd) för att visa vilka öl vi rekommenderar. Vi har även lagt in MB Rate som är recensioner på ölen.

Tillfälliga vårsortimentet:

Förutom ett väldigt spännande och prisvärt mixpack från BrewDog där bara den smågalna kryddölen Dogma är värd minst hälften av packpriset och med en IPA, amber ale och porter av hög klass så har vi en riktigt bra bredd och variation att se fram emot. Sigtunas båda öl East Coast IPA och East River Spring Lager kommer bli lika populära som förra årets IPA och att båda går för under en 20-lapp tycker jag gör dem till bra val till vårens första picknicks. Lika prisvärda och nästan mer spännande är Nils Oscars Ctrl Alt Delete och Früh Kölsch, en altbier och en kölsch vilket är öltyper man inte ser så ofta på Systembolaget. Frühn tror jag kommer bli en sommarhit och Nils Oscar brukar sällan göra en besvikelse, och med öltyper som nog kan omvända mången lagerdrickare så tror jag starkt på dem. Bra till mat, bra till vardag. Nu har jag inte provat St Eriks Porter men en porter för under 20-lappen uppskattas alltid. St. Georgen Bräu Keller Bier får nog anses ställa sig tillsammans med Nil Oscar och Früh bland öltyper vi inte ser så ofta, en kellerbier som nog är mer stiltypisk än vad Mikkellers Wet Hop Keller Bier var och som även denna kommer passa in bra när de första soldagarna nu börjar komma.

Små nyheter och exklusiva släppet:

Här är det nästan för mycket av det goda. Mycket tack vare att Brill slängde in lite rester från sitt lager i det eklusiva släppet varpå vi hittar inte mindre än 4 öl från Stillwater samt Alesmiths goda Grand Cru. men vi börjar med småpartisläppet.

Här har jag lärt mig från tidigare misstag och kommer därför köpa på mig av Liefmans Cuvée-Brut (med körsbär) och Goudenband (suröl) som båda var öl jag verkligen gillade sist de var på besök. Kanske kan man tycka att de är lite dyra men du hittar inte denna typ av öl i Sverige mer än någon gång om året. Så köp och spar för resten av året. Detsamma gäller Old Rasputin BA, Old Rasputin som legat 9 månader på 12 år gamla bourbonfat, som jag bara provat som snabbast och som verkligen är god, men med priset så vågar man kanske inte chansa. Så prova den på en ölprovning med lite vänner eller köp om du gillar eklagrade imperial stouts. Detsamma gäller Innis & Gunn irish Cask som jag oftast har svårt för men som ändå brukar provas och kännas okey, men personligen överlåter jag den till de som gillar sin brittiska öl. En öl som är ett kap år efter år och som ni nog tröttnat på att jag skriver om är Brooklyn Chocolate Stout, för 20 kronor och en imperial stout som denna så är det givet med minst en kartong. Lagras rätt bra, har massa smak och som smyger in 10% alkohol vilket känns först dagen efter.

M2s favorit Hops Kill från BrewDog, en imperial amber ale må vara rejäl och lika full med attityd som alltid, men den är riktigt bra och inte alltför dyr ör att inte våga prova om man inte redan har gjort det. Dyr är dock Schneider Weisse TAPX med Nelson Sauvin, eller dyr och dyr, jag har börjat köpa deras Mein Grüner för att ha hemma till middagarna och literprismässigt ligger dem på samma, men storflaskor tar plats – vilket är synd då jag tror den är lika bra som Schneiders övriga öl. Hornbeer Happy Hoppy Easter vet jag inte så mycket om, men en påsk-IPA låter aldrig fel och Hornbeer gör nästan alltid bra humleöl så kan vara en bra öl att starta med inför påskölslanseringen 2 veckor senare. Sist ut är Meantimes American Brown Ale, en lite mer karaktärsrik brown ale utan att bli vare sig humlig eller maltigt brittisk, lär gå hem både bland de mer konservativa öldrickarna liksom de som gillar exempelvis Brooklyn Brown Ale.

Så är vi då inne på ölen som bara släpps i Göteborg, Malmö och Stockholm i den så kallade T7-modulen (vinkällarbutikerna). Som jag nämnde så har Brill slängt in lite extra öl tillsammans med Cigar City Humidor Series IPA‘n som flyttades hit. Mohawk Black Rocket Porter kommer tillbaka i år och som en av de första ölen jag recenserade tycker jag det är riktigt kul, en öl jag börjat gilla mer och mer och som kommer provas till lite mat ikväll. En humligare porter som nu kommer på 50cl flaska och som jag verkligen kan rekommendera. Jag tycker den är riktigt trevlig. Restaurangen, krogen och bryggeriet Monks Cafe får nu in en till av sina öl på Systembolaget och som innan är de tyvärr lite för dyra kontra små för att jag ska våga prova dem. Detsamma gäller Aegir Lynchburg Natt, en Jack Danielslagrad imperial porter som jag verkligen vill prova och är spänd på då Aegir gav ett trevligt intryck med goda öl i Cask Swedens monter på Stockholm Beer. Troligen lär en slinka med för att ha hemma till en framtida provning, inte varje dag man använder JD fat för öl. Lika spänd är jag på Nörrebros La Granja, en sweet stout med mexikanskt kaffe. En lite mindre torr och mer söt stout där jag tror kaffet kan bli intressant med sin rostade ton. Kommer provas.

Kvar är nu “klassiker” i mina ögon, öl som var med i fjol och som alla uppskattades. Little Korkny från Nörrebro var en riktigt bra barley wine där jag inte vet årgången som kommer i år. Den är värmande och välsmakande med stor lagringspotential, så trotsa priset och köp några flaskor för att ha. Bra barley wines är aldrig en förlustaffär. Samtliga Stillwateröl som kommer tycker jag är oerhört intressanta hybridöl där upphovsmannen Brian Strumke gör egna tolkningar av USA möter Belgien. De är inte för alla och innehåller eller är allt från blommor till kryddor till en porter/saison. Har ni inte provat dem, köp en av alla, inklusiva Our Side som han bryggde med Mikkeller och prova med lite vänner. Jag tycker han tar ett nytt grepp på debatten om huruvida amerikaner kan göra belgisk öl och visar at man kan gå en egen väg. Roligt är också att prova hans Stateside Saison mot Our Side, då både han och Mikkellers första öl hette Stateside (en var en IPA, en var en Saison) varpå de sedan bryggde en tillsammans med lite av bådas öl. Så läs gärna recensionerna för att bilda er en uppfattning vad det är för typ av öl.

Sist ut, Cigar Citys Humidor Series IPA, där man lagrat Jai Alai på cederträd och jag tycker det smakar och doftar humidor på ett riktigt bra sätt, men jag vet att vissa inte uppskattade den kryddiga och heta stilen. Så är lite upp till egna preferenserna, vilket även Alesmiths Grand Cru är. Ännu en grym öl från Alesmith och en pang’are till smak, doft och intryck, överväldigande för vissa, himmelskt för andra.

2012-03-01, exklusiva nyheter, små partier, tillfälligt sortiment vår

Tillfälligt vår
BAS 1422 Melleruds Vårpilsner Sverige 330 12,90
T1 1437 Nils Oscar Ctrl Alt Delete Sverige 330 19,50
T1 1476 Sigtuna East River Spring Lager Sverige 330 16,90
T1 1690 BrewDog Mix (5 am Saint, Alice Porter, Chaos Theory, Dogma) Storbritannien 1320 96,70 [MB Rate]
T2 1436 Sigtuna East Coast IPA Sverige 330 21,90
T2 1461 S:t Eriks Porter Sverige 330 19,90
T3 1512 St Georgen Bräu Keller Bier Tyskland 500 20,90
T3 1571 Früh Kölsch Tyskland 500 19,90 ® [MB Rate]
T3 1595 Karmeliten Kloster DoppelbockTyskland 500 22,50

Exklusiva, små partier

Vad betyder T-indelningarna

B = beställningssortiment
BAS = alla butiker
T1 = tilläggsmodul (butiken hyllför BAS samt T1)
T2 = tilläggsmodul (butiken hyllför BAS, T1 samt T2)
T3 = tilläggsmodul (butiken hyllför BAS, T1, T2 samt T3)
T5 = 30-tal butiker (egentligen 40 butiker inklusive vinkällarbutikerna)
T6 = Mer eller mindre samma som T7, men med större volym i depån än i T7-butikerna
T7 = vinkällarbutiker (Göteborg, Malmö och Stockholm)
T9 = valfritt för butik att hyllföra. Kan av kund beställas styckvis i samtliga butiker

Idag åkte Manker Beer på studiebesök till Hotell Amaranten för att prova lite lunchöl (mer om det imorgon), men där vi spenderade mest tid med att prata öl och kommande roligheter med Stefan ‘Mohawk’ Gustavsson. Förutom 2 kommande öl (havre-IPA liksom dubbelbock, båda till restaurang) så kommer ju hans fina Black Rocket Porter snart (mer om det framöver) liksom ett par nya brygder framöver. Han har även ett par mer spännande projekt för sig, som än sålänge får förbli hemliga – men vi uppskattar att det händer mycket på den svenska ölscenen även i år.

En av ölen vi inte provade, till förmån för lite annan öl, var Duff Beer. Ölet som nu finns att ta hem styckvis och i mängd via Systembolagets beställningssortiment. Både jag och M2 älskar serier och efter att ha besökt South Park’s hemstad i Colorado i höstas så vill vi nu hylla Simpsons. Därför har vi valt att tävla ut en Duff Beer t-shirt.

Det enda du behöver göra för att vinna är att kommentera det här inlägget på vår Facebooksida med ditt bästa Simpsonscitat enligt mallen: Mitt bidrag till MankerBeers Simpsonstävling är “quote…”

Imorgon vid lunch väljer vi den med det bästa citat vi gillar mest och som vinner t-shirten.

Mer Duff Beer
En dåres försvarstal – Duff Beer
Oskar Blues-kväll på Sorbon, slutade med Duff?

En av ölen som kommer nu på torsdag och som ingår i det så kallade “vårsortimentet”, det vill säga öl som kommer finnas de närmsta vår- och sommarmånaderna, är Früh Kölsch från våra vänner hos ölimportören (och snart bryggeriet) Brekeriet. Ölet finns här och infon som gäller är att den finns i modul T3 med artikelnummer 1571 Früh Kölsch, från Tyskland, flaskstorlek 500cl och kostar billiga 19,90 per flaska. Ölet bryggs hos Cölner Hofbräu P. Josef Früh i Cologne och för att inte bli den trettioelfte bloggen som skriver samma sak om den så tycker vi istället att ni ska läsa medbloggare Bark‘s välskrivna och trevliga inlägg.

Det jag föll för hos Frühs Kölsch då jag först provade den på Stockholm Beer and Whisky i fjol var att den var smakrik, lättdrucken och gedigen. Kölsch är verkligen en underskattad ölstil och nästan alltid ett perfekt alternativ till de ofta något tristare lagerölen. Med lite rundare och fylligare stil tycker vi att det är en öl som passar lika bra  i parken, som på festen eller till maten i sommar. Därför tog M2 fasta på just matbiten och slängde ihop en pasta med snabba cyrruräkor. Vi rekommenderar er verkligen att köpa ett gäng Kölsch och chilla med under våren, detta är mitt tipps på vårens hit tillsammans med Mohawk Unfiltered Lager.

Früh Kölsch

Utseende: Något mörkare, skinande, klargyllene vätska med rätt stort vitt skum med minimala bubblor och en lite gräddigare topp. Ser läskande ut.
Doft: En fylligare och något jordigare lagerarom med mer tryck. Undangömd mild gammal humle och en dov fruktighet av citrus, aprikos och en hölätt
Smak: Medelstor munkänsla med bra kolsyra. Nästan rund och fyllig som en ale, men lättdrucken och friskt torr som en lager. Dov källartyngd med mineraler och instängd citrus och frukt, med andra ord lite smak från både humle och malt vilket ger variation. Men framförallt är den lättdrucken och läskande god.

Betyg? – Bra+. Lättdrucken, enkel och god var det jag sa och lättdrucken, enkel och god är den. För 20-lappen per flaska är den dessutom lite av ett kap. Kan ana att vissa kanske tycker den är lite tyngre och fylligare än deras masslagers, men jag är övertygad om att de kommer att tycka att den är ett bättre alternativ till både vardagsfest och till mat om de bara ger den chansen.

Tillsammans med maten visar den sig än bättre, dess runda fyllighet ger en lite kylig mineraltouch till maten och tar bort en udd av curryhettan samtidigt som det blir riktigt bra med gräddens fetma och pastans textur. Det kan vara bra att använda en pasta med “mycket såsyta” så att såsen gottar in sig rejält. Medan jag kan tycka att många lagers blir för blaskiga och tunna med mat och utan något som parerar maten så fungerar den här bra med sin runda och fylligare stil med lite av allt. Kanske inte är ypperlig mot alltför kryddad mat och jag rekommenderar den här länken som jag ramla över och som handlar om just kölsch till mat.

Snabba curryräkor med pasta

Tidsåtgång: Så lång tid det tar att koka pastan!
För 4-6 portioner:

400 gr handskalade räkor
6 dl matlagningsgrädde
1 st lök i valfri storlek
3-4 msk Gustav Bong Hummerfond
CurryCayennepeppar
Salt & Peppar
Smör till stekning
Pasta

Koka pastan på sedvanligt vis, vatten och lite salt.

Skiva löken i halvtjocka halvmånar, fräs i smöret tillsammans med en rejäl skvätt curry och cayennepeppar efter smak.

Skicka i matlagningsgrädden och låt puttra ett par minuter tillsammans med hummerfonden och smaka sedan av med salt & peppar, och eventuellt mer fond.

När pastan är klar, sila bort vattnet samtidigt som du lägger i räkorna i pastasåsen. Öppna en Früh Kölsch och servera till. Enkelt, lätt, snabbt, jäkligt gott.

Ikväll vankas en sådan där extra trevlig kväll. Välförtjänt efter en veckas hårt arbete med få pauser för öl, ölskriverier och ja, liv. Tillsammans med M2 och lite goda vänner kommer vi bjuda in till ölprovning med öl som nått både berättigade framgånger och delvis lite hype. Three Floyds är mästare på att brygga storslagna öl och deras Dark Lord (2009) är en av de där ölen som det “pratas om” nästan mer än vad det dricks utav den. För oss blir det vårt första möte med denna beryktade imperial stout och vi är självklart väldigt spända på det. Blir spännande att se om den är berättigad två platser bland Rate Beer’s topp-5 imperial stouts.

Nästan mer spänd är vi på våra vänner på Sea-Goat och Omnipollo och deras samarbets-IPA. Det enda vi vet är hur Henok själv beskriver den:

Omnipollo/Sea-Goat Brewing – vår bastardiserade Ale från planeten Mars.

I gränslandet mellan en American Strong, en Brown och en dubbel IPA gömmer sig en myllrande humleskog bakom denna till synes väluppfostrade varelse.

Vid ölprovningar, seriösa som något mer spontana i goda vänners lag tycker vi det är roligt med kontraster (eller andra typer av teman) och med en fullmatad imperial stout och en galen DIPA så behöver kanske något mer lättdrucket att bryta av med, men som ändå är värdigt en trevlig kväll. Därför öppnar vi också Früh Kölsch, kanske redan till M2s än så länge hemliga måltid. Den släpps ju på Systembolaget nu nästa vecka så det är banne mig på tiden att åter stifta bekantskap med “Das Kölsch”.

Men ingen kväll är fulländad utan lite speed. Därför bjuder vi in vår gamla vän Speedway Stout från Alesmith. Ännu en av de bästa imperial stouts jag har druckit och en len vacker njutning om den fått spendera lite ensamtid i källaren. Alesmiths trevliga Grand Cru, som M2 satt sitt “rekommenderar”-sigill på kommer nu vid 1a mars och ja, Alesmith har en galet bra lägstanivå. Sånt gillar vi.

Ja. Då har vi skrivit av oss lite om vad VI ska göra. Men vad ska ni göra, ska ni ha en ölprovning i helgen och i så fall – hur ser den ut, vad för öl är med, har ni något tema, några tilltugg etc? Berätta gärna hur ni ordnar era ölprovningar, intryck och andras erfarenheter är ju mer än värdefulla.

Skål och trevlig helg!
/
Manker och M2

” Den 6 mars inleds korvdagarna på Riche. Under sex dagar erbjuder restaurangen välsmakande kvalitetskorv för alla smaker. Till årets korvdagar har kökschefen Thomas Mortensen och Riches kreativa ledare Tommy Myllymäki komponerat fem korvanrättningar med utgångspunkt i fem råvaror; Anka, gris, pilgrimsmussla, kalv och lamm.”

Så står det på www.livetsgoda.se angående de legendariska korvdagarna på Riche i Stockholm som pågår 6-11 mars i år.

Jag har tidigare noterat att Riche, som är en av Stockholms bättre krogar, har Stockholms absolut sämsta ölutbud. Dom verkar dock numera ha förstått att öl passar i finrummet och det firar dom med att släppa sin egen öl i samband med korvdagarna, passande nog är det en IPA och vi ser såklart enormt mycket fram emot att prova den till korven.
Det gläder mig också att sommeliern på Riche, Johan Lagergren, tagit fram ölrekommendationer till korvdagarna. Det börjar hända grejor när det gäller utbudet av bra öl på de välrenommerade krogarna vilket vi tycker är enormt roligt! Att Johan Lagergren utsetts till Sveriges Bästa Sommelier bådar sannerligen gott, klarar han av att para öl till mat och inte bara vin som vi gissar att han är specialiserad på?

Rekommenderade öl till korvarna:
Anka:
Smaksatt med anklårsconfit och anklever serveras med spetskål, steksky och tryffelpotatispuré.
Rekommenderat öl: Brouwerij Bosteels, Tripple Karmeliet, Belgien
Lamm:
En lammkorv på bog, bräss och tunga, smaksatt med vitlök och rosmarin, därefter dubbelpanerad i svartbröd och sedan friterad. Serveras med getostgratinerad purjolök och lammsky.
Rekommenderat öl: Nynäshamns Ångbryggeri, Bedarö Bitter, Sverige
Pilgrimsmussla:
Serveras med ceviche på rostade grönsaker och pumpapuré.
Rekommenderat öl: Brooklyn Brewery, Sorachi Ace, USA
Kalv:
Smaksatt med citron, salvia, parmesan och vitlök. Serveras med liten gryta med tomat, oxmärg och vita bönor.
Rekommenderat öl: St Eriks, IPA, Sverige
Gris:
Bangers and mash. Serveras med lök och steksky
Rekommenderat öl: Demory, Pils, Frankrike

Jag (M2) har bokat bord för en av kvällarna med ett gäng bekanta och kommer såklart att försöka prova så mycket som möjligt av dessa kombinationer! Pilgrimsmusslan med Sorachi Ace får det redan att vattnas i munnen på mig, inte mindre då ölen tillsammans med glaskrabbor på AG’s i fjol var en riktig hit. Oavsett vilket så ska det bli intressant om Riche nu tar samma steg som många andra restauranger gör och lägger mer krut på öllistorna.

Under vårt superbt trevliga besök hos våra skånska vänner på Ölrådet  så fick vi smaka fenomenalt goda korvar från Korvhuset i Malmö, vilka vi provade till allehanda kalasöl och det vore kul om ni ville dela med er av era korv- och ölkombos som är värda att uppmärksamma.

Jag hoppas att ni inte har missat vår sida med “kommande ölsläpp” där vi delar med oss av kommande (och tidigare) släpp på Systembolaget som vi försöker hålla så uppdaterad vi hinner och kan. I ett steg att få in lite mer information gällande våra rekommendationer och favorit inför varje släpp har vi nu lagt in färgkodade ®-tecken (blått för Manker, rött för M2) bakom de öl vi vill uppmärksamma lite extra eller som vi verkligen gillar. Detta betyder inte att öl som inte fått ett ® inte är bra eller en favorit, utan vi försöker skriva om alla öl i våra “inför”-analyser.

Men vi vill ta det ett steg längre och ber därför åter om hjälp. Vad vill ni få ut och kunna göra med listorna? Ska de vara editerbara, lätta att skriva ut, mer information om ölet. Mer länkar till tidigare recensioner av ölen? Kom gärna med förslag och idéer så ska vi försöka förbättra sidan.