Våren kom, sommaren passerade och nu är det höst och i vanlig ordning sedan vinter. Vad än bättre än att ta fasta på detta och njuta av en höst- och vinterbrygd modell somrigare? I våras kom Mikkeller och Brills K:rlek, deras nya säsongsöl som ska släppas 2 gånger per år med ett nytt recept och lite ny inrikting än föregående säsong. Vår/Sommarölet var lättdrucket, läskande med skön crisp karaktär och frisk humle. Höst och vinter är lite mörkare säsonger då man vill ha något lite kraftigare att avnjuta i stugan. Så med mörkare maltsorter med en tydligare maltbas och enbart humlad med citrahumle så är Mikkeller K:rlek Höst/Vinter 2012 ett logiskt steg in mot hösten.

Ölet kommer att finnas här och var på fat, vilka lär gå lika fort som vår/sommar gjorde, men för alla som vill ha ett mer höstbetonat ölskåp hemma så kommer 40.000 flaskor till Systembolaget den 1’a november (T5 11713 Mikkeller K:rlek Höst/Vinter Danmark 330 33,90 40.000).

Mikkeller/Brill K:rlek Höst/Vinter

Utseende: Snäppet mörkare orangegyllene till färgen. Kladdigt lätt skum som dör ned och lämnar lite mindre rester kvar på toppen.
Doft: Citramysig grapearom med aningen passionsfrukt och en stabil maltbas. En blommig fruktighet med lite syrligt fruktlag.
Smak: Medelstor munkänsla med bra kolsyra. Bra kropp som ger en grund för en rätt kraftig maltkropp. Grape, passionsfrukt och persikokrämpurée vilket naturligt gör den mindre crisp än vår/sommar. Maltkroppen till trots så hade malten kanske också gått vara tydligare i smaken.

Betyg? – Bättre-. Riktigt bra “höstapa” där jag framförallt tycker att maltkroppen är vad som ligger bakom mycket av vad jag gillar med den. Mer lättdrucken, trots att den är lite kraftigare än vår/sommar och det kommer att vara en populär öl att ha ett sexpack av i skåpet senare framåt vintern.

MankerBeer storsatsar inför årets Stockholm Beer and Whisky Festival. Inte bara kommer vi försöka att finna nya sätt att rapportera från själva mässan utan vi kommer också att satsa på mer “inför”-material. En del i detta kommer att vara intervjuer med olika bryggare och utställare på mässan så att ni får en chans att lära känna dem lite bättre. Vi tycker att det är minst lika roligt, och viktigt, att känna till personerna bakom ölen som att prova dem. Om inte annat så kan det ge svar på varför vissa öl smaker som de gör, varifrån inspirationen kommer och vad som är på gång eller har skett.

När brittiska bryggeriet Summer Wine dök upp på svenska krogar under sommaren så var det lite från ingenstans. Bryggeriet startade så sent som 2008 i ett garageutrymme där James Farran, Andy Baker och Meyrick Kirk arbetade nästintill dygnet runt för att få ut för England rätt så inovativa öl. Jag tycker kanske inte att man behöver en mycket längre presentation då Andrew ‘Andy’ Baker som idag är manging director verkligen lade tid på att besvara frågor och undringar om dem. Så vi ger er istället Summer Wine Brewery, som är ett av de brittiska bryggerierna som Galatea kommer att fronta på mässan.

MB: UK craft beer and the UK beer scene has been developing in the background of the US craft beer movement, what would you say is the current status of UK craft beer?

AB: I very much believe that the UK craft beer scene is seriously catching the US craft beer movement and in some ways overtaking it.

There are now an ever growing number of UK breweries that are seriously improving the flavour and variety of beers available to an ever receptive market. More bars and often some unlikely locations are popping up and demanding craft beer for their customers. Serious over demand is occurring for craft beer in the UK, not too dissimilar to the US Breweries, although they operate on a far greater scale.  There are also a growing number of drinkers that believe that for example UK produced double IPA’s are becoming so good and readily available and more importantly fresh, that they no longer feel the need or desire to purchase American imported IPA’s as often, some of which may be 3 months old. This is one of the reasons that we export to Sweden as the beer can be on a bar within 2 weeks of leaving the brewery ensuring freshness for the end drinker.

At present, we have around 1000UK breweries of varying size but a large percentage of these are not targeting or are a part of the craft beer market and stay more oriented around traditional bitters and/or low ABV session beers around 4.0% with very little if any experimentation in between. We do not produce low ABV session beers to be drunk in large volumes, something that is still very much the general UK standard although this is slowly beginning to change. Keg beer and more flavour forward craft beer is still in its infancy, despite the massive surge in demand and promotion that is has had over the past 2 years. That said, times are now changing with more and more pubs, bars, clubs, hotels etc opening up to more flavour forward craft beer. This is in part occurring as beer taxes & production costs rise resulting in higher prices to a point whereby individuals are becoming more interested in getting more flavour and an experience for their money rather than consuming as much liquid as possible. Craft beer has also been able to shake off the stuffy old man image that goes with the more traditional ‘real ale’ cask beer market. Craft beer is now seen as being cool with a wide ranging demographic spanning both sexes enjoying it in smaller, more attractively presented measures.

MB: Summer Wine is a very new brewery here in Sweden, how would you describe the brewery, its beers and brewing philosophy?

AB: The main brewing philosophy here at SWB is quite simple; Brew beers that we enjoy drinking. When we first started brewing in 2008, we tried to target a section of the market that we felt we could succeed in. Traditional Yorkshire bitters. These are beers that neither myself or James (Head Brewer & Co-Owner) drank but the craft beer scene as it is now was very much in its infancy and didn’t even have the craft beer tag and so we tried to play it safe. After around 12-18 months we realised that this was a market that was only going to decline and it was impossible to compete with the regional brewers on price in this market sector.  We were also beginning to become disenfranchised with brewing as we were churning out beers that we didn’t really get much enjoyment from. The change was quick but certainly not done overnight

With little money left we decided it was make or break and we made a bold decision to change tack and begin to produce the beers that we actually wanted to drink and sell. It is far easier to brew & sell a higher quality product that you truly believe in.

This new direction began halfway through 2010 and continued throughout 2011. We had a total re-brand with coherent, sharper graphic designed font badges for easier recognition. Stronger, more heavily hopped and experimental beers started to be produced, attracting the growing number of craft beer bars that were either newly opening or embracing craft beer as it grew. Up until late 2011 we were entirely a cask based brewery. Over the last 12 months we have been able to accelerate the brewery growth by offering keg and bottle as well. The problem for us prior to using kegs was that cask beer generally only lasts for a few days making it very difficult to turn a higher ABV cask quickly enough for a bar to buy it. We had pushed our experimentation in cask about as far as possible with so many of our new hoppy beers better suited to keg dispense from the trials that we carried out and our growing urge to make bigger and bigger beers.

In early 2012 we launched Cohort Double Black Belgian Rye PA at 7.5% and then Maelstrom DIPA 9.0% as new permanent keg lines to sit side by side with Diablo that was our first commercial Keg product. We now have more permanent keg and bottle products than cask as these sales continue to grow.

Our range of beers is very diverse ranging from Barista Espresso Stout at 4.8% stepped with ground Arabica beans after the boil. Teleporter is our rich, smooth ten malt porter at 5.0%. Oregon West Coast Pale Ale 5.5% celebrates the fresh and zesty Cascade hop for a crisp, fruity easy drinking pale ale. Rouge Hop 5.8% is a complex sweet malty red ale with lashings of Simcoe and Citra hops to pack a real fruity punch. Diablo IPA 6.0% is a Citra dominated IPA with a massive lip smacking bitterness rounded out by tropical fruit notes. Cohort BIPA is our American hopped black IPA brewed with Belgian yeast. The Belgian yeast takes away some of the bitterness bite from the hops to deliver a smoother hoppier flavour than say Diablo or Maelstrom. Maelstrom DIPA 9.0 has a juicy sweeter malt body to balance the 130IBU drawn from the big hops used in this beer such as Columbus, Centennial and Simcoe.

We always have several one-off specials available in kegs generally with an emphasis on IPA as that is the beer style that we seem to enjoy brewing and drinking the most although not exclusively. Such examples are Gorilla Black IPA single hopped with Chinook to Half Wit, an American Wheat IPA or Sin City a Chocolate infused IPA. Our more experimental beers have included KopiKat Coffee Vanilla Stout brewed with fresh Madagascan Vanilla and Kopi Luwak, Jamaican Blue Mountain and Kenyan Peaberry coffee and then aged in a 27yr Caol Ila whisky barrel and a 14yr Clynelish whisky barrel

MB: All the beers I’ve tried from Summer Wine has been quite “modern”, maybe even daring coming from the UK brewing tradition – what has been the most important influences for how you make your beers?

AB: We don’t necessarily strive to be different, we just sometimes are. We have a massive and ever growing ideas board with different beers that we will brew. Some outrageous and some for example just single hopped IPA’s.

Having said that, it was our firm and deliberate decision to move away from traditional UK brewing as we generally find these beers quite dull and often very one dimensional. As many other brewers in the UK produce more traditional beers, it is very hard to stand out as a unique producer rather than just become a number in a saturated market place.

Many breweries brew accountants beer in the UK – ‘Here is your budget, brew a beer’. We decide on our recipes, brew it, and then charge accordingly thus eliminating compromise from the beer.  We would rather be known in a smaller market place for producing higher quality, unique craft beers than floating aimlessly in a sea of ubiquity with the many other traditional UK breweries.

Although our brewing capacity is limited at present and we have a considerable over-demand for our permanent core range beers in keg and bottle, we always find time to experiment and play on the brew kit. One element of our success has been our passion and willingness to tackle a range of different beer styles and nothing is really off limits to us, no matter how busy we are. The minute we just become a production facility without brewing unique and interesting specials, we not only lose our identity, but also our enjoyment within this industry.

As for influences, this is quite hard to answer. It is fair to say that as we were beginning to brew more hop forward beers in 2010 we were definitely looking squarely across the pond at the popular American IPA’s and Pale Ale’s but since last year we have just used our own creativity and ingredient stores to devise recipes and beer ideas without looking anywhere else for ideas. We have chosen to brew with other products such as coffee, cocoa, vanilla, spices as well as malt and hops from around the world to try and conjure up new flavours and a general interest in our craft beer. Influences at present are often coming from individual countries for additional ingredients to add to beer rather than looking to certain countries to see what their breweries are actually doing in their craft beer scene.

MB: If you would pick a couple of beers and pair them with a 3 course meal, how would you pair what beers?

AB: My personal preferences would probably be something like this.

Cohort Double Black Belgian Rye PA 7.5%

Venison Scotch Egg

A big full flavoured beer but with a smooth mouthfeel and gentle prickle, Cohort will override and enhance the intensely strong flavour from the venison and seasoning. The sweeter notes from the Belgian yeast also work in effectively adding more seasoning.

Diablo IPA 6.0%

Lamb Mechoui (A Moroccan dish cooked with a slow roasted leg of lamb and garnished with herbs)

The sharp bitterness of Diablo will cut through the rendered down fat and the crisp tropical fruit notes from the citra will compliment the tender lamb meat.

KopiKat Imperial Stout Clynelish Edition 10.0%

A cheeseboard consisting of Smoked Applewood,  Monastery Cheddar & Aged Goats Cheese.

MB: Your production isnt very big, what can we expect from Summer Wine in the future?

AB: We never tire of producing interesting new beers and I doubt this will ever change no matter what our production size is. The minute we lose our brewing ‘mojo’, is the time to call it quits I think.

In terms of our beers, over the next few months we have a Bacon & Maple Teleporter to brew & a 500-Minute Imperial Brown IPA using entirely British hops. Our barrel aging program will also be expanded with the release in early 2013 of our Jamaican Rum Barrel Aged Calico Jack – an imperial Caribbean Stout brewed with ground ginger, hemp, & cocao powder sat for 6 months in the barrel. Dr Paracelsus Indigo Bombastic Elixir brewed with Liquorice root, Black Cardamom, Turkish Pepper & Blackcurrants and aged in a 17yr old Bowmore Barrel.

We also have a few non core lines that are being re-brewed especially to ship out to Sweden in late October.

Our current production capacity is quite small at around 48HL per week and we are suffering from chronic over demand for the beers with an increasing demand coming from around the world. As a result, we have put plans into place for a new brewery with significantly increased capacity for install next year to allow us to fulfil demand both at home, and also around the world. This new plant will see production increase by around 5-6 times the current level initially.

MB: What do you look forward to the most with Stockholm Beer?

AB: I understand that our beers have proved to be very popular in the short space of time that we have been exporting to Sweden. It will be good to meet and talk with those that have sampled our beers and would like to drink more of them. The festival will also allow us to showcase several of our non-core range, one-off brews for the first time ever outside of the UK. I am also looking forward to experiencing the expanding Swedish Craft Beer scene as this is something that is rarely seen or spoken about in the UK at the moment.

I also get to practice some of my Swedish; Very basic at present but hey, I’m learning.

We really thank Andy for taking his time to answer our questions and make sure to meet him and try their beers during the festival. They will be in Galatea’s monter and Galatea will announce where and when they will be available for a chat and pour some specials. Rumours are also going about that they will have a beer makers dinner during the festival; if so, when and where is yet to be announced.

Tidigare inlägg i Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012:

Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Marianne Wallberg / Mässgeneral
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Shane Welch / Sixpoint Craft Ales
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Thomas Hoelgaard / Xbeeriment
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Anders Slotte / Slottskällan
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Richard Burhouse/ Magic Rock Brewing
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Sören Wagner / Croocked Moon
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Anders Olsson / Eskilstuna Ölkultur
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Tomas Danko / Vice Huvuddomare
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Henok Fentie / Omnipollo
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Kristian Strunge / Stronzo
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Jessica Heidrich / S:t Eriks
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Mike Murphy / Lervig Aktiebryggeri
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Mikkel Borg Bjergsö / Mikkeller
MankerBeer TV – Inför SBWF 2012 – Teaser 2012, vad är på väg?
Vinn biljetter till SBWF med de officiella Ölguiderna på MankerBeer
MankerBeer TV – Inför SBWF 2012 – The 2012 SBWF Boyband
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Jeffrey Brown / South Plains Brewing Co
Inför SBWF 2012 – Vilka vann biljetter?
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Rune Lindgren / Bryggeriet Djævlebryg
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Kees Bubberman / Brouwerij Emelisse
Inför SBWF 2012 – Vinn plats på en exklusiv provning med BrewDog & Boulevard Brewing

I veckan fick jag hem lite blandade öl från ölimportören Pilsnergubbarna, några jag tidigare har känt till lite lättflyktigt sådär men inte mer än så. Vid lite efterforskningar visade det sig att det är dem som bland annat tar in de riktigt bra ölen från belgiska Viven. De tar också in ett par öl från engelska Windsor & Eton Brewery som de säljer i ett mixpack om 15 flaskor med totalt 5 av vardera (Mixbox (nr 89579)) för cirka 540 kronor per box (36,10 kr per flaska). I boxen finns lagern Republika, en rätt traditionell lager med Saazhumle och tjeckisk pilsnerjäst, Kohinoor som är en IPA som ska påminna om “gamla tiden” med influenser från Indien och Västindien och slutligen Wind Knot, en bitter bryggd med Sovereign och Nelson Sauvinhumle och framtagen till giftermålet melan prins William och Kate Middleton. Tre stycken öl som baserat på mina fördomar lät lite småtrista med mycket snack vilket ofta kan innebära liten leverans. Samtidigt händer det så otroligt mycket i England och vi får äntligen se mer och mer av de nya intressanta brittiska bryggerierna och när jag öppnade de tre flaskorna för att ta en första liten sipp så kände jag att det genast var en mer behaglig kväll som var i ankommande. Som ni kommer att se nedan så är det tre väldigt bra öl som påminner om Thornbridge i sin rena stil. Så gillar du brittisk öl, Thornbridgge eller vill ha lite goda vardagsöl i kylen så kan jag rekommendera det här mixpacket. Vill du istället ha “stora”, kraftiga öl med rejäl beska eller något extra så kommer du kanske att tycka att de är lite lätta.

Windsor & Eton Republika

Utseende: Något mer orangestrimmig klargul vätska med vitt lagertypiskt skum som slutar sina dagar som små rester längsmed glaskanterna och som en äggvitehinna ovanpå vätskan.
Doft: En något mer potent lagerdoft med söt malt och en torr crip citruston som får sällskap av en sötare citrusfruktighet.
Smak: Lätt till medelstor munkänsla med bra kolsyra. En rätt mild kropp där en bra maltsötma ger grund för en sedan något torrare och lite små besk finish. Crisp utan att vara alltför torr, istället är den snäppet fylligare. Smakar i stort som en bättre och kanske aningen mer blommig lager men förtjänsten ligger i att den inte känns artificiell utan har en bra sötma, en bra torr beska och med en rätt tjeckisk framtoning.

Betyg? – Bra+. Det är det här man ska ha tillsammans med bättre tyska och tjeckiska pilsners på krogarna för att få folk att börja uppskatta öl och inse att de är rätt smakrika. Den slutar inte någon blaskighet och är uppskattat måttligt torr och blommig.

Windsor & Eton Kohinoor

Utseende: Ljusare kopparfärgad vätska med kladdigt vitt skum som lägger som ett lock på vätskan.
Doft: Persika, bittert mörkt te, torrt gräsigt humle, tropisk fruktsorbet  och blommigt och fruktigare te (mycket te här).
Smak: Lätt till medelstor munkänsla med en okey till bra kolsyra. Rätt mild kropp. En väldigt brittisk bitter eller mildare IPA med te-inslag som precis som i doften är av både mörkare earl greytyp liksom en fruktigare typ. tydlig maltgrund utan att bli direkt söt eller överglänsa de fruktigare inslagen. Tycker att beskan passar riktigt bra och placerar sig bland många andra moderna brittiska bitters som börjar våga uttrycka sig mer och mer. Den gräsiga, lite torra stilen i till exempel Brooklyn’s East India Pale Ale känns igen även fast Kohinoor är mer mångfaldig ifråga om smaker.

Betyg? – Bra+. En stabil bitter som drar mot IPA-hållet med kryddig, torkade frukttorr humle och en läskande beska. Ingenting som drar på högre växlar än vad den klarar utan en stabil brittisk bitter med

Windsor & Eton Windsor Knot

Utseende: Snäppet mörkare bärnstensfärgad vätska med kladdigt vitt skum som sjunker ihop till en liten häxring runt glasets kanter.
Doft: Nelson sauvin rakt igenom, melon, söt karamell, krusbär och smörblommor, skakar man till glaset är det lite grape som framträder.
Smak: Lätt till medelstor munkänsla med okey till bra kolsyra. Även här en rätt mild kropp. En tydlig men inte direkt bitande beska sätter sig i munnen med de små trollen Nelson Sauvinhumlen har satt i ölet. Man måste inte gilla humlen för att gilla ölet, men har man svårt för den så kommer den kanske att vara lite för tydlig i ölet för deras smak. Krusbär, söt melon och karamellmalt (inte lika söt som i doften) tillsammans med torkade blommor, smörblommor och omogna vindruvor. Inte direkt någon klar efterbeska även fast munnen har torkats ut något.

Betyg? – Bra+. Jag är inget jättefan av Nelsvon Sauvinhumle men tycker ändå att den har fått en bra balans här med bra balans mellan söt karamellmalt och druvtorr och lite syrligt bittra toner från humlen. Ren och inga konstigheter och kan delvis påminna om Thornbridge Kipling.

Först kom son ett, Leon. Sen kom son två, Mazarin och nu kommer? Mnjae, såvitt jag vet så är det ingen av Henok Fentie eller Karl Grandin som har fått tillökning men däremot har Omnipollofamiljen fått ett nytillskott i Nebuchadnezzar. Nebuchadnezzar, är inte det en champagnestorlek? Det var M2s första reaktion efter att för första gången sedan dryckeskunskapslektionerna på restaurangskolan för 350 år sedan ha hört det ordet igen. Döm av min besvikelse att Omnipollos senaste öl inte kommer på 20 liters flaska som sig bör, utam Nebudchadnezzar åsyftar på en Babylonsk kung som har gett namn åt en champagneflaskstorlek.

Ölet är en Imperial IPA på 8,5% med ett stjärnbanér på syra som etikett. Vi bad Henok att kort svara på lite frågor om ölet för att sedan var för sig prova det och ge enskilda betyg men en sammantagen uppfattning om ölet.Endast ett fåtal fat kommer att släppas  och majoriteten av dem finns att prova på Stockholm Beer & Whisky Festival and Taste Experience men för alla som vill prova ölet redan nu så kommer ett av endast tre andra fat att kopplas på klockan 16.00 idag på Pressklubben i Stockholm. Så dit och prova ölet, för det kommer vi att göra!

MB: Vart är ölet bryggt?

HF: Belgien (på De Proefbrouwerij).

MB: Vilka humlesorter innehåller ölet?

HF:  Columbus, Centennial & Simcoe. Simcoe spelar första fiol.

MB: Några övriga uppgifter kring smak eller hur den är bryggd?

HF: Kraftig arom och smak med inslag av grapefrukt, gran och citrusfrukter. Lätta karamelltoner och torr avslutning.

MB: Vad är Omnipollos Imperial series?

HF: Det är egentligen mer en kurs i vår kreativa bana. Just nu utforskar vi allt imperial. Imperial IPA (Nebuchadnezzar), Imperial Red Ale (En el Bosque), Imperial Stout (Brewmance) och så vidare.

MB: Har du någonting att säga om etiketten?

HF: Vi försöker att låta betraktaren tolka innebörden i våra öl, både själva ölet men även hur de ser ut. Jag har redan fått höra folk som tycker sig se; politik, historia och the matrix i Nebuchadnezzar. Det är skitkul.

MB: Kort beskrivning kring produkten i övrigt:

HF: Nebuchadnezzar är ett hembryggdsrecept som skalats upp 1:1. Ett försök att återskapa den intensiva upplevelse som bara en hembryggd kan bjuda på. Vad du än gör drick den färsk.

Omnipollo Nebuchadnezzar

Utseende: En varm något grumligare disig orangefärgad vätska med nästan något rosaaktiga strimmor och ett poröst fint skum med små bubblor och en kletig topp. Skummet lämnar rester nog för en ordentlig höststädning.
Doft: Först anas mest citra med sin tydliga citrus och bastanta grapeton men snabbt kommer en tropisk dansare fram och strör ut bananer, fruktkarameller, cantaloupemelon och aprikos-barnmat. Nu är ölet rätt färskt men jag gillar verkligen hur det tropiska matchar grape’en som idag ofta kan ta över en öl och överskugga annat gott i ölet.
Smak: Lätt till medelstor munkänsla med bra kolsyra. Kroppen är måttlig och smaken direkt. Tropiken är inte lika framträdande i smaken utan är mer sammankopplad till smaken av torra grapeskal och det egentligen så onödiga vita innandömet i citrusfrukter. Men lattjar man runt ölet i munnen så känns fruktigheten av och jag har svårt att bestämma mig om det är positivt eller negativt – kanske beror det mest på vad man är sugen på? Beskan är verkligen lurig den känns inte alls av lika mycket till en början som när den vipps har satt sig, ändå är det inte som med många andra dubbel IPAs och efterbeskan växer och slår till. Den här är mer som en kameleont som plötsligt bara finns där.

Betyg? –

Manker:
Bättre/-. En lika ren öl som samtliga Omnipollo öl och kanske den som sticker ut mest som “en egen” medan Leon och Mazarin har varit snäppet elegant festligare.  Å andra sidan kan man jämföra med Weekday och då är humleprofilen på den här betydligt mer intressant och sättet en mild tropisk känsla och grape och citrussmakerna samspelar blir just så festliga som vi är vana vid, plötsligt blev det väldigt Omnipollo till slut. Däremot, i jämförelse med många andra humleöl på marknaden så har jag svårt att hitta en referenspunkt för “Neb” och vad dess positiva och negativa sidor verkligen är och jag tror att Henoks Russian Roulette men med mer fruktighet gömd i ölet är åt samma håll. Torr, crisp, lömsk beska.

M2:
Bäst. Som allting annat Omnipollo släpper håller detta öl absolut världsklass! En förhållandevis snäll IIPA med friska fruktiga toner med ett angenämt humlebett och ngn form av subtil lakrisalförnimmelse i sluttonen. Den här kommer jag att dricka mycket av! Klar 6a. världsklass!

MankerBeer storsatsar inför årets Stockholm Beer and Whisky Festival. Inte bara kommer vi försöka att finna nya sätt att rapportera från själva mässan utan vi kommer också att satsa på mer “inför”-material. En del i detta kommer att vara intervjuer med olika bryggare och utställare på mässan så att ni får en chans att lära känna dem lite bättre. Vi tycker att det är minst lika roligt, och viktigt, att känna till personerna bakom ölen som att prova dem. Om inte annat så kan det ge svar på varför vissa öl smaker som de gör, varifrån inspirationen kommer och vad som är på gång eller har skett.

Ett bryggeri som senaste året verkligen har lyckats slå sig in i många svenska hem med framförallt sina trevliga fatlagrade stouts från White Label-serien är holländska Brouwerij Emelisse. Redan i fjol var man med på SBWF och stod då i Brills monter och pratade glatt och gärna om sig och sina öl. Då var man rätt nya på marknaden och i den USA-hype som vart som störst så var chansen att man lätt kunde se förbi dem. I år verkar det bli annorlunda och fler verkar ha provat deras öl, vilket är kul då de är bland de mer spännande holländska bryggerierna – ett land där det sakteligen börjar hända saker igen. Vi tog ett snack med bryggaren Kees Bubberman och frågade inte bara om bryggeriet och ölen utan också vad han tycker om uttalet som John Brus från De Molen gjorde om statusen på öl i länder som Holland och Belgien..

MB: Swedes have only been able to find beers from Emelisse for the last 1-2 years, could you shortly describe the brewery and its beers?

KB: Brewery Emelisse exited for 12 years, the idea in the beginning behind the brewery was to do something for the tourists who were coming to Zeeland. The first years we let our beers brew at brewery the Halve Maan in Hulst and later we moved to the Scheldebrewery. After a few years the stockholders of the brewery had a wish to brew the beers themselves, and went looking for a secondhand brew house. They fund one in the south of the Netherlands, the old brew house from brewery de Heeren van Beeck. It was 10 hl German style brew house and the placed it in the middle of new build restaurant, so it was a nice brewpub. The first brews were brewed by the brewer of the Scheldebrewery , who worked part time at the Emelisse brewery. I started brewing spring 2007 and after 1 year I started brewing different kind of beers, more hoppy beers, Stouts and more extreme beers. So the brewery moved from a Belgium style brewery, to an America style brewery.We have 3 standard beers, The Oerpils, Wheat beer and a Belgium Style Dubbel. Our Blond isn’t Blond, actually it is an IPA brewed as single hop with Nelson Sauvon . We have 4 IPA’s, The Red IPA, Black IPA, DIPA and the TIPA. We brew 2 stouts, the Espresso Stout and the Imperial Russian Stout. The last one we barrel age op whiskey barrels and brew with Sorachi Ace as a Single Hop. We brew a Rauchbier and the some seasonal beers.

MB: Apart from Emelisse, La Trappe and De Molen there are not that many widely famous Dutch breweries, how is the beer scene in the Netherlands?

KB: Things are changing in Holland; 15 years ago there were only a few micro breweries. Now there are more than 150 breweries and I think that 1/3 is not brewing themselves, but brew somewhere else. Most of those breweries are brewing Belgium style beers, but with the success of brewery the Molen, the beer landscape is moving. More and more breweries are brewing US styled beers, IPA’s heavy stout, extreme beers and breweries that are starting with barrel aging. There is not a big beer scene in Holland, I think it only in Amsterdam, we I live there is no beer scene at all. And I think that most of the Dutch beer drinkers are drinking pilsners, like Heineken en Amstel or even worse Jupiler. And they think that Jupiler is very special ?!

MB: Earlier this summer two of the White Label Imperial Russian Stous, Ardbeg BA and Glen Elgin BA, where released at Systembolaget in Sweden and quickly sold out. Among the White Label beers, which are your favorites and why?

KB: My favorite Whitelabel is the Imp Russian Stout Coal Ila, It’s full, complex, peated but not as peated as the Ardbeg and very nice balanced. Another Whitelabel I like is the Imp Stout Sorachi Ace. The Sorachi Ace goes well with black beers. And I’m a hophead, so any beer with loads of hop and I’m happy.

MB: Earlier this year John Brus from De Molen proclaimed that Belgium is past their best before date and in need of a modernization, would you agree?

Yes, I do agree with John. Most of the big Belgium beers are SOOOO boring. There are no hops, no taste, it’s al to commercial. And still the Belgium brewers are thinking that they are the best brewers of the world. But I thing that are waking up, If you look how many hoppy beers there were on the last Zythos festival. But still Belguim beers are very populair in the world, and you have to see Belgium beers as a style. And not everybody is in to hoppy, stout or extreme beers, so maybe it’s good.

MB: Emelisse has both a brewery and a restaurant, is beer more of the natural beverage with food in the Netherlands than it is in say Sweden where wine has been more common?

KB: In Holland is it more common to drink wine with your food, if you ask people what they are thinking about beer drinkers. They think that beer consumers are drinking a lot, full glasses, drunken people etc, etc, etc. And they think that wine is special, interesting, expensive. And when they are going out for a diner, they drink wine. In our restaurant, we serve more beer than wine.

MB: Finally, what do you look the most forward to with SBWF?

KB: To meet interesting people, to taste new beers, to talk with other brewers and have fun and see something of Stockholm.

Tidigare inlägg i Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012:

Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Marianne Wallberg / Mässgeneral
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Shane Welch / Sixpoint Craft Ales
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Thomas Hoelgaard / Xbeeriment
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Anders Slotte / Slottskällan
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Richard Burhouse/ Magic Rock Brewing
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Sören Wagner / Croocked Moon
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Anders Olsson / Eskilstuna Ölkultur
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Tomas Danko / Vice Huvuddomare
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Henok Fentie / Omnipollo
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Kristian Strunge / Stronzo
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Jessica Heidrich / S:t Eriks
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Mike Murphy / Lervig Aktiebryggeri
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Mikkel Borg Bjergsö / Mikkeller
MankerBeer TV – Inför SBWF 2012 – Teaser 2012, vad är på väg?
Vinn biljetter till SBWF med de officiella Ölguiderna på MankerBeer
MankerBeer TV – Inför SBWF 2012 – The 2012 SBWF Boyband
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Jeffrey Brown / South Plains Brewing Co
Inför SBWF 2012 – Vilka vann biljetter?
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Rune Lindgren / Bryggeriet Djævlebryg

Ja, ni läste rätt. Vi vill ju gärna att så många som möjligt kommer på årets mässa varpå vi lottade ut ett par biljetter till två av våra läsare. Men vi båda på MankerBeer strävar efter att göra så mycket som möjligt för att dela så mycket av det vi upplever och gör med så många som möjligt. Så när M2 lyckades få till en otroligt spännande och exklusiv provning med James Watt från BrewDog och Bob Sullivan från det i Sverige nya bryggeriet Boulevard Brewing Company så var det självklart för oss att involvera er läsare! Tillsammans med Cask Sweden har vi lyckats sätta ihop en kostnadsfri liten intim provning för ett fåtal ölskribenter. 14 platser fannsk, 12 är redan fyllda och de två kvarvarande är det ni tävlar om.

Det är denna ni verkligen vill vinna!

Vad ska man då göra för att vinna en av dessa två högst eftertraktade platserna? Jo. Nedan har vi vår vän Craft Beer Panda och det vi vill veta är vad han säger inför Stockholm Beer and Whisky Festival? De två bästa, roligaste eller galnaste förslagen vinner var sin inbjudan*. Posta era förslag antingen som kommentar här nedan eller förslagsvis genom vår Facebooksida där du finner “bilden”/inlägget här. Vinnarna dras den 25/9.

* Disclaimer: För att vara med och tävla måste du vara över 20 år vilket kontrolleras i dörren till mässan då du annars ej kommer att beviljas inträde på mässan som har en 20-årsgräns. Ej heller ingår inträde på mässan varpå eventuella vinnare själva får bekosta inträde, resa till och från mässan samt övriga eventuella kostnader. Självklart finns det inga krav mot dig som besökare, vinnare eller tävlande ej heller förväntar vi oss att du ska köpa, skriva eller göra något annat än att komma och ha en trevlig timme med oss. Vi på MankerBeer tjänar inte ett öre eller erhåller någon annan typ av ersättning eller liknande från detta event utan hela tanken är att ge tillbaka något till våra vänner och till våra läsare. På grund utav platsbrist blev det enbart 2 lediga platser till er läsare.

Tidigare inlägg i Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012:

Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Marianne Wallberg / Mässgeneral
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Shane Welch / Sixpoint Craft Ales
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Thomas Hoelgaard / Xbeeriment
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Anders Slotte / Slottskällan
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Richard Burhouse/ Magic Rock Brewing
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Sören Wagner / Croocked Moon
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Anders Olsson / Eskilstuna Ölkultur
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Tomas Danko / Vice Huvuddomare
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Henok Fentie / Omnipollo
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Kristian Strunge / Stronzo
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Jessica Heidrich / S:t Eriks
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Mike Murphy / Lervig Aktiebryggeri
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Mikkel Borg Bjergsö / Mikkeller
MankerBeer TV – Inför SBWF 2012 – Teaser 2012, vad är på väg?
Vinn biljetter till SBWF med de officiella Ölguiderna på MankerBeer
MankerBeer TV – Inför SBWF 2012 – The 2012 SBWF Boyband M
anker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Jeffrey Brown / South Plains Brewing Co
Inför SBWF 2012 – Vilka vann biljetter?
Manker Beer Meets – Inför SBWF 2012 – Rune Lindgren / Bryggeriet Djævlebryg