Ja, ni läste rätt. Vi vill ju gärna att så många som möjligt kommer på årets mässa varpå vi lottade ut ett par biljetter till två av våra läsare. Men vi båda på MankerBeer strävar efter att göra så mycket som möjligt för att dela så mycket av det vi upplever och gör med så många som möjligt. Så när M2 lyckades få till en otroligt spännande och exklusiv provning med James Watt från BrewDog och Bob Sullivan från det i Sverige nya bryggeriet Boulevard Brewing Company så var det självklart för oss att involvera er läsare! Tillsammans med Cask Sweden har vi lyckats sätta ihop en kostnadsfri liten intim provning för ett fåtal ölskribenter. 14 platser fannsk, 12 är redan fyllda och de två kvarvarande är det ni tävlar om.

Det är denna ni verkligen vill vinna!

Vad ska man då göra för att vinna en av dessa två högst eftertraktade platserna? Jo. Nedan har vi vår vän Craft Beer Panda och det vi vill veta är vad han säger inför Stockholm Beer and Whisky Festival? De två bästa, roligaste eller galnaste förslagen vinner var sin inbjudan*. Posta era förslag antingen som kommentar här nedan eller förslagsvis genom vår Facebooksida där du finner “bilden”/inlägget här. Vinnarna dras den 25/9.

* Disclaimer: För att vara med och tävla måste du vara över 20 år vilket kontrolleras i dörren till mässan då du annars ej kommer att beviljas inträde på mässan som har en 20-årsgräns. Ej heller ingår inträde på mässan varpå eventuella vinnare själva får bekosta inträde, resa till och från mässan samt övriga eventuella kostnader. Självklart finns det inga krav mot dig som besökare, vinnare eller tävlande ej heller förväntar vi oss att du ska köpa, skriva eller göra något annat än att komma och ha en trevlig timme med oss. Vi på MankerBeer tjänar inte ett öre eller erhåller någon annan typ av ersättning eller liknande från detta event utan hela tanken är att ge tillbaka något till våra vänner och till våra läsare. På grund utav platsbrist blev det enbart 2 lediga platser till er läsare.

Tidigare inlägg i Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012:

Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Marianne Wallberg / Mässgeneral
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Shane Welch / Sixpoint Craft Ales
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Thomas Hoelgaard / Xbeeriment
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Anders Slotte / Slottskällan
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Richard Burhouse/ Magic Rock Brewing
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Sören Wagner / Croocked Moon
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Anders Olsson / Eskilstuna Ölkultur
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Tomas Danko / Vice Huvuddomare
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Henok Fentie / Omnipollo
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Kristian Strunge / Stronzo
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Jessica Heidrich / S:t Eriks
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Mike Murphy / Lervig Aktiebryggeri
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Mikkel Borg Bjergsö / Mikkeller
MankerBeer TV – Inför SBWF 2012 – Teaser 2012, vad är på väg?
Vinn biljetter till SBWF med de officiella Ölguiderna på MankerBeer
MankerBeer TV – Inför SBWF 2012 – The 2012 SBWF Boyband M
anker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Jeffrey Brown / South Plains Brewing Co
Inför SBWF 2012 – Vilka vann biljetter?
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Rune Lindgren / Bryggeriet Djævlebryg

MankerBeer storsatsar inför årets Stockholm Beer and Whisky Festival. Inte bara kommer vi försöka att finna nya sätt att rapportera från själva mässan utan vi kommer också att satsa på mer “inför”-material. En del i detta kommer att vara intervjuer med olika bryggare och utställare på mässan så att ni får en chans att lära känna dem lite bättre. Vi tycker att det är minst lika roligt, och viktigt, att känna till personerna bakom ölen som att prova dem. Om inte annat så kan det ge svar på varför vissa öl smaker som de gör, varifrån inspirationen kommer och vad som är på gång eller har skett.

Ett av de enskilda bryggerierna som de senaste åren har vunnit flest priser på SBWF är danska Bryggeriet Djævlebryg som står att finna hos Elixir Wine och som med sina välgjorda mörka öl har rönt stora framgångar både på mässan men också på Systembolaget. Trots sitt och sina öls namn så är det en rätt snäll samling grabbar som brygger öl som de till skillnad från många andra tycker att man ska dricka så färskt som möjligt, även de mörkare ölen. Vi tog och snackade lite med ölutvecklaren Rune Lindgren för att se hur tankarna går såhär inför mässan och för framtiden.

MB: Hur skulle du kort beskriva bryggeriet och era öl för de som ännu inte har haft möjligheten att prova era öl?

RL: Bryggeriet Djævlebrygs mål er uforbeholden nydelse. For os er den overordnede parameter “balance”. I alle mine opskrifter tilstræber jeg at skabe stor smag (indenfor stilens rammer, naturligvis) og kompleksitet, uden at lade enkelte smagsindtryk stikke ud. Djævlebrygs øl er derfor sjældent ekstreme – til gengæld er de ekstremt velsmagende!

MB: För många bryggerier är det ljusa, gärna humlade, öl som det bryggs mest av, ni har gjort lite tvärtom och de flesta av era öl är tyngre och mörkare. Vad är tanken bakom de öl ni gör?

RL: Kort sagt: Jeg er meget glad for sorte øl, og da jeg laver vores opskrifter, har der derfor været en del sorte imellem. Men vi har indtil videre sendt 12 forskellige øl på markedet, og “kun” 4 af dem (33%) er portere/stouts. Derudover er der Dark Beast, en sort IPA, der i øvrigt er min personlige favorit; især i de lidt lunere måneder. Men vi har altså både en pale ale på 4.5% (Eklipse), en anti-juleøl på 5% (Hjul & Stejle) samt en lys, syrlig røgøl på 6% (Mareridt) i sortimentet, så helt sort ser det altså ikke ud. Jeg vil tro at mange antager at Djævlebrygs øl er både sorte, stærke og måske en smule farlige, ganske simpelt fordi bryggeriet hedder hvad det gør.

MB: Det har gått väldigt bra för er på tidigare mässor med flertalet medaljer och stort intresse. Hur ser intresset för er ut i Danmark?

RL: Jo tak, vi sætter stor pris på den svenske entusiasme, og ikke mindst vores importør Benny (Elixir Wine); det var jo sådan set ham, der fik den bold til at rulle. Vi har desværre ikke gjort så meget ud af det danske marked den sidste tid. Det skyldes ganske simpelt, at vi kun har den tid vi har (ingen af os lever af bryggeriet). Det meste af vores salg ligger faktisk i USA, Sverige og Finland. Så sent som juni i år var vi en tur i USA for at promovere Djævlebryg, og det var en særdeles god oplevelse. Faktisk kan jeg afsløre, at vi får brygget næste batch af vores anti-juleøl (Hjul & Stejle) i Massachusetts!

MB: Om ni skulle göra en typisk Djaevlebrygmiddag med ett par av era öl till ett par maträtter – hur skulle den se ut då?

RL: Uha. Jeg må med skam erkende, at jeg faktisk ikke har dyrket mad og øl-delen nok. Men vores tørverøgede porter Son of Nekron er rigtig god at braissere svinkæber i, og kan med fordel drikkes hertil også. Pride of Nekron eller Gudeløs (begge imperial stouts) spiller efter min mening godt med en kraftig, svampet og ikke for sød chokoladekage. Mareridt er god til lettere grillmad (kylling eller svin) – det er Eklipse for øvrigt også. Slutter mad middagen af med en fyldig skimmelost, kan man med fordel tage et glas Old Mephisto (barleywine) til.

MB: Tidigare år har ni haft med äldre lagringar av era mörkare, kraftigare öl – Vad av det ni har med till SBWF i år får man bara inte missa?

RL: Vi er ved at have tømt lageret for gamle sager, men jeg håber på at vi har et fad 5 år gammel Old Mephisto med. Måske kan vi også finde en håndfuld 4-5 år gamle Son of Nekron. Generelt er jeg faktisk ikke særligt glad for gamle øl, da det efter min mening er de færreste øltyper, der bliver bedre med alderen. Barleywine og visse imperial stouts kan til tider vinde noget ved lagring, men som udgangspunkt gælder følgende tommelfingerregel: Lagrer du en håndfuld forskellige øl(typer), vil de som tiden går smage mere og mere ens, ganske simpelt fordi de undergår de samme processer (primært oxidation). Jeg drikker de fleste af mine øl så friske som muligt.

MB: Sist då, vad ser ni fram mest emot med SBWF?

RL: Jeg ser frem til 6 dage med god stemning, ømme fødder og masser af samtaler om … øl. Det er jo trods alt hvad det handler om! Vi står på Elixir Wines store fællesstand, og det i sig selv er turen værd; der bliver fortalt mange røverhistorier bag baren, skulle jeg hilse og sige. Og så er det herligt at se Stockholm, der jo er en både spændende og smuk by.

Vi tackar Rune för att han tog sig tid att prata med oss och ser fram emot att få prova lite spännande danskt från ett av de riktigt omtyckta bryggerierna på de senaste årens mässor. På årets mäsa har dem bland annat en 4 år gammal Old Mephisto 2008, Hjul & Stejle och den spännande mörka IPA’n Dark Beast.

Tidigare inlägg i Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012:

Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Marianne Wallberg / Mässgeneral
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Shane Welch / Sixpoint Craft Ales
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Thomas Hoelgaard / Xbeeriment
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Anders Slotte / Slottskällan
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Richard Burhouse/ Magic Rock Brewing
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Sören Wagner / Croocked Moon
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Anders Olsson / Eskilstuna Ölkultur
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Tomas Danko / Vice Huvuddomare
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Henok Fentie / Omnipollo
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Kristian Strunge / Stronzo
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Jessica Heidrich / S:t Eriks
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Mike Murphy / Lervig Aktiebryggeri
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Mikkel Borg Bjergsö / Mikkeller
MankerBeer TV – Inför SBWF 2012 – Teaser 2012, vad är på väg?
Vinn biljetter till SBWF med de officiella Ölguiderna på MankerBeer
MankerBeer TV – Inför SBWF 2012 – The 2012 SBWF Boyband
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Jeffrey Brown / South Plains Brewing Co
Inför SBWF 2012 – Vilka vann biljetter?

Efter att ha blivit glatt överraskad av hur bra jag tyckte att BrewDog Abstrakt AB:10 var då jag till slut öppnade en av mina flaskor blev det till att även öppna Abstrakt AB:09 som jag inte heller hade haft tid att prova. Medan AB:10 var en imperial brown ale som fått ligga ett tag på spanska söta rödvinsfat så är AB:09 en “Cranachan Imperial Stout”, brygd för nästan exakt ett år sedan men som under sina senare sex månader har fått dra till sig smak och arom från skotska single grain wiskyfat. Cranachan är en skotsk klassiker till desert där man blandar vispad grädde, whisky, ljunghonung och färska hallon och rostade havregryn som har fått dra till sig av ytterligare whisky. Nu i vätskeform så bildar detta en 17,% stark galenskap till öl och just alkoholstyrkan tycker jag är lika mycket en styrka som en svaghet för BrewDog. De klarar nästan aldrig att hitta en balans i sina så starka öl som oftast blir lite för söta, lite väl svårdruckna och där spritigheten bitvis tar över för mycket. En flaska på 33 cl blir helt enkelt för mycket och när flaskorna dessutom är med i Abstrakt-serien så är det 37.5 cl som man ska få ned, vilket kräver sin öldrickare varpå jag brukar försöka dela en flaska med en eller helst två vänner.

BrewDog Abstrakt AB:09

Utseende: Mörkaste brunsvart vätska med litet smutsigt skum som snabbt vittrar bort och lämnar kvar en nästan en helt ren hinna.
Doft: Karaktären från bären ger lite framboisestil vilket ger en snällare motpart till mörk sirap, träolja och bränt helsike. Saknar fokus och struktur vilket gör att allting smetas ihop vilket väl kanske är som med den dessert den ska efterlikna, men jag ser hellre tydligare nyanser.
Smak: Medelstor munkänsla med bra kolsyra. Rätt tjock och kraftig vilket känns lite typiskt för bryggeriets starkare imperial stouts. Smaken varierar mellan viskösa inslag, hallon, mörk choklad, kraftigt rostad malt och spritighet som slår på rejält men liksom med AB:10 ändå fungerar okey så länge man sitter och avnjuter den i små sippar. En torr munkänsla med bränd lakrits och som att slicka på en bränd läderväst, men ändå har den en viss sötma. Låter man ölet sitta i munnen ett tag kommer lite smak från honungen och bären fram men då börjar också alkoholen bränna till något.

Betyg? – Bra/(+). Mnjae, det är robust, rejält och explosivt på många sätt och det finns mycket jag verkligen gillar med att sitta och sippa på den. Däremot kommer jag inte undan att jag tycker att denna liksom många av bryggeriets imperial stouts går på knockout mer än en elegant komplexitet, visst är de komplexa men gör man en öl på över 15% med allehanda ingredienser så kommer det onekligen att bli komplext, bra däremot är en annan sak. Men som substitut för en whisky som fyller man sitt glas med för att sedan sitta och småsippa framför en tragisk film eller långtråkig bok, visst då kommer den mer till sin rätt.

På grund utav möjligheten att sätta ihop “ett litet event” som vi kommer att skriva mer om inom någon dag så fick vi tyvärr ta och avsluta vår tävling där vi lottade ut varsin biljett till två stycken förhoppningsvis lyckliga vinnare som nu får gå på Stockholm Beer and Whisky Festival. Över 100 personer deltog och var med i utlottningen men det blev Henrik Young Stein och Johan Airixen som kommer att få ett litet vinstpaket hemskickade till sig. Vi kommer att kontakta vinnarna individuellt och säger stort grattis till er båda! Vi tackar så klart alla som deltog och hoppas verkligen att ni kommer till mässan, och kommer fram till oss och säger hej!

Till alla er som inte vann kan vi avslöja så mycket som att nästa tävling inför mässan inte handlar om några biljetter utan har ett pris som jag nog tror kan vara bland det häftigare vi har kunnat tävla ut. Och då har vi ändå tävlat ut en signerade Dogfish Head och Brooklyn Brewery samlarflaskor, Brooklyn Brewkits och mycket mer.

Tidigare inlägg i Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012:

Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Marianne Wallberg / Mässgeneral
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Shane Welch / Sixpoint Craft Ales
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Thomas Hoelgaard / Xbeeriment
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Anders Slotte / Slottskällan
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Richard Burhouse/ Magic Rock Brewing
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Sören Wagner / Croocked Moon
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Anders Olsson / Eskilstuna Ölkultur
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Tomas Danko / Vice Huvuddomare
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Henok Fentie / Omnipollo
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Kristian Strunge / Stronzo
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Jessica Heidrich / S:t Eriks
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Mike Murphy / Lervig Aktiebryggeri
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Mikkel Borg Bjergsö / Mikkeller
MankerBeer TV – Inför SBWF 2012 – Teaser 2012, vad är på väg?
Vinn biljetter till SBWF med de officiella Ölguiderna på MankerBeer
MankerBeer TV – Inför SBWF 2012 – The 2012 SBWF Boyband
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Jeffrey Brown / South Plains Brewing Co

MankerBeer storsatsar inför årets Stockholm Beer and Whisky Festival. Inte bara kommer vi försöka att finna nya sätt att rapportera från själva mässan utan vi kommer också att satsa på mer “inför”-material. En del i detta kommer att vara intervjuer med olika bryggare och utställare på mässan så att ni får en chans att lära känna dem lite bättre. Vi tycker att det är minst lika roligt, och viktigt, att känna till personerna bakom ölen som att prova dem. Om inte annat så kan det ge svar på varför vissa öl smaker som de gör, varifrån inspirationen kommer och vad som är på gång eller har skett.

I skåne öppnade tidigare i år South Plains Brewing Company vars APA (recension) nu kan återfinnas på fler och fler ställen framförallt i Skåne men snart också direkt genom Systembolaget. Mannen bakom bryggeriet, amerikanen Jeffrey Brown arbetar till vardags som kock och då vi inte riktigt har fått reda så mycket om vem han är och vad planen med bryggeriet är så ville vi såklart lära oss mer. Jeffrey kommer att komma till Stockholm Beer, varpå han blir en av årets mässnykomlingar, och kommer då att stå tillsammans med Elixir Wines.

MB: South Plains Brewing Co. recently hit the Swedish market and Systembolaget, could you shortly introduce yourself and the brewery.

JB: My name is Jeffrey Scott Brown, I’m from San Francisco, living in Sweden 10 years now. I have a Danish wife Sacha I met when I lived in Paris, and we now have four children. I’m a professional Chef, with a Masters degree in French cuisine and French pastry, and a artisan craft brewer for over 20 years. About two years ago, after so many people had loved tasting my beer, the owner of Fridhem Gaard in Vellinge convinced me and I decided to make it a goal to open a micro-brewery. I then started something called ‘The South Plains Project’, that I blogged about the trials and tribulations of starting a micro-brewery. We took the name South Plains from the local area ‘söderslätt’ and now after two years I’m finally open for business. I bought used brewing equipment from Munich, some of it 30 years old..a 1200 liter kettle powered by a Italian steam generator, 1200 liter dairy agitator vessel to be used as a mash-tun, along with 3-900 liter fermenting tanks. I bought a 17 year old Meheen bottling machine, fills up to 1400 bottles/hour and am currently in negotiations for a 25 year old pressure sensitive in line labeler. I rented a small workshop in Norra Grangebergsgatan in Malmö, a very vibrant & ethnic area, my workshop is a old sausage factory geared for food production.

MB: What direction do you want the brewery to take, what is the long term plan for it and the beers that you wish to brew?

JB: I would hope that I can produce full flavored beers, some very bitter & strong, some very hoppy, like we drink in California. I would hope to have a interesting selection with different styles & big tastes. When I came to Sweden in 2002, I was disappointed with the beers here, they were all the same, a sort of bland lager, not tasting much of anything. Also I had always been a big fan of English & German beers and I could find very little. In San Francisco we have German restaurants with 30 German beers on tap, and I was surprised being next to Germany, there was nothing available. I think the micro- brewery industry in Sweden is just taking off now, like it did in Denmark 10 years ago, however most Swedish micro-breweries are still doing more English style ales, more traditional. The beers I do are more west coast American style, full bodied, very hoppy and/or bitter and often higher alcohol. The American imports, by the time they take four months to transport and in the belly of a ship, they are not so fresh anymore.

MB: With only one beer on the market, what would be the perfect food pairing for it?

JB: As a chef, it’s my job to pair food and beverage and my first beer is quite moderate by west coast standards, the ‘South Plains APA’ is only 44 on the IBU scale so it could go with just about anything. It would be excellent with grilled meats, fish-shellfish, all sorts of vegetable dishes, cheese, bread, spicy, sweet, sour, salty, the whole range. Later, doing beers above 100 IBU, they will be more difficult to pair.

MB: Would you say that it is difficult to start up a brewery in Sweden and if so, is it for good or bad?

JB: I think starting a brewery in Sweden is not much more difficult than anywhere else, the alcohol & tobacco industries are probably the the highest regulated industry there are, the hard part is securing your capital if you don’t have it. Systembolaget was a lot of bureaucracy but that was expected and it went faster than I expected.

MB: And final question, what do you look forward to the most with SBWF?

JB: At the SBWF I’m looking forward to meeting people, introducing a new vision of beer in Sweden, getting my name out, and letting people know that they can order very fresh, hoppy/bitter/malty, locally produced beer and have a unique tasting experience.

Thank you very much Jeff for answering our questions and I hope people take the opportunity to try the South Plains APA at the SBWF and to try something that hasn’t been on the market for long. As with all recently started breweries it is always interesting to have followed them from their early ages and experience their growth; because who knows, one day they might be the great big thing.

Tidigare inlägg i Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012:

Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Marianne Wallberg / Mässgeneral
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Shane Welch / Sixpoint Craft Ales
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Thomas Hoelgaard / Xbeeriment
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Anders Slotte / Slottskällan
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Richard Burhouse/ Magic Rock Brewing
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Sören Wagner / Croocked Moon
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Anders Olsson / Eskilstuna Ölkultur
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Tomas Danko / Vice Huvuddomare
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Henok Fentie / Omnipollo
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Kristian Strunge / Stronzo
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Jessica Heidrich / S:t Eriks
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Mike Murphy / Lervig Aktiebryggeri
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Mikkel Borg Bjergsö / Mikkeller
MankerBeer TV – Inför SBWF 2012 – Teaser 2012, vad är på väg?
Vinn biljetter till SBWF med de officiella Ölguiderna på MankerBeer
MankerBeer TV – Inför SBWF 2012 – The 2012 SBWF Boyband